Sarkoscifa austrijska (vilenjačka zdjela): fotografija i opis
Sadržaj
| Ime: | Sarcoscif austria |
| latinski naziv: | Sarcoscypha austriaca |
| vrsta: | Jestivo |
| Sinonimi: | Vilenjak zdjela |
| Sistematika: |
|
Austrijski sarkoscif poznat je pod nekoliko imena: Lachnea austriaca, Crveni vilenjak cup, Peziza austriaca. U Rusiji se egzotična vrsta gljiva nalazi na starim čistinama mješovitih šuma, rasprostranjenost nije masivna. Tobolčarska gljiva pripada obitelji Sarkoscifaceae, glavno područje rasprostranjenja je Australija, Azija, Europa, Amerika.
Kako izgleda austrijski Sarcoscyphaus?
Sarcoscif austria je svijetlocrvena, ali je jedina vrsta koja ima albino oblike. Neki enzimi odgovorni za bojenje mogu biti odsutni. Plodovi su bijeli, žuti ili narančasti. Zanimljiva činjenica: na jednom mjestu mogu se razviti gljive sa znakovima albinizma i gljive jarkih boja. Među mikolozima ne postoji konsenzus o uzrocima promjene boje.
Opis plodišta
U početnoj fazi razvoja plodište se formira u obliku zdjele s konkavnim svijetlim rubovima. S godinama, šešir se razvija i dobiva nepravilan oblik diska, tanjurića.
Karakteristike austrijskog sarkocifa:
- promjer plodišta - 3-8 cm;
- iznutra je svijetlo grimizna ili grimizna, u starijih primjeraka blijedocrvena;
- kod mladih predstavnika površina je glatka, ujednačena, kod starih izgleda valovito u sredini;
- donji dio je svijetlonarančasti ili bijeli, sa malim rubom, resice su svijetle, prozirne, spiralne.
Pulpa je tanka, lomljiva, svijetlobež boje, voćnog mirisa i blago izraženog okusa gljiva.
Opis noge
U mladoj austrijskoj sarkoscifi nogu možete odrediti ako uklonite gornji sloj lisnatog legla. Kratka je, srednje debljine, cijela. Boja odgovara vanjskom dijelu plodišta.
Kod odraslih primjeraka slabo je definiran. Ako saprofit raste na golom drvetu, stabljika je u rudimentnom stanju.
Gdje i kako raste
Sarcoscypha austria formira male skupine na trulim ostacima drveća. Mogu se naći na panjevima, granama ili višegodišnjim suhim drvetom. Ponekad se vrsta smjesti na drvo uronjeno u zemlju i prekriveno slojem trulog lišća. Čini se da Elf Cup raste iz zemlje. Drvenasti ostaci su glavno mjesto rasta, prednost se daje javoru, johi, vrbi. Rjeđe se naseljava na hrastovima, četinjača nije pogodna za vegetaciju. Rijetko se može vidjeti mala nakupina na truleži korijena ili mahovini.
Prve obitelji austrijskih sarcoscypha pojavljuju se u rano proljeće, odmah nakon otapanja snijega, na otvorenim čistinama, uz rubove šumskih puteva, rjeđe u parkovima. Sarkoscif je svojevrsni pokazatelj ekološkog stanja tog područja. U plinovitom ili zadimljenom području, vrsta ne raste. Elf zdjela se ne nalazi u blizini industrijskih postrojenja, autocesta, gradskih deponija.
Sarcoscypha austria može rasti samo u umjerenim klimatskim uvjetima. Prvi val plodonošenja događa se u proljeće, drugi - u kasnu jesen (do prosinca). Neki primjerci idu pod snijeg. U Rusiji je zdjela Elf uobičajena u europskom dijelu, glavno područje je Karelija.
Je li gljiva jestiva ili nije?
austrijski sarkoscif - vrsta bez izraženog okusa i mirisa, koja se svrstava u jestivu. Tekstura male gljive je gusta, ali nije gumena. Mladi primjerci se obrađuju bez prethodnog ključanja. Zrela plodišta prije kuhanja bolje je termički obraditi, ona će postati mekša. U kemijskom sastavu nema otrovnih spojeva, tako da je zdjela Elf apsolutno sigurna. Pogodno za bilo koju metodu obrade.
Nakon smrzavanja, okus postaje izraženiji. Plodice se koriste za kiseljenje, uključuju se u sorti. Zimska priprema s crvenim gljivama izgleda neobično, okus sarkoscifa nije inferioran vrstama s većom nutritivnom vrijednošću.
Blizanci i njihova razlika
Izvana, sljedeće su sorte slične austrijskim:
- Sarcoscif grimiz. Razlikuju se po obliku resica s vanjske strane plodišta, manje su, bez zavoja. Gljive se ne razlikuju po okusu, obje vrste su jestive. Formiranje voćnih tijela u njima je istovremeno: u proljeće i jesen. Dvostruka je termofilna, stoga se nalazi u južnim regijama.
![]()
- Blizanci uključuju sarcoscypha western. U Rusiji gljiva ne raste, česta je na Karibima, u središnjem dijelu Amerike, rjeđe u Aziji. Plod ima manji klobuk (ne više od 2 cm u promjeru), kao i jasno izraženu dugu tanku peteljku (3-4 cm). Gljive jestive.
![]()
- Saprofit Sarcoscyph Dudley je izvana teško razlikovati od zdjele vilenjaka. Gljiva se nalazi u Srednjoj Americi. Plod je svijetle grimizne boje, oblikovan u obliku plitke zdjelice s nazubljenim rubovima. Često raste pojedinačno na mahovini ili lisnatom stelju, prekrivajući trule ostatke lipe. Ploda samo u proljeće, gljiva ne raste u jesen. Okusom, mirisom i nutritivnom vrijednošću ne razlikuje se od zdjele Elf.
![]()
Zaključak
Austrijski sarcoscif - saprofitna gljiva neobične strukture i grimizne boje. Raste u umjerenoj klimi europskog dijela, rodi u rano proljeće i kasnu jesen. Blagog je mirisa i okusa, univerzalan je u obradi, ne sadrži toksine.
