Salata od krastavaca sa senfom bez sterilizacije: ukusni recepti za zimu

Krastavce gorušice za zimu bez sterilizacije lako se pripremaju, pogotovo jer su svi sastojci prilično pristupačni. Predjelo je umjereno ljuto i ljuto, tako da će i gosti biti oduševljeni. Stoga vrijedi riskirati i isprobati različite recepte kako biste odabrali opciju koja će se svidjeti svima u kućanstvu.

Nekoliko konzervi salate od povrća zimi će uvijek dobro doći

Pravila za kiseljenje krastavaca sa senfom bez sterilizacije

Jedan od sastojaka za berbu za zimu bila je suha gorušica. Njegova glavna svrha je očuvanje gustoće i hrskavosti krastavaca. Cijela poanta je da:

1. Začin zadržava očuvanje dugo vremena, jer ima antibakterijska svojstva.
2. Okus krastavaca postaje neobičan, pikantan.
3. Povrće može povećati vaš apetit.

Da biste dobili ukusne krastavce, morate poslušati savjete iskusnih domaćica:

1. Povrće se bira gusto, bez oštećenja i znakova truleži.
2. Ubrani urod se namače u hladnoj vodi oko 5-6 sati. To će ukloniti gorčinu, a krastavci će ostati hrskavi.
3. Svi sastojci koji se koriste za konzerviranje senfnih krastavaca za zimu temeljito se isperu kako bi se uklonila zrnca pijeska, prljavštine i prašine.
4. Prilikom polaganja krastavaca ne treba previše zbijati, vršiti pritisak na njih kako bi se sačuvalo glavno svojstvo - hrskavost.
5. Sol se mora uzeti ne jodirana, inače će povrće biti mekano.
6. Krastavce je poželjno soliti u malim staklenkama, nakon sterilizacije zajedno s poklopcima.

Hrskavi kiseli krastavci sa senfom bez sterilizacije

Krastavci gorušice pripremljeni za zimu po ovom receptu nisu previše ljuti, pa se mogu davati u malim količinama čak i djeci.

Sastojci za recept:

• 4 kg krastavaca;
• 2 glavice češnjaka srednje veličine;
• 2 sv. l. senf u prahu;
• 4 sv. l. sol;
• 8 sv. l. granulirani šećer;
• 1 sv. l. mljeveni crni papar;
• 1 sv. biljno ulje;
• 1 sv. 9% stolnog octa.

Princip kuhanja:

1. Nakon pranja i sušenja krastavci se odrežu s oba kraja.
2. Ako su plodovi mali, mogu se ostaviti cijele. Veliki krastavci narezani na komade ili po dužini. Zatim na pola.
3. Stavite u čistu zdjelu i pomiješajte s ostalim sastojcima. Ostavite sadržaj 3-4 sata ovisno o sobnoj temperaturi. Povremeno promiješajte kako bi se sok brže istaknuo.
4. Kuhajte radni komad 15 minuta.
5. Odaberite krastavce, stavite ih u pripremljenu posudu, dodajte sok koji se izdvojio. Nemojte se bojati mutne tekućine, to je zbog senfa.
6. Provjerite zamotane staklenke da ne propuštaju, stavite poklopce i dobro poklopite.
7. Uklonite ohlađenu praznu za zimu na tamnom, hladnom mjestu.

Kiseli krastavci sa senfom - neizostavan dodatak stolu

Kiseli krastavci sa senfom bez sterilizacije

Ako kućanstvo voli takvu pripremu, onda je to sasvim moguće učiniti u staklenkama od tri litre, pogotovo jer će proces proći bez sterilizacije.

Sastav recepta za kisele krastavce sa senfom za 1,5 litara salamure:

• 2 kg krastavaca;
• 3 sv. l. sol bez aditiva;
• 2 lista ribizla;
• 2 lista hrena;
• 3 kišobrana kopra;
• 2 sv. l. senf u prahu;
• 4 zrna crnog bibera.

