Kako sušiti, uvenuti jagode kod kuće

Sušenje jagoda u električnoj sušilici je prilično jednostavno. Bobičasto voće možete pripremiti i u pećnici i na svježem zraku. U svim slučajevima morate se pridržavati pravila i temperaturnih uvjeta.

Je li moguće sušiti jagode za zimu

Zrele jagode ostaju svježe samo nekoliko dana. Ali bobice se mogu pripremiti za zimu, na primjer, osušene na jedan od mnogih načina. Istodobno, u njima će ostati maksimalna količina vitamina.

Je li moguće sušiti jagode u električnoj sušilici

Jedan od najprikladnijih načina sušenja jagoda kod kuće je korištenje posebnog aparata. Dizajniran je posebno za nježno isparavanje vlage iz povrća i voća.

Je li moguće sušiti jagode u pećnici

Manje je prikladno sušiti voće u plinskoj ili električnoj pećnici. Ali ako električna sušilica nije pri ruci, tada je dopušteno koristiti mogućnosti štednjaka. Pećnica se ne smije zagrijati iznad 55°C. Ne preporučuje se čvrsto zatvaranje vrata, zrak mora ući u komoru.

Korisna svojstva sušenih jagoda

Ako pravilno sušite jagode u pećnici ili električnoj sušilici, praktički neće izgubiti vrijedna svojstva. Uz umjerenu upotrebu, proizvod:

• pomaže u borbi protiv upale i ima antivirusni učinak;
• pomaže u uklanjanju edema;
• poboljšava sastav krvi i povećava razinu hemoglobina;
• blagotvorno kod cistitisa;
• ublažava stanje kod reume i gihta;
• stimulira štitnjaču;
• podržava funkcije pluća i bronha;
• tonizira živčani sustav i poboljšava raspoloženje;
• izjednačava krvni tlak.

Sušenje proizvoda je korisno za konzumaciju kako bi se spriječila ateroskleroza i bolesti srca.

Nakon isparavanja vlage u plodovima ima više pektina i organskih kiselina, vitamina B9

Na kojoj temperaturi sušiti jagode

Svježe bobice mogu se sušiti samo na umjerenoj temperaturi. Ne mogu biti podvrgnuti intenzivnim toplinskim učincima, jer potonji uništavaju vitamine.

Na kojoj temperaturi sušiti jagode u električnoj sušilici

Preporuča se sušenje bobica u električnoj sušilici na temperaturi od 50-55 ° C. U tom će slučaju vlaga iz voća brzo ispariti, ali vrijedne tvari neće biti uništene. Možete početi grijati od viših temperatura, ali ih ne drže dugo.

Na kojoj temperaturi sušiti jagode u pećnici

Za pećnicu je potrebno postaviti temperaturu na 50-60°C. Ako je zagrijavanje intenzivnije, tada će se sirovina jednostavno pržiti.

Koliko vremena je potrebno da se osuši bobica

Vrijeme obrade jagoda ovisi o odabranoj metodi. Proces prirodnog isparavanja vlage u zraku smatra se najdužim, može potrajati nekoliko dana. U električnoj sušilici plodovi potpuno gube vlagu za oko 6-10 sati.

Koliko dugo sušiti jagode u pećnici

Iako je korištenje pećnice povezano s određenim neugodnostima, u njoj možete vrlo brzo sušiti jagode. U prosjeku je potrebno 3-5 sati.

Selekcija i priprema bobica za sušenje

Sirovine možete uspješno sušiti ako pažljivo pristupite procesu odabira voća. Oni bi trebali biti:

• srednje veličine - velike jagode su previše sočne i teže ih je sušiti;
• zrelo, ali ne prezrelo;
• čvrsta i uredna - bez mekih bačvi i trulih mjesta.

Sirovine morate poslati u električnu sušilicu odmah nakon prikupljanja ili kupnje. Možete čekati najviše 5-6 sati.

Neposredno prije sušenja plodova ih je potrebno pripremiti za preradu. Proces izgleda ovako:

• jagode se sortiraju i čiste od ostataka, a nekvalitetno voće se odlaže;
• sepali se uklanjaju iz srednjih bobica, male se ostavljaju nepromijenjene;
• nježno isperite hladnom tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku.

