Krastavci s čili kečapom: recepti bez sterilizacije za zimu po litarskoj staklenki

Krastavci s čili kečapom bez sterilizacije originalno je predjelo koje je idealno za svečani stol i unijet će raznolikost u svakodnevni jelovnik. Priprema ispada umjereno goruća i prikladna je za ljubitelje začinjenih jela. Zahvaljujući dresingu povrće uvijek ispadne mirisno, ljuto i hrskavo.

Pravila za čuvanje krastavaca s čili kečapom bez sterilizacije

Kako bi radni komad bio ukusan i hrskav, prednost se daje malim jakim svježim plodovima. Kako biste spriječili zamućenje salamure, koristite samo čistu vodu. Najprikladnije filtrirano i dobro.

Za oštar okus dodaje se kečap bilo kojeg proizvođača. Ali vrijedi dati prednost debljem. Također je potrebno obratiti pozornost na sastav i kupiti samo prirodni proizvod bez okusa.

Ako je povrće veliko, možete ga konzervirati tako da ga narežete na komade. Glavna stvar je da plodovi budu bez oštećenja i truleži. Izrasline se ne uklapaju. Da bi se sačuvale hranjive tvari, kora se ne odsijeca.

Svježe ubrani usjev može se odmah kiseliti. Ako se povrće kupuje na tržnici ili u trgovini, prvo se mora namakati najmanje četiri sata u hladnoj vodi. Ovaj postupak pomaže vratiti vlagu. Ako se kupljeno voće odmah skuha, tada će nakon toplinske obrade postati mekano i izgubiti ugodno hrskanje.

Prije konzerviranja, pažljivo pregledajte spremnik. Ne smije biti oštećenja, čipova i pukotina, inače će staklenka rasprsnuti.

Sol se dodaje krupno mljevena. Pomaže da grickalica bude snažna i hrskava. More i mali jodirani nisu prikladni. Staklenke se pune povrćem što gušće. Što manje slobodnog prostora ostane, to će očuvanje biti bolje.

Lišće trešnje i ribizla pomoći će da pripravak bude mirisniji i bogatijeg okusa

Klasični recept za krastavce s kečapom bez sterilizacije

Prema tradicionalnoj verziji, lako i brzo možete pripremiti ukusne krastavce bez sterilizacije. Broj proizvoda je predviđen za tri posude zapremine 1 l.

Trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• čili kečap - 120 ml;
• kopar - 3 kišobrana;
• ocat (9%) - 75 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - 60 g;
• papar u zrnu - 9 kom.;
• šećer - 40 g.

Proces kuhanja:

1. Isperite sodom bikarbonom. Na dno svake stavite kišobran kopra, češanj češnjaka i papar u zrnu.
2. Opran usjev se prethodno stavi u vodu i ostavi četiri sata. Ovaj postupak pomoći će spriječiti eksplozije. Nakon toga stavite ga čvrsto u staklenke.
3. Za kuhanje vode. Ulijte praznine. Ostavite pet minuta. Ocijedite tekućinu.
4. Ponovno prokuhati i preliti preko proizvoda. Ostavite sa strane četvrt sata.
5. Ulijte tekućinu u posudu. Zasladiti. Dodati šećer i uliti kečap.
6. Kuhati. Marinada bi trebala dobro puhati. Ulijte ocat. Promiješajte i sipajte u staklenke. pluta.

Staklenke za konzerviranje moraju biti netaknute, bez krhotina na vratu

Krastavci u kečapu za zimu bez sterilizacije u litarskim staklenkama

Trebat će vam:

• krastavci - 800 g;
• kišobran kopra - 1 kom.;
• ocat (9%) - 40 ml;
• filtrirana voda - 400 ml;
• češnjak - 4 češnja;
• sol - 15 g;
• čili kečap - 30 ml;
• šećer - 40 g.

Korak po korak proces:

1. Isperite posudu sodom bikarbonom. Na dno stavite kopar. Dodajte protisnuti češnjak.
2. Stavite oprano i prethodno natopljeno voće u staklenku čvrsto nabijenu.
3. Ulijte kipuću vodu. Pokriti poklopcem. Ostavite pet minuta. Ulijte natrag u lonac.
4. Zakuhajte i napunite staklenke tekućinom. Ostavite sedam minuta.
5. Zakuhajte naznačenu količinu vode u receptu. Ulijte sol. Zasladiti. Ulijte kečap, pa ocat. Stavite na vatru. Pričekajte da se pojavi mjehur.
6. Od krastavaca ocijedite vodu i prelijte marinadom. pluta.

