Borovnice u vlastitom soku za zimnicu

Svi znaju za zdravstvene prednosti šumskog voća. Zato se ovim proizvodima okreću kako bi se tijelo zasitilo vitaminima. U narodnoj medicini najpopularnija bobica za pripremu lijekova su borovnice. U pravilu se skuplja u šumi i konzervira. Najlakši način berbe - borovnice u vlastitom soku.

Prednosti borovnica u vlastitom soku

Ako uzmemo u obzir korisna svojstva, možemo razlikovati sadržaj sljedećih vrijednih komponenti:

• vitamini skupine A, B, C;
• organske kiseline;
• tanini;
• kalij;
• klor;
• magnezij;
• željezo;
• natrij;
• sumpor;
• kalcij;
• fosfor.

Ove komponente pružaju ogromne zdravstvene prednosti. Zbog sadržaja antioksidansa voće se koristi u borbi protiv raka.

Bobičasto voće može pomoći u normalizaciji razine šećera u krvi. Ako kuhate borovnice u vlastitom soku bez dodavanja granuliranog šećera, dijabetičari mogu sigurno koristiti gotov proizvod. Antikoagulant smanjuje sposobnost zgrušavanja krvi, što je vrlo važno za osobe koje pate od tromboze.

Priprema bobica

U pravilu, samo bobičasto voće i granulirani šećer uključeni su u recept za kuhanje. Za poboljšanje i poboljšanje okusa, neke domaćice dodaju niz drugih sastojaka:

• maline;
• jagode;
• kruška;
• limunova korica.

Ove komponente se dodaju po želji. Borovnice koje se koriste za kuhanje moraju biti pripremljene. Da biste to učinili, razvrstava se, uklanjaju se grančice i lišće koje su pale tijekom sakupljanja.

Ispiranje sirovina vrši se u loncu. Ova metoda vam omogućuje uklanjanje krhotina koje plutaju na površini vode. Oprane plodove prebacite u cjedilo i ostavite da se ocijede. U pravilu se za praznine preporuča koristiti svježe ubrane sirovine ili ono što je prikupljeno prije ne više od dva dana.

Kako napraviti borovnice u vlastitom soku

Priprema borovnica je jednostavna. Glavna stvar je slijediti korak po korak algoritam recepta. U procesu kuhanja, plodovi bi trebali pustiti vlastiti sok u vodenoj kupelji. Takvo jelo kasnije ima širok opseg. Na primjer, možete ocijediti sok - vrlo je zdrav, plodovi se koriste u kuhanju.

Kako kuhati borovnice u vlastitom soku u pećnici

Borovnice možete kuhati u pećnici vrlo brzo, zbog čega korisna svojstva ostaju u potpunosti:

1. Plodovi se dobro operu, osuše i melju drvenom prešom. Po potrebi možete dodati šećer u omjeru 1:2.
2. Dobiveni pire se ulije u sterilizirane staklenke i šalje u pećnicu zagrijanu na +120 ° C 10 minuta.

Nakon 10 minuta limenke se mogu izvaditi i uvijati.

U laganom kuhaču

Za pripremu borovnica možete koristiti sporo kuhalo, pridržavajući se sljedećih preporuka:

1. Sakupljene plodove oprati i napuniti u laganoj kuhači gotovo do samog vrha.
2. Zdjela za više kuhača do pola je napunjena vodom.
3. Postavite način gašenja.
4. Bobica se pusti da se znoji 30 minuta, nakon čega se dodaju ostaci i ostavi još 20 minuta.

Nakon toga, gotov proizvod možete preliti u sterilizirane staklenke i poslati u podrum na daljnje skladištenje.

Na zračnom roštilju

Kuhanje borovnica u vlastitom soku pomoću friteze ne oduzima puno vremena. Algoritam radnji je sljedeći:

1. Sirovine se peru, suše i sipaju u prethodno pripremljene i sterilizirane staklenke do samog ruba.
2. Napunjene limenke stavljaju se u zračni roštilj i temperatura se postavlja na +180°C.
3. Ovisno o osobnim preferencijama, možete dodati šećer u sirovine u omjeru 1: 2.
4. Proces kuhanja traje 30 minuta.

Nakon navedenog vremena, banke se vade, uvijaju i šalju na skladištenje.

