Kako sušiti trešnje kod kuće za zimu

Osušene bobice i voće pravi su nalaz za domaćicu, jer pravilnim sušenjem zadržavaju korisne tvari. Još jedna prednost je što od sušenog voća možete kuhati razna jela tijekom cijele godine. Sušenje trešanja u električnoj sušilici, u mikrovalnoj pećnici, u pećnici, na zračnom roštilju i na suncu je prilično jednostavno, glavna stvar je slijediti osnovna pravila.

Korisna svojstva sušenih trešanja

Pravilnim sušenjem sve korisne tvari ostaju u bobicama u gotovo istoj količini kao u svježem voću. Trešnja sadrži askorbinsku kiselinu, dijetalna vlakna, vitamin B9, B6, PP, riboflavin, pantotensku kiselinu. Ova bobica ima sljedeća korisna svojstva:

• pomaže u jačanju kostiju, pa stručnjaci preporučuju korištenje za tinejdžere i sportaše;
• ima opći učinak jačanja na tijelo;
• jača imunološki sustav;
• djeluje kao profilaktik protiv virusnih i respiratornih bolesti;
• zahvaljujući antioksidansima koji čine voće, tijelo se čisti;
• vitamin A, koji je dio sastava, neophodan je za održavanje dobrog vida i elastične kože;
• normalizira razinu krvnog tlaka, pa su sušene trešnje posebno korisne za hipertoničare;
• pektin sadržan u proizvodu pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i smanjenju razine lošeg kolesterola;
• upotreba sušenog voća slabi ovisnost o nikotinu;
• imaju visoku koncentraciju vitamina B, zbog čega korištenje takvog voća omogućuje ublažavanje stresa i poboljšanje emocionalnog stanja;
• u kiseloj bobici bilježi se najveći sadržaj hormona melatonina, koji je na svoj način opuštajuće sredstvo koje vam omogućuje da brže zaspite.

Kako se zove suhe trešnje

Sušene trešnje su sušeno voće koje se može dobiti sušenjem svježeg voća. Nema drugog imena, na primjer, kao grožđice. Prema GOST-u, zove se tako - sušene trešnje.

Kako sušiti trešnje kod kuće

Suhe trešnje sadrže vitamin C, A, PP, kao i željezo, kalij, cink, fosfor i kalcij

Prije sušenja bobica moraju se sortirati, a zatim oprati. Pokvarene trešnje se ne preporučuju za korištenje. Ako plodovi nisu veliki, tada će proces sušenja biti mnogo brži. Zatim se polažu na čistu i suhu gazu. Kada se bobice osuše, potrebno je ukloniti sjemenke i peteljke. Trešnje možete sušiti s unutarnjim dijelovima, ali u ovom slučaju ih neće biti baš zgodno jesti. Kosti se lako uklanjaju posebnim kuhinjskim alatom, ali ako ga nema, možete se naoružati običnom ukosnicom ili pincetom. Nakon prolaska kroz sve gore navedene korake, glavni sastojak je spreman za sljedeći korak - za sušenje na bilo koji prikladan način.

Postoji još jedna opcija za pripremu bobičastog voća - blanširanje. Ovaj postupak pomaže omekšavanju kožice voća, što ubrzava proces sušenja. Prvi korak je ispiranje trešnje, a zatim priprema otopine. Da biste to učinili, dodajte sodu bikarbonu u kipuću vodu brzinom od 1 žličice. l. za 1 litru vode. Plodovi se prelije s dobivenom vrućom tekućinom, a zatim se juha odmah ocijedi. Zatim ih morate preliti hladnom vodom, staviti u cjedilo. Nakon što nestane višak vlage, možete početi sušiti bobice.

Na kojoj temperaturi sušiti trešnje

Temperaturu možete podesiti tek nakon što se odlučite za način sušenja. Na primjer, voće treba sušiti u pećnici od 60 do 80 stupnjeva, a u električnoj sušilici 60-70. Što se tiče zračnog roštilja, optimalna temperatura za sušenje bobica je 45-60 stupnjeva.