Najbolje je koristiti mali kapacitet

Hrskavi krastavci s čili kečapom bez sterilizacije

Ako vam je dosadilo konzervirano povrće po uobičajenim receptima, pokušajte skuhati bogate, hrskave, umjereno začinjene kornišone s dodatkom čili kečapa.

Trebat će vam:

• kornišoni - 1 kg;
• sol - 20 g;
• papar - 6 grašaka;
• ocat - 100 ml;
• crni ribiz - 4 lista;
• šećer - 40 g;
• lovorov list - 2 kom.;
• čili kečap - 200 ml;
• korijen hrena - 70 g;
• filtrirana voda - 1,1 l;
• estragon - 2 grane;
• sjemenke kopra - 10 g;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna;
• sjemenke gorušice - 10 g;
• češnjak - 6 češnja.

Korak po korak proces:

1. Stavite 1/3 bilja i začina u staklenke na dno.
2. Čvrsto složite kornišone, dodajući preostale začine i listove.
3. Pomiješajte kečap s vodom. Ulijte ocat. Posolite i zasladite. Stavite na srednju vatru. Kuhati.
4. Prelijte krastavce i odmah dobro zatvorite poklopac.

Tegle se pune voćem što je gušće moguće

Konzerviranje krastavaca s kečapom "Maheev" bez sterilizacije

Kečap "Maheev" u svom sastavu ne sadrži dodatne okuse. Ovo je prirodna rajčica i prilično pikantan proizvod guste teksture. U umaku se nalazi konzervans, pa nema potrebe sterilizirati radni komad.

Trebat će vam:

• krastavci - 2,5 kg;
• Kopar;
• kečap "Maheev" čili - 350 ml;
• voda - 1,5 l;
• lovorov list - 7 kom.;
• šećer - 80 g;
• ocat 10% - 120 ml;
• papar - 14 graška;
• kamena sol - 40 g.

Proces kuhanja bez sterilizacije:

1. Odrežite krajeve voća natopljenog četiri sata. Bacite papar, lovor i kopar u posudu.
2. Čvrsto napunite krastavcima. Ulijte kipuću vodu. Kada se tekućina ohladi, ulijte u lonac.
3. Ulijte šećer. Zasladiti. Ulijte kečap i ocat. I prelijte povrće. pluta.

Ulijte samo kipuću marinadu

Kako zarolati male krastavce s čili kečapom bez sterilizacije

Na stolu najspektakularnije izgledaju kornišoni, koji imaju nježniji okus u usporedbi s velikim plodovima.

Trebat će vam:

• kornišoni - 500 g;
• piment - 2 graška;
• voda - 500 ml;
• peršin - 3 grane;
• čili kečap - 40 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• kišobran kopra - 2 kom.;
• stolni ocat 9% - 20 ml;
• listovi ribizla - 2 kom.;
• šećer - 20 g;
• listovi hrena - 1 kom.;
• krupna sol - 30 g.

Kako kuhati bez sterilizacije:

1. Ostavite voće u vodi tri sata.
2. Operite posude sodom bikarbonom. Ulijte 100 ml vode na dno i pošaljite u mikrovalnu pećnicu. Kuhajte na pari pet minuta na maksimalnoj snazi.
3. Na dno stavite kopar, listove ribizla i hrena, peršin, oguljene režnjeve češnjaka i papar.
4. Napunite kornišonima. Prelijte kipućom vodom. Pokrijte i ostavite 11 minuta.
5. Ulijte tekućinu u lonac. Kombinirajte s kečapom. Pospite šećer i sol. Kuhajte tri minute. Ulijte ocat.
6. Prelijte pripravak dobivenom marinadom. pluta.

Voće treba odabrati iste veličine

Priprema krastavaca s kečapom i senfom bez sterilizacije

Što je više začina, povrće će ispasti ukusnije i bogatije.

Trebat će vam:

• krastavac - 1 kg;
• ocat (9%) - 40 ml;
• hren - 1 list;
• šećer - 110 g;
• čili kečap - 150 ml;
• crni ribiz - 5 listova;
• filtrirana voda - 500 ml;
• krupna sol - 20 g;
• papar u zrnu - 8 kom.;
• senf u prahu - 10 g.

Kako kuhati bez sterilizacije:

1. Berba namakati 4-5 sati.
2. Oprano lišće i papar stavite u posudu.
3. Pospite senf u prahu. Napunite povrćem.
4. Pomiješajte preostale sastojke u loncu. Kuhajte pet minuta.
5. Ulijte praznine. pluta.

Senf će ispuniti očuvanje posebnim okusom i učiniti ga korisnijim

Recept za krastavce u čili kečapu s češnjakom bez sterilizacije

Varijacija ima poseban bogat okus. Žetva uvijek ostaje hrskava i gusta.

