Armenska kaša od koprive

Kaša od koprive je neobično jelo koje može razrijediti uobičajenu prehranu i nadoknaditi nedostatak vitamina. Možete ga kuhati na različite načine, ali istodobno su njegove korisne osobine u potpunosti očuvane. Uostalom, ova biljka nadmašuje mnoga povrća i voća u sadržaju vitamina i minerala. Stoga biste trebali uzeti u obzir osnovne recepte za kuhanje, ali ako želite, možete ih nadopuniti drugim sastojcima po vašem ukusu.

Kaša od koprive posebno je relevantna u proljeće, kada nedostaje vitamina

Nijanse kuhanja

Za jelo se preporuča koristiti mlade izbojke i lišće biljke. Morate ih prikupiti u svibnju i lipnju prije cvatnje. Upravo u tom razdoblju u njima je koncentrirana maksimalna koncentracija hranjivih tvari. Nosite rukavice prilikom preuzimanja kako biste izbjegli opekline.

Zelenje koprive prethodno je potrebno dobro oprati, a zatim preliti kipućom vodom i položiti na pamučnu krpu da se voda ocijedi. Ovaj sastojak morate dodati jelu nekoliko minuta prije kuhanja kako bi se sačuvali svi vitamini.

Klasičan recept za kašu s koprivom

Ova verzija jela sadrži minimum sastojaka. A proces kuhanja neće dugo trajati. Stoga ga svaki kuhar početnik može kuhati bez većih poteškoća.

Za klasičnu kašu trebat će vam:

• 150 g koprive;
• 1 mali luk;
• 1 mrkva;
• biljno ulje - za prženje;
• 80 g pšeničnog brašna;
• sol, začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Oprano zelje stavite u tavu i kuhajte 3 minute.
   
2. Nasjeckajte mrkvu i luk.
3. Pržite ih u posebnoj tavi do zlatno smeđe boje.
4. Odvarak od biljke ocijedite posebno.
5. Povrću postepeno dodavati brašno uz stalno miješanje da se ne pojave grudice.
   
6. U dobivenu masu ulijte juhu od koprive, pomiješajte do homogene konzistencije.
7. Ulijte nasjeckano bilje, kuhajte 3 minute. na laganoj vatri.
   
8. Na kraju solju i začinima dovedite do željenog okusa.

Po želji možete dodati griz i rižu, što će kašu učiniti zasitnijom.

Armenski recept za kašu od koprive

Ovo jelo ima jedinstven okus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Istodobno, za kuhanje kaše prema armenskom receptu nije potrebno puno vremena.

Potrebne komponente:

• 300 g mladih listova koprive;
• 120 g kukuruznog brašna;
• 4-5 češnja češnjaka;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje;
• 50 g svježe mente i listova češnjaka.

Proces kuhanja:

1. Prethodno oprane listove biljke kuhajte u slanoj vodi (1,5 l) 3 minute. na laganoj vatri.
   
2. Kukuruzno brašno postupno dodavati u tankom mlazu uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudice.
   
3. Nakon 2-3 minute., kada se konzistencija počne zgušnjavati, dodajte sitno nasjeckanu mentu i listiće češnjaka.
4. Zakuhajte, posolite i popaprite.
5. Na posebnoj tavi popržite nasjeckane režnjeve češnjaka do zlatne boje.
   
6. Dodajte u kuhanu kašu.

Ovo jelo treba poslužiti toplo.

Kaša od koprive s bundevom

Za pripremu ovog jela potrebni su vam samo jednostavni sastojci. Istovremeno, kombinacija bundeve i koprive glavni je izvor hranjivih tvari, što pomaže u sprječavanju razvoja beri-beri.

To će zahtijevati sljedeće komponente:

• 500 g bundeve;
• 200 g zelenila koprive;
• 30 g maslaca;
• 200 g cikle;
• sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ciklu oguliti i naribati.
   
2. Pulpu bundeve narežite na kockice.
   
3. Povrće kuhajte u slanoj vodi 20-30 minuta.
4. Nakon što prođe vrijeme, dodajte nasjeckano začinsko bilje.
   
5. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
6. Prelijte maslacem i ostavite da odstoji 10 minuta.

Po želji ovo jelo se može dopuniti prosom.

Kako kuhati kašu od ječmene koprive

Ovaj recept zahtijeva prethodnu pripremu bisernog ječma. Stoga se o tome morate pobrinuti unaprijed. A onda se ukusna kaša može kuhati bez većih poteškoća.

Potrebni sastojci:

• 500 g mladog lišća i izdanaka koprive;
• 250 g bisernog ječma;
• 1 mali luk;
• biljno ulje za prženje;
• 20 g maslaca;
• sol, začini - po ukusu.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Ječam oprati i potopiti jedan dan u vodu u omjeru 1:3 (za oticanje).
   
2. Sljedeći dan skuhajte žitarice dok ne omekšaju (1,5-2 sata) u slanoj vodi.
3. Opranu koprivu sameljite.
4. Luk sitno nasjeckajte.
   
5. Posebno ih pržite u tavi na biljnom ulju.
6. Nakon kuhanja dodajte ječmenoj kaši, promiješajte.
7. Posolite i popaprite jelo, a zatim stavite u pećnicu na 20 minuta.
   
8. Prilikom posluživanja dodajte maslac.

Kako bi kaša bila mrvivija, zatvorenu posudu možete zamotati u deku i ostaviti da odstoji 1 sat.

Zaključak

Kaša od koprive, pripremljena prema predloženim receptima, svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. A prednosti ovog jela su neosporne. Po sadržaju vitamina C karoten koprive je bolji od crnog ribizla, agruma i mrkve. Ali u isto vrijeme, ne zaboravite da prekomjerna konzumacija ove komponente može biti štetna za zdravlje. Dakle, sve treba raditi umjereno.

Članci o toj temi "Armenska kaša od koprive"

Juha od koprive: recepti s fotografijama, prednosti i štete

Recepti za berbu koprive za zimu

Juha od koprive: recepti s fotografijama, prednosti i štete

Recepti za berbu koprive za zimu