Sok od borovnice

Sok od borovnice zdrav je i hranjiv napitak. Sadrži dovoljnu količinu šećera (30%). Sastavne komponente pića su organske kiseline (jabučna, limunska, oksalna, jantarna, mliječna, kininska), kao i tanini. Sok je bogat vitaminima A, B, C, PP, H i raznim korisnim elementima u tragovima (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, natrij, bakar, jod).

Prednosti i štete soka od borovnice

Piće od borovnica, osim nevjerojatnog okusa i mirisa, ima puno korisnih svojstava. Koristi se:

• poboljšati vid;
• za održavanje imuniteta i povećanje hemoglobina;
• za prevenciju kardiovaskularnih bolesti (snižava krvni tlak);
• za poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta (učinkovit za gastritis);
• poboljšati kognitivne funkcije mozga (oporavak pamćenja, poboljšanje mentalne aktivnosti);
• za liječenje reume, bolesti jetre i žučnog mjehura zbog protuupalnog djelovanja;
• za regulaciju menstrualnog ciklusa, ublažavanje boli tijekom kritičnih dana;
• za snižavanje razine šećera u krvi (korisno za dijabetičare);
• za liječenje bolesti bubrega i mokraćnog mjehura;
• za uklanjanje toksina iz tijela;
• za snižavanje razine kolesterola i glukoze u krvi;
• za vitku figuru i pomlađivanje (postoji sokova dijeta).
• za borbu protiv depresije.

Prednost soka od borovnice je u tome što je u stanju izliječiti cijelo ljudsko tijelo. Ali najčešće se koristi za rješavanje problema s vidom. Sok od borovnice je vrlo dobar za oči. On je sposoban za:

• poboljšati vidnu oštrinu;
• dovesti do bolje prilagodbe očiju na sumrak i noćnu vidljivost;
• spriječiti oštećenje tijela slobodnim radikalima;
• spriječiti pojavu katarakte;
• poboljšati opskrbu očne jabučice krvlju;
• liječiti odvajanje mrežnice i konjunktivitis;
• imaju pozitivan učinak na glaukom;
• štite oči i ublažavaju umor.

Napitak od borovnice može biti štetan. Morate slijediti neka pravila:

1. Konzumirajte umjereno (pretjerana upotreba borovnica može uzrokovati probleme sa stolicom).
2. Preporučljivo je ne kombinirati borovnice s drugim bobičastim voćem (jagode, jagode, borovnice).
3. Prilikom pripreme zdrave tekućine nemojte koristiti veliku količinu šećera.

Primjena soka od borovnice

Bobica ima puno korisnih svojstava. Umjerena konzumacija napitka od borovnice zapravo može obnoviti cijelo tijelo, ali u opsežnom programu s lijekovima koje preporučuje liječnik.

Da biste vratili snagu, morate popiti 1 žlicu. tekućina od borovnice. Dat će vam energiju i podići raspoloženje za cijeli dan.

Mnogi ljudi koriste sok od borovnice za mršavljenje. Osim što napitak smanjuje apetit, uklanja toksine iz tijela, pomaže u snižavanju razine kolesterola i glukoze, niskokaloričan je. Za postizanje pozitivnog rezultata potrebno je svakodnevno u vodu za piće dodavati sok od borovnice.

Dokazano je da za poboljšanje pamćenja trebate piti 2,5 žlice dnevno. piće. Ovaj program pomoći će zaustaviti proces starenja tijela.

Priprema bobica

Napitak od borovnice može se pripremiti od svježih ili smrznutih sirovina. Prije početka postupka potrebno je pažljivo sortirati bobice, uklanjajući ostatke, lišće, grane, plijesan i insekte. Ako je sirovina malo uvenula, onda se može koristiti i za berbu.

Borovnice dobro operite. To je lako učiniti pod hladnom tekućom vodom izlivanjem bobica u cjedilo. Borovnice nije potrebno jako sušiti, tako da možete odmah početi pripremati zdrav napitak.

recept za zimski sok od borovnice

Postoje različiti načini za pripremu soka od borovnice.

