Recepti za džem od crvenog ribizla s narančom

Mirisni džem od crvenog ribizla s narančama svidjet će se ljubiteljima ugodnih gustih džemova osvježavajuće kiselosti. Poslastica ljeti savršeno se kombinira s kuglicom sladoleda od vanilije, a zimi će ublažiti prehladu zbog visokog sadržaja vitamina C.

Kako kuhati džem od crvenog ribizla s narančom

Zdrava i ukusna poslastica može se pripremiti na dva načina.

1. Vruće - sameljite komponente na bilo koji način, pomiješajte sa šećerom, ostavite da odstoji tako da pulpa pusti sok. Stavite radni komad na laganu vatru u posudi od nehrđajućeg čelika ili aluminija i prokuhajte. Džem razvaljajte u sterilne staklenke s pisaćim strojem ili jednokratnim poklopcima s navojem. Vruća metoda produžuje rok trajanja zbog utjecaja temperature.
2. Hladno - sortirane i oprane bobice ribizla prelijte bijelim šećerom i stavite u hlad da iscijede sok. Pomiješajte bobice s mljevenom pulpom naranče i rasporedite u sterilizirane staklenke. Pokrijte svaku najlonskim čvrstim poklopcem i držite u hladnjaku.

Recepti za džem od crvenog ribizla i naranče

Bogat okus svježeg bobičastog voća i ugodna kiselost citrusa pomoći će zadržati jednostavne recepte za džem korak po korak za zimu.

Jednostavan recept za džem od crvenog ribizla s narančom

Sastojci za pripremu gustog i mirisnog konzerviranja:

• crvene velike bobice ribizla - 1 kg;
• veliki sočni narančasti plodovi - 1 kg;
• granulirani šećer - 1-1.2 kg (ovisno o ukusu).

Kulinarski proces:

1. Očistite velike bobice ribizla od krhotina i grana, isperite i bacite u sito ili cjedilo.
2. Suhe bobice propasirati kroz sitni mlin u pire.
3. Oprane naranče zajedno s koricom narežite na male ploške i prođite kroz srednju rešetku stroja za mljevenje mesa.
4. Sastojke pomiješajte u loncu sa šećerom i ostavite pola sata da se šećer rastopi.
5. Sastojke ponovno sameljite strojem za mljevenje mesa ili blenderom kako biste postigli jednoličnost.
6. Zakuhajte masu na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta miješajući i skidajući bijele pjene. Gustu masu je važno okrenuti odozdo drvenom lopaticom da ne zagori.
7. Zapalite staklenke s malom količinom vode u pećnici 3 minute ili kuhajte na pari u kotlu za kuhanje. Gustu masu rasporedite u sterilne staklenke i zarolajte ključem.
8. Nakon što se konzerviranje ohladi na sobnoj temperaturi, odnesite staklenke na hladno mjesto.

Džem od ribizla i naranče će biti bogate crvene boje s glatkom teksturom i laganom aromom citrusa.

Hladni džem od crvenog ribizla s narančom

Sastojci za sirovi džem od crvenog ribizla i naranče:

• velike bobice ribizla - 1 kg;
• granulirani šećer - 1.2 kg;
• slatke naranče - 2 kom. veći.

Način kuhanja korak po korak:

1. Oprane i sušene naranče s sortiranim ribizom ubijte blenderom ili pomičite strojem za mljevenje mesa na finoj mrežici.
2. Dobiveni mirisni pire sjediniti sa šećerom i miješati dok se kristali potpuno ne otope.
3. Ostavite džem 1-2 sata na toplom mjestu kako bi konzistencija postala gušća i ujednačenija. Za to vrijeme voće će izmjenjivati ​​sokove, a izradak će dobiti bogatu aromu.
4. Gotov džem rasporedite u sterilne suhe staklenke i zatvorite plastičnim poklopcima koji ne propuštaju.
5. Po želji se na dno staklenki mogu dodati kriške banane poprskane limunovim sokom ili prstohvatom vanilije.
6. Ohlađeni džem od ribizla izvadite u hladnjak.

Proizvod će izgledati kao gusta žele. "Sirovi" džem od ribizla i naranče odlikuje se okusom svježeg voća, zadržava aromu i korisna svojstva sirovina.

Ukusni džem od crvenog ribizla, naranče i grožđica

Nježan, ukusan i vitaminski džem treba pripremiti od sljedećih komponenti:

• velike bobice ribizla - oko 1 kg;
• puna čaša grožđica kishmish;
• šećer - po težini gotovog pirea;
• plodovi naranče - 2-3 komada. (ovisno o veličini).

Kako napraviti džem:

1. Oguljene, oprane i osušene bobice ribizla izgnječiti u zdjeli blendera i premjestiti u posudu od nehrđajućeg čelika.
2. Oprane grožđice opariti kipućom vodom (ne kuhati na pari), oprati i umutiti mikserom. Ako koristite drugu vrstu grožđica, izvadite koštice iznutra.
3. Čiste naranče narezati na ploške s korom i umutiti mikserom u zdjeli.
4. Sve komponente pomiješajte u posudi, izvažite masu i dodajte šećer u omjeru 1:1.
5. Stavite smjesu na malu vatru, prokuhajte i kuhajte miješajući 5 minuta. Pritom svakako uklonite slatku pjenu. Nakon toga džem se postupno hladi.
6. Ponovite postupak kuhanja-hlađenja 3 puta. U pauzama posudu prekriti gazom kako u slatku ljepljivu masu ne bi ušle muhe ili ose. Na taj način možete postići željenu gustoću pekmeza.
7. Kuhanu masu rasporedite po staklenkama od pola litre, zarolajte i preokrenite na poklopac. Zamotajte radni komad dekom i ohladite.
8. Uklonite konzervaciju u podrumu ili smočnici.

Konzerviranje je prikladno kao punjenje za pite, dodatak za sendviče i tartlete.

Uvjeti skladištenja

Optimalna temperatura skladištenja pekmeza, na kojoj ostaju svi hranjivi sastojci i vitamini voća, je +5 +20 stupnjeva. Ako je temperatura prekršena, uvjeti se smanjuju.

Metode skladištenja:

1. Bolje je držati praznine u hladnjaku na donjoj polici na temperaturi od +4 +6 stupnjeva. Rok trajanja u ovom slučaju je od 24 do 36 mjeseci.
2. Nemoguće je čuvati u zamrzivaču, jer će džem izgubiti okus i korisne kvalitete, bit će kandiran.
3. Pekmez od ribizla može se čuvati u tamnom i hladnom podrumu ili smočnici 12-24 mjeseca. Ako je masa zašećerena, stavite je u zdjelu tople vode i zavrtite s jedne na drugu stranu.

Zaključak

Džem od crvenog ribizla s narančama ima ugodnu aromu citrusa, bogatu boju nara i osvježavajući okus. Ugodne glatke teksture pogodne su za punjenje kolača, kao aroma za piće i zdrav dodatak šalici toplog čaja.

Članci o toj temi "Recepti za džem od crvenog ribizla s narančom"

Recepti za džem od tikvica s narančom

Recepti za džem od crvenog ribizla

Recepti za džem od tikvica s narančom

Recepti za džem od crvenog ribizla