Kravlje mlijeko

Gotovo svi roditelji daju svojoj djeci kravlje mlijeko, jer, kao što znate, ovaj proizvod sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari i vitamina potrebnih za pravilan razvoj zdravlja bebe. Mliječni proizvod kupljen u trgovini sterilizira se, tako da se tijekom obrade većina korisnih kvaliteta svede na ništa. Za dobar rad bubrega, srca i jetre potrebno je svaki dan konzumirati pola litre mlijeka. Odakle ljudskim mišićima snaga i energija? Prehrana dolazi kroz proteine, koji su dio vrijedne tekućine. Proizvodi imunoglobuline koji se bore protiv raznih virusa.

Mlijeko ne smijete isključiti iz prehrane ni jer snižava kiselost želučanog soka, poboljšava rad probavnih organa kod gastritisa, čira i drugih upalnih procesa. Za doručak, mliječna kaša je neophodna za tijelo. Ako se pridržavate uvjeta pritvora, krava može dati oko 20 litara mlijeka dnevno.

kravlje mlijeko

Zašto mlijeko miriše na kravu?

Ukratko, najčešće problem leži u nepoštivanju jednostavnih pravila tehnologije mužnje, ponekad u zdravstvenom stanju same životinje. Ova činjenica zahtijeva ozbiljno razmatranje, budući da prodavači domaćeg mlijeka uvjeravaju kupce da su navikli na gradski život, na pakirane posude u kojima se nalazi tekući proizvod, a prirodno mlijeko treba imati "odjek" kravljeg okusa i mirisa. Ali nije tako!

Mlijeko miriše na kravlje

Kako krava daje mlijeko svima je poznato iz škole. Ali čak i ovdje postoje nijanse. Prije svake mužnje kravlje vime treba oprati toplom vodom, kravu redovito čistiti. Inače će bakterije ući u vrijedan proizvod i neće se dugo čuvati. Kod jedenja svježe hrane obično nema problema. Silaža i sjenaža imaju specifičnu aromu, pa se ona ne može eliminirati. Suha i topla štala ne samo da će stoci pružiti udobnost, već će pridonijeti i kvaliteti okusa. Prljavštinu i otpad u prostoriji treba ukloniti.

Prednosti i štete svježeg mlijeka

Temperatura kravljeg svježeg mlijeka doseže 30 ° C, a kalorijski sadržaj je 70 kcal. Glavna vrijednost je u neohlađenom mlijeku iz kojeg izlazi para, ako se neko vrijeme ne poklopi, njegova korisnost naglo opada (može biti dovoljno i nekoliko sati). Sadrži dovoljnu količinu zasićenih i nezasićenih masti, njihova količina u proizvodu je 4 g. Budući da je mlijeko niskokalorična namirnica, osobe s prekomjernom tjelesnom težinom lako ga mogu uključiti u svoju prehranu. Osim toga, poboljšava vid i smanjuje vjerojatnost razvoja rahitisa i osteoporoze. Korisna svojstva uključuju jačanje imunološkog sustava, kao i reguliranje funkcioniranja živčanog sustava.

Važno! Veterinari kažu da proizvod sadrži do 96% raznih bakterija. Mlijeko može sadržavati tuberkulozu, Escherichia i Pseudomonas aeruginosa, helminte, salmonelu.

Pojedinačna netolerancija na ovaj proizvod može izazvati napadaje. Kako bi smanjili rizik od neželjenih učinaka na zdravlje, stočari preporučuju prokuhavanje svježeg mlijeka prije pijenja i čekanje dok se ne ohladi.

Što je punomasno kravlje mlijeko

Proizvod se može podvrgnuti raznim tretmanima, koji, zapravo, mijenjaju njegov sastav. Punomasno kravlje mlijeko ne prolazi nikakvu preradu, pa se naziva sirovim. Jedina stvar je da se filtrira kako bi se očistila, jer tijekom mužnje u tekućinu mogu dospjeti sitni ostaci: slamke, dlake s kože krave. Zatim se može razrijediti, proći kroz separator da se odvoji krema.

Bilješka! Djeci je bolje ne davati punomasno mlijeko jer može uzrokovati probavne smetnje zbog velike količine masti u njemu (više od 2,5%).

Korisne kvalitete takvog mlijeka uključuju činjenicu da pomaže u normalizaciji sna. Kako bi tijelo "pripremili" za odmor, stručnjaci preporučuju piti 1 čašu toplog mlijeka s 1 žličicom. žlicu meda 1 sat. prije spavanja.

Također, takav proizvod je diuretik, stoga uklanja štetne tvari iz tijela. Redovitom upotrebom punomasnog kravljeg mlijeka obnavlja se metabolizam. Korisna svojstva zabilježena su i u kozmetologiji, jer mlijeko s prirodnim sastojcima u sastavu pomaže vlaženju i smanjenju upale na ljudskoj koži.

Punomasno kravlje mlijeko

Osobe s intolerancijom na laktozu trebale bi biti oprezne s ovom vrstom proizvoda. Prema statistikama, oko 15% svjetske populacije pati od takvog problema. Zbog činjenice da se mlijeko smatra jakim alergenom, morate pratiti reakciju tijela na njegovu upotrebu. A ako je tako, onda ga morate ukloniti iz prehrane. No, alergičari ne samo da mogu, nego bi trebali u svoju hranu uključiti fermentirane mliječne proizvode dobivene preradom punomasnog mlijeka, ali u razumnim granicama.

