Zimovanje kupusa

Sadržaj

Kupus je jedna od najpopularnijih povrtnih kultura. Sadrži mnogo korisnih tvari i vitamina, izvor je elemenata u tragovima i minerala. Uzgajivači se neprestano bave uzgojem novih sorti i hibrida, poboljšavajući kvalitetu i komercijalne pokazatelje bijelog povrća. Postoji jako puno sorti koje se razlikuju po vremenu zrenja, okusu, izgledu.

Povijest stvaranja sorte

Prilikom odabira sorte za sadnju na mjestu, trebali biste odlučiti o namjeni uzgojenog povrća. Rani kupus se koristi za pripremu proljetnih salata, konzumira se svjež, a srednje zrele sorte koriste se za prva i druga jela.

Posebno vrijednim smatraju se kasnozrele sorte zimskog kupusa, koje se čuvaju do proljeća bez gubitka svojih korisnih svojstava. Prilikom odabira sjemena ove sorte za sadnju uzimaju se u obzir vrijeme sazrijevanja, vrijeme čuvanja, okus, otpornost na bolesti i štetočine, pogodnost za kiseljenje i fermentaciju.

Jedna od najboljih sorti zimskog kupusa je zimovka. Njegov uzgoj uspješno je dovršen na Svesaveznom znanstveno-istraživačkom institutu za selekciju i sjemenarstvo povrća, gdje su znanstvenici koristili sjeme stranih sorti. Eksperimentalno je bilo moguće dobiti sortu zoniranu za hladne klimatske uvjete. Od 1963. godine. sorta Zimovka preporučuje se za uzgoj u središnjim, Volga-Vyatka regijama, regiji Srednje Volge i Dalekom istoku.

Kupus Zimovanje sjemena

Karakteristično

Opis sorte kupusa Zimovka trebao bi započeti činjenicom da je stvoren za označavanje za dugotrajno skladištenje. Zbog svojih karakteristika: dobre očuvanosti, male količine otpada, koristi se do pojave ranog kupusa sljedeće godine.

Od sadnje presadnica do punog sazrijevanja potrebno je 115-120 dana.

Rozeta kupusa ove sorte je polu-raširena, može biti srednje ili velika promjera 75-120 cm. Listovi su okrugli, po rubu valoviti, sivkastozelene boje s uočljivim voštanim premazom.

List ima prosječnu veličinu: duljina - 40-48 cm, širina 35-46 cm. Zrela glava okruglog spljoštenog oblika težine 2-3,6 kg ponekad doseže veću težinu. Glave srednje veličine, vrlo guste, lišće u njima bez praznina. Boja izvana je bijelo-zelenkasta sa sivkastom nijansom, na rezu - žućkasto-bijela. Listovi s voštanim premazom, sočni i slatki, žile nisu tvrde. Noga na kojoj raste glavica kupusa je duga, unutarnja peteljka je mala.

Tijekom skladištenja, okus se poboljšava, sočnost se povećava, sadržaj šećera doseže 4,9%, a suha tvar je 7,6-9,7%. Sadržaj askorbinske kiseline je veći od onog u drugim bijelim sortama.

sadnja kupusa

Osim:

  • glavice kupusa ne pucaju;
  • prinos doseže 6-7 kg po 1 m2. m;
  • sorta ima visok imunitet (gotovo bez oštećenja točkaste nekroze i sive truleži), podnosi mrazeve do -6 ° C;
  • Zimovki kupus ponekad je zahvaćen bolestima karakterističnim za bijeloglave sorte: crna noga, klupka, peronospora, sluzava bakterioza;
  • od štetnika opasni su kupusnja muha, buha krstašice, kupus, lisne uši, puževi i puževi.

Za zaštitu se koriste narodne metode i razni kemijski i biološki pripravci.

Za tvoju informaciju! Posijavanjem cvijeća jakog mirisa i začinskog bilja koje sadrži eterična ulja uz kupus možete se zaštititi od štetnika.

Agrotehnika uzgoja

Kupus se ne može saditi u tlo zahvaćeno bakteriozom 8 godina. Neće raditi ni područje na kojem su rasle biljke križarice (rotkvice, repa, rutabaga). Poželjni prethodnici:

  • rajčice;
  • krastavci;
  • krumpir;
  • grašak.

