Sadržaj
Bukovače - velike gljive s kapicama u obliku ljuske. Ima ih nekoliko varijanti, među kojima ima i lažnih. Važno je razlikovati potonje od jestivih, jer možete ozbiljno naštetiti svom zdravlju. Otrovne lažne gljive bukovače nalaze se samo u Australiji. U Rusiji možete pronaći uvjetno jestive i nejestive blizance.
Šumske lažne bukovače postoje. Odrediti njihov izgled nije tako teško ako obratite pažnju na boju. Imaju svjetliju boju. Ali to nije jedini znak. Razlike će ovisiti o obitelji jestivih i nejestivih blizanaca.
Otrovna gljiva bukovača iz Australije prikazana je na fotografiji ispod.
Otrovni blizanac raste samo u Australiji
Ima mnogo blizanaca. Među njima su jestive i nejestive. Tri su prava blizanca - narančasta, kasna i vučja pilarica.
Živi u hladnim klimama. U Rusiji se može naći u mješovitim šumama i područjima u kojima dominiraju ravnice.
Njegov rast se bilježi od kraja lipnja do sredine listopada.
Prepoznatljive karakteristike:
Često možete vidjeti kako kape rastu zajedno. U ovom obliku već malo nalikuju na gljive.
Vučja pilerica je jako modificirana kada šeširi rastu zajedno
Ime je u potpunosti u skladu s izgledom. Boja svijetlo žuta, narančasta. Raste na listopadnim stablima, preferira brezu, lijesku, jasiku, lipu. Idealni uvjeti za narančaste bukovače su umjerena klima.
Dozrijeva u jesen. U južnim gradovima može se promatrati cijelu zimu. Postoji narančasta lažna gljiva bukovača rjeđe od ostalih članova obitelji.
Slučajevi koji rastu zimi postupno blijede, boja postaje manje zasićena.
Lažna narančasta gljiva bukovača ima svijetlu boju
Prepoznatljive karakteristike:
Ovaj predstavnik vrste je nejestiv. Koriste ga vrtlari za ukrašavanje teritorija.
Lažna kasna gljiva počinje rasti iz drveta s početkom proljeća. Može donijeti plod do prvog mraza. Češći je na listopadnim stablima, ali postoji i kod četinjača. Najčešća kasna gljiva bukovača u kavkaskim gradovima.
Kasniji primjerci imaju neobičnu boju koja omogućuje njihovu identifikaciju
Prepoznatljive karakteristike:
Predstavnici ove vrste su vrlo gorki (čak i nakon dugotrajnog kuhanja).
Da biste razlikovali nejestive gljive bukovače, morate dobro proučiti obične ili predstavnike kamenica. Jestivi su i cijenjeni zbog niskog kalorijskog sadržaja.
Kako prepoznati pravu gljivu bukovača:
Popularna je prava gljiva bukovača. Mnogo mogućnosti kuhanja. Može se dinstati, sušiti, konzervirati, pržiti, marinirati, smrznuti. Uobičajena je u zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza. Preferira niske temperature, stoga počinje rasti u jesen. Pojavljuje se ljeti po hladnom vremenu.
Fotografije i opisi pomoći će vam da saznate lažne gljive bukovače:
U Rusiji su blizanci gljiva bukovača rjeđi od običnih. Nisu otrovne, ali nisu popularne. Iskusni berači gljiva ne obraćaju pažnju na njih.
Lažne bukovače (osim australskih) su jestive, ali ih je nemoguće jesti zbog gorkog okusa. Primjerci naranče savršeni su za uređenje vrta, dok ostali predstavnici služe kao šumski redari. Jedu se stepske, rogaste, kraljevske, plućne vrste, koje imaju dobar okus, kao i druge jestive gljive. Lažne gljive, slične gljivama bukovača, mogu se prepoznati po fotografiji.