Trebat će vam:

• kornišoni - 1 kg;
• lovor - 5 kom.;
• češnjak - 12 češnja;
• ocat - 125 ml;
• listovi hrena;
• šećer - 100 g;
• papar u zrnu - 8 kom.;
• krupna sol - 25 g;
• čili kečap - 230 ml.

Postupak kuhanja korak po korak bez sterilizacije:

1. Stavite voće u vodu četiri sata.
2. Pošaljite začine u pripremljene posude, a zatim utisnite kornišone.
3. Ulijte kipuću vodu. Ostavite sa strane 20 minuta.
4. Ulijte tekućinu u posudu. Dodajte preostale sastojke osim octa.
5. Kuhajte četiri minute. Dodajte ocat, promiješajte i prelijte praznine. pluta.

Kako biste dulje zadržali radni komad, koristite samo svježe krastavce

Konzerviranje krastavaca bez sterilizacije s kečapom, listovima trešnje i ribizla

Zbog činjenice da se plodovi beru kao cjelina, krastavci zadržavaju sočnost i ispadaju hrskavi.

Trebat će vam:

• krastavci - 650 g;
• listovi ribizla - 5 kom.;
• čili kečap - 50 ml;
• kopar - 1 kišobran;
• papar (grašak) - 3 kom.;
• češnjak - 1 češanj;
• ocat 9% - 20 ml;
• sol - 25 g;
• lišće trešnje - 5 kom.;
• šećer - 20 g.

Kako kuhati bez sterilizacije:

1. natopiti voće. Izdržati najmanje četiri sata.
2. U pripremljenu posudu stavite listove, češnjak, papar i kopar. Zatim dobro upakirajte krastavce.
3. Ulijte kipuću vodu. Ostavite sa strane četiri minute.
4. Ocijedite tekućinu i ulijte svježu kipuću vodu. Ostavite četvrt sata.
5. Ulijte u lonac. Dodajte preostale komponente. Kuhajte dok ne bude snažno.
6. Ulijte radni komad. pluta.

Za konzerviranje su prikladne i posude s navojnim poklopcima

Kiseli krastavci s čili kečapom i hrenom bez sterilizacije

Nevjerojatno ukusan recept za kuhanje cijenit će ljubitelji začinjenih jela. Očuvanje traje minimalno vrijeme. Stoga je varijacija idealna za zaposlene kuhare.

Trebat će vam:

• krastavci srednje veličine - 1 kg;
• papar (grašak) - 8 kom.;
• list hrena - 2 kom.;
• ocat - 60 ml;
• šećer - 100 g;
• kopar - 5 kišobrana;
• sol - 35 g;
• češnjak - 5 češnja;
• čili kečap - 120 ml.

Korak po korak proces:

1. Potopiti povrće.
2. Sipati šećer u vodu. sol. Dodajte kečap. Kuhajte pet minuta. Ulijte ocat.
3. U pripremljene posude stavite nasjeckani češnjak, papar, hren i kišobrane.
4. Napunite voćem. Ulijte marinadu. pluta.

Radni komad se ostavlja naopako dok se potpuno ne ohladi

Pravila skladištenja

Za dugotrajno skladištenje, krastavci s kečapom bez sterilizacije šalju se u ostavu ili podrum. Idealna temperatura – +2°…+10°S. Spremnici ne smiju biti izloženi sunčevoj svjetlosti. Rok trajanja prema uvjetima je dvije godine.

Konzervaciju možete pohraniti i na balkon. Zimi je potrebno tegle prekriti debelom krpom. Ako su poklopci natečeni, proizvod se ne smije konzumirati. Ova konzervacija se mora odbaciti.

Otvoreno povrće može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana.

Zaključak

Krastavci s čili kečapom bez sterilizacije su ukusni, hrskavi i originalni. Uz pomoć začina, soli i šećera možete promijeniti okus obratka. Zahvaljujući dodatku octa i kečapa, koji se svrstavaju u prirodne konzervanse, predjelo će dugo oduševljavati svakoga svojim visokim okusom. Ako želite, tri dana nakon pripreme možete početi kušati grickalice bez sterilizacije.

Članci o toj temi "Krastavci s čili kečapom: recepti bez sterilizacije za zimu po litarskoj staklenki"

Konzervirani krastavci s čili kečapom za zimu: recepti za kiseljenje i kiseljenje po litarskoj tegli

Salate od krastavaca s čili kečapom za zimu: ukusni recepti s fotografijama

Konzervirani krastavci s čili kečapom za zimu: recepti za kiseljenje i kiseljenje po litarskoj tegli

Salate od krastavaca s čili kečapom za zimu: ukusni recepti s fotografijama