Rog od ametista: opis i fotografija, jestivost
Sadržaj
| Ime: | Ametist rog |
| latinski naziv: | Clavulina amethystina |
| vrsta: | Uvjetno jestivo |
| Sinonimi: | Clavulina ametist |
| Sistematika: |
|
Ametist rog (Clavulina amethystina, amethyst clavulina) izgledom je potpuno drugačiji od standardnih gljiva. Neobična ljepota koraljnog tijela jednostavno je nevjerojatna. Predstavniku divljači nedostaju šeširi i noge, a plodište je predstavljeno razgranatim cjevčicama. Iznenađujuće, najbliži rođaci su lisičarke.
Gdje rastu rogovi ametista
Gljive s nevjerojatnim imenom uobičajene su u umjerenim klimama. Raste u vlažnim šumama širokog lišća i crnogorice. Ali najčešće se nalazi u brezovim klinovima. Više vole trule krhotine stabala, koru, vlažnu mahovinu ili čistine na kojima rastu brusnice.
Clavulina se nalazi pojedinačno ili tvori kolonije u obliku pletenice. Stoga nije teško ubrati, s jedne male čistine možete napuniti cijelu košaru.
Plodovanje počinje krajem kolovoza i traje do listopada, kada već polaze druge gljive.
Kako izgledaju rogovi od ametista
Ovaj predstavnik pripada uvjetno jestivim gljivama iz roda Clavulina. Da biste naučili kako ga razlikovati, morate pročitati opis.
Plodište je predstavljeno granama sličnim rogovima, pa otuda i naziv. Visina - 2-7 cm, širina - oko 4 cm. Okomite grane idu do podnožja, pa se izdaleka čini da su grmovi koralja procvjetali na tlu.
Raznovrsna paleta boja klavule. Postoje lila ili smeđe-lila primjerci. Mlada plodna tijela odlikuju se glatkim cilindričnim granama. Kod zrele gljive su naborane (pojavljuju se uzdužni žljebovi), s zubcima ili zaobljenim vrhovima.
Među rogovima ametista postoje predstavnici sa i bez nogu. Toliko su kratke da se čini kao da su plodišta sjedeća. Gusta baza stabljike svjetlije je boje od plodišta.
Gljiva privlači gustim, mesnatim, ponekad hrskavim mesom. Na samom početku razvoja bijela je, ali postupno mijenja boju. U staroj gljivi, potpuno je ista kao i površina. Plodovi se ne razlikuju po organoleptičkim značajkama. Drugim riječima, nemaju specifičnu aromu koju percipiraju ljudska osjetila.
Sporeni prah je bijele boje, ima oblik široke elipse, kuglice. Površina je glatka. Osušene spore dobivaju ljubičastu nijansu, ne razlikuju se po mirisu i okusu.
Je li moguće jesti rogove ametista
Rogovi od ametista neobičnog oblika i boje, ali prilično jestivi, pripadaju četvrtoj kategoriji. Ali malo Rusa riskira jesti takav šumski proizvod. Ali Bugari, Česi i Nijemci jako vole rogove od ametista, čak ih mogu jesti i sirove.
Mlada plodišta možete jesti dok su još glatka, bez bora.
Okusne kvalitete ametist rogate gljive
U pravilu, šumski predstavnici kraljevstva gljiva često se nalaze po specifičnom mirisu. Ametist rog ne razlikuje se ni po okusu ni po mirisu. Takva plodišta za amatera. Blago su gorkog okusa.
Lažni dvojnici
Kao i svaka gljiva, ametist rog ima svoje kolege. A neki od njih su bezopasni.
Jedna od njih je blijedosmeđa clavaria. Slične su po obliku i izgledu, ali možete razlikovati dvostruku zbog oštrog mirisa koji podsjeća na rotkvicu. Osim toga, clavaria raste samo u mahovini, nejestiva.
Neiskusni berači gljiva također mogu zbuniti lijepu ramariju s rogom od ametista. Morate biti oprezni, jer je ova sorta nejestiva i otrovna. Korištenje slamki može dovesti do crijevnih smetnji.
Pravila prikupljanja
Od kolovoza do listopada berači gljiva započinju tihi lov na posljednje jesenske gljive, slične grmovima ametista koralja. Cilindrične grančice su vrlo krhke, pa se moraju pažljivo sakupljati. preklopiti odvojeno. Za rezanje koristite oštar nož.
Koristiti
Čudno je da je ametist rog malo poznat Rusima, iako raste u mnogim regijama. Oni jednostavno ne obraćaju pažnju, unatoč činjenici da su rogovi uvjetno jestivi. Plodnice se najčešće suše, kuhaju, a ponekad i pirjaju. Nemojte koristiti zasebno, već dodajte malo drugim vrstama. Vrlo ukusna juha od gljiva.
Zaključak
Ametist hornbill - gljiva neobičnog oblika i boje. Plodno ljubičasto tijelo prilično je jestivo, ali bez specifične arome i okusa gljiva, za amatera. Očigledno, stoga, ne obraćaju pažnju na gljive ametista, preferirajući dobro poznate vrganje, vrganje, vrganje, mliječne gljive i druga plodna tijela.
