Salata od krastavaca s mljevenom paprikom izvrstan je način za spremanje berbe za zimu. Ljeti se proizvod može uzgajati u vrtu, a neće biti teško kupiti ostale sastojke za berbu. Jelo je pogodno za ljubitelje hrskanja. Prednosti salate: mala količina octa i kratko vrijeme toplinske obrade.
Pravila za berbu krastavaca s crnim paprom
Pravila odabira:
- Bolje je kupiti povrće ujutro. To povećava vjerojatnost kupnje svježeg proizvoda. Navečer prodaju, u pravilu, primjerke koji su ležali cijeli dan. Mogu biti letargični od vrućine i sunca.
- Treba kupiti prljavo voće. Ovo je znak da nisu oprane. Važno je razumjeti da se čak i malo izgreban krastavac može početi pogoršavati, iako je izvana neprimjetan. Nakon konzerviranja, jelo će imati neugodan okus.
- Nema potrebe kupovati kopije koje imaju sjajni sjaj. Ovo je znak liječenja parafinom. Mnogi ljudi su alergični na ovu tvar.
Korisni savjeti:
- Čista voda vraća svježinu voću (potreban je proces namakanja 2-3 sata).
- Za neutralizaciju nitrata povrće namočite u prozirnu posudu. Sunčeva svjetlost ubrzava ovaj proces.
Važno! Krastavci neprirodnog sjaja moraju se odrezati prije pripreme salata.
Ukusna salata od krastavaca s crnim paprom
Pripravak se može konzumirati odmah nakon pripreme.
Sastav uključuje niz komponenti:
- krastavci - 4000 g;
- biljno ulje - 1 šalica;
- peršin - 1 hrpa;
- šećer - 250 g;
- ocat (9%) - 1 šalica;
- češnjak - 8 češnja;
- sol (velika) - 80 g;
- crni biber (mljeveni) - 20 g.
![]()
Mljevena paprika salati daje jedinstven okus
Korak po korak algoritam:
- Odaberite krastavce srednje veličine. Operite ih i narežite na trakice.
- Stavite praznine u lonac, dodajte nasjeckani peršin.
Važno! Stabljike peršina se ne mogu koristiti, samo su listovi pogodni za salatu.
Dodajte nasjeckani češnjak i ostale sastojke.
- Infuzirajte proizvod 6 sati. Sok bi trebao izaći.
- Stavite smjesu u staklenke. Krastavce je najbolje postaviti okomito.
- Odozgo prelijte marinadom.
- Sterilizirajte proizvod četvrt sata.
- Pluto s poklopcima.
Način provjere nepropusnosti je okretanje spremnika naopako.
Jednostavan recept za salatu od krastavaca s mljevenom paprikom
Radni komad se može nazvati klasikom. Za kuhanje trebat će vam:
- krastavac - 5000 g;
- luk - 800 g;
- ocat (9%) - 90 ml;
- sol - 30 g;
- crvena mljevena paprika - 3 g;
- lovorov list - 5 komada;
- šećer - 75 g;
- biljno ulje - ½ šalice;
- kopar - 1 hrpa.
![]()
Za pripremu ukusne i mirisne salate potrebno vam je vrlo malo sastojaka
Algoritam akcije:
- Povrće narežite na pola prstena.
- Presavijte praznine u emajliranu zdjelu, dodajte preostale komponente.
- Samljeti proizvode.
- Ostavite smjesu 40 minuta.
Važno! Mora biti soka.
- Stavite salatu u sterilizirane posude.
- Ulijte vodu u čistu posudu, stavite staklenke da se steriliziraju. Proces traje 30 minuta.
- Zatvorite čistim poklopcima.
Važno! Treba obratiti pažnju na rok trajanja octa. Proizvod koji je istekao često dovodi do oštećenja šavova.
Kako zarolati salatu od krastavaca s crnim paprom, češnjakom i začinskim biljem
Recept uključuje češnjak. Proizvod je poznat po velikom sadržaju fosfora, selena, željeza i bakra.
Potrebne komponente:
- krastavci - 3000 g;
- češnjak - 120 g;
- suhi senf u prahu - 20 g;
- granulirani šećer - 180 g;
- ocat (9%) - 200 ml;
- mljeveni crni papar - 5 g;
- sol - 60 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- zelje (peršin, kopar) - 1 hrpa.
![]()
Salata od krastavaca može se poslužiti uz bilo koja jela
Korak po korak:
- Ogulite i nasjeckajte češnjak.
- Izrežite krastavce u obliku krugova, zelje sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi.
- Pričekajte vrijeme infuzije (4 sata).
- obraditi staklenke (sterilizirati).
- Podijelite smjesu u posude.
Važno! Sok se mora sipati u staklenke. To će jelu dati poseban okus.
- Sterilizirajte proizvod pola sata.
- Pluto s poklopcima.
Pažnja! Kuhana salata ima korisna svojstva: uklanja toksine iz tijela, obnavlja kožu.
Salata od krastavaca sa mljevenom paprikom bez sterilizacije
Salata pripremljena za zimu odlično ide uz meso i ribu.
