Sadržaj
Chayote je višegodišnja povrtna kultura popularno nazvana meksički krastavac. Egzotična biljka vrlo je zahtjevna za toplinu. Izvan južnih krajeva stvarno ga je moguće uzgajati samo u stakleniku u presadnicama.
Chayote je u Europu došao iz Srednje Amerike. Prvi put u Rusiji počeo se uzgajati na obali Crnog mora 50-ih godina dvadesetog stoljeća.
Meksički krastavac pripada obitelji tikvica. Na jednom mjestu može rasti do 25 godina. Za to vrijeme njegove loze se protežu do 25-30 m. S vremenom, stabljika chayote postaje drvenasta.
Listovi meksičkog krastavca su veliki, pričvršćeni za lozu reznicama. Cvatnja počinje u lipnju, cvatovi su mali. Istodobno se na istom grmu formiraju i ženski i muški cvjetovi. Plodovi čajote su u obliku kruške, žute ili svijetlozelene boje. Kožica je glatka, poput bundeve, a na njoj se mogu pojaviti žljebovi.
Težina ploda varira od 300 do 900 g. U duljini, bobica doseže od 8 do 20 cm, u promjeru 7-12 cm. Plod je spreman za jelo oko mjesec dana nakon oprašivanja cvijeta.
Svaki plod sadrži jednu veliku sjemenku
Okus chayotea nejasno podsjeća na tikvice. Možete jesti ne samo bobičasto voće. Na korijenu meksičkog krastavca formiraju se gomolji težine od 200 g do 1 kg. Gotovo se ne razlikuju po okusu od krumpira, po boji su slični plodovima na liani. Sa svakog grma se bere do 50 kg gomolja.
U prirodi postoji 12 vrsta chayotea, od kojih su samo tri popularne među ruskim vrtlarima. francuski - površina ploda prekrivena je brazdama i bodljama, bobica je obojena zeleno. Bijela - na chayoteu koža je glatka. Površina krem boje. Zelena sorta ima glatku kožu.
Plodovi meksičkog krastavca mogu biti sferni, konusni, kruškoliki ili ovalno-izduženi.
Chayote je klasificiran kao dijetetski proizvod. Sadržaj kalorija 119 kcal na 100 g. Sastav uključuje korisne tvari.
vitamini | % omjera u 100 g proizvoda | Minerali | % omjera u 100 g proizvoda |
Vjedan | 1.7 | Kalcij | 1.7 |
V2 | 1.6 | Magnezij | 3 |
V5 | 5 | Fosfor | 2.3 |
V6 | 3.8 | Željezo | 1.9 |
V9 | 23 | Mangan | 9.5 |
S | 8.6 | Bakar | 12 |
E | 0.8 | Cinkov | 6.2 |
DO | 3.4 | Kalij | 5 |
RR | 2.4 | Selen | 0.4 |
Kolin | 1.8 |
U meksičkom krastavcu dominiraju ugljikohidrati - 73%. Sadržaj proteina - 21%, masti - 6%.
Plodovi čajote su dobri za zdravlje.
Prednosti meksičkog krastavca:
Aminokiseline, kojima je bogat čajot, stimuliraju mozak i živčani sustav
U meksičkom krastavcu nejestiva je samo stabljika biljke. Svi ostali dijelovi kulture mogu se jesti:
U narodnoj medicini koriste se gomolji, listovi i plodovi čajota. Pulpa meksičkog krastavca ima laksativni učinak, pomaže da se riješite zatvora. Dekocije iz gomolja biljke smanjuju krvni tlak, koriste se za liječenje ateroskleroze.
Prije nego što skuhate meksički chayote krastavac, morate znati o prednostima i štetnosti egzotičnih. Ne preporučuje se jesti na prazan želudac. Povrće nadražuje sluznicu i izaziva grčeve.
U kojim slučajevima je kontraindicirano koristiti meksički krastavac:
Uz gastritis, možete jesti povrće koje je podvrgnuto toplinskoj obradi. Dopušteno je uključiti svježi proizvod u prehranu u ograničenoj količini. Čajot ubran za zimu izaziva grčeve.
Druga kontraindikacija je individualna netolerancija.
U otvorenom tlu ne preporuča se uzgoj čajota na gredicama na kojima je rasla bundeva. Najbolji prethodnici su luk, krumpir, kupus.
Prije sadnje egzotičnog krastavca u zemlju, tlo treba pognojiti trulim stajskim gnojem
Uzgoj meksičkog chayote krastavca kod kuće moguć je iz sadnica. Sadi se krajem veljače ili početkom ožujka. Da biste to učinili, koristite veliku posudu, jer voće treba staviti u zemlju za 2/3. Povrće na nagibu od 45ᵒ zakopano je u tlo širokim dijelom.
Transplantacija na stalno mjesto provodi se sredinom svibnja u toplom tlu. Prilikom uzgoja na otvorenom tlu, mjesto treba biti osvijetljeno sunčevim zrakama, zaštićeno od naleta vjetra. Promaja može potpuno uništiti usjev, jer su krastavci pričvršćeni za lozu s relativno tankom peteljkom. Korijen ne podnosi stajaću vodu, pa treba voditi računa o drenaži. Ako prijeti noćni mraz, sadnice se noću prvo prekrivaju filmom.
Budući da biljka naraste do 10-20 m, trebali biste unaprijed pripremiti rešetku ili poslati krastavac na stazu uz stablo ili uz luk.
Pravila njege:
Na otvorenom tlu biljka rijetko uspijeva sigurno prezimiti. Najčešće se korijenje smoči, nakon čega biljka umire. Ali u južnim regijama, gdje zime nisu tako ozbiljne, možete pokušati spasiti grm izolacijom korijenskog kruga piljevinom ili slamom. U staklenicima, čak i ako nisu zagrijani, krastavac dobro prezimi.
Egzotičnu kulturu zahvaćaju iste bolesti kao i obična sorta. Na kvalitetu i prinos ploda utječu virusi, bakterije, spore gljivica i štetnici. Ako ne poduzmete mjere za borbu protiv njih, biljka može potpuno umrijeti.
Tijekom uzgoja u otvorenom polju na sadnicu utječu:
Ako biljci nedostaje hranjivih tvari, može oboljeti od zaraznih bolesti.
Štetnici koji napadaju egzotične krastavce: žičnjak, dinja lisna uš, bijela mušica, tripsi, žučna nematoda, paukova grinja, lopatica.
Preporuča se boriti protiv parazita i tegoba u ranim fazama.
Borite se protiv štetnika biološkim proizvodima i insekticidima
Od bolesti koristite kemikalije i narodne lijekove. Čajot je delikatno povrće, poštivanje uputa i stopa potrošnje je obavezno.
Najprikladniji i najučinkovitiji način razmnožavanja populacije je uzgoj čajota iz voća sadnjom cijelog povrća u zemlju. Također se prakticira varijanta vegetativnog razmnožavanja, kada se iz mladih izbojaka izrezuju reznice duljine 15-20 cm. Posađene su pod filmskim skloništima.
Manje uobičajena metoda sadnje chayote je izravno iz sjemena izvađenog iz ploda.
Berba meksičkog krastavca održava se u rujnu. Plodovi se pažljivo uklanjaju, pokušavajući ne oštetiti. Ako je integritet kože narušen, neće se dugo čuvati. Žetva se mora odmah staviti u preradu. Također se ne preporučuje pohranjivanje nestandardnog voća za skladištenje, prvo će se početi pogoršavati, zaraziti drugo povrće. Tada neće biti moguće zadržati chayote za sadnju.
Cijeli krastavci slažu se u drvene kutije. Čuvati na suhom tamnom mjestu. Prije spuštanja usjeva u podrum, peteljke se uklanjaju, plodovi se suše. Pod povoljnim uvjetima, chayote se može čuvati do proljeća (prosječno razdoblje - šest mjeseci).
Sa svakog grma po sezoni se bere do 80 kg krastavaca
Chayote je niskokalorično egzotično povrće bogato elementima u tragovima i vitaminima. Meksički krastavac osigurava tijelu dnevnu potrebu za višestruko nezasićenim masnim kiselinama. Poljoprivredna tehnika uzgoja usjeva ne može se nazvati lakom, ali prinos po grmu je 80 kg, što u potpunosti plaća troškove.