Vrganj i vrganj: razlike, fotografije
Sadržaj
Vrganj i vrganj nalaze se na teritoriju Rusije u mnogim regijama. Pripadaju istom rodu Leccinum ili Obabok. Međutim, radi se o predstavnicima različitih vrsta, pa među njima postoje značajne razlike. Uz pomoć fotografija vrganja i vrganja lako je pronaći razliku između ovih šumskih darova.
Kako izgledaju vrganji i vrganji
Vrganj je jestiva klobučarka. Njegov šešir ima drugu boju. Postoje slučajevi bijele, smeđe, sivkaste i gotovo crne. Oblik kapice je poluloptast, s vremenom poprima oblik poput jastuka. Njegova veličina je do 15 cm, nakon kiše površina postaje sluzava.
Noga je bijela, malo zadebljana. Na njemu su duguljaste ljuske tamne ili svijetle boje. Promjer noge do 3 cm, duljina doseže 15 cm. Meso vrganja je bijelo, ne mijenja se nakon rezanja. Okus i miris su ugodni, karakteristični za gljive.
Vrganj je jestiva sorta. Karakterizira ga crveno-smeđi šešir veličine od 5 do 15 cm. Njegov oblik je poluloptast, rubovi su pritisnuti na stabljiku. S vremenom poprima konveksni oblik u obliku jastuka. Koža je narančasta, crvena, smeđa, kod nekih primjeraka - bijela.
Visina noge od 5 do 15 cm, debljina doseže 5 cm. Površina je sivkasta, s brojnim smeđim ljuskama. Pulpa je gusta, mesnata, postaje mekša kako raste. Nakon rezanja, boja se mijenja od bijele do plavkaste, postupno crni.
Koja je razlika između vrganja i vrganja
Glavna razlika između ovih vrsta leži u području distribucije. Aspen gljive preferiraju listopadne i mješovite šume. Prikupljaju se ispod mladih stabala: jasika, hrastova, breza, topola, vrba. Rijetko se nalazi u blizini četinjača. Plodišta rastu pojedinačno ili u velikim skupinama. Odlaze u šume u tihi lov, prije svega provjeravaju proplanke, gudure, vlažna mjesta.
Vrganj tvori mikozu s listopadnim drvećem. Često se nalazi ispod stabala breze, po čemu je vrsta i dobila ime. Ponekad se pojavljuje u mješovitim šumama i šumama smreke. Plodovanje nepravilno. U nekim se godinama javlja u ogromnim količinama, nakon čega rast prestaje.
Ove gljive imaju isto razdoblje plodonošenja. Beru se od ranog ljeta do sredine jeseni. Aspen gljive karakteriziraju tri vala sazrijevanja. Prva plodna tijela nalaze se krajem lipnja do početka srpnja. Sljedeći sloj se odvija od sredine ljeta i traje nekoliko tjedana. Treći val je najduži. Počinje sredinom kolovoza i traje do jeseni.
Gljive iz roda Obabok imaju različitu kalorijsku vrijednost i kemijski sastav. Aspen gljive imaju više proteina, dijetalnih vlakana, vitamina B i PP. Njihov kalorijski sadržaj je 22 kcal na 100 g proizvoda. Vrganji sadrže više masti, kalcija, kalija i fosfora s kalorijskim udjelom od 20 kcal. Pulpa sadrži istu količinu ugljikohidrata, vitamina C, željeza, mono- i disaharida.
Kako razlikovati vrganj od vrganja
Prema fotografiji i opisu, vrganji i vrganji razlikuju se po sljedećim značajkama:
- Boja kape. Boja vrganja je siva ili smeđa. Aspen gljive ističu se u travi svojim jarko crvenim ili narančastim šeširom.
![]()
- Gustoća i boja pulpe. Vrganj ima gušću teksturu. U ovom slučaju, šešir se često raspada kada je izložen vodi. Aspen gljive imaju prilično grubo meso. Iskusni berači gljiva preporučuju rezanje nogu, koje imaju vrlo grubu teksturu.
- Oblik noge. Sorte koje rastu pod brezama imaju dugu stabljiku zadebljanu u blizini baze. Kod vrganja je ovaj dio ujednačeniji. U isto vrijeme, noga je jaka i gusta.
![]()
- Boja pulpe. Nakon rezanja, pulpa vrganja rijetko mijenja boju. Ponekad postaje više ružičasta. Kod vrganja plodišta brzo potamne, postaju plave ili crne boje. Istodobno, pulpa je prikladna za ljudsku prehranu i ne gubi okus i nutritivnu vrijednost. Da bi se očuvala boja plodišta, natopljena su otopinom limunske kiseline.
Zaključak
Fotografije vrganja i vrganja pomoći će vam da brzo pronađete razlike između ovih vrsta. Sve ove gljive su jestive i nalaze se u šumama. Prilikom sakupljanja obratite pozornost na oblik klobuka, veličinu plodišta, mjesto rasta.
