Začinjena kobra zelena salata od rajčice

Odnos prema konzerviranim zelenim rajčicama je dvosmislen. Nekima se sviđaju, drugima ne. Ali začinjena salata će se svidjeti svima, a posebno muškarcima. Ovo predjelo je izvrsna opcija za jela od mesa, ribe i peradi. Uostalom, u njemu ima toliko "svjetla" da se svaka hrana čini ukusnijom.

Svi ovi epiteti odnose se na Cobra zelenu salatu od rajčice za zimu. Štoviše, nema poteškoća u kuhanju, ali raspon praznina za zimu značajno će se povećati.

Opcije salate od kobre

Salata od kobre, za koju su potrebne zelene ili smeđe rajčice, začinjena je češnjakom i ljutim papričicama. Postoje različiti načini za pripremu grickalica za zimu, mi ćemo vam reći o njima.

Sa sterilizacijom

opcija 1

Za pripremu pikantne Cobra salate za zimu trebat će nam:

• 1 kg 500 grama zelenih rajčica;
• 2 glavice češnjaka;
• 2 ljute papričice (možete čili da date "vatrenu" oštrinu);
• 60 grama granuliranog šećera;
• 75 grama nejodirane soli;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 žlica octene esencije;
• 2 lovorika;
• 10 graška crnog i pimenta ili gotova mješavina mljevenih paprika.

Suptilnosti kuhanja

1. Zelene rajčice namočite dva sata u hladnoj vodi kako biste uklonili gorčinu. Zatim svaki plod dobro operemo i stavimo na čist ručnik da se osuši. Nakon toga krenimo rezati. Od velikih rajčica dobivamo oko 8 kriški, a od malih - 4.
   
2. Kriške zelene rajčice raširimo u široku zdjelu tako da se zgodno miješa, dodamo pola žlice soli i ostavimo na dva sata. Za to vrijeme povrće će dati sok. Ovaj postupak je neophodan da biste se riješili gorčine.
3. Dok se zelene rajčice infuziraju, pobrinimo se za češnjak i paprike. S češnjaka uklanjamo gornje ljuske i tanke slojeve, a paprici odrežemo rep i ostavimo sjemenke. Nakon toga povrće operemo. Za mljevenje češnjaka možete koristiti prešu za češnjak ili rende s malim rupicama. Što se tiče ljute paprike, prema receptu je potrebno narezati na kolutiće. Ako su paprike velike, onda svaku koluticu prepolovite.
   
   Sve radnje izvodite s ljutim papričicama u medicinskim rukavicama kako ne biste opekli ruke.
4. Ocijedite sok koji je ispušten iz zelenih rajčica, dodajte češnjak i papar, peršin, ostatak soli, granulirani šećer i mješavinu papra u zrnu. Zatim ulijte biljno ulje i lagano promiješajte kako ne biste oštetili integritet kriški. Budući da je jedan od sastojaka Cobra salate ljuta paprika, ne preporuča se miješati je golim rukama. Ovaj postupak možete napraviti velikom žlicom ili nositi gumene rukavice.
5. Nakon što ste probali Cobra salatu za sol, dodajte ovaj začin ako je potrebno. Ostavite pola sata da se infundiraju i steriliziraju staklenke i poklopci. Najbolje je koristiti staklenke od pola litre. Što se tiče poklopaca, prikladni su i vijčani i limeni.
6. U vruće staklenke punimo salatu od zelenih Cobra rajčica, do vrha dodamo sok i poklopimo.
7. Stavljamo sterilizirati u lonac s vrućom vodom, a na dno položimo ručnik. Od trenutka kada voda proključa, litrene staklenke držimo trećinu sata, a za staklenke od pola litre dovoljno je 10 minuta.

Izvađene staklenke odmah se hermetički zatvaraju, stavljaju na poklopac i omotavaju bundom. Dan kasnije, ohlađena Cobra salata od zelenih rajčica može se ukloniti na hladno mjesto. Dobar tek!

Opcija 2

Prema receptu trebamo:

• 2 kg 500 grama zelene ili smeđe rajčice;
• 3 češnjaka za kuhanje;
• 2 mahune ljutih čili papričica;
• 1 hrpa svježeg peršina;
• 100 ml stolnog octa;
• 90 grama granuliranog šećera i soli.

