9 Najboljeg crvenog grožđa
Sadržaj
Crno grožđe je osnova većine svjetskih vina. Zbog raznolikosti vrsta stvaraju se jedinstvena pića koja se razlikuju po okusu, nijansi, mirisu. Rosé vina također se rade od crvenih sorti.
Osim u proizvodnji alkohola, svijetle bobice se naširoko koriste u kozmetičkoj industriji. Imaju antioksidanse koji usporavaju proces starenja kože, poboljšavaju regeneraciju tkiva i potiču lokalni imunitet.
Također se široko koristi u prehrambenoj industriji u proizvodnji hrane. U nekim bolnim stanjima može se preporučiti njihova upotreba, jer su bobice bogate vitaminima i hranjivim tvarima.
Značajke sorti
Nelagoda čini neugodne prilagodbe našim planovima, pa je se trudimo što prije riješiti. Spazam i bol pokušavamo pobijediti antispazmodicima, zatvor laksativima itd.d. Ali što ako svi ovi simptomi nisu zasebni problemi, već imaju jedan uzrok?
Uzrok može biti IBS, čiji se simptomi javljaju u više od 20% populacije. Istodobno se u abdomenu mogu pojaviti bolovi, grčevi i stvaranje plinova u kombinaciji s poremećajima stolice – proljevom ili zatvorom.
Pojava simptoma IBS-a povezana je s nekoliko razloga:
- Stalno emocionalno preopterećenje: stresne situacije, depresija, tjeskoba i umor
- Poremećaji u prehrani
- Prethodne gastrointestinalne infekcije i poremećaji
Općenito, možemo reći da je sindrom iritabilnog crijeva neraskidivo povezan s životnim stilom osobe. Najčešći je među mladima između 25 i 45 godina.
Duspatalin® 135 mg djeluje izravno na stanice glatkih mišića crijeva, ublažava grč, ali ne dovodi stanice do pretjeranog opuštanjajedan.
Sposobnost koordinacije rada glatkih mišićnih stanica razlikuje Duspatalin® 135 mg iz drugih lijekovajedan, a također vam omogućuje rad bez obzira na to što je dovelo do zatajenja crijeva.
Većina crvenih vrsta su tehničke sorte, odnosno koriste se za proizvodnju alkoholnih pića. Zbog povećane količine pigmenta za bojenje u kori bobica, mogu dati hrani i pićima nijanse: od ružičaste do tamnoljubičaste, gotovo crne.
Crvene sorte najčešće se koriste u proizvodnji kozmetike, t.Do. njihova koža sadrži veliku količinu antioksidansa i drugih tvari korisnih za mladost tijela. Takvo grožđe treba jesti s oprezom, jer postoji niz bolesti kod kojih može dovesti do komplikacija.
Crvene sorte grožđa dijele se na stolne i tehničke.
Korisne značajke
Grimizne sorte odlikuju se visokim sadržajem hranjivih tvari i vitamina. Ove bobice su korisne za normalizaciju razine hemoglobina u krvi. Zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, grožđe čisti organizam, a također ima pozitivan učinak na jetru i žučni mjehur. Bobice imaju pozitivan učinak na probavni trakt, pomažu u borbi protiv gastritisa, čira i zatvora. Konzumiranje hrane koja sadrži crvene bobice pozitivno utječe na cijelo tijelo.
Više o vitaminskom sastavu grožđa i sjemenki pročitajte u ovom članku.
Crno grožđe ima antibakterijski i protuupalni učinak, što sprječava nastanak određenih bolesti.
kalorija
Grimizne sorte općenito su niskokalorične. 100 grama svježeg bobičastog voća ne sadrži više od 68-71 kcal. Ono što je posebno ugodno za one koji prate svoje zdravlje i težinu. Međutim, sok od grožđa je kaloričniji proizvod zbog velike količine glukoze i fruktoze. Piće može sadržavati do 150 kilokalorija. Suho grožđe smatra se najkaloričnijim - grožđicama. 100 grama ovog proizvoda donijet će tijelu 299 kcal.
Kontraindikacije
Bobice crvenih nijansi ne smiju se konzumirati u prisutnosti alergijskih reakcija ili individualne netolerancije na proizvode. Vlasnicima dijabetesa također se ne preporučuje korištenje ovih bobica. Grožđe sadrži polifenole i tanine, koji kod nekih ljudi mogu uzrokovati glavobolju i migrenu. Kada koristite slatke sorte, morate paziti na svoje zube, jer tvari sadržane u njima negativno utječu na caklinu.
