Salata od zelene rajčice sa kupusom

Ne uvijek u našim krajevima rajčica može dostići tehničku zrelost. Najčešće, na kraju tople sezone, nezreli plodovi ostaju na grmlju. Šteta ih je baciti, uostalom, ljeti sam morao puno raditi. Srećom, postoji mnogo zanimljivih recepata u kojima su zelene rajčice glavni sastojci. Ispada ukusno i zdravo.

Nudimo pripremu salate za zimu od kupusa i zelenih rajčica. U receptima, osim glavnih sastojaka, možete koristiti i drugo povrće, začinsko bilje i sve vrste začina, ovisno o ukusnim preferencijama članova vaše obitelji. Razgovarat ćemo o nijansama pripreme salate od zelenih rajčica i kupusa, pokazati video koji su snimile hostese.

Osnovna pravila za pravljenje salata

Ako odlučite koristiti zelene rajčice za salate, morate slijediti neke točke:

1. Za međuobrok morate uzeti plodove mesnatih sorti, inače umjesto salate dobivate kašu.
2. Plodovi trebaju biti čvrsti, bez truleži i pukotina.
3. Namočite zelene rajčice prije pripreme salate. Činjenica je da sadrže otrov štetan za ljude - solanin. Da biste ga se riješili, voće možete preliti 2-3 sata hladnom vodom ili slanom vodom sat vremena, dodajući 2 žlice soli na litru vode. Zatim je rajčice potrebno oprati čistom vodom.
4. Nije potrebno uzimati samo zelene rajčice, smeđe su također prikladne za salatu s kupusom.
5. Svo povrće koje se koristi u salati mora biti dobro oprano i očišćeno, kako nalaže recept.

opcije za salatu

Kao što smo rekli, postoji mnogo recepata za salatu koji koriste kupus i zelene rajčice. Uostalom, svaka je domaćica u svojoj kuhinji pravi eksperimentator. U pravilu pokušavaju podijeliti svoje "izume" s rođacima i prijateljima. Nudimo isprobati nekoliko opcija i odabrati onu koja će biti najukusnija.

Lovac na salatu

Nije poznato zašto je predjelo dobilo takav naziv, jer se u receptu koriste proizvodi koji su Rusima prilično poznati i nemaju ništa vezano uz lov.

Mi ćemo trebati:

• 1 kg zelene ili smeđe rajčice;
• 1 kg kupusa;
• 2 mahune ljute paprike;
• 10 zrna crnog papra;
• 7 graška pimenta;
• 7 listova lavruške;
• 2 glavice luka;
• 250 ml jabučnog octa;
• glavica češnjaka;
• 1 sv. l. esencija octa;
• 90 grama šećera;
• 60 grama soli.

Značajke kuhanja:

1. Opranu rajčicu izrezati na kriške srednje veličine, luk - poluprstenove. Ljutoj papričici odrežite rep. Sjemenke, ako želite da salata bude jako začinjena, možete ostaviti. Paprike također narezati na kolutiće. Kupus narezan na trakice.
2. Povrće prebacimo u emajliranu posudu, pritisnemo malim opterećenjem i ostavimo 12 sati.
   
   Ne preporučuje se korištenje aluminijskog posuđa, jer je element u kontaktu s hranom, a to je štetno za zdravlje.
3. Ocijedite sok od povrća. Zatim trebate pošećeriti i posoliti, dodati piment i crni papar u zrnu, lovor. Preuređujemo posudu na pločicu na laganoj vatri i čekamo da masa proključa. Kuhajte ne više od 10 minuta.
4. Zatim dodajte jabučni ocat i češnjak. Nakon 2 minute kupus salatu sa zelenim rajčicama rasporedite u staklenke i odmah zarolajte. Staklene posude i poklopce treba oprati u vrućoj vodi sa sodom, isprati i grijati na pari najmanje 10-15 minuta.

