Juha od gljiva od smrznutih vrganja
Sadržaj
Juha od smrznutih vrganja je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje može diverzificirati svaku prehranu. Ima malo kalorija i visoku nutritivnu vrijednost. Svaka osoba će moći odabrati najbolji recept za sebe, na temelju vlastitih gastronomskih preferencija.
Koliko kuhati smrznuti vrganj za juhu
Vrganji (osoviki, dabki) ne spadaju u kategoriju proizvoda koji zahtijevaju posebnu pripremu prije upotrebe. Jednostavno odmrznite i temeljito isperite. Za pripremu juhe, gljive se kuhaju u lagano posoljenoj vodi 25-30 minuta. Nakon vrenja, uklonite pjenu. Gljive se mogu kuhati nasjeckane ili cijele.
Recepti za juhu od smrznutih vrganja
Tijekom pripreme treba se pridržavati recepta i učestalosti radnji. Prije posluživanja možete koristiti zelje i začine kao ukras. Treba imati na umu da kuhanje u mesnoj ili pilećoj juhi povećava nutritivnu vrijednost jela.
Klasični recept
Komponente:
- 2 krumpira;
- 500 g aspen;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 lovorov list;
- sol, papar - po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Smrznuti vrganj prethodno se odmrzne, prelije vodom i stavi na štednjak 20 minuta.
- Gomolji krumpira ogulite i narežite na male kockice.
- Oguliti luk i mrkvu. Luk se nareže na kockice, a mrkva nariba.
- U pripremljenu juhu od gljiva dodaje se krumpir. Luk i mrkva se pirjaju u tavi na malo ulja.
- Nakon što temeljac zakuha, prženje se baci u tavu. Sastojci nastavljaju pirjati dok krumpir nije potpuno kuhan.
- Neposredno prije isključivanja vatre u tavu se dodaju mljeveni češnjak i lovorov list.
- Nakon kuhanja, gulaš od gljiva trebao bi se kuhati neko vrijeme pod poklopcem.
Prije posluživanja prvog jela, nasjeckano zelje se baca u tanjure. Kako bi okus bio blago kremast, koristite kiselo vrhnje s malo masti. Najoptimalniji postotak udjela masti je 1,5-2%.
Vermicelli juha s vrganjima
Komponente:
- 50 g vermicelli;
- 500 g smrznutih bukovača;
- 60 g maslaca;
- 1 luk;
- 2 litre pileće juhe;
- 200 g krumpira;
- začin, sol - po ukusu.
Algoritam akcije:
- Odmrznuta tikva se dobro opere i nareže na trakice.
- Ulijte juhu i zakuhajte. Nakon toga morate ukloniti pjenu. Od trenutka vrenja, vrganji se moraju kuhati još 20 minuta.
- Luk se oguli, nareže na kockice i prži na maslacu dok ne porumeni.
- U temeljac od juhe dodaje se krumpir narezan na kockice. Nakon što prokuha, u posudu stavite sol i začine.
- Kada je krumpir gotov, prženi luk i vermicelli se bacaju u tavu.
- Kuhanje se nastavlja još tri minute, nakon čega se tava makne s vatre.
Juha s kus-kusom
Sastojci:
- 75 g mrkve;
- 50 g kus-kusa;
- 2 lovorova lista;
- 400 g smrznutih bukovača;
- 300 g krumpira;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 luk;
- sol i papar - po ukusu.
Recept:
- Glavni sastojak se očisti i stavi na vatru, 15 minuta, zaljev je potpuno ispunjen vodom.
- Nakon vrenja, pjena se uklanja iz juhe. U posudu stavite lovorov list, te cijeli luk.
- Naribana mrkva se prži u posebnoj tavi.
- U kuhanu obabku dodaje se krumpir narezan na kockice. Nakon vrenja, u tavu se ulije papar i sol.
- U sljedećoj fazi glavnim sastojcima se dodaju pržena mrkva, češanj češnjaka i kus-kus.
- Spremnost se mora utvrditi ispitivanjem.
Kalorična juha od smrznutih vrganja
Možete jesti jelo od gljiva bez straha da ćete se udebljati. Njegov kalorijski sadržaj je 12,8 kcal na 100 g proizvoda. Sadržaj ugljikohidrata - 2,5 g, proteina - 0,5 g, masti - 0,1 g.
Zaključak
Juha od smrznutih vrganja brzo ublažava glad bez prezasićenja tijela. Voljen je zbog uravnoteženog okusa i ugodnog mirisa šumskih gljiva. Da bi jelo bilo ukusno, mora se pripremiti strogo prema receptu.