Kako kuhati:

1. Ulijte sol u vodu, prokuhajte.
2. Ostale sastojke stavite u staklenku, pa pripremljene krastavce.
3. Ulijte salamuru do ruba vrata, pokrijte običnim plastičnim poklopcem. Uklanja se nakon hlađenja.
4. Ostavite staklenku prekrivenu komadom gaze za kiseljenje krastavaca dva dana, na kuhinjskom stolu.
5. Ulijte tekućinu u lonac, zakuhajte salamuru, ulijte u krastavce i pričekajte šest sati.
6. ponovno prokuhati.
7. U to vrijeme isperite senf krastavce i stavite ih u odabranu posudu.
8. Dodajte salamuru, pluto s metalnim poklopcem.
9. Okrenite i dobro zamotajte dok se ne ohladi.

Salamura je prozirna, kao da joj nedostaje suhe gorušice

Salata od krastavaca sa senfom: recept bez sterilizacije

Salate od krastavaca za zimu su izvrsne. Glavna stvar je da sterilizacija nije potrebna. Takvo predjelo je prikladno ne samo za večeru, na svečanom stolu također neće dugo stagnirati u zdjeli za salatu.

Za pripremu za zimu trebat će vam:

• luk i češnjak - po 1 glava;
• mrkva - 2 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• zelje kopra - 1 hrpa;
• lovorovo lišće - 4 kom.;
• piment - 6 kom.;
• suhi senf - 4 žlice. l.;
• kuhinjska sol - 4 žlice. l.;
• granulirani šećer - 1 žlica.;
• ocat 9% - 1 žlica.;
• biljno ulje - 1 žlica.

Faze:

1. Za pripremu salate možete uzeti krastavce bilo koje veličine, samo da nisu žuti. Opranim plodovima odrežite krajeve i stavite u hladnu vodu 4-5 sati.
2. Zatim stavite krpu da se riješite vode.
3. Samljeti krastavce za salatu, koja se priprema bez sterilizacije u obliku krugova. To možete učiniti nožem ili rezačem za povrće.
4. Stavite radni komad u veliku posudu.
5. Luk narežite na pola prstena i dodajte krastavcima.
6. Češnjak ogulite i usitnite. Dodajte u opći spremnik.
7. Za salatu vam je potrebna sitno nasjeckana mrkva u obliku slamki ili kockica. Stavite u zdjelu. Tamo pošaljite nasjeckani kopar.
8. Pomiješajte s ostalim sastojcima, dobro promiješajte i ostavite 12 sati pod pritiskom.
9. Stavite sadržaj u sterilne staklenke, ulijte salamuru i zarolajte.

Začinjeno predjelo od krastavca sa senfom savršeno je za krumpir zimi

Krastavci sa senfom i češnjakom bez sterilizacije za zimu

Rusi su veliki ljubitelji češnjaka, pa će se ovaj recept dopasti mnogima. Nije potrebno sterilizirati radni komad za zimu.

Sastav krastavaca sa senfom:

• krastavci - 1,5 kg;
• češnjak - 12-14 češnja;
• sol bez aditiva - 1,5 žlice. l.;
• biljno ulje - 1,5 žlice. l.;
• šećer - 3 žlice. l.;
• stolni 9% ocat - 3 žlice. l.;
• suhi senf - 3 žlice. l. s toboganom;
• mljeveni crni papar - 1,5 žlice. l.

Budući da je priprema za zimu bez sterilizacije oštra, djeci je nepoželjno davati

Pravila kuhanja:

1. Da biste pripremili krastavce sa senfom bez sterilizacije, morate ih izrezati na trake. Stavite u zdjelu.
2. Naribajte režnjeve češnjaka.
3. Pomiješajte sve sastojke s krastavcima, promiješajte. Pričekajte da iscuri dovoljno soka.
4. Stavite na vatru i kuhajte 10 minuta.
5. Prebacite u čiste parene staklenke, začepite običnim metalnim ili čepovima na navoj.
6. Dodatno, za zimu zamotajte krastavce sa senfom debelim ručnikom i pričekajte da se ohlade.