Popularne sorte
Postoji mnogo sorti crvenog grožđa, ali čak i među njima postoje lideri. Uglavnom su to tehničke sorte za proizvodnju vina. Crvene bobice se od davnina koriste za pripremu alkoholnih pića.
Oni daju alkoholu posebnu boju i miris. Osim toga, od takvih vrsta priprema se ukusan i zdrav sok. Proizvodnja vina često je industrija bez otpada, t.Do. prerađeni proizvodi (kora i sjemenke grožđa) i vinova loza imaju široku primjenu u kozmetičkoj industriji.
Pročitajte o umjetnosti vinarstva - tehnologija industrijske proizvodnje opisana je na ovoj poveznici.
Merlot
Merlot grožđe je sorta porijeklom iz Francuske. Uvršten je kao drugi najpopularniji u svijetu i uzgaja se u većini vinorodnih regija. Međutim, desne obale Bordeauxa i dalje ostaju idealni uvjeti za to. Merlot se aktivno uzgaja u inozemstvu u Kaliforniji, Italiji i Čileu.
Bobičasto voće je tamnocrvene boje, bogate arome s primjesama šumskog voća, blagog okusa. Merlot se smatra tradicionalnim partnerom Cabernet Sauvignona, a često se kombinira i s Cabernet Francom. Koristi se u mnogim poznatim crnim vinima. Tipični okusi i mirisi Merlota:
- ribizla;
- šljiva i trešnja;
- ptičja trešnja;
- začini;
- duhan i dim;
- kava;
- vanilija i čokolada.
Piće od grožđa Merlot klasificira se kao brzo sazrijevanje, ali postoje marke koje se dugo čuvaju.
Pinot crni
Ovo francusko grožđe smatra se jednim od najstarijih na svijetu. Njegova domovina se smatra Burgundijom u Francuskoj, gdje se crni pinot stoljećima koristi za stvaranje poznatih burgundskih vina. U Champagneu se bobice koriste u proizvodnji pjenušavih vina. Pinot crni je prilično ćudljiva sorta. Osim u Francuskoj, uzgaja se u Australiji, Argentini, Njemačkoj, Čileu, Južnoj Africi. U Italiji se uzgaja i koristi za proizvodnju pjenušavih vina. Vrsta se dobro ukorijenila samo u SAD-u i Novom Zelandu. Novozelandska verzija ima sličnosti s burgundskim vinima, ali se kalifornijski crni pinot razlikuje od originala. Značajka sorte je mekana, baršunasta tekstura, koja se odražava u pićima.
Ovdje je prikazano 7 uobičajenih sorti grožđa pinota.
Danas je crni pinot treći nakon cabernet sauvignona i merlota u skupini crvenog grožđa svijeta.
Iako se crni pinot proizvodi od crvenog grožđa, puno je svjetlije boje od ostalih crnih vina.
Saperavi
Drevna gruzijska vrsta grožđa koja se koristi u proizvodnji stolnih, jakih i desertnih vina. Sorta se uzgaja u Gruziji i zemljama ZND-a. Saperavi se dobro ukorijenjuje na različitim vrstama tla, a također se uspješno koristi u genetskom uzgoju za stvaranje novih sorti. Vino od ovog grožđa dugo dozrijeva, ali i dugo zadržava svoje kvalitete. Saperavi je dobro kompatibilan sa sortama Morastel i Cabernet Sauvignon.
Saperavi se odlikuje rubin bojom pulpe, što vinu daje neobičnu ljubičastu nijansu s ljubičastom nijansom.
Zbog posebnih svojstava bojenja tvari sadržanih u bobicama, ova vrsta ima alternativni naziv Saperavi-dyer.
Shiraz
Francusko grožđe porijeklom iz doline Rone. Jedna je od najplemenitijih crvenih sorti. Osim u domovini, široko se uzgaja u Italiji, SAD-u, Argentini, Čileu i Južnoj Africi. U Australiji se od njega rade elitna vina. Australska pića na bazi Shiraza nešto su slađa od francuskih, a aromom dominiraju note tamne čokolade, kože, sladića. U dolini Rone to je glavna (ponekad jedina) sorta od koje se prave poznata pića, kao što su Côte Roti i Hermitage. Arome Shiraza smatraju se među najkarakterističnijim i najjačim među crnim vinima. Imaju tonove začina, papra, kupine, čokolade, ribizla. Mogu postojati nijanse bliske mirisu dima, kože ili zemlje.
Plemenito grožđe Shiraz naširoko se koristi za stvaranje crnog vina.
Vina na bazi ovog grožđa odlikuju se tamnoljubičastom, gotovo crnom nijansom.