Recepti za borovnice u vlastitom soku za zimu

Postoji veliki broj recepata za čuvanje borovnica za zimu. Od bobičastog voća možete napraviti džem, džem, kompot, ali najčešće se kuha u vlastitom soku, zbog čega se čuvaju sva korisna svojstva. Značajka ove opcije je odsutnost šećera u sastavu, zbog čega čak i dijabetičari mogu konzumirati gotov proizvod (ako je potrebno, može se dodati šećer).

Recept za borovnice u vlastitom soku bez šećera

Ovaj recept je idealan za one koji žele maksimalno sačuvati korisna svojstva šumskog voća. Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Bobice se sortiraju, dobro operu u loncu, stave u cjedilo, opuste da se ocijede.
2. Dok se voda cijedi, sterilizirajte staklenke. Često koristite posude od 500 i 700 ml.
3. Borovnice se sipaju u pripremljene staklenke, pokrivene steriliziranim željeznim poklopcima, ali ne zamotaju.
4. Uzimaju veliki lonac, na dno postavljaju ručnik ili komad tkanine, stavljaju staklenke s bobicama i preliju ih hladnom vodom preko ramena.
5. Stavite posudu na laganu vatru, zakuhajte vodu i kuhajte 45 minuta.
6. U procesu zagrijavanja, voće će pustiti sok, zbog čega se ne preporučuje stavljati staklenke do vrha.
7. Ako nakon što su borovnice pustile sok, staklenka je ostala nepotpuna, možete dodati bobičasto voće i produžiti kuhanje još 20 minuta.
8. Nakon toga se staklenke vade iz tepsije, uvijaju i pokrivaju dekom dok se ne ohlade.

Gotovi proizvod se može koristiti za izradu deserta ili konzumirati uz biljni čaj.

Borovnice u vlastitom soku sa šećerom

Za kuhanje borovnice u vlastitom soku trebat će vam 1 kg granuliranog šećera, 2,5 kg šumskog voća i prema sljedećem receptu:

1. Sirovine se pažljivo sortiraju, isperu, ostave da se osuše.
2. U manjoj posudi treba umijesiti 500 g voća, sipati u lonac, dodati ostatak borovnica i šećer.
3. Otopiti šećer na laganoj vatri. Nakon vrenja, maknite lonac s vatre.
4. Ulijte u sterilizirane staklenke i pasterizirajte na laganoj vatri 25 minuta.

Nakon toga, limenke se mogu uvijati i poslati na skladištenje.

Uvjeti skladištenja

Uvjeti i uvjeti skladištenja borovnica u potpunosti ovise o obliku u kojem se planira pohraniti:

• svježe ubrano voće može se čuvati u hladnjaku, ali ne duže od 10 dana, ne treba ih prati prije slanja na skladištenje;
• smrznute bobice mogu ležati u zamrzivaču 8 mjeseci, a kvaliteta neće biti izgubljena;
• ako osušite borovnice, a zatim ih stavite u vrećicu od pamuka ili lana, tada je rok trajanja 12 mjeseci, važno je razumjeti da se u ovom obliku plodovi ne smiju čuvati u staklenim posudama, jer se može pojaviti plijesan;
• borovnice u vlastitom soku i džem od njega mogu se čuvati u hladnjaku ili podrumu, u ovom obliku gotovi proizvodi mogu se čuvati do 3 godine;
• žele od borovnica čuva se u hladnjaku 24 sata, isto vrijeme daje se ostalim jelima od bobičastog voća koja nisu konzervirana.

Bez obzira na odabranu metodu skladištenja, jedinstvena korisna svojstva proizvoda neće biti izgubljena. Glavna stvar je da ne prekoračite navedeni rok trajanja kuhanog jela.

Zaključak

Borovnice u vlastitom soku jedinstveni su proizvod koji se može koristiti ne samo u kuhanju, već iu medicinske svrhe. Zbog uravnoteženog sastava, voće mogu konzumirati ne samo odrasli, već i djeca, jer bobica ne izaziva alergijsku reakciju i pojavu dijateze. Ako planirate uvesti borovnice u prehranu za djecu mlađu od 2-3 godine, prvo se morate posavjetovati sa svojim liječnikom, jer postoji mogućnost štete zbog netolerancije na određene komponente tijela.

Članci o toj temi "Borovnice u vlastitom soku za zimnicu"

Šljiva u vlastitom soku

Rajčice u vlastitom soku sa pastom od rajčice

Šljiva u vlastitom soku

Rajčice u vlastitom soku sa pastom od rajčice