Instant kisele zelene rajčice

Sadržaj

Recept za sutra
kisele rajčice
Brzo kisele rajčice

U jesen, kada sunce ne sja tako dugo, a plodovi nemaju vremena sazrijevati, neke domaćice prakticiraju čarapu kiselih krastavaca od zelenih rajčica. Evo nekoliko načina pripreme kisele zelene rajčice brza hrana. Naravno, značajno se razlikuju po okusu od crvenih zrelih rajčica, ali ipak, začinjeni zalogaj od njih ni na koji način nije inferioran. Ne samo da možete pripremiti kisele krastavce za zimu, već i uživati u njima dan nakon kiselog tijesta.

Recept za sutra

Koristeći sljedeći recept, možete probati slanu salatu za 24 sata. Ovo jelo moći će kuhati i majstor kuhanja i mlada domaćica početnika, jer u njemu nema ništa super komplicirano.

Potrebni sastojci:

1 kg. zelene rajčice;
0.5 kg. slatka paprika (crvena);
Češnjak;
Zelenilo;
Čili.

Za punjenje goriva:

2 litre vode;
2 sv. l. Sahara;
4 sv. l šećera;
100 gr. ocat.

Savjet! Da biste brzo skuhali kisele zelene rajčice, morate uzeti bjelkaste plodove odozgo, govore i o mliječnim kako bi koža bila mekša.

Prvo morate dobro oprati rajčice i narezati ih na ploške. Paprike je također potrebno oprati i, odstranivši sjemenke repom, narezati na tanke trakice. Zeleni, češnjak i ljuta paprika narezati na sitno.

Sve komponente moraju biti presavijene u zdjelu otpornu na toplinu: lim za pečenje, tavu ili kadu i dobro promiješati.

Zasebno pripremljena marinada. Uzmemo vodu, dodamo sol, šećer i ocat u gore navedenoj količini, te tekućinu zakipimo i njome prelijemo povrće, trebalo bi biti potpuno u vodi. Ako napravljena marinada nije dovoljna, potrebno je pripremiti još jedan dio nadjeva, prema omjerima. Kiselicu zatvorite poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Hladna salata stavite u hladnjak na jedan dan. Kvasim ga jedan dan, nakon čega možete početi koristiti. Svoju kreaciju možete usporediti s fotografijom ispod.

Salata od povrća može se jesti i sama ili dodavanjem malo biljnog ulja i svježeg luka narezanog na kolutiće.

Ovo su okvirne porcije povrća, možete koristiti 2-3 kilograma rajčice, samo slijedite određeni udio. Za svaki kilogram rajčice trebate uzeti pola kilograma papra.

kisele rajčice

Recept instant zelena rajčica (ukiseljene rajčice), ne predstavlja veliki trošak ni vrijeme. No, od davnina su poznati po svom ljutom okusu i ljutoj aromi.

Sastojci:

Zelene rajčice - 1 kg;
Sol - 25 gr;
Šećer - 25 gr;
Stolni ocat - 1/3 šalice;
Češnjak - 1 glava (7 zuba);
Čili paprika - 1 kom;
Peršin;
Stabljike celera.

Zadržavajući proporcije, možete napraviti kisele zelene rajčice odjednom za 2-3 porcije.

Dakle, prvo se opere povrće i začinsko bilje. Zatim svaku rajčicu narežite na tanke ploške. Zelje je sitno nasjeckano, bolje je proći češnjak kroz stroj za mljevenje mesa ili češnjak. Ljuta paprika narezana na sitno. Nakon toga morate dodati šećer, sol, ocat prema receptu i dobro promiješati. Nikada nemojte dodavati vodu. Sve komponente moraju međusobno dijeliti okus i miris. Danju ne diramo jelo, ostavljamo ga na podu na toplom mjestu, na primjer, u kuhinji. Nakon 24 sata, kada kiselo povrće pusti sok, kiseli krastavčić stavite u staklenke i ostavite u hladnjaku na tjedan dana. U pravilu, kako bi se fermentirane rajčice, potrebno je nekoliko dana, nakon čega rajčice počinju nestajati izravno iz hladnjaka.

Pa, instant kisele zelene rajčice već se mogu jesti. Mogu poslužiti kao zasebna grickalica, ili u obliku salate začinjene začinskim biljem i suncokretovim uljem.

Brzo kisele rajčice

Postoji i recept koji vam omogućuje da zelene plodove pripremite u par dana, ali ih možete jesti do proljeća.

Treba uzeti:

Zelene rajčice (vrhnje) 2 kg;
Češnjak 2 glavice;
Papar (crni i piment);
Lovor 2 kom;
Šećer 75 gr;
Sol 75 gr;
Gorka crvena paprika;
Karanfil - 3 kom;
List ribizla - 10 kom;
Hren;
Kopar.

Način kuhanja:

Operite rajčice i začinsko bilje.
Svaku rajčicu probodite vilicom na nekoliko mjesta
U steriliziranu staklenku na dno stavite hren i kopar.
Narežite režnjeve češnjaka na nekoliko češnja.
Od vode i svih začina napravite marinadu.
Sve rajčice stavite u staklenku, dodajte lovor i listiće ribizla.
Napunite staklenku slanom vodom.
Teglu zatvorite najlonskim poklopcem i stavite na tamno i hladno mjesto.

Tri dana kasnije gotove su instant kisele zelene rajčice (sa fotografijom).

Ovaj recept se može koristiti za kiseljenje rajčice i za zimnicu, ali umjesto najlonskog poklopca, staklenku ćete morati zarolati željeznim poklopcem.

Vašoj su pozornosti predstavljene možda najčešće korištene opcije kiselog tijesta. Koji je od njih najprikladniji može se odrediti samo pripremanjem kiselih krastavaca za svaku od njih vlastitim rukama.