Kiseli krastavci sa senfom bez sterilizacije za zimu: recept bez octa

Ne vole svi ocat, pa domaćice traže prikladne recepte. Ova opcija je samo, usput, pogotovo jer sterilizacija nije potrebna. Proizvodi za krastavce u senfu su javno dostupni. Za litarsku staklenku potrebno je pripremiti:

• krastavci - koliko će ući;
• 1 sv. l. sol;
• 1 sv. l. senf;
• 4 lista trešanja i isto toliko ribizla;
• 2-3 češnja češnjaka.

Proces pripreme ukusnog zalogaja bez sterilizacije:

1. Oprane i namočene krastavce po potrebi izrezati (ako su veliki) i preklopiti staklenke.
2. Dodajte listove ribizla i trešnje, češnjak, sol.
3. Ulijte kipuću vodu, pokrijte najlonskim poklopcem i ostavite tri dana da počne fermentacija.
4. Kada se na površini pojavi bijeli film, ocijedite tekućinu i od nje pripremite marinadu. Obavezno uklonite pjenu.
5. U svaku staklenku ulijte senf u prahu, ulijte kipuću marinadu. Sterilizacija nije potrebna.
6. Zarolane staklenke preokrenite i odozgo pokrijte toplom dekom.

Ukusni hrskavi krastavci u senfu bez sterilizacije nikoga neće ostaviti ravnodušnim

Krastavci sa senfom za zimu bez sterilizacije s listovima hrena i ribizla

Hren se uvijek dodaje kod konzerviranja krastavaca za zimu. Ovaj začin daje izratku pikantan okus.

Proizvodi:

• krastavci - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• sol - 2 žlice. l. bez tobogana;
• senf u prahu - 1 žlica. l.;
• češnjak - 5 češnja;
• hren - 2 lista;
• listovi ribizla i trešnje - po 3 kom.

Postupak:

1. Krastavci narezani na kockice.
2. Češnjak ogulite, operite listove i osušite na ubrusu. Širite u staklenke kuhane na pari. Vrh - krastavci, ispunjavajući praznine. Ako volite kopar i mentu, stavite i njih na vrh.
3. Priprema marinade. Nakon isključivanja, zaspati senf. Masu se dobro izmiješa da nema grudvica.
4. Ulijte marinadu u krastavce, pokrijte plastičnim poklopcima.
5. Pohranite prazninu koja nije sterilizirana u podrumu ili hladnjaku.

Mali plodovi se ne mogu rezati

Pravila skladištenja

Vrijeme skladištenja krastavaca sa senfom u prahu za zimu bez sterilizacije je otprilike 10-11 mjeseci kada se stvore odgovarajući uvjeti. Ali, u pravilu, staklenke ne koštaju toliko, jer brzo pojedu svoj sadržaj.

Mogućnosti uspješne pohrane:

• hladno mjesto - 0-15 stupnjeva;
• nedostatak sunčeve svjetlosti;
• suha soba.

Najbolje je pohraniti nesterilizirane praznine u podrum ili podrum. U urbanim sredinama to mogu biti ostave ili ostakljeni balkon.

Zaključak

Krastavce u senfu za zimu bez sterilizacije može pripremiti čak i domaćica početnica. Najzanimljivije je da se ne jede samo povrće, salamura ima i mnogo okusa.

Članci o toj temi "Salata od krastavaca sa senfom bez sterilizacije: ukusni recepti za zimu"

Salate od krastavaca za zimu sa suhim senfom (senf u prahu): recepti za konzerviranje praznina

Salata od krastavaca sa senfom: recepti za zimu

Salate od krastavaca za zimu sa suhim senfom (senf u prahu): recepti za konzerviranje praznina

Salata od krastavaca sa senfom: recepti za zimu