Koliko sušiti trešnje

Nedovoljno osušene bobice nisu prikladne za dugotrajno skladištenje

Vrijeme sušenja ovisi o odabranoj metodi:

1. Sušenje na suncu traje 2 do 4 dana.
2. U električnoj sušilici ovaj se proces odvija mnogo brže nego u prvoj verziji, to je oko 8-12 sati.
3. Kuhanje sušenih trešanja u pećnici će od domaćice trajati oko 5 sati, ali izravna intervencija u ovom procesu nije potrebna.
4. Najbrža opcija je sušenje u mikrovalnoj pećnici, potrebno je samo nekoliko minuta.
5. Vrijeme kuhanja trešanja na air grill-u varira od pola sata do 2 sata.

Treba napomenuti da je priprema suhih bobica sa sjemenkama puno brža nego bez njih.

Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici sa šećerom

Tijekom kuhanja važno je osigurati da se plodovi ravnomjerno osuše

Nakon što se bobice operu i ogule od peteljki, potrebno ih je izvagati, jer se šećer dodaje u količini od 350 - 450 g na 1 kg trešanja. Ako su bobice jako kisele, onda možete dodatno staviti još 100 - 150 g. Sljedeći korak je dodavanje šećera, mora se preliti u tankom sloju preko voća i ostaviti u tom obliku u toploj prostoriji nekoliko sati. Nakon tog vremena, savijte bobice u cjedilo. Dobiveni sok nije koristan, ali se može konzervirati ili pripremiti kompot. Zatim morate napraviti sirup od navedene količine šećera i vode u volumenu od 3 litre. Nakon vrenja, u juhu dodajte višnje, odmah maknite s vatre.

Moraju se ostaviti u sirupu dok se potpuno ne ohlade, zatim ocijediti tekućinu, a voće u tankom sloju staviti u električnu sušilicu. Prva dva sata temperaturu uređaja treba postaviti na 55-60 stupnjeva, a zatim spustiti na 30-35, osušiti dok se potpuno ne skuha.

Kako sušiti trešnje u sušilici za voće bez šećera

Osušene bobice možete čuvati u staklenoj posudi u hladnjaku

Proces sušenja bobičastog voća bez šećera traje mnogo manje vremena, jer zahtijeva najmanju pripremu. Dakle, kada se trešnja opere i oguli, prebaci se u posudu otpornu na toplinu i stavi na vatru. Nakon što se pojavi dovoljna količina soka, bobice se bacaju u cjedilo 2-3 sata. Nakon navedenog vremena, trešnje se polažu u tankom sloju na rešetku električne sušilice. Proces sušenja traje oko 10-12 sati, pod uvjetom da je temperatura postavljena na oko 60-70 stupnjeva.

Kako sušiti trešnje bez koštica u električnoj sušilici

Bobice sa sjemenkama suše se mnogo brže nego bez njih

Proces sušenja počinje obradom plodova: moraju se oprati, odstraniti peteljke i sjemenke. Zatim se bobice treba baciti u cjedilo, nakon čega se trešnje u jednom sloju izliju na rešetku električne sušilice. Tijekom ovog postupka potrebno je najmanje 3 puta promijeniti temperaturni režim s visoke na nisku. Sušenje trešanja bez koštica bit će potrebno puno duže - oko 13 - 15 sati.

Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici s košticama

Na sobnoj temperaturi obradak se čuva oko 1 godinu

Proces sušenja trešanja bez koštica ne razlikuje se puno od gore navedenog recepta, ali postoje razlike:

• nije potrebno uklanjati sjemenke iz plodova, dovoljno je samo ukloniti peteljke;
• isperite pripremljene bobice, a zatim ih stavite u cjedilo da se ocijedi nepotrebna tekućina;
• stavite sirovine na rešetku električne sušilice, sušite prva 2 sata na maksimalnoj temperaturi, a zatim smanjite na 35 stupnjeva;
• ovaj postupak traje oko 10-12 sati.

Kako sušiti trešnje u pećnici

U narodnoj medicini sušene trešnje koriste se u liječenju prehlade

Trešnje je potrebno sušiti u pećnici s otvorenim vratima, to će ubrzati proces isparavanja vlage. Osim toga, važna je i prethodna obrada sirovina. Da biste ubrzali proces sušenja, možete koristiti bilo koju od predstavljenih metoda: oparite voće kipućom vodom ili isperite slabom otopinom sode, a zatim temeljito isperite hladnom vodom. Bobice možete sušiti na sljedeći način:

• oprati voće;
• na lim za pečenje rasporedite papir za pečenje ili foliju;
• rasporedite sirovine u tankom sloju;
• postavite temperaturu na 45 stupnjeva 2 sata;
• nakon isteka vremena, namjestite 60 stupnjeva i ostavite dok se potpuno ne skuha.