Priprema povrća je ista kao u prvom receptu. Nakon što narežete povrće, pomiješajte ga s nasjeckanim peršinom, šećerom, soli i octom. Ostavljamo sastav dok se kristali potpuno ne otope i pojavi se sok. Nakon što smo zelenu salatu od rajčice prebacili u staklenke, steriliziramo.

Bez sterilizacije

Opcija 1 - Sirova salata od kobre

Predjelo je, kao i uvijek, jako pikantno i ukusno. Za pripremu salate od rajčica koja nije imala vremena pocrvenjeti, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• zelena ili smeđa rajčica - 2 kg 600 grama;
• češnjak - 3 glave;
• grančice svježeg peršina - 1 hrpa;
• šećer i sol po 90 grama;
• stolni ocat - 145 ml;
• ljuta paprika - nekoliko mahuna, ovisno o preferencijama okusa.

1. Opranu i oguljenu rajčicu narežemo na ploške, ljutu papričicu narežemo na krugove, prvo odstranimo sjemenke, inače će predjelo biti toliko vatreno da ga nećete moći pojesti. Zatim nasjeckajte peršin i češnjak.
2. Sve sastojke stavimo u veliki lonac i izmiješamo, zatim šećer, sol, ulijemo ocat. Pustite da se kuha dva sata da sok ima vremena da se izdvoji, a zatim rasporedite salatu Cobra u prethodno sterilizirane staklenke, dolivajući sok. Zatvaramo običnim plastičnim poklopcima i stavljamo u hladnjak.

Opcija 2 - Dire Cobra

Predjelo od zelenih ili smeđih rajčica, prema donjem receptu, svidjet će se ljubiteljima vrlo začinjenih salata. Iako je oštrina donekle smanjena zbog slatko-kiselih jabuka i slatkih paprika.

Koje proizvode trebate spremiti unaprijed:

• zelene rajčice - 2 kg 500 grama;
• sol - 2 žlice s toboganom;
• jabuke - 500 grama;
• slatke paprike - 250 grama;
• ljuta paprika (mahune) - 70 grama;
• luk - 500 grama;
• biljno ulje - 150 grama;
• češnjak - 100 grama.

Koraci kuhanja

1. Povrće očistimo i operemo, pustimo da se voda ocijedi. Jabuke oguliti, izrezati jezgru sa sjemenkama. Paprici odrežite peteljke i istresite sjemenke. Uklonite gornje pahuljice s luka i češnjaka.
2. Zelene rajčice, jabuke i slatke paprike narežite na ploške i provucite kroz stroj za mljevenje mesa s malim rupicama. Zatim ga stavimo u duboku posudu s debelim dnom, ulijemo ulje, posolimo. Stavimo na štednjak ispod poklopca i kuhamo na laganoj vatri 60 minuta.
3. Dok se priprema povrtna i voćna masa sameljite ljutu papričicu i češnjak. Kada prođe sat vremena, ove sastojke dodajte u salatu Cobra, promiješajte i kuhajte četiri minute.
4. Vruće predjelo stavljamo u pripremljene sterilne staklenke i zamotamo staklenim ili limenim poklopcima. Stavite ga na stol i zamotajte u ručnik. Za jedan dan, kada se salata Cobra za zimu potpuno ohladi, stavit ćemo je u hladnjak. Možete poslužiti kao predjelo za svako jelo.

Začinjena zelena salata od rajčice:

Umjesto zaključka - savjet

1. Rajčice birajte mesnatih sorti, jer se tijekom sterilizacije ne kuhaju previše.
2. Svi sastojci moraju biti bez truleži i oštećenja.
3. Budući da zelena rajčica sadrži solanin, a štetna je za zdravlje ljudi, prije rezanja rajčice se namoče ili u čistoj hladnoj vodi, ili joj se doda malo soli.
4. Količina češnjaka ili ljute papričice navedena u receptima, uvijek možete varirati ovisno o ukusu gore ili dolje.
5. Kobri možete dodati razno zelje, okus salate od zelene rajčice neće se pogoršati, ali će postati još bolji.

Želimo vam puno sreće u pripremama za zimu. Neka vam kante puknu iz bogatog asortimana.

Članci o toj temi "Začinjena kobra zelena salata od rajčice"

Salata od zelene rajčice sa kupusom

Dunavska zelena salata od paradajza

Salata od zelene rajčice sa kupusom

Dunavska zelena salata od paradajza