Pripremljene bobice izrezane su na tanke kriške ili ploče. Ako su plodovi mali, možete ih osušiti cijele.

Kako sušiti jagode u električnoj sušilici kod kuće

Sušenje jagoda u električnoj sušilici Veterok ili u bilo kojoj drugoj sušilici potrebno je prema sljedećem algoritmu:

• ladice jedinice prekrivene su pergamentom za pečenje, a narezano voće je položeno - čvrsto, ali ne preklapajući se;
• uključite uređaj i postavite temperaturu na 50-55 ° C.

Za sušenje jagoda električnom sušilicom potrebno je 6-12 sati.

Što više bobica u ladici za sušenje, to će više vremena biti potrebno za obradu

Čips od jagoda u sušilici

Video o sušenju jagoda u električnoj sušilici nudi kuhanje originalnog čipsa od bobica - tankog i hrskavog, svijetlog ljetnog okusa i mirisa. Algoritam izgleda ovako:

• sirovine se isperu i osuše od vlage na ručniku;
• izvadite čašice i prerežite voće na dva ili tri dijela, ovisno o veličini;
• položite kriške na palete, nakon što ih pokrijete pergamentom;
• zatvorite električnu sušilicu poklopcem i postavite temperaturu na 70 ° C;
• u ovom načinu, bobice se obrađuju 2-3 sata.

Nakon isteka roka, temperatura se mora smanjiti na 40°C, a sirovina ostaviti u električnoj sušilici još deset sati. Gotovi čips se uklanjaju iz ladice nakon hlađenja.

Čips od jagoda se obično ne kandira, obično se konzumira nepromijenjen

Kako sušiti jagode u električnoj, plinskoj pećnici

Prerada voća u pećnici još je jedan jednostavan način sušenja jagoda za zimu. Shema izgleda ovako:

• pećnica je prethodno zagrijana na 45-50 ° C;
• bobice se isperu i osuše od ostataka vode, a zatim izrežu na kriške;
• lim za pečenje prekriven je pergamentom i plodovi su položeni u jednom sloju;
• staviti u ćeliju, ostavljajući vrata odškrinuta.

Kada se bobice malo naboraju i izgube elastičnost, temperatura u pećnici se može povisiti na 60-70°C. U ovom načinu, voće se suše dok se potpuno ne skuha.

Svakih pola sata komade na plehu u pećnici potrebno je preokrenuti

Kako sušiti jagode u konvekcijskoj pećnici

Jagode za čaj ili deserte možete sušiti u konvekcijskoj pećnici na gotovo isti način kao i u klasičnoj. Obrada se provodi u prosjeku na 50-60 ° C.

Glavna razlika je u tome što konvekcijska pećnica održava protok zraka i osigurava da se hrana ravnomjerno osuši. Stoga se vrata mogu držati zatvorena i samo s vremena na vrijeme pogledati u komoru kako bi provjerili stanje sirovina.

Kako sušiti jagode u dehidratoru

Dehidrator je vrsta električne sušilice i osigurava kvalitetno isparavanje vlage iz sočnog povrća i voća. Koristite ga ovako:

• svježe sirovine tradicionalno se peru, suše i režu na 2-3 kriške po dužini ili krugove poprijeko, usredotočujući se na veličinu bobica;
• u jednom sloju, komadi se polažu u ladicu za dehidrator - kriške se ne smiju preklapati jedna s drugom;
• uređaj je priključen na mrežu na temperaturi od 85 ° C pola sata;
• nakon isteka vremena, intenzitet grijanja se smanjuje na 75 ° C;
• nakon još pola sata, postavite temperaturu na 45 ° C i ostavite šest sati.

Nakon kuhanja, jagode se ostavljaju da se ohlade u posudama, a zatim se prebacuju u staklenu posudu.

Kada koristite dehidrator, ladice se s vremena na vrijeme mogu zamijeniti

Kako sušiti jagode u mikrovalnoj pećnici

Ne samo pećnica i električna sušilica, već i mikrovalna pećnica omogućuju sušenje livadskih ili vrtnih jagoda. Glavna prednost metode je velika brzina obrade. Dovoljno velika oznaka može se osušiti za samo 1,5-3 sata.