Salata od zelene rajčice izvrstan je dodatak svakom jelu.

vitamin duga

Navikli smo da se duga pojavljuje na nebu nakon kiše. Ali takav fenomen može biti i na vašem stolu ako pripremite ukusnu vitaminsku salatu, gdje su glavni sastojci kupus i zelene rajčice. No, dodano povrće predjelo će dati ne samo poseban okus, već i višebojno. Donesimo užitak sebi i svojoj rodbini i pripremimo vitaminsku dugu.

Unatoč činjenici da na popisu sastojaka ima mnogo proizvoda, svi su prilično pristupačni za svakog Rusa:

Trebamo:

• kupus - 2 kg;
• male zelene rajčice - 2 kg;
• mrkva - 1 kg;
• 5 glavica češnjaka;
• slatka paprika crvena ili narančasta - 1 kg;
• sjemenke kopra i korijandera - po 4 žličice;
• pupoljci klinčića - 10 komada;
• piment i crni papar - po 10 graška;
• lavrushka - 8 listova;
• esencija octa - 4 žlice;
• biljno ulje - 8 velikih žlica;
• sol - 180 grama;
• granulirani šećer - 120 grama.

Kako kuhati:

1. Oguljeni kupus narezati na cekere i dodati 2 žlice soli. Samljemo ga tako da se sok izdvoji, stavimo ga i stavimo u hladnjak na jedan dan.
2. Kupus prelijte čistom vodom, isperite i stavite u cjedilo.
3. Svo povrće operemo, a zatim oprane i oguljene zelene rajčice narežemo na srednje ploške.
4. Češnjaku uklonite ljusku, a češnjeve prerežite na dva dijela.
5. Mrkvu nakon čišćenja izrezati na kocke 0,5 x 3 cm.
6. Slatke paprike odrežemo repove, otresemo sjemenke i odstranimo pregrade. Režemo ih na isti način kao i mrkvu.
7. U kupus dodajte nasjeckano povrće. Lagano promiješajte kako ne biste narušili integritet kriški zelenih rajčica.
   
8. Stavljamo lavrushku i začine u sterilne staklenke, zatim povrće.
9. Kad su staklenke pune, pobrinimo se za marinadu. Zakuhajte 4 litre vode, šećer, sol, ponovno prokuhajte, pa dodajte esenciju octa.
10. Odmah ulijte marinadu u staklenke, a od vrha do samog vrata - biljno ulje.
11. Zamotamo staklenke sa kupusom i zelenim rajčicama, okrenemo ih naopačke i zamotamo u ručnik. Ostavite u tom položaju dok se sadržaj staklenki ne ohladi.

Salata od kupusa sa zelenim rajčicama savršeno se čuva čak i na donjoj polici kuhinjskog ormarića.

Opcija sterilizacije

Za pripremu ukusnog zalogaja moramo se opskrbiti:

• zelene rajčice - 1 kg;
• bijeli kupus - 1 kg;
• repa - 2 glave;
• slatke paprike - 2 komada;
• granulirani šećer - 3,5 žlice bez tobogana;
• sol - 30 grama;
• stolni ocat 2 žlice;
• crni papar - 6 graška svaki.

Rezanje i početna priprema za kuhanje salate je slična prethodnoj opciji. Nakon 12 sati ocijedite sok, dodajte sve ostale sastojke navedene u receptu i kuhajte nakon vrenja 10 minuta.

Stavite u pripremljene staklenke i stavite da se steriliziraju u kipućoj vodi. Zarolati i čuvati na hladnom mjestu.

Zaključak

Salata od zelene rajčice s kupusom može se poslužiti za stolom kao redoviti međuobrok. No, pokažete li maštu, u to dodate svježe krastavce, zeleni luk, nasjeckani peršin ili kopar, dobit ćete iznenađujuće ukusno i zdravo jelo koje će vas podsjetiti na ljeto. Salata se može poslužiti uz meso, ribu, perad. Ali čak i ako je na stolu običan kuhani krumpir, dobro će doći predjelo od kupusa i rajčice. Dobar tek svima!

Članci o toj temi "Salata od zelene rajčice sa kupusom"

Zelene rajčice za zimu prste poližete

Začinjena kobra zelena salata od rajčice

Zelene rajčice za zimu prste poližete

Začinjena kobra zelena salata od rajčice