10 pasmina mliječnih krava: muznih, visokoprinosnih, koje su u Rusiji, crvene danske, norveške

Mlijeko i mliječni proizvodi važan su izvor kalcija i drugih hranjivih tvari za rast, crijeva. Zahvaljujući mliječnim pasminama krava, farmeri uspijevaju povećati mliječnost ovog pića i shodno tome napraviti više svježeg sira, sireva, kiselog vrhnja. Životinje prema ustavu nisu prikladne za klanje, jer su manje teške, mršavije su. Postoji nekoliko sorti mliječnih krava sa svojim karakteristikama, specifičnostima uzgoja. Sljedeći članak opisuje najproduktivnije vrste prikladne za različite regije uzgoja.

Značajke mliječnog smjera

Mliječna pasmina krava bitno se razlikuje po konstituciji, građi tijela od krava mesnih pasmina. Naime, razlike u eksterijeru, fiziološkim karakteristikama tijela i pomažu da daju dvostruku mliječnost u odnosu na svoje suplemenike.

Izgled mišića nije izražen, zamućen, izgled je mršav, zategnut.
Tijelo je izduženo i ima oblik trokuta s proširenjem na zdjelicu; kostur je lagan i uzak.
Noge su duge, tanke i visoke.
Leđa bez otklona, ravna.
Vrat je također ispružen naprijed, završava glavom srednje veličine.
Vime je veliko, s masivnim bradavicama i istaknutim velikim venama.

Posebnost mliječnih krava je izduženo tijelo u obliku trokuta

Mliječna krava se hrani uravnoteženom hranom i što duže hoda po pašnjacima. Što je hrana raznovrsnija, mlijeko je aromatičnije, ukusnije i zdravije.

Jame životinja su mirne, uravnotežene - svi sustavi rade dobro, problemi s gastrointestinalnim traktom, crijevima i srcem, u pravilu, ne nastaju.

pasmine

Pasmine ove industrije daju do 10 tona mlijeka godišnje, prosječna mliječnost je oko 5 tona. Treba imati na umu da će vam rogata ljepotica nakon prvog rođenja dati samo 50-60% proizvoda iz resursnih mogućnosti tijela. Maksimalni razvoj dobiva nakon petog ili šestog teljenja.

Holstein

Holstein ili frizijska pasmina krava poznata je po visokoj mliječnosti i karakterističnim vanjskim znakovima. U boji prevladavaju crno-bijeli primjerci, a raspodjela pjega je strogo individualna i ne ovisi o boji roditelja. Od 1971. godine na temelju odstrela po boji iz ove pasmine formirana je nova podvrsta crvene boje.

Holsteineri, osim što daju puno mlijeka, ogromni su. Na primjer, težina odrasle ženke može doseći 800 kg, a bik s potpunom, uravnoteženom hranom za mikroelemente može doseći 1,1 tonu.

Još nekoliko karakterističnih karakteristika:

visina grebena - 150 cm;
dubina prsa u dimenzijama od 82 do 90 cm; širina prsa - 64 cm; zdjelica 60-65 cm.

Holstein pasmina ima sve naglašene značajke mliječnih pasmina: klinasti torzo koji se širi prema stražnjem dijelu, široka slabina, napeto vime s velikim žilama i duga ramena.

Ova se pasmina smatra najmuznijom od svih krava mliječne podvrste. Ali volumen proizvoda izravno ovisi ne samo o sadržaju, uravnoteženoj prehrani, već i o klimatskim uvjetima.

Mlijeko životinja ruskih zemljopisnih širina nemasno je 3-4%, razina proteina održava se na oko 3%. Uzgojne biljke crvene sorte imaju mlijeko s većim udjelom masti od gotovo 4,5%, ali sam proizvod je znatno manji od klasičnog crno-bijelog odijela - samo 4.000 kg godišnje. O mesnim pasminama krava pročitajte ovdje.

Dres

Svaka mliječna sorta ima svoju individualnu osobinu koja je razlikuje od ostalih. Jersey pasmina, unatoč niskoj produktivnosti, samo oko 3000 kg godišnje, ima najveći udio masti do 6-7%. Njezino mlijeko ima žućkasto-krem nijansu, u nekim su mlijecima čak vidljive plutajuće kuglice masti.

Pasmina je uzgajana na otoku Jersey u Engleskoj, križajući normanske i britanske sorte. Prvi službeni zapisi pojavili su se 1866.

Jersey pasmina krava smatra se jednom od najstarijih sorti goveda.

Prema fiziološkim karakteristikama, ženke su srednje veličine - 350-420 kg, bikovi do 700 kg. Njuška je kratka i depresivna, uglavnom crvene boje, mrlja i tragova. U sovjetsko vrijeme ova podvrsta se koristila za povećanje udjela masti u mlijeku kod lokalnih krava.