Shema izgleda ovako:

• pripremljene i nasjeckane bobice polažu se na posudu prekrivenu papirom za pečenje;
• na vrhu ploče također je prekriven listom pergamenta;
• postavite način rada "Odmrzavanje" u mikrovalnoj pećnici i pokrenite jedinicu na tri minute;
• prebacite na minimalnu snagu i nastavite sušiti sirovinu još tri minute;

Nakon vađenja iz mikrovalne, komadi se ostavljaju na zraku nekoliko sati.

Jagode se stavljaju u mikrovalnu pećnicu u jednostavan tanjur bez šara i metalnih elemenata

Kako sušiti jagode na zraku

Zračni roštilj omogućuje zamjenu električne sušilice ili pećnice. Jagode se u njemu obrađuju na sljedeći način:

• pripremljene nasjeckane bobice polažu se na mrežasti pladanj ili paru;
• postavite temperaturu na 60 ° C i veliku brzinu puhanja;
• uključite uređaj i sušite voće 30-60 minuta, ostavljajući razmak između tikvice i poklopca;
• provjerite spremnost bobica i, ako je potrebno, pošaljite ih u konvekcijsku pećnicu na još 15 minuta.

Poput mikrovalne pećnice, zračni roštilj omogućuje vam da osušite voće što je brže moguće.

Prednost zračnog roštilja je prozirna posuda - lako je promatrati proces sušenja

Kako sušiti jagode na suncu, zraku

U nedostatku električne sušilice i drugih kuhinjskih aparata, poljske jagode možete sušiti kod kuće, poput vrtnih, na prirodan način. Proces obrade bobica izgleda ovako:

• veliki lim za pečenje prekriven je papirom - najbolje od pergamenta ili Whatman papira;
• ravnomjerno rasporedite kriške jagoda u jednom sloju;
• stavite lim za pečenje na ulicu ispod nadstrešnice ili u toploj i suhoj prostoriji s dobrom ventilacijom;
• svakih sedam sati preokrenite kriške i po potrebi promijenite vlažni papir.

Proces sušenja u prosjeku traje 4-6 dana. Povrh komada bobica preporuča se pokriti gazom za zaštitu od mušica.

Kriške jagoda možete položiti ne samo na papir, već i na tanku rešetku

Kako sušiti jagode u čokoladi

Vrlo su popularne sušene jagode u čokoladi, posebno u bijeloj. Deliciju možete pripremiti kod kuće prema sljedećoj shemi:

• svježi plodovi jagoda za desert obrađuju se zasebno na bilo koji prikladan način, najbolje u električnoj sušilici ili pećnici;
• gotove kriške izrezane su na male komadiće nožem;
• 25 g mlijeka u prahu pomiješa se sa 140 kokos šećera i mljeveno u mlincu za kavu;
• otopiti 250 g kakao maslaca za par;
• pomiješati sa šećerom i suhim mlijekom i dovesti do homogenosti;
• u masu dodati oko 40 g smrvljenog suhog voća i prstohvat vanilin šećera.

Zatim se smjesa mora izliti u silikonske kalupe i staviti u hladnjak na sedam sati da se stvrdne.

Osušene jagode u bijeloj čokoladi daju deliciji laganu kiselkastu notu

Kako sušiti šumske jagode kod kuće

Šumske jagode možete sušiti u pećnici ili električnoj sušilici na isti način kao i vrtne jagode. U tom procesu morate slijediti nekoliko pravila. Naime:

• obavezno isperite šumsko voće prije obrade u hladnoj vodi;
• sušiti na temperaturi koja ne prelazi 40-55 ° C;

Divlje bobice su puno manje veličine od vrtnih. Stoga se obično ne režu na ploške, već se pune u električnu sušilicu kao cjelina.

Kako napraviti sušene jagode kod kuće

Osušene bobice razlikuju se od sušenih po tome što zadržavaju malu količinu vlage i imaju plastičniju strukturu. Obrađuju se prema sljedećem algoritmu:

• oprano i osušeno voće obilno se prelije šećerom u duboku posudu i stavi u hladnjak na jedan dan da daju sok;
• nakon isteka vremena, tekućina se ispušta;
• pripremite jednostavan šećerni sirup i umočite bobice u njega odmah nakon vrenja;
• kuhajte na laganoj vatri ne više od deset minuta;
• maknite tavu s vatre i bacite bobice u cjedilo;
• nakon odvodnje viška vlage, položite na paletu električne sušilice;
• uključite uređaj na temperaturu od 75 ° C;
• nakon pola sata smanjite zagrijavanje na 60 ° C;
• nakon još jednog sata, postavite temperaturu na samo 30 ° C i dovedite voće do spremnosti.