Recept za sok od borovnice za zimu:

1. Samljeti pripremljene borovnice (koristi se na izbor: blender, stroj za mljevenje mesa, sokovnik, posebna preša ili ručni potiskivač).
2. Procijedite tekućinu kroz cjedilo. Iscijedite bobičastu pulpu ako želite dobiti lijep čist sok (to radi većina domaćica). Ali u kožici borovnice ostaje puno vitamina, pa ako je ostavite u napitku, bit će korisnija s pulpom.
3. Iscijedite tekućinu u emajliranu posudu. Stavite na vatru.
4. Zagrijte piće na 80°C. Pirjajte na ovoj temperaturi 15 minuta.
5. Redovito miješajte tekućinu.
6. Pripremite staklene posude i poklopce za zavarivanje (operite sodom, sterilizirajte).
7. Ulijte u posude. Zatvoriti poklopcima.
8. preokrenuti. Zamotajte toplom dekom dok se potpuno ne ohladi.

Po želji se učinak obratka može povećati:

1. Da biste to učinili, spustite pulpu u lonac s emajliranom površinom.
2. Napunite toplom vodom. Za 3-6 kg sirovina dodajte 1 litru.
3. Da se dobro promiješa.
4. Pustite da se kuha 3 sata.
5. Pritisnite ponovno.
6. Drugo prešanu tekućinu ulijte u izvorno primljeno piće.
7. Zatim kuhajte prema opisanoj shemi.

Neke domaćice za pripremu pića koriste tvornički sokovnik. Sastavljen je iz 4 dijela:

• donji spremnik za vodu;
• sakupljač tekućine (iz njega izlazi cijev sa stezaljkom);
• kapacitet za polaganje sirovina;
• poklopac.

Recept za pravljenje soka od borovnice u sokovniku:

1. U donju posudu sokovnika ulijte 2 litre vode. Kuhati.
2. Borovnice stavite u posebnu posudu.
3. Pokriti poklopcem. Provjerite je li cijev zatvorena stezaljkom.
4. Uz veliku količinu sirovina, ako se volumen bobica smanji u loncu, dodajte im svježe.
5. Po želji možete dodati malu količinu šećera u sirovine. Dobiveni sok bit će slađi.
6. Kuhajte otprilike 60 minuta. (vrijeme ovisi o broju bobica).
7. Ispustite tekućinu kroz cijev oslobođenu od stezaljke u sterilizirane staklenke.
8. Zarolajte poklopce. preokrenuti. zamotati.

kalorija soka od borovnice

Jedinstvenost napitka od borovnice je u tome što je, osim niza korisnih svojstava, još uvijek niskokalorična. Pokazatelj je 38 kcal na 100 g soka. Stoga nutricionisti preporučuju uključivanje napitka u prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom.

Kontraindikacije

Sok od borovnice praktički nema kontraindikacija. Ali nemojte ga davati bebama. Morate početi uvoditi sok u prehranu svoje bebe od 2 godine. Da biste to učinili, dodajte malo prirodnog meda u piće za slatkoću.

Vrijedno je napustiti korištenje soka od borovnice za osobe s osobnom netolerancijom na proizvod. Statistički gledano, ovo je rijetka iznimka. Obično ova bobica i sok od nje ne izazivaju alergijske reakcije.

Zabranjeno je piti piće osobama koje pate od žučne diskinezije. To je zbog činjenice da sok ima koleretski učinak. U tom slučaju, pijenje napitka od borovnice može dovesti do lošeg osjećaja osobe.

Uvjeti skladištenja

Za berbu soka od borovnice za zimu obično se koriste staklene posude zapremnine od 1 litre ili više. Proizvod treba čuvati na hladnom tamnom mjestu. Ako se poštuju sva pravila pripreme, piće može stajati u zatvorenoj posudi cijelu godinu.

Za zimu se sok od borovnice može zamrznuti u plastičnim bocama. Da biste to učinili, gotovo ohlađeno piće izlije se u čiste posude, ne dodajući 3 cm na vrh. To je zbog činjenice da tekućina u smrznutom obliku povećava volumen. Čvrsto zategnite poklopce. Čuva se u zamrzivaču za zimu. Odmrznite sok prirodno bez upotrebe mikrovalne pećnice.

Otvorene posude sa sokom treba čuvati samo u hladnjaku. Tamo može ostati 3-4 dana.

Zaključak

Sok od borovnice zasluženo se smatra jednim od najjedinstvenijih i najzdravijih pića. Pripremiti ga za zimu uopće nije teško. Pomoći će poboljšati tijelo, povećati imunitet, izaći iz depresivnih stanja.

Članci o toj temi "Sok od borovnice"

Borovnice pasirane za zimnicu sa šećerom

Kako zamrznuti borovnice za zimu u hladnjaku

Borovnice pasirane za zimnicu sa šećerom

Kako zamrznuti borovnice za zimu u hladnjaku