Prilikom odabira mjesta na kojem će se saditi kupus, mora se imati na umu da mora biti stalno obasjano suncem, tlo je ilovasto ili glinasto i ni u kojem slučaju kiselo.

Mjesto za sadnju priprema se u jesen, unošenjem vapna u tlo, a u proljeće, prilikom kopanja, gnoji se organskom tvari (1 kanta po 1 četvornom djelu). m).

Posljednjih dana svibnja ili početkom lipnja sadnice se sade prema shemi 60 × 60 cm. U svaku jažicu dodajte 2 žlice superfosfata, 2 žlice. drveni pepeo, 0,5 žlice uree.

Kupus Glavica zimnice

Tijekom razdoblja rasta, 1 biljka treba do 5 litara vode, potreba odrasle osobe je 2 kante. Prilikom zalijevanja treba izbjegavati zalijevanje, što može dovesti do smrti korijena. Nakon zalijevanja, zemlju je potrebno popustiti.

Što se tiče prihrane u budućnosti, onda:

  • 3 tjedna nakon sadnje, prva prihrana se provodi dodavanjem tekućeg divizma (1 litra na 2 kante vode);
  • nakon 10 dana hrane se infuzijom pilećeg gnoja (1 litra po 1 biljci);
  • nakon sljedećih 10 dana u svaki kvadratni metar ulije se do 8 litara tekućeg divizma ili infuzije pilećeg gnoja.

Osim toga, suhi pepeo se raspršuje po lišću svakih 10 dana, hraneći kupus mikroelementima, pomažući u borbi protiv lisnih uši i puževa.

Berba počinje sredinom listopada po suhom vremenu.

Ako se kupus šalje na skladištenje, noga se ne odreže, već se za nju objesi u skladište.

Važno! Glave se odabiru za skladištenje bez oštećenja i tragova truleži.

Prednosti i nedostaci sorte

Zimski kupus među kasnozrelim sortama popularan je zbog sljedećih pozitivnih svojstava:

  • otpornost na hladnoću (podnosi mrazeve do -6 ° C u fazi sadnica i odraslih biljaka);
  • stabilan prinos;
  • nezahtjevan u odnosu na plodnost tla, prisutnost vlage;
  • izvrsna prezentacija (glave ne pucaju tijekom rasta i skladištenja);
  • očuvanje kvalitete (rok trajanja je 7-8 mjeseci, gotovo do nove berbe);
  • transportabilnost.

Međutim, mnogi vrtlari vjeruju da je najbolji kupus zima. Dobre sorte, slične po svojim kvalitetama prezimljavanju:

Aggressor F je relativno novi hibrid:

  • ima visok prinos u različitim regijama (9-10 kg / sq. m);
  • težina glave 3-5 kg;
  • razdoblje zrenja 115-120 dana;
  • rok trajanja 150-180 dana;
  • glavica kupusa ne puca tijekom razdoblja zrenja i tijekom skladištenja;
  • otporan na bolest fuzarioznog uvenuća, štetočine tripsa, buhe krstašica;
  • bezbolno podnosi negativne vremenske manifestacije i nedostatak dušika u tlu.

Amager 611 uzgaja se više od 50 godina u svim regijama, osim u sjevernim, te:

  • ima povećanu otpornost na hladnoću;
  • otporan na crnu trulež, vaskularnu bakteriozu;
  • ne podnosi vruće vrijeme;
  • težina glave 2,5-4 kg;
  • razdoblje zrenja 115-140 dana;
  • rok trajanja 160-190 dana.

Uspoređujući sorte kupusa, može se vidjeti da je rok trajanja zimovke duži od gore navedenih, međutim, nešto je inferioran u masi glavice i kasnije sazrijeva.

Sumirajući, možemo zaključiti da su zimske sorte kupusa koje se uzgajaju na mjestu vrijedna zaliha za zimu. Sorta Zimovka je prava opcija od koje od jeseni do kasnog proljeća možete napraviti pite od zelja, čorbu, boršč i naravno kiseli kupus.