Ukupno, morate nastaviti sušiti prema receptu za sušene jagode kod kuće najmanje 16 sati, dok je dopušteno raditi noćne pauze.

Gotove osušene bobice nakon električne sušilice drže se na zraku još nekoliko dana.Sušene jagode bez šećera

Sušene jagode kod kuće bez šećera. To vam omogućuje da zadržite karakterističnu laganu kiselost. U procesu pripreme umjesto slatkog sirupa koristi se prirodni sok od bobica, a ne samo od jagoda. Možete odabrati bilo koju podlogu za izlijevanje po svom ukusu.

Jagode kod kuće možete uvenuti na sljedeći način:

• odabrani prirodni sok dovede se na temperaturu od oko 90 ° C;
• u nju ulijte oprano voće;
• čim tekućina ponovno počne ključati, isključuje se;
• ponovite postupak tri puta.

Nakon toga, sirovine se polažu u električnu sušilicu i prvo obrađuju na temperaturi od 75 ° C. Zatim se zagrijavanje postupno smanjuje, prvo na 60°C, a zatim tek na 30°C i suši se oko 14 sati.

Kako sušiti jagode za sjemenke

Sitno sjeme za naknadnu sadnju skuplja se iz osušenih sirovina, jer ih je prilično teško izdvojiti iz svježih bobica. Postupak izgleda ovako:

• zreli plodovi pažljivo su odrezani sa strane - potrebno je ukloniti krajnje dijelove u kojima se nalaze sjemenke;
• dobivene trake polažu se na pergament ili whatman papir;
• na toplom sunčanom danu držite na dobro osvijetljenom mjestu oko šest sati.

Nakon što se tanke crvene pruge bobica potpuno osuše, ostaje samo odvojiti sjemenke od njih preko lista papira.

Sjeme jagoda ne smije se sušiti na jakoj toplini, inače kasnije neće niknuti

Kako odrediti spremnost proizvoda

Prilikom sušenja šumskih jagoda u pećnici ili električnoj sušilici, kao i pri preradi vrtnih bobica, morate pratiti stupanj spremnosti. Obratite pažnju na izgled. U završnim fazama kuhanja, komadi bi trebali dobiti bogatu tamnocrvenu boju i praktički izgubiti elastičnost. U prstima jagode nakon električne sušilice mogu biti lagano elastične, ali ne smiju se puno naborati i davati sok.

Kako koristiti i pripremiti sušene jagode

Urod jagoda možete sušiti za konzumaciju kao samostalni desert. Ali također je dopušteno koristiti obradak u pripremi peciva i pića.

Cupcake sa suhim jagodama

Za pripremu brze torte potrebni su vam sljedeći sastojci:

• brašno - 250 g;
• sušene ili sušene jagode - 200 g;
• naranča - 1 kom.;
• šampanjac - 120 ml;
• jaje - 4 kom.;
• biljno ulje - 70 ml;
• šećer u prahu - 70 g;
• prašak za pecivo - 2 sata. l.;
• sol - 1/4 žličice. l.

Algoritam kuhanja izgleda ovako:

• kriške jagoda obrađuju se u električnoj sušilici, a nakon što su gotove, izrezuju se na male komadiće;
• jaja se tuku sa solju i šećerom u prahu, dodaju se maslac i šampanjac i dovode do ujednačenosti;
• u tekuću smjesu unose se prosijano brašno i prašak za pecivo, a zatim se tijesto temeljito mijesi;
• skinite koricu s naranče, sitno nasjeckajte i pomiješajte s komadićima bobičastog voća;
• tijesto se ostavi da odstoji 15 minuta i formiraju se cupcakes.

Praznine se stavljaju u kalupe i šalju u pećnicu 40-50 minuta.

Pecite muffine s jagodama na 170°C

Kuglice s orašastim plodovima

Za pripremu ukusnih kuglica trebat će vam:

• orasi - 130 g;
• pečeni bademi - 50 g;
• sušene jagode - 50 g;
• agavin sirup - 50 ml;
• lješnjaci - 50 g.

