Koja je razlika između komorača i kopra: od sjemena do berbe

Komorač i kopar su začinsko-aromatične biljke čiji su gornji nadzemni dijelovi izvana vrlo slični jedni drugima. To je ono što mnoge ljude često zbunjuje. Sigurni su da su to samo različiti nazivi za istu vrtnu kulturu, ali to uopće nije tako. Kopar i komorač, razlika između kojih se na prvi pogled ne vidi, ipak su različiti predstavnici obitelji Umbelliferae. Ovaj će vam članak pomoći razumjeti sve razlike.

Koja je razlika između komorača i običnog kopra u izgledu

Razliku između kopra i komorača možete razumjeti proučavanjem fotografije, opisa i glavnih karakteristika ovih biljaka. Najčešće se ovo začinsko bilje može lako zbuniti vanjskim znakovima prilikom sjetve i u ranoj dobi. Vizualno su slični na sljedeće načine:

• perasto raščlanjen oblik lišća;
• višestruki cvatovi skupljeni u dvostruke kišobrane;
• žuti cvjetovi;
• visina odraslih biljaka od 1 do 2 m.

Značajne vanjske razlike između komorača i kopra mogu se uočiti pomnijim pregledom biljaka.

Prema sastavu i sadržaju vitamina

Listovi, rizom i sjemenke komorača sadrže mnoge od ovih korisnih tvari:

• masna kiselina;
• vitamini (A, B, D, E i K);
• fitosteroli;
• minerali (željezo, kalcij, bakar i mangan).

Glavne korisne tvari u sastavu kopra su:

• vitamini (riboflavin - B2, askorbinska kiselina - C, nikotinska kiselina - PP);
• esencijalna ulja;
• karoten;
• flavonoidi;
• mineralne soli;
• folna kiselina;
• elementi u tragovima (kalij, cink, bakar, kalcij i mangan).

Po mirisu i okusu

Komorač i kopar imaju potpuno drugačiji okus i miris. Razlika je u tome što je aroma komorača ugodna, slatkasta, s blagom gorčinom i izraženim notama anisa, estragona i mentolne mente. Dok je miris kopra lako prepoznatljiv, koji je teško zamijeniti s bilo kojim drugim - svjež i bogat.

Razlika između sjemenki kopra i komorača

Razlika između sjemenki biljaka prikazana je u tablici:

Komorač i kopar: razlika u uzgoju

Često se poteškoće u uzgoju pojavljuju za one vrtlare koji vjeruju da su komorač i kopar ista biljka. Ali ovo je pogrešno mišljenje, jer postoji razlika, a svaki od njih ima svoje sortne karakteristike i značajke.

Komorač je prilično hirovita začinjena kultura. Biljke trebaju stvoriti povoljne i ugodne uvjete. Za klijanje sjemena, daljnji rast i puni razvoj komorača potrebno je osigurati:

• toplina;
• vapno tlo;
• obilno i redovito zalijevanje;
• labavljenje;
• okopavanje;
• slobodan prostor.

Komorač je biljka koja voli toplinu, pa ga je poželjno uzgajati na otvorenom u južnim krajevima. U srednjim geografskim širinama preporuča se uzgoj ove začinske biljke u staklenicima ili u presadnicama.

Kopar je, s druge strane, potpuno nepretenciozna kultura koja može rasti po cijelom vrtu, poput korova. Ne treba mu čak ni zaseban krevet - grmovi se osjećaju ugodno u prolazima drugih usjeva. Kopar može rasti u sjenovitim područjima i podnosi lagane mrazeve. Dobar urod (čak i više puta tijekom sezone) može se dobiti bez posebne agrotehničke prakse.

Koja je razlika između korisnih svojstava komorača i kopra

Unatoč površnoj sličnosti, komorač i kopar razlikuju se po kemijskom sastavu. Obje biljke se koriste u medicini, ali ove biljke imaju različite učinke na ljudski organizam.

Kopar ima diuretski učinak i pozitivno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta. Biljna infuzija potiče:

• povećana pokretljivost crijeva;
• stimulacija proizvodnje želučanog soka;
• uklanjanje nadutosti;
• snižavanje krvnog tlaka;
• povećana laktacija;
• smanjiti hiperekscitabilnost.

Kopar se koristi u liječenju bolesti:

• kardiovaskularni sustav (angina pektoris, aritmija, zatajenje srca, hipertenzija);
• genitourinarni sustav (cistitis, pijesak i bubrežni kamenci);
• živčani sustav (neuroza, nesanica, depresija);
• probavni sustav (pankreatitis, grčevi, nedostatak apetita);
• dermatološki (alergijski osip na koži).

Među glavnim korisnim svojstvima komorača mogu se razlikovati ekspektorans, sedativni i antispazmodični učinci. Prisutnost u sastavu velikog broja aktivnih bioloških komponenti omogućuje korištenje ove kulture za liječenje bolesti:

• Gastrointestinalni trakt (atonija, nadutost, zatvor, kolike u djece);
• dišni sustav (bronhitis, upala pluća, astma);
• žučni mjehur i bilijarni trakt (kolecistitis, upala žučnih kanala);
• bubrezi (kamena bolest);
• genitourinarni sustav (upala mokraćovoda i mokraćnog sustava);
• metabolički (pretilost, visoki kolesterol);
• koža (akne, akne).

Od sjemenki komorača pravi se nadaleko poznata "vodica od kopra" koja se smatra najčešćim lijekom za suzbijanje kolika kod beba. Njegovo eterično ulje jedna je od glavnih komponenti eliksira od sladića koji ima antitusivno djelovanje.

Primjena u kuhanju

Komorač se gotovo u potpunosti koristi u kulinarstvu. Voće i svježe lišće jedu se kao ljuti začin – sirovi se dodaju toplim prvim jelima i salatama. Pirjani rizom komorača savršeno nadopunjuje i poboljšava okus ribljih i mesnih jela. Za konzervaciju se koriste stabljike i cvatovi (kišobrani). Ulje komorača dodaje se glavnim jelima, konzerviranom povrću, pecivima (čak i kruhu).

Kopar se koristi u gotovo svim kulinarskim smjerovima. To su prva i druga jela (topla i hladna), predjela i salate, konzerviranje. U svakom od ovih jela kopar je neizostavan sastojak koji njihov okus čini svijetlim i bogatim. Dodavanje sjemenki kopra u kisele krastavce i marinade ne samo da daje okus jelima, već i sprječava njihovo kvarenje.

Što je bolje: komorač ili kopar

Unatoč značajnoj razlici između kopra i komorača, oni također imaju neospornu sličnost - obje biljke su izvrsni iscjelitelji koji donose velike koristi ljudskom tijelu. Prilično je teško sa sigurnošću reći da je jedna biljka puno korisnija od druge. Možemo samo nedvojbeno reći da u prehranu treba uključiti i komorač i kopar, ali u razumnim količinama, kao i svaki zdrav proizvod.

Zaključak

Komorač i kopar - postoji razlika između njih, i sasvim je očita, pa je potrebno naučiti razlikovati ove dvije biljke. To će vam pomoći da ih ispravno koristite i u pripremi kulinarskih recepata i u liječenju. Lako je uzgajati ovo korisno bilje u svom dvorištu, glavna stvar je uzeti u obzir njihove individualne agrotehničke značajke.

Članci o toj temi "Koja je razlika između komorača i kopra: od sjemena do berbe"

Koja je razlika između origana (origana) i bosiljka

Koja je razlika između brusnica i brusnica

Koja je razlika između origana (origana) i bosiljka

Koja je razlika između brusnica i brusnica