Cabernet Franc
Jedna od osnovnih sorti crvenog grožđa. Najčešći u vinskim regijama Bordeauxa. Također se uzgaja diljem Europe, Sjeverne Amerike, Australije, Južne Afrike, Argentine i Čilea. Vrsta se često koristi kada se miješa s merlotom i cabernet sauvignonom. Vina iz Cabernet Franca su mekša, imaju manje tanina, imaju tonove maline, ljubičice i duhana. Često karakteriziraju biljni i zeleni tonovi.
Cabernet Franc daje aromatična, puna vina s notama ribizla, maline, ljubičice, bogata taninima, s velikim potencijalom odležavanja.
Zajedno sa Sauvignon Blanc, roditelj je Cabernet Sauvignona. Vina bazirana na ovoj vrsti imaju visok potencijal starenja.
Nebbiolo
Stara talijanska sorta crvenog grožđa, porijeklom iz pokrajine Pijemont. Nebbiolo može biti prilično nepredvidljiv tijekom rasta i skladištenja. Vrsta je postala poznata zahvaljujući poznatim talijanskim vinima Barolo i Barbaresco, koja se proizvode isključivo od nje. Izvan Italije uzgaja se u Južnoj Americi, SAD-u, Australiji, Novom Zelandu, Južnoj Africi. No, bobice se nigdje tako dobro nisu ukorijenile kao u svojoj domovini. Nebbiolo karakteriziraju arome latica ruže, ljubičice, trešnje, kupine, tartufa i sladića.
Piće od ove sorte grožđa je tamne bogate boje, trpkog okusa, arome trešnje s primjesom ljubičice i crnog sladića.
To je problematična biljka.Do. vrlo osjetljiv na tlo i položaj vinograda.
Tempranillo
Smatra se najboljim predstavnikom crnog grožđa u Španjolskoj, kao i glavnom sortom u vinskoj regiji Rioja. Tempranillo se uzgaja u Portugalu kao dio crvenih luka. Osim toga, uzgaja se u SAD-u i Argentini. Vina na bazi ove vrste sklona su dugotrajnom skladištenju i imaju nizak udio alkohola. Tempranillo proizvodi plemenita, baršunasta vina s začinskim, biljnim i duhanskim notama. Piće ima arome bobičastog voća, čokolade, vanilije, kave, mente i sladića.
Tempranillo čini jako vino u usporedbi s drugim španjolskim vinima.
Pinotaža
Prilično mlada sorta, dobivena križanjem Pinot Noira i Cinsaulta. Rodno mjesto Pinotagea je Južna Afrika, gdje se najbolje ukorijenila. Sorta se također uzgaja u Brazilu, Izraelu, Kanadi, SAD-u, Novom Zelandu i Zimbabveu. Jedinstvena je jer se od nje može napraviti vrlo različita pića. Osim toga, od Pinotagea se rade blijedoružičasta vina, kao i obogaćena slatka desertna pića. Grožđe se može naći u pjenušavim vinima. Ima naznake okusa šljive, kupine, jagode, a ponekad i banane.
Pinotage se koristi za izradu laganih desertnih, dubokih i jakih, pjenušavih vina, portova.
Vrsta je postala najrasprostranjenija nakon 1991. godine, kada je osvojila zlatnu medalju na međunarodnom vinskom natjecanju u Londonu.
Carmenere
Stara sorta crvenog bobica, čije je rodno mjesto Bordeaux. Ovdje se uzgaja u malim količinama. Međutim, u početku je loza u Francusku donesena iz Čilea, gdje danas raste najveći dio. Osim toga, Carmenere se distribuira u Italiji i SAD-u. Od Carmenerea se proizvode samostalna vina, a koriste se i za kupanje. Ovisno o položaju vinograda i umijeću vinara, pića iz njega mogu imati nijanse od crvene do gotovo crne. U vinu se osjećaju arome začina, ribizla, suhih šljiva, smokava, zelene paprike.
Video
U ovom videu govore kako su crvene sorte grožđa najprikladnije za vinare.
zaključke
- Crveno grožđe stoljećima se koristilo za proizvodnju alkoholnih pića.
- Francuska je domovina većine poznatih sorti crvenog grožđa. Druga je nakon Italije.
- Grožđe se obično uzgaja u vrućim zemljama, ili u krajevima s najtoplijom klimom.
- Crvene bobice se široko koriste u vinarstvu, kozmetičkoj i prehrambenoj industriji. Često se koristi u medicinske svrhe.
- Grožđe je jako dobro za zdravlje tijela, kako iznutra tako i izvana. Međutim, grimizne bobice potrebno je koristiti s oprezom, jer postoje kontraindikacije.uh
Ovdje je opisano kako uzgajati grožđe kod kuće.
