Sadržaj
Cloudberry nije samo ukusna sjeverna bobica, već i pravo skladište vitamina i hranjivih tvari. Stoga se koristi ne samo svježe, već i u raznim kulinarskim remek-djelima. Na primjer, žele od morskih bobica može biti izvrsna poslastica. Štoviše, lako je napraviti.
Za pripremu ukusnog želea od morskih plodova morate pravilno pripremiti sastojke. To moraju biti bobice bez plijesni i očuvanog integriteta. Naborani i zgnječeni plodovi nisu dopušteni za preradu.
Prilikom kuhanja preporuča se koristiti drvenu žlicu za miješanje. Važno je osigurati da bobice ne izgore.
Pekmez se polaže u vruće staklenke. Tako se što ravnomjernije odvodi i ne stvara šupljine iznutra.
Kada koristite želatinu, potrebno ju je razrijediti strogo u skladu s uputama kako bi se dobio proizvod dovoljne gustoće i konzistencije.
Uz pravilno poštivanje tehnologije, poslastica se ispostavlja gustom i vrlo ukusnom.
Bobice se moraju oprati, a zatim nasjeckati da se oslobode sjemenki. Zatim im dodajte 250 ml vode i prokuhajte. Vrenje treba nastaviti oko tri minute. Zatim dobivenu masu procijedite kroz cjedilo i dodajte šećer po ukusu. Ako postoji sumnja da se žele neće stvrdnuti, možete dodati želatinu, ali ne nužno. Nakon što je proizvod gotov, još vruć se polaže u staklenke i hermetički zamota s poklopcima. Dopušteno je koristiti najlonske navlake. No, u svakom slučaju staklenke treba okrenuti i zamotati u deku kako bi do hlađenja došlo polako. To se ne odnosi samo na žele, već i na sve pripreme za zimu.
Za izradu želea bez koštica potrebne su sljedeće komponente:
Koraci kuhanja:
Ovo je najjednostavniji recept za žele bez koštica, koji nije teško pripremiti ni za domaćicu početnicu. Zimi će ovaj prazan ugoditi, prije svega, svojim izgledom, ali i korisnim svojstvima. Ovaj proizvod pomaže kod prehlade i jača imunološki sustav.
Kako bi žele dale dovoljnu gustoću, u većini slučajeva domaćice koriste želatinu. Sastojci za žele su:
Prije svega, bobice se moraju pažljivo sortirati i oprati pod tekućom vodom. Proces kuhanja tada izgleda ovako:
Ovo je najpopularniji recept za pravljenje bobica u obliku želea za zimu. Želatina će u ovom slučaju pomoći u fiksiranju i održavanju potrebne gustoće želea. Istodobno, berba bobica je od velike koristi i zadržava mnoge korisne tvari.
Žele možete napraviti i bez kuhanja, ali u ovom slučaju njegov rok trajanja neće biti dug. Samo trebate oprati i samljeti bobice i preliti ih želatinom, koja je prethodno razrijeđena prema uputama.
Takav žele može se dati bilo koji egzotičan oblik i poslužiti za večeru kao zdrav desert. Najbolje je koristiti metalne kalupe, jer se dobro zagrijavaju i zbog toga se pri preokretanju sadržaj odvaja i ne lomi. Rezultat je visokokvalitetni žele od morskih plodova bez koštica i bez kuhanja.
Za klasični recept trebat će vam:
Korak po korak recept je sljedeći:
U ovom receptu pektin uspješno zamjenjuje želatinu, a limunska kiselina daje izratku zanimljiv okus, a također vam omogućuje dugotrajno i bez problema spremanje želea. Sok od limuna, između ostalog, sačuvat će svijetlu boju izratka.
Za zimu možete kuhati ne samo jednokomponentni žele od morskih bobica, već i dodati druge zdrave bobice. Kao opciju, možete uzeti u obzir prazan bobica i borovnice. Sastojci za ukusnu pripremu za zimnicu:
Recept se ne razlikuje od klasične verzije sa želatinom:
Zimi će se na stolu naći zdrava i ukusna delicija od zimskog bobičastog voća.
Prilikom pripreme želea potrebno je izračunati količinu sastojaka ovisno o mjestu budućeg skladištenja. Idealno mjesto za pohranu zimskih zaliha je podrum ili podrum. Kod kuće to može biti hladnjak ili balkon.
Ako se žele priprema samo nekoliko dana, onda će se savršeno čuvati u hladnjaku, jer za njega postoji optimalna temperatura.
Nakon što se prazan prostor ohladi u deki za zimu, mora se sakriti u podrum, ali je važno da svi poklopci budu potpuno čvrsti i da ne propuštaju zrak. Inače, radni komad neće dugo stajati u stanju mirovanja.
Vlažnost u podrumu također ne smije prelaziti 80% - ovo je jedno od osnovnih pravila za spremanje praznina za zimu. Pojava gljivica ili plijesni u podrumu negativno utječe na sve role.
Žele od moura vam omogućuje da zimi na stolu dobijete zdrav proizvod s puno korisnih i hranjivih svojstava. Za pripremu izratka važno je prvo pravilno sastaviti i pripremiti glavne komponente. Bobicu je potrebno oprati, sortirati, odstraniti bolesne i zgužvane bobice, kao i nezrele. Za uklanjanje sjemenki, gotovo svi recepti predviđaju mljevenje bobica kroz sito. Hoće li dodati želatinu ili ne ovisi o preferencijama domaćice i željenom rezultatu. Prilikom pohrane za zimu, staklenke treba držati u hladnoj prostoriji, poput podruma ili podruma.