Sadržaj
Med s krkavinom za zimu izvrsna je prilika za opskrbu ne samo ukusnim, već i zdravim proizvodom. Svaka od ovih komponenti ima snažna ljekovita svojstva, a zajedno stvaraju jedinstveni tandem koji će izliječiti prehladu, pomoći vratiti snagu i održati tijelo u dobroj formi.
Ljekovita svojstva oba ova proizvoda odavno su poznata i aktivno su ih koristili naši daleki preci. Med je izvrstan prirodni konzervans, sadrži vitamine B i folnu kiselinu. Koristi se u liječenju bolesti želuca, njegova upotreba smanjuje umor i povećava ukupni tonus tijela. U kozmetologiji se široko koriste različiti proizvodi na bazi meda.
Morski trn sadrži tvari koje jačaju stijenke krvnih žila, ima antioksidativna i antisklerotična svojstva. Njegov sok inhibira patogenu floru, ima baktericidna i analgetska svojstva. Stoga ne čudi da ove dvije korisne komponente zajedno čine još snažnije sredstvo za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.
Krkavine s medom mogu se koristiti i u kulinarske i medicinske svrhe. Da biste postigli maksimalan učinak iscjeljivanja, morate miješati komponente neposredno prije upotrebe, ne izlažući nijednu od njih toplinskim učincima. Morate zapamtiti sljedeće:
Ubrano voće je najbolje čuvati zamrznuto. Mnogi ih zamrznu zajedno s odrezanim granama, koje također imaju ljekovita svojstva. Osim toga, bobice se mogu sušiti ili se od njih može napraviti sok od morske krkavine bez zagrijavanja.
Ovo je najjednostavniji recept. Krkavina s medom priprema se bez kuhanja brzo i zadržava sva ljekovita svojstva obje komponente.
Bobice krkavine (svježe ili odmrznute) treba dobro oprati, osušiti i sortirati. Nakon toga se zgnječe mikserom. Zatim se pomiješa s medom u omjeru 1:0,8 i položi u čiste staklenke. Pohranite takav proizvod pod redovitim poklopcem na hladnom mjestu.
Važno! Zgusnuti ili kandirani med može se zagrijati u vodenoj kupelji.
Takav proizvod, osim ljekovite, ima i kulinarsku svrhu. Može se jednostavno jesti kao običan džem, na primjer, uz čaj.
Čini džem od morske krkavine prilično lako s medom. To će zahtijevati:
Med je potrebno rastopiti u željeznoj posudi. Zatim dodajte oprane i osušene bobice morskog trna. Na laganoj vatri morate kuhati u tri doze 5 minuta, uz pauze od pola sata. Nakon trećeg puta, gotov proizvod se može preliti u sterilizirane staklenke, zatvoriti poklopcima i staviti ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi. Zatim se gotov džem može čuvati na hladnom mjestu.
Količina meda u ovom receptu se može prilagoditi ako ne želite da proizvod bude preslatki. U tom slučaju umjesto 200-400 g medene baze možete dodati 1-2 čaše vode. Osim toga, pekmezu se može dati ugodan citrusni okus i miris dodavanjem pola limuna izrezanog na komadiće zajedno s bobicama. A malo pikantnosti unijet će i nekoliko listića svježe metvice ili matičnjaka, koji se mogu ukloniti nakon zadnjeg kuhanja.
Pire će se svidjeti onima koji ne vole cijele bobice u pekmezu. Možete ga napraviti brzo i jednostavno.
Za pripremu takvog pirea od morskog trna trebat će vam:
Omjer sastojaka - 1:0,7:0,1. Bobice krkavine treba umočiti u vruću vodu, zagrijati do vrenja, ali ne kuhati. Zatim ih sameljite u pire kroz fino sito. Dobivenu masu dodajte medu, sterilizirajte 5 minuta na 90 ° C. Nakon toga, pire se razlaže u sterilizirane staklene posude i odlaže za čuvanje.
U ovom receptu jabuke ne samo da daju pekmezu originalan okus s karakterističnom kiselošću, već djeluju i kao svojevrsni zgušnjivač.
Za izradu džema trebat će vam:
Krkavine je potrebno oprati i utrljati na fino sito. Zatim u dobivenu masu dodajte med i promiješajte. Jabuke oprati, oguliti, odstraniti jezgru. Zatim sitno nasjeckajte i stavite u kipuću vodu. Kuhajte 15 minuta, a zatim ocijedite vodu i protrljajte jabuke kroz sitno sito. Zatim pomiješajte sve sastojke. Dobiveni džem zagrijte na vatri, bez vrenja, pa rasporedite u staklenke i odložite za čuvanje.
Smrznute bobice krkavine dobro se čuvaju do godinu dana. Istodobno, zadržavaju do 85% svih korisnih tvari. Bobica pomiješana s medom, kuhana bez toplinske obrade, može stajati u hladnjaku barem do proljeća.
Ako su sastojci termički obrađeni, ovi proizvodi mogu imati rok trajanja do godinu dana. Čuvajte ih dobro zatvorene u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu.
Med s krkavinom za zimu dobar je način za preradu i očuvanje ovih nevjerojatnih bobica. Oba ova proizvoda imaju snažno ljekovito djelovanje koje se djelomično očuva i dubokom obradom. Dnevna konzumacija dvije žličice ovog proizvoda održavat će organizam u dobrom stanju, ojačati imunološki sustav i skratiti vrijeme oporavka nakon bolesti. Takav lijek također je nezamjenjiv u liječenju prehlade, gastritisa i drugih probavnih smetnji.
Međutim, ne zaboravite da je med prilično jak alergen, pa ne može svatko preporučiti njegovu upotrebu. Ne smiju ga jesti osobe s bolestima jetre i individualnom netolerancijom. Isto vrijedi i za morsku krkavinu, njene bobice također mogu biti kontraindicirane kod određenih bolesti.