Recept izgleda ovako:

• orašasti plodovi se prže i usitnjavaju u blenderu zajedno s kriškama jagoda obrađenim u električnoj sušilici;
• dodati sirup i džem;
• kako miješati dobivenu masu;
• kuglice se formiraju od viskozne smjese;
• širiti na tanjur prekriven polietilenom;
• stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Kada se kuglice smrznu, mogu se poslužiti na stolu uz čaj ili hladne napitke.

Po želji se kuglice od jagoda mogu uvaljati u kokosove pahuljice

Kolačići sa suhim jagodama

Prema receptu za zobene kolačiće s komadićima jagoda, potrebno vam je:

• sušene jagode - 3 žlice. l;
• maslac - 120 g;
• bijela čokolada - 40 g;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - 120 g;
• brašno - 200 g;
• biljno ulje - 5 ml;
• mlijeko - 1/4 šalice;
• soda - 1/2 žličice. l.;
• sol - 1/4 žličice. l.;
• zobene pahuljice - 4 žlice. l.

Proces kuhanja izgleda ovako:

• brašno se pomiješa sa solju i praškom za pecivo;
• u dobivenu smjesu dodaju se ribana bijela čokolada i kriške bobica, prethodno obrađene u električnoj sušilici i zdrobljene;
• ponovno promiješati;
• mikserom posebno umutiti maslac i šećer, dodajući im pritom mlijeko i jaja;
• suhi sastojci se kombiniraju s tekućom masom;
• dodajte zob i promiješajte.

Zatim trebate prekriti lim za pečenje pergamentom, namazati lim biljnim uljem i žlicom staviti tijesto u obliku kolačića. Ostatak pahuljica pospite po vrhu izratka i pošaljite u pećnicu na 190 °C.

Kolačićima od zobenih pahuljica potrebno je samo 15-ak minuta da se ispeku

Koktel od mlijeka i bobica

Koristeći jagode propuštene kroz električnu sušilicu, možete napraviti ukusan i zdrav napitak. Za recept je potrebno:

• mlijeko - 1 žlica. l.;
• sušene jagode - 100 g;
• vanilija - po ukusu;
• med - 30 g.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

• bobice propuštene kroz električnu sušilicu stavljaju se u blender zajedno s medom i vanilijom i dovode do ujednačenosti;
• dodajte mlijeko i ponovno miješajte velikom brzinom;
• ulijte koktel u čistu čašu.

Po želji u napitak možete dodati još malo šećera. Ali najkorisniji ostaje bez zaslađivača.

Preporuča se popiti milkshake hladan odmah nakon pripreme

Kako čuvati sušene, sušene jagode kod kuće

Plodove jagode možete sušiti za čuvanje u staklenim posudama ili papirnatim vrećicama. Rok trajanja proizvoda u ovom slučaju bit će oko dvije godine. Osušene jagode čuvajte na hladnom i suhom mjestu. S vremena na vrijeme treba provjeriti i promiješati bobice da se u njima ne pojavi plijesan.

Osušene jagode iz električne sušilice čuvaju se u zatvorenim staklenim ili plastičnim posudama. Plodovi se mogu iskoristiti i u roku od dvije godine, ali se moraju čuvati u hladnjaku.

Kontraindikacije za korištenje sušenih jagoda

Prednosti i štete sušenih jagoda međusobno su povezane. Ne može se koristiti:

• s pogoršanjem gastritisa ili čira na želucu;
• s pankreatitisom;
• s teškom bolešću jetre;
• s individualnim alergijama.

S oprezom, jedite sušene jagode za dijabetes. Voće se ne nudi trudnicama, dojiljama i djeci mlađoj od dvije godine kako bi se izbjegla alergijska reakcija.

Zaključak

Jagode je potrebno sušiti u električnoj sušilici, pećnici ili zračnom roštilju na umjerenim temperaturama. Proces traje nekoliko sati, ali gotove kriške zadržavaju većinu hranjivih tvari i svijetli okus.

Recenzije sušenih jagoda u električnoj sušilici

Članci o toj temi "Kako sušiti, uvenuti jagode kod kuće"

Kako sušiti trešnje kod kuće za zimu

Kako sušiti šipak kod kuće

Kako sušiti trešnje kod kuće za zimu

Kako sušiti šipak kod kuće