Potrebno je pripremiti:
- krastavci - 1500 g;
- mljeveni papar (crni) - 10 g;
- luk - 400 g;
- biljno ulje - 90 ml;
- češnjak - 6 češnja;
- ocat (9%) - 60 ml;
- granulirani šećer - 60 g;
- sol - 30 g.
![]()
Salata od krastavaca sadrži vitamine i mnoge korisne elemente
Korak po korak recept:
- Uklonite koru sa krastavaca, povrće narežite na male ploške.
- Presavijte u posudu za rezanje, dodajte mljevenu papriku i ostale komponente.
- Ostavite da se infundira 2 sata.
Važno! Vremenska ograničenja moraju se poštovati. Krastavci bez kore brzo gube oblik.
- Stavite kriške u čiste staklenke i zatvorite poklopce.
Pripravak sadrži vitamine i minerale. Osim toga, okus salate oduševit će cijelu obitelj.
Salata od krastavaca i luka sa mljevenom paprikom
Senf u sastavu dodaje pikantnost jelu.
Potrebni sastojci:
- krastavac - 2600 g;
- senf - 200 g;
- luk - 1000 g;
- ocat (9%) - 100 ml;
- šećer - 60 g;
- mljeveni crni papar - 25 g;
- sol - 30 g;
- zelje - po ukusu.
![]()
Pripravak je pogodan za ljude koji vole salate ljutkastog okusa
Korak po korak algoritam:
- Stavite povrće u hladnu vodu 5 sati.
- Temeljito operite kožu.
Savjet! Možete koristiti četkicu za zube.
- Krastavce i luk narežite na kolutiće.
- Stavite kriške u lonac, dodajte senf.
- Ostavite 45 minuta.
- Dodajte mljevenu papriku, šećer i sol, zatim ocat i ulje.
- Kuhajte oko 10 minuta. Jelo treba postati žućkasto. Možete dodati nasjeckano začinsko bilje.
- Zelenu salatu čvrsto podijelite u staklenke.
- Zašrafite kapama.
Gotovo jelo čuvajte na tamnom mjestu. Predjelo za one koji vole ljutu hranu.
Recept za salatu od krastavaca i mrkve s crnim paprom
Izvrsna priprema za zimnicu, gurmanski recept.
Potrebni sastojci za kuhanje:
- krastavac - 1200 g;
- mrkva - 400 g;
- luk - 350 g;
- sol - 45 g;
- ocat (9%) - 120 ml;
- pasta od rajčice - 150 g;
- voda - 70 ml;
- mljevena paprika (crna) - 4 prstohvata;
- lovorov list - 4 komada.
![]()
Pikantnost salate može se prilagoditi po želji smanjenjem ili povećanjem količine mljevene paprike
Tehnika berbe konzerviranih krastavaca s crnim paprom:
- Povrće temeljito operite, izrežite na tanke krugove, mrkvu nasjeckajte ribanjem.
- Stavite rezove u dublju posudu, posolite na vrhu.
- Infuzirajte 2 sata.
- Ocijedite sok u posebnu posudu. Dodajte ostale sastojke.
- Preklopite povrće u smjesu.
- Pirjajte ne više od 20 minuta.
- Rasporedite proizvod u staklenke, zatvorite poklopce.
Važno! Spremnici moraju biti okrenuti naopačke (prije hlađenja).
Salata "Fly away" od krastavaca s crnim paprom
Recept za krastavce s mljevenom paprikom oduševit će vas neobičnim okusom i mirisom.
Potrebno je pripremiti:
- krastavci - 1200 g;
- ocat - 60 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- sol - 15 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- češnjak - 1 glava;
- mljevena paprika - 3 prstohvata;
- zelenilo.
![]()
Salata od krastavaca može se poslužiti uz meso i žitarice
Korak po korak:
- Operite i osušite krastavce.
- Potopite voće u hladnu vodu (potrebno vrijeme - 8 sati).
Savjet! Vodu je potrebno mijenjati svaka 2-3 sata.
- Povrće narezati na trakice (ne moraju biti velike).
- Presavijte kriške u posudu, dodajte češnjak uvijen kroz mlin za meso.
- U posebnu tavu stavite biljno ulje, ocat, mljevenu papriku, sol i šećer. Zagrijte tekućinu. Šećer mora biti potpuno otopljen.
- Kombinirajte sve komponente u jednoj posudi, dobro promiješajte.
- Infuzirajte 12 sati.
- Rasporedite proizvod u banke.
- Sterilizirajte 15 minuta.
- Pluto s poklopcima.
Jelo se dobro poslužuje uz razne žitarice i meso.
Pravila skladištenja
Mjesto za pohranu domaćih praznina treba biti:
Banke se mogu čuvati u hladnjaku, podrumu ili podrumu. Do prvog mraza posude se često spremaju na balkon.
Važno! Izbjegavajte dnevnu svjetlost i ultraljubičasto zračenje.
Zaključak
Salata od krastavaca s mljevenom paprikom - korisno šivanje za zimu. Pogodno za blagdanski stol. Osim okusa, krastavci imaju diuretski učinak, pomažu u čišćenju crijeva. U kombinaciji s drugim povrćem, jelo je izvor mnogih vitamina i minerala.
Članci o toj temi "Salata od krastavaca s crnom (crvenom) mljevenom paprikom za zimu: korak po korak recepti"