Kholmogorskaya

Pasmina krava Kholmogory ima izvrsne karakteristike. Poznato je da su se od 16. stoljeća razlikovale crne, crno-bijele i bijele krave, zvane krave Kholmogory. Od 18. stoljeća počeli su ih križati s nizozemskim kravama, no zbog posebnosti klime selekcija je propala nekoliko godina i tek u 19. stoljeću, 1927. godine, prvi je upis u rodnu knjigu. Daljnje poboljšanje kvalitete mlijeka provedeno je uvođenjem pasmine Holstein.

Jersey i Kholmogory pasmine su čisto mliječne, t.Do. meso im je neukusno i nije traženo.

Razlike pasmine Kholmogory

duboka prsa;
širok i uzdignut sakrum;
izdužena struktura, pogodna za tipičnu mljekaru;
boja crno-bijela, crvena, šarena i crna;
težina ženke 590 kg, mužjak do 1 t;
količina mlijeka godišnje je 3,5-4 tone, dok sadržaj masti doseže 4%, proteina - 3,4%.

crno šareno

Crna šarena pasmina krava po karakteristikama, strukturi skeleta, značajkama prinosa mlijeka i izgledu podsjeća na Kholmogory. Vjerojatno zbog križanja s nizozemskom pasminom. Ovo je relativno nova sorta koja se pojavila u drugoj polovici 20. stoljeća. Crno-bijele krave savršeno se prilagođavaju svakoj klimi, dobro podnose niske i visoke temperature. Osim bogatih prinosa mlijeka od 5.000 -8.000 kg godišnje s visokim udjelom masti od 3,9%, pleme se odlikuje ukusnim mesom koje je traženo čak i za restorane i kafiće.

Vanjski

izdužena glava;
kratak vrat;
sivi rogovi;
šarena, crno-bijela boja;
vime s nejednakim dijelovima u obliku zdjele;
stražnje bradavice bliže jedna drugoj u odnosu na prednje.

Neki se pojedinci razlikuju po maloj veličini i niskoj mliječnosti

Naziv pasmine potječe od izgleda odijela, budući da populacija u drugim bojama nije registrirana.

Ayrshire

Ayrshire pasmina s godinama ne gubi svoje karakteristike. Popularna je u Sjevernoj Americi, Australiji. U Euroaziju je došao u drugoj polovici 19. stoljeća i brzo se ukorijenio, jer ima karakterističnu osobinu - brzo se prilagođava oštrim klimatskim uvjetima.

U Finskoj, gotovo sve krave ovog plemena, s najvećim udjelom masti u proizvodu do 4,5%, prinosi su također ogromni - 9.000 kg godišnje. Ayrshire pasmina krava je mliječna vrsta goveda, koja je poznata po svojoj produktivnosti i izvrsnom zdravlju.

Vanjski

rogovi u obliku lire;
skraćeno tijelo u odnosu na klasičnu mliječnu konstituciju;
crveno-bijelo bojanje;
težina ženke do 600 kg.

danski

Dansko odijelo ima lijep izgled, koža mu je crvena, crvena s bijelim mrljama. Prema vanjskim karakteristikama razlikuju se sljedeće značajke:

mala, svijetla glava;
niske noge i širok torzo, osobito u leđima;
kostur i mišići su dobro razvijeni;
dug vrat i ravan, bez otklona leđa, ali s progibom u donjem dijelu leđa;
težina ženke do 800 kg, ali prosjek je 500-550 kg;
rani pubertet.

Mliječnost krava danske pasmine nije veća od 4800 kg godišnje, ali je sadržaj masti previsok i doseže 5-5,5%. Također cijeni okus mesa.

Predstavnici Crvene Danske prepoznati su kao jedni od najboljih na svijetu u pogledu produktivnosti mlijeka.

Opušteni slabinski dio smatra se nedostatkom ove pasmine, jer uzrokuje niz bolesti koje kravu na neko vrijeme izbacuju iz službe.

Crvena stepa

Crvena stepska ljepotica izašla je iz Ukrajine. Uzgajana je više od 200 godina. Zahvaljujući razvoju uzgoja u 20. stoljeću, mliječnost je poboljšana križanjem životinje s danskim proizvođačima sjemena. Krava se lako navikava na sušnu klimu i ne zahtijeva posebne uvjete. Pasminu odlikuje relativno visoka mliječnost krava, nepretencioznost, prilagodljivost različitim uvjetima. Spada u mesne i mliječne pasmine krava, jer daje mlijeko visoke masnoće do 3,9% i ima visok okus po mesu.

Vanjski

težina ženke do 520 kg, bik do 900 kg;
struktura je mršava, tipična mliječna;
boja - crvena, ponekad postoje bijele mrlje na prsima ili vratu.