Ako planirate sušiti trešnje bez koštica, trebat će vam:

• ukloniti unutarnje elemente iz voća;
• stavite sirovine na lim za pečenje prekriven folijom ili pergamentnim papirom;
• U početku, trešnje treba sušiti na temperaturi od 45 stupnjeva, nakon nekoliko sati postaviti na 60;
• mijenjajte navedeni temperaturni režim svaka 3 sata dok se potpuno ne skuha.

Sušenje trešanja za zimu na air grill-u

Od 1,2 kg sirovine dobije se približno 0,5 kg gotovog proizvoda

Bobičasto voće možete sušiti na zračnom roštilju na sljedeći način:

• plodovima uklonite peteljke, a po želji kosti;
• isperite pod hladnom vodom, a zatim ocijedite u cjedilu;
• nakon što se nepotrebna tekućina isprazni, raširite sirovine na rešetku u jednom sloju;
• pokrijte aerogrill poklopcem, odaberite način sušenja i željenu temperaturu od 45 do 60 stupnjeva.

Kako sušiti trešnje u mikrovalnoj pećnici

Suhe trešnje se mogu koristiti kao nadjev za pečenje

Za ovaj postupak trebat će vam 2 reza lanene ili pamučne tkanine, od kojih je jedan dio pripremljene sirovine položen, a drugi prekriven. Zatim se radni komad stavlja na mikrovalnu ploču, suši do 5 minuta na 200 W, ako je potrebno, vrijeme se može povećati. Vrijeme kuhanja ovisi o sočnosti bobica, kao io prisutnosti sjemenki.

Kako sušiti trešnje na suncu

Suhe trešnje su kontraindicirane za djecu mlađu od 2 godine, kao i osobe koje pate od alergija, gastrointestinalnih bolesti, dijabetesa

Ova metoda je jedna od najnepovoljnijih i dugih, ali s druge strane - najprirodnija.

Kako bi se bobice osušile na svježem zraku, trebat će vam lim za pečenje ili pleh obložen papirom za pečenje. Trešnje se moraju odabrati, oprati i malo osušiti. Pripremljene sirovine stavite na dasku, a zatim pokrijte krpom sa svih strana kako štetnici ne bi prodrli. Sušite na dobro prozračenom mjestu s maksimalnim pristupom izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Kako sušiti koštice trešanja

Plastične vrećice nisu prikladne za skladištenje voća, jer se u njima proizvod mnogo brže propada

Kosti možete sušiti na sljedeći način:

• isperite, stavite u kipuću vodu 10 minuta, dodajući 1 žličicu. l. esencija octa;
• nakon navedenog vremena, ispustite tekućinu i temeljito isperite sirovine;
• sušite na bilo koji prikladan način: na suncu, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, u električnoj sušilici. Gotov proizvod bi trebao postati lakši.

Kako čuvati suhe trešnje kod kuće

Ne preporučuje se postavljanje spremnika s izratkom pored baterija ili cijevi. Suhe trešnje treba čuvati u staklenim posudama ili pamučnim vrećicama. Mjesto na kojem se čuvaju sušene bobice treba biti tamno i dobro prozračeno. U te svrhe prikladna je polica na kuhinjskom ormariću. Takav sušeni proizvod čuva se ne više od godinu dana, štoviše, tijekom tog vremena trešnja se mora provjetravati i redovito provjeravati na mušice.

Što se može skuhati od suhih trešanja

Osim što se sušene trešnje mogu jesti i kao samostalna poslastica, odlično se slažu s drugim proizvodima. Na primjer, obradak se može dodati u salate, peciva, glavna jela, a također pripremiti žele ili marmeladu. Osim toga, sušene trešnje se mogu koristiti kao podloga za vino, tinkture, voćne napitke ili kompote.

Zaključak

Sušenje trešanja u električnoj sušilici, u štednjaku, u pećnici i na suncu je sasvim jednostavno. Važno je samo promatrati temperaturni režim i kuhati dok se sok ne prestane izdvajati iz voća.

Članci o toj temi "Kako sušiti trešnje kod kuće za zimu"

Kako sušiti aroniju kod kuće

Kako sušiti, uvenuti jagode kod kuće

Kako sušiti aroniju kod kuće

Kako sušiti, uvenuti jagode kod kuće