Važno! Konzumaciju neprerađenog mlijeka treba normalizirati za žene tijekom trudnoće. Pola litre dnevno je maksimum.

Koliko holesterola ima u kravljem mlijeku

Kada se odgovori na ovo pitanje, razina kolesterola u mlijeku određuje se u odnosu na proporcionalnost sadržaja masti. Tako, na primjer, u manje masnom proizvodu (1%) nalazi se 3,2 mg ove tvari, u 2% - 10 mg, 3% masti je 15 mg, au 6% - 23 mg kolesterola. Ako osoba ima visoku razinu lipida u krvi, mlijeko ispod krave treba konzumirati u malim dozama ili potpuno isključiti iz prehrane. Ako ne postoji tekući proizvod s nižim udjelom masti, onda ga možete jednostavno razrijediti vodom.

Važno! Zbog zdravlja liječnici savjetuju starijim osobama da uzimaju 1,5 čaše mlijeka dnevno, a poželjno je to činiti u jutarnjim i večernjim obrocima.

Zašto se kravlje mlijeko brzo ukiseli

Najčešće objašnjenje leži u temperaturi skladištenja kravljeg mlijeka. Optimalni uvjeti za razmnožavanje bakterija u okruženju fermentiranog mlijeka je temperatura od 25-30 °C. Međutim, čak i pod normalnim uvjetima zadržavanja proizvoda, mlijeko ponekad počinje kiseliti i poprima neugodnu nijansu i miris. Za to postoji nekoliko objašnjenja. Ako proizvod stavljen u hladnjak daje talog, to može ukazivati ​​na prisutnost patogena koji oslobađaju otrovne tvari. To se može dogoditi zbog upalnih procesa u vimenu. Tijekom mužnje bakterije ulaze u mlijeko, što dovodi do rane fermentacije proizvoda. U takvoj situaciji morate pribjeći liječenju krave antibioticima. I tijekom tog razdoblja, bolje je odbiti uzimati mlijeko ispod ove životinje.

Takva bolest krave kao što je folikularna cista doprinosi brzom zgrušavanju mlijeka koje postaje višestruko manje. Ako se to primijeti, trebate odmah započeti liječenje krave.

Mlijeko brzo kiseli

U prvim mjesecima mužnje kod krave se može dijagnosticirati ketoza. To također objašnjava zašto kravlje mlijeko brzo kiseli. Bolest se javlja kao posljedica nekvalitetnog hranjenja, zbog čega se octena kiselina i aceton nakupljaju u tijelu u velikim količinama, što dovodi do nepravilnog metabolizma. Kao rezultat toga, proizvod se brzo kvari, iako je svjež.

Da bi se utvrdila prava bit problema, vrijedi obratiti pažnju na to koliko je mužnja bila ispravno (ako mlijeko ostane u vimenu, to negativno utječe na zdravlje životinje), dob krave, njezinu prehranu, vrijeme na pašnjaku, higijena u staji i sanitarni standardi u vremenu mužnje.

Zašto mlijeko od domaće krave ne ukiseli

Glavna stvar je ispravna ishrana goveda, točnije, njegovo prekomjerno hranjenje proteinskom hranom. Ako se ne poštuju pravilni omjeri šećera i bjelančevina u hrani, kravlje mlijeko će se jako dugo kiseliti. Ovaj se problem može primijetiti i kod hranjenja stočne hrane kupusom, pulpom, biljkama kiselog okusa. Kao posljedica pothranjenosti dolazi do poremećaja metabolizma, što uzrokuje poteškoće u kiseljenju mlijeka. Dolazi do nakupljanja ketonskih stanica, a to je opasno, jer može uzrokovati trovanje zbog propadanja proteina i uništavanja masti, procesa koji se javljaju prije faze kiseljenja. Okus postaje truo. Da biste riješili problem, možete posegnuti za smanjenjem prehrane kolača, a umjesto sijena lucerne, bolje je koristiti livadsko sijeno. U hranu možete dodati i malo sode bikarbone, jer ova tvar pridonosi fermentaciji mlijeka.

Ne kiseli mlijeko od domaće krave

Bitna su i jela koja sadrže mlijeko. U tu svrhu najbolje je koristiti staklene ili keramičke posude. Pocinčani i bakreni spremnici strogo su zabranjeni. Bolje je koristiti čvrsto zatvoren poklopac kako zrak ne bi ulazio unutra. Pravilno pranje staklenke također može otkloniti problem. Tako je, na primjer, bolje odmah isprati toplom vodom. Ako na početku u hladnom, a zatim u toplom, tada će mlijeko dulje kisnuti.

Zašto svakodnevno piti domaće kravlje mlijeko? Smatra se nezamjenjivim prehrambenim proizvodom ne samo za malu djecu, već i za odrasle, jer ima kompletan set mikro i makro hranjivih tvari. Vitamini u kravljem mlijeku jačaju imunitet, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta i smiruju živčani sustav. Kako bi odabrali najbolji proizvod, uzgajivači stoke preporučuju paziti na zdravlje goveda, kao i na to koliko je prostorija čista, topla i suha, poštuju li se sanitarni standardi tijekom mužnje. Ako se sve to osigura za kravu, ona će dati najukusnije mlijeko!