Cabernet sauvignon od grožđa
Sadržaj
Od davnina se prema grožđu odnosilo s poštovanjem, zahvaljujući ljekovitoj moći bobica. U drevnim rukopisima različitih naroda spominje se ova ukusna i zdrava bobica. I pjesnici u svojim stihovima uspoređuju grožđe s nektarom bogova. Na zidu Kijevsko-pečerske lavre može se pročitati izreka: "Tamo su ljudi sretni dani, gdje raste loza".
U novije vrijeme grožđe se uzgajalo samo u južnim regijama. Danas, zahvaljujući teškom radu uzgajivača, loza se uspješno uzgaja u mnogim regijama Rusije, čak i tamo gdje je klima oštra. Jedna od mojih omiljenih sorti je grožđe Cabernet. Značajke uzgoja i njege bit će obrađene u članku.
Opis
Opis sorte, prve fotografije grožđa Cabernet dali su francuski uzgajivači, izravni autori. Za njegovu proizvodnju korištene su sorte Cabernet Fan i Sauvignon Blanc. Danas je cabernet sauvignon najpopularnija sorta među vinogradarima. Glavna svrha bobičastog voća je proizvodnja ukusnih vina od grožđa.
grmlje
Biljka s raširenim izbojcima i izrezbarenim peterokrakim listovima. Svaki od njih ima trokutaste zube uz rubove. Grožđe je posebno lijepo u jesen, kada se na lisnim pločama pojavljuju mrlje, po boji slične crnom vinu.
Cabernet Sauvignon ima muške i ženske cvjetove. Ali to vas ne spašava uvijek od graška. U recenzijama uzgajivači pišu da se moraju nositi s umjetnim oprašivanjem.
Grozdovi i bobice
Oblik grozdova je koničan, ali se na njima ponekad pojavljuje krilo tzv.: gornji dio s granom. Dužina četke do 15 cm, težina oko 100 grama. Bobice su okrugle, do 1,5 cm u promjeru. nekoliko sjemenki u grožđu: 1-3. Plodovi plave boje s premazom od voska. Budući da je kožica debela, Cabernet Sauvignon je industrijska sorta grožđa.
Karakteristike
Grožđe Cabernet ima brojne prednosti, što ga čini popularnim među vinogradarima i vinarima. Postoje i nedostaci, o kojima će također biti riječi.
Prednosti ocjena
- Grožđe je produktivno, uz dobru njegu i povoljne klimatske uvjete, ubere se do 70 centi plodova po hektaru.
- Dobra prenosivost, budući da bobice ne pucaju, ne raspadaju se.
- Grožđe ne puca, čak ni prezrelo.
- Kiše ne štete bobicama.
- Izvrsna sorta za proizvodnju crvenih desertnih vina.
- Zimski otporna sorta otporna na sušu.
- Grožđe je otporno na mnoge bolesti.
Minusi
- Mogućnost upijanja. Za oprašivanje je potrebno vrijeme.
- Jajnici se na samom početku mogu raspasti od vjetra.
- Kasna zrelost sorte (140-160 dana) ne dopušta uzgoj grožđa ni u jednoj regiji Rusije.
Sorte Caberneta
Grožđe Cabernet ima nekoliko sorti. Kratak opis i fotografije bit će predstavljeni u nastavku.
Sauvignon
Da biste razumjeli što je grožđe sauvignon, ne možete bez fotografija i opisa. Odmah nakon stvaranja, biljka je postala najpopularnija. Stolna i desertna vina pripremaju se od tamnoplavih bobica s gustom plavkastom prevlakom. Unatoč činjenici da su grozdovi srednje veličine, berba je i dalje izvrsna.
Cortis
Cortis je sorta grožđa koju su stvorili njemački uzgajivači. Ukrstili su cabernet sauvignon i merzling. Raznolikost srednje kasnog zrenja, grozdovi se režu za 138-140 dana. Cortis dosljedno daje visoke prinose plavo-sivih, voštanih bobica. Fotografija sorte Cortis u nastavku.
fran
Valja napomenuti da se upravo ova sorta naziva rodonačelnikom grožđa Cabernet Sauvignon. U usporedbi s "djetetom", roditelj je manje produktivan, ali sazrijeva ranije. To je Fran - sorta grožđa koju se savjetuje uzgajati u zoni rizičnog uzgoja. Grozdovi srednje gustoće, s tamnoplavim bobicama, prekriveni debelim premazom.
Grožđe sjeverno
Grožđe sjevernog caberneta predstavljeno je niskim grmovima koji se ne šire. Na trsu se formiraju male četke težine do 100 grama. Bobice su male, tamne s voskom. Dozrijevanje počinje u rujnu.
Michurinsky
Visoko prinosna sorta srednje sezone. Grozdovi s tamnim bobicama s bjelkastim cvatom počinju se brati nakon 115-125 dana od početka cvatnje. Četke su male, u prosjeku 100 grama.
Sorta grožđa Cabernet Michurinsky ima dobar imunitet na mnoge bolesti usjeva. Osim toga, može se uzgajati u gotovo svim regijama Rusije: može izdržati mrazeve do 29 stupnjeva.
