Chayote (meksički krastavac): kako saditi, što je korisno, kako kuhati, fotografija, skladištenje

Chayote je višegodišnja povrtna kultura popularno nazvana meksički krastavac. Egzotična biljka vrlo je zahtjevna za toplinu. Izvan južnih krajeva stvarno ga je moguće uzgajati samo u stakleniku u presadnicama.

Opis biljke Chayote sa fotografijom

Chayote je u Europu došao iz Srednje Amerike. Prvi put u Rusiji počeo se uzgajati na obali Crnog mora 50-ih godina dvadesetog stoljeća.

Meksički krastavac pripada obitelji tikvica. Na jednom mjestu može rasti do 25 godina. Za to vrijeme njegove loze se protežu do 25-30 m. S vremenom, stabljika chayote postaje drvenasta.

Listovi meksičkog krastavca su veliki, pričvršćeni za lozu reznicama. Cvatnja počinje u lipnju, cvatovi su mali. Istodobno se na istom grmu formiraju i ženski i muški cvjetovi. Plodovi čajote su u obliku kruške, žute ili svijetlozelene boje. Kožica je glatka, poput bundeve, a na njoj se mogu pojaviti žljebovi.

Težina ploda varira od 300 do 900 g. U duljini, bobica doseže od 8 do 20 cm, u promjeru 7-12 cm. Plod je spreman za jelo oko mjesec dana nakon oprašivanja cvijeta.

Svaki plod sadrži jednu veliku sjemenku

Okus chayotea nejasno podsjeća na tikvice. Možete jesti ne samo bobičasto voće. Na korijenu meksičkog krastavca formiraju se gomolji težine od 200 g do 1 kg. Gotovo se ne razlikuju po okusu od krumpira, po boji su slični plodovima na liani. Sa svakog grma se bere do 50 kg gomolja.

Chayote sorte

U prirodi postoji 12 vrsta chayotea, od kojih su samo tri popularne među ruskim vrtlarima. francuski - površina ploda prekrivena je brazdama i bodljama, bobica je obojena zeleno. Bijela - na chayoteu koža je glatka. Površina krem ​​boje. Zelena sorta ima glatku kožu.

Plodovi meksičkog krastavca mogu biti sferni, konusni, kruškoliki ili ovalno-izduženi.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj chayote

Chayote je klasificiran kao dijetetski proizvod. Sadržaj kalorija 119 kcal na 100 g. Sastav uključuje korisne tvari.

U meksičkom krastavcu dominiraju ugljikohidrati - 73%. Sadržaj proteina - 21%, masti - 6%.

Prednosti Chayotea

Plodovi čajote su dobri za zdravlje.

Prednosti meksičkog krastavca:

• pomaže u liječenju bolesti mliječne i štitnjače, pomaže u čišćenju krvi;
• izvarak lišća meksičkog krastavca učinkovito se bori protiv edema;
• niskokalorični proizvod potiče gubitak težine. Chayote je indiciran za upotrebu kod bolesti gastrointestinalnog trakta, hemoroida, mioma;
• vitamini i mikroelementi koji su dio kulture povećavaju zaštitna svojstva tijela.

Aminokiseline, kojima je bogat čajot, stimuliraju mozak i živčani sustav

Kako jesti chayote

U meksičkom krastavcu nejestiva je samo stabljika biljke. Svi ostali dijelovi kulture mogu se jesti:

1. Plodovi kuhanog krastavca kombiniraju se s bilo kojim povrćem. Chayote se može zgnječiti, dinstati, dodati u juhu. Meksički krastavac pečen u pećnici, punjen, konzerviran za zimu. Također, plodovi biljke mogu se konzumirati svježi, nakon soljenja (tako će tijelo apsorbirati više vitamina).
2. Gomolji biljke bogati su škrobom. Nakon sušenja melju se u brašno koje se koristi za pripremu dijetalnih jela. Prženi gomolji imaju okus krumpira.
3. Zeleni listovi čajota dodaju se ljetnim salatama.

Medicinska uporaba

U narodnoj medicini koriste se gomolji, listovi i plodovi čajota. Pulpa meksičkog krastavca ima laksativni učinak, pomaže da se riješite zatvora. Dekocije iz gomolja biljke smanjuju krvni tlak, koriste se za liječenje ateroskleroze.

Kontraindikacije za uporabu

Prije nego što skuhate meksički chayote krastavac, morate znati o prednostima i štetnosti egzotičnih. Ne preporučuje se jesti na prazan želudac. Povrće nadražuje sluznicu i izaziva grčeve.

U kojim slučajevima je kontraindicirano koristiti meksički krastavac:

• poremećena funkcija bubrega povezana s edemom;
• povećana kiselost želuca. Chayote će samo pogoršati proces, uzrokovati slabost i mučninu.

Uz gastritis, možete jesti povrće koje je podvrgnuto toplinskoj obradi. Dopušteno je uključiti svježi proizvod u prehranu u ograničenoj količini. Čajot ubran za zimu izaziva grčeve.

Druga kontraindikacija je individualna netolerancija.

Kako uzgajati chayote

U otvorenom tlu ne preporuča se uzgoj čajota na gredicama na kojima je rasla bundeva. Najbolji prethodnici su luk, krumpir, kupus.

Prije sadnje egzotičnog krastavca u zemlju, tlo treba pognojiti trulim stajskim gnojem

Kako posaditi chayote

Uzgoj meksičkog chayote krastavca kod kuće moguć je iz sadnica. Sadi se krajem veljače ili početkom ožujka. Da biste to učinili, koristite veliku posudu, jer voće treba staviti u zemlju za 2/3. Povrće na nagibu od 45ᵒ zakopano je u tlo širokim dijelom.

Chayote Care

Transplantacija na stalno mjesto provodi se sredinom svibnja u toplom tlu. Prilikom uzgoja na otvorenom tlu, mjesto treba biti osvijetljeno sunčevim zrakama, zaštićeno od naleta vjetra. Promaja može potpuno uništiti usjev, jer su krastavci pričvršćeni za lozu s relativno tankom peteljkom. Korijen ne podnosi stajaću vodu, pa treba voditi računa o drenaži. Ako prijeti noćni mraz, sadnice se noću prvo prekrivaju filmom.

Budući da biljka naraste do 10-20 m, trebali biste unaprijed pripremiti rešetku ili poslati krastavac na stazu uz stablo ili uz luk.

Pravila njege:

1. Zalijevanje se provodi najmanje 1 put u 10 dana. U stakleniku tijekom tog razdoblja postupak treba provesti dva puta. Ispod grma se ulije najmanje 10 litara tople taložene vode (temperatura tekućine ne smije biti niža od + 25ᵒS). Višak vlage negativno će utjecati na rast usjeva.
2. Kada se tlo nakon navodnjavanja protrese da se ne stvori korica, tlo oko korijena krastavca se rahli, korov se uklanja. Kada grm dosegne visinu od 70-80 cm, on je spud.
3. Deblo se vodi u 2-3 izdanka, preostale grane pastorke, ponavljajući postupak svakih nekoliko tjedana.
4. Tijekom vegetacije, krastavac treba hraniti 3-4 puta, izmjenjujući organska i mineralna gnojiva.

Na otvorenom tlu biljka rijetko uspijeva sigurno prezimiti. Najčešće se korijenje smoči, nakon čega biljka umire. Ali u južnim regijama, gdje zime nisu tako ozbiljne, možete pokušati spasiti grm izolacijom korijenskog kruga piljevinom ili slamom. U staklenicima, čak i ako nisu zagrijani, krastavac dobro prezimi.

Bolesti i štetnici chayote

Egzotičnu kulturu zahvaćaju iste bolesti kao i obična sorta. Na kvalitetu i prinos ploda utječu virusi, bakterije, spore gljivica i štetnici. Ako ne poduzmete mjere za borbu protiv njih, biljka može potpuno umrijeti.

Tijekom uzgoja u otvorenom polju na sadnicu utječu:

• pepelnica i peronospora;
• siva i bijela trulež;
• makrosporioza;
• antraknoza.

Ako biljci nedostaje hranjivih tvari, može oboljeti od zaraznih bolesti.

Štetnici koji napadaju egzotične krastavce: žičnjak, dinja lisna uš, bijela mušica, tripsi, žučna nematoda, paukova grinja, lopatica.

Preporuča se boriti protiv parazita i tegoba u ranim fazama.

Borite se protiv štetnika biološkim proizvodima i insekticidima

Od bolesti koristite kemikalije i narodne lijekove. Čajot je delikatno povrće, poštivanje uputa i stopa potrošnje je obavezno.

Reprodukcija chayote (meksički krastavac)

Najprikladniji i najučinkovitiji način razmnožavanja populacije je uzgoj čajota iz voća sadnjom cijelog povrća u zemlju. Također se prakticira varijanta vegetativnog razmnožavanja, kada se iz mladih izbojaka izrezuju reznice duljine 15-20 cm. Posađene su pod filmskim skloništima.

Manje uobičajena metoda sadnje chayote je izravno iz sjemena izvađenog iz ploda.

Berba i skladištenje

Berba meksičkog krastavca održava se u rujnu. Plodovi se pažljivo uklanjaju, pokušavajući ne oštetiti. Ako je integritet kože narušen, neće se dugo čuvati. Žetva se mora odmah staviti u preradu. Također se ne preporučuje pohranjivanje nestandardnog voća za skladištenje, prvo će se početi pogoršavati, zaraziti drugo povrće. Tada neće biti moguće zadržati chayote za sadnju.

Cijeli krastavci slažu se u drvene kutije. Čuvati na suhom tamnom mjestu. Prije spuštanja usjeva u podrum, peteljke se uklanjaju, plodovi se suše. Pod povoljnim uvjetima, chayote se može čuvati do proljeća (prosječno razdoblje - šest mjeseci).

Sa svakog grma po sezoni se bere do 80 kg krastavaca

Zaključak

Chayote je niskokalorično egzotično povrće bogato elementima u tragovima i vitaminima. Meksički krastavac osigurava tijelu dnevnu potrebu za višestruko nezasićenim masnim kiselinama. Poljoprivredna tehnika uzgoja usjeva ne može se nazvati lakom, ali prinos po grmu je 80 kg, što u potpunosti plaća troškove.

Članci o toj temi "Chayote (meksički krastavac): kako saditi, što je korisno, kako kuhati, fotografija, skladištenje"

Živica od mjehurića: kako posaditi, fotografija

Kako kuhati kestene, što je korisno

Živica od mjehurića: kako posaditi, fotografija

Kako kuhati kestene, što je korisno