Yaroslavskaya

Prema svojim karakteristikama, jaroslavska pasmina krava odgovara mliječnom smjeru. Uz pravilnu njegu i uravnoteženu prehranu mogu proizvesti i do 11.000 kg mlijeka godišnje, ali ipak prosjek je oko 3,5-5.000 godišnje. Sadržaj mliječne masti je dobar do 4,5% i ima žućkastu boju s jasnom odvajanjem vrhnja i obranog proizvoda. Značajka jaroslavskih krava je otpornost na bolesti, uključujući leukemiju.

Vanjske značajke

tanke noge, izduženi torzo;
kutni oblici;
boja je crna, ali s tipičnim za ovu vrstu prošaranu bijelim mrljama: oči, vrh repa, trbuh i nešto ispod nogu;
težina krava je mala do 500 kg; bik - 800-900 kg.

nizozemski

Krava nizozemske pasmine jedna je od najstarijih, rodila je mnoge moderne sorte. Sada postoji nekoliko glavnih sorti:

Frizijski ili Holstein, gore je opisano;
Groningen (crvene ili crne osobe s bijelim glavama);
Meuse-Rhine-Iselskaya (crvena, prošarana).

Zbog svoje visoke produktivnosti, kako mliječne tako i goveđe, nizozemske se krave uspješno izvoze u cijeli svijet.

Predstavnici ove pasmine smatraju se dugovječnima u odnosu na druge mliječne i mesne sorte.

Krave su velike i dostižu 750 kg, a prinosi mlijeka s udjelom masti u proizvodu od 4% kreću se od 4 do 4,5.000 godišnje.

Kako odabrati pasminu

Najlakši način je odabrati pasminu za uzgoj u službenoj uzgojnoj farmi, gdje postoje svi papiri i jasna kontrola reprodukcije. Ali često je prilično teško pronaći takvu farmu, a na običnom imanju životinje nemaju odgovarajuće dokumente.

U pomoć će doći poznavanje glavnih vanjskih, fizioloških značajki visokoprinosne vrste krava.

Vanjski

Oblik tijela je bačvast, izdužen, često se širi prema leđima, što je jasno vidljivo odozgo i sa strane. Široka guza krave s razvijenom križnom kosti pomaže lakom porodu.

mišići su slabo razvijeni, ali je kostur snažan s kosim rebrima i velikim, ali ne i visećim trbuhom;
glava je mala, izdužena, rogovi su zakrivljeni i tanki, vrat je dug i ima mnogo kožnih nabora;
u većini slučajeva noge su duge i tanke, pa krava radije leži na pašnjacima;
široka prsa ukazuje na snažno srce i pluća;

Ravna prsa trebaju biti oprezna pri odabiru, jer pogoduju razvoju takve neizlječive bolesti za krave kao što je tuberkuloza.

rep je tanak, dostiže veličinu skočnog zgloba.

Prilikom pregleda krave treba je opipati kako biste se uvjerili da su kralješci izduženi, koža tanka i da nema potkožnog masnog tkiva.

Vime

Vime se također ispituje posebno, ono bi trebalo biti veliko, s jasno izbočenim žilama, u obliku zdjele. Ako je vime opušteno, to ometa kravu pri hodanju i trlja, odnosno daje manje mlijeka sa simptomima boli. Kod dobrog vimena svi režnjevi su razvijeni, odvojeni dubokim brazdama i obdareni velikim bradavicama u obliku cilindra. Na palpaciju je labav, mekan, a nakon mužnje postaje elastičan, a iza se pojavljuju nabori.

U preponama krave nalazi se mliječna žlijezda, vime, koje je predstavljeno lijevim i desnim dijelom.

Sisa ne bi smjela biti dugačka, jer to značajno otežava proces mužnje. I bez obzira koliko je pasmina mliječna, čvrsto vime poništava sve pokazatelje.

Ostale karakteristike

Izgled rogova određuje starost krave. U njihovoj bazi nalaze se prstenovi, prema kojima se utvrđuje koliko je laktacija bilo, dodajemo još 2 godine prije prvog poroda i dobivamo pravu starost. Životinja daje maksimalan prinos mlijeka nakon 4-5 teljenja.

Zdrava životinja ima bistre oči, nema žutila - nema kašlja, koža je meka, sjajna, bradavice su bez pukotina, vime je elastično.

Video

Ovaj video prikazuje popularne mliječne krave.

zaključke

Mliječne pasmine imaju svoje posebne karakteristike u strukturi tijela: izduženije je, bačvastog oblika - vrat je u naborima.
Svaka sorta ima svoje karakteristične značajke: otpornost na sušu, mraznu klimu, visok udio masti u mlijeku ili visoku mliječnost. Postoje pasmine koje kombiniraju dobre i mliječne i mesne pokazatelje.
Za odabir zdrave životinje potrebno je obaviti vanjski pregled krave, opipati kožu i pokušati je pomuzeti.

Pročitajte i o značajkama držanja krava u kućanstvu.