Karol
Raznolikost srednjeg zrenja godišnje zadovoljava bogatom žetvom. Valja napomenuti da, za razliku od drugih biljaka kulture, grožđe Karol cvjeta kasnije od svih, tako da cvijeće nikada ne pada pod proljetne mrazeve.
Ugljik
biljka srednje zrelosti. Kako biste izbjegli grašak, budući da grožđe ima samo ženske cvjetove, uz njega trebate posaditi lozu drugih sorti. Veličine grozdova unutar sorte Cabernet, oko 100 grama. Mirisno vino se pravi od sitnih zaobljenih bobica.
Yura
Grožđe Jura uzgojili su švicarski uzgajivači. Loza i grozdovi otporni su na bolesti. Grožđe srednjeg zrenja. Tamnoljubičaste bobice s plavkastim cvatom prerađuju se u vino.
Dorsa
Sorta je prosječnog prinosa, ali je stabilna svake godine. U bobicama srednjeg razdoblja zrenja nakuplja se velika količina vinskog šećera. Crno vino od grožđa Cabernet Dorsa ima izraženu voćnu aromu.
Uzgoj i njega
Kao što je već spomenuto, gotovo sve sorte grožđa Cabernet mogu se uzgajati u mnogim regijama Rusije. Biljka je nepretenciozna, ali za uspjeh morate znati značajke sadnje i njege.
Odabir lokacije
Grožđe Cabernet može se uzgajati na bilo kojem tlu jer je nezahtjevno. Ali preporučljivo je odabrati mjesto slijetanja dobro osvijetljeno. Najbolje su južne padine. U običnim vrtnim parcelama nema planina, pa su stvorene umjetno.
Nasadi su raspoređeni u redove od sjevera prema jugu tako da u svakom trenutku biljke budu obasjane suncem. Ovakav smještaj stvara dobru prirodnu ventilaciju vinove loze.
Sorta Cabernet uzgaja se na podlozi, najbolje su:
- Riparia 3309;
- Riparia 101-14;
- Kobera 5BB;
- Berlandieri Teleki 8B.
Njega pri slijetanju
Cabernet loza se sadi u proljeće ili jesen. Između redova ostavite razmak od 3 do 4 metra. To će stvoriti ne samo udobnost tijekom njege, već i osigurati dovoljnu cirkulaciju zraka i spasiti vas od bolesti.
- Tijekom vegetacije, biljke se pravovremeno zalijevaju, uklanjaju korov i razrahliti tlo.
- Počevši od proljeća, tlo se malčira. U početku malč štiti korijenje od hladnoće, a ljeti ne dopušta da vlaga isparava.
- Najveća potreba za zalijevanjem tijekom zrenja grozdova. U tom slučaju potrebno je uzeti u obzir klimatske značajke područja u kojem se uzgaja grožđe. Ako pada kiša, prestanite zalijevati. U suši, zalijevanje se vrši ispod korijena. Tijekom formiranja jajnika, preporučljivo je prskati grmlje. Nije potrebno puniti grmlje, inače će bobice izgubiti okus, postati vodene.
- Da bi se sorta grožđa dobro razvila, potrebno je redovito hranjenje. To mogu biti organska ili posebna mineralna gnojiva. Biljke se hrane nekoliko puta, posljednje hranjenje je tempirano na sredinu srpnja.
Formiranje
Obrezivanje počinje već na godišnjim izbojima. Za mlado grožđe Cabernet, kao što je prikazano na fotografiji, preporuča se kratka rezidba. To će povećati plodnost, jer se donje oči aktiviraju.
Za sortu je karakteristično da raste na visokim krušicama, neki mladi izrasli ostaju visjeti. Skratite izbojke za 5-6 očiju.
Bolesti i štetnici
Sve vrste grožđa Cabernet otporne su na filokseru. Ali nije uvijek moguće spasiti zasade od oidija i plijesni, antraknoze i bakterioze, bakterijskog raka i kloroze i rubeole. Potrebno je poduzeti preventivne mjere, a ne čekati razvoj bolesti. Za to se koriste posebni pripravci. Pravila uporabe navedena su u uputama.
Insekti
Najopasniji štetnici koji mogu nanijeti nepopravljivu štetu vinovoj lozi i usjevu su paukove grinje i grinje grožđa. Ovi insekti su toliko mali da ih je teško vidjeti. No njihovo se gostovanje vidi po crvenkastim oteklinama na lišću. Za uništavanje se koristi tretman s Bordeaux tekućinom, 4% otopinom sapuna. Morate prskati ne samo odozgo, već i uhvatiti lišće i stabljike odozdo. Ove vrste rada provode se kada se bubrezi otvore. Ljeti se zasadi sumpora dodatno oprašuju.
Drugi štetnik je leptir lišćara i njegovo potomstvo. Gusjenice oštećuju jajnike, a hrane se i zrelim bobicama. Pojava štetnika može se odrediti po bobicama upletenim u paučinu.
Za uništavanje se koriste insekticidi, kojima se dodaju fungicidi. Dvostruki sastav tretmana je neophodan za suzbijanje plijesni i gljivica.
Značajke uzgoja grožđa:
