Patlidžan pyaterochka za zimu
Sadržaj
Patlidžan je sezonsko povrće neobičnog okusa i zdravstvenih prednosti. Jača srce i krvne žile, blagotvorno djeluje na živčani sustav. Kako biste mogli uživati u odličnim zalogajima tijekom cijele godine, voće se konzervira na razne načine. Jedna od najpopularnijih metoda berbe je salata Pyaterochka za zimu s patlidžanom. Skuhati ovo ukusno jelo nije teško ako imate nekoliko proizvoda u kući i par sati slobodnog vremena.
Suptilnosti kuhanja Pyaterochka salate
Recept za patlidžane za zimu Pyaterochka je tako nazvan jer svi sastojci u njemu dolaze u 5 komada. Kao i svi drugi pripravci, salata ima svoje tajne pravilne pripreme:
- Sve povrće mora biti zrelo i svježe, bez mrlja i truleži, plijesni.
- Patlidžanima i rajčicama poželjno je ukloniti tvrdu kožicu. Za to, rajčice treba preliti kipućom vodom ili spustiti u nju 1-2 minute.
- Narezani patlidžan mora se obilno posoliti ili umočiti u slanu vodu 20 minuta. Tako će ih ostaviti višak gorčine.
Okus žetve za zimu ovisi o kvaliteti sirovina
Patlidžan Pet recepata za salatu za zimu
Recept "5 patlidžana, 5 paprika, 5 rajčica" dobro je poznat među ruskim domaćicama, uživa konstantan uspjeh. Da bi se postigao savršen okus, glavnom setu proizvoda dodaje se ostalo povrće i začini, uz poštivanje udjela konzervansa - octa i ulja. Za osnovu možete uzeti jedan od osnovnih recepata, malo ga mijenjajući po svom ukusu, jer svaka domaćica ovu salatu priprema na svoj način.
S patlidžanom i mrkvom
Po ovom receptu dobivate izvrsnu salatu za zimu, krepku i zdravu.
Sastojci (uzmite voće od 5 komada srednje veličine):
- patlidžan;
- rajčice;
- slatka paprika;
- mrkva;
- repa žuta;
- sol - 55 g;
- šećer - 110 g;
- ocat - 75 ml;
- ulje - 190 ml.
Kako kuhati:
- Svo povrće oguliti, oprati i narezati na male komadiće.
- U lonac s dubokim dnom ulijte ulje i stavite na vatru.
- Ulijte pripremljene rajčice, mrkve, luk, paprike, patlidžane.
- Posolite, dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.
- Pirjajte još četvrt sata, rasporedite u pripremljene posude, odmah dobro zatvorite.
Okrenite staklenke, umotajte ih u toplu dekicu ili bundu na jedan dan.
Staklenke za zelenu salatu moraju se unaprijed sterilizirati 20 minuta, poklopce kuhati 10
S patlidžanom i češnjakom
Češnjak i papar daju pikantnu pikantnost salati.
Potrebni proizvodi:
- rajčice;
- patlidžan;
- Slatka paprika;
- luk;
- češnjak - 5 češnja;
- čili paprika - 1 mahuna;
- ocat - 65 ml;
- šećer - 90 g;
- ulje - 180 ml;
- sol - 45 g.
Način pripreme:
- Ogulite, operite, nasjeckajte svo povrće kako zgodno, češnjak se može procijediti.
- U posudu s debelim dnom uliti ulje, zagrijati, dodati patlidžan, papar, luk.
- Čim se lagano poprže dodati sve ostale sastojke i dinstati još 15-20 minuta na najmanjoj vatri.
- Rasporedite u staklene posude, odmah hermetički zarolajte.
Začinjena Pyaterochka savršena je za meso, krumpir, kombinirat će se s tjesteninom
S patlidžanom i tikvicama
Recepti za salatu od patlidžana Pyaterochka za zimu također omogućuju prisutnost takvog zdravog povrća kao što su tikvice.
Potrebno je pripremiti:
- patlidžan;
- tikvica;
- mrkva;
- slatka paprika;
- rajčice - 0,85 kg;
- ocat - 75 ml;
- ulje - 165 ml;
- češnjak - 2-3 glave;
- šećer - 115 g;
- sol - 40 g.
Koraci kuhanja:
- Povrće oguliti, dobro isprati, narezati na male kockice, slamke.
- U lonac ulijte ulje i ocat, stavite sol i šećer, prokuhajte, kuhajte 3-5 minuta.
- Ulijte sve povrće, pirjajte na laganoj vatri 35-45 minuta uz povremeno miješanje.
- Rasporedite u pripremljene posude, zarolajte.
Dobro je zamotati Pyaterochku u deku za noć, a zatim je staviti u skladište za zimu.
Salata "Pyaterochka" za zimu izvrstan je dodatak svakodnevnom stolu
Uvjeti i načini skladištenja
Izrađeni u potpunosti u skladu s tehnologijom berbe za zimu od Pyaterochka patlidžana, savršeno su očuvani čak i na sobnoj temperaturi. Držite ih podalje od sunčeve svjetlosti i izvora topline, u najhladnijem dijelu kuće ili stana. Idealan podrum ili ormari u grijanoj lođi. Rok trajanja ovisi o temperaturnom režimu:
- na temperaturi od 12 do 15 stupnjeva - tijekom cijele godine;
- na temperaturi od 15 do 25 stupnjeva - 6 mjeseci.
Pyaterochka za zimu, zatvorena najlonskim poklopcima, čuva se samo na hladnom mjestu ne više od 3 mjeseca. Otvoreno jelo treba staviti u hladnjak, pojesti u roku od 3-5 dana.
Zaključak
Salata Pyaterochka za zimu s patlidžanom ispada nevjerojatno ukusna. Ako imate potrebne proizvode, njegova priprema ne traje puno vremena, ne zahtijeva posebne vještine. Ako se poštuju sve proporcije i pravila kuhanja, onda je Pyaterochka savršeno očuvana do sljedeće žetve.
