Koja je razlika između origana (origana) i bosiljka
Sadržaj
Mnogi ljudi vjeruju da su origano i bosiljak ista stvar. I nema razlike među njima. Međutim, to su potpuno različite začinske kulture. Primjenjuju se na istim područjima. Ali u isto vrijeme, bosiljak i origano imaju različita svojstva. Da bismo razumjeli razliku između njih, potrebno je proučavati karakteristike svake kulture zasebno.
Zelene kulture se razlikuju na mnogo načina, unatoč površnim sličnostima
Origano: je li bosiljak ili ne?
Mirisna začinska biljka origano (Origanum vulgare) također je uobičajena pod nazivima origano, matičnjak i amajlija. Višegodišnja je biljka, za razliku od bosiljka. Kulture također imaju sličnosti u izgledu i mirisu, ali tako se čini samo na prvi pogled. Zapravo su mnogo drugačiji.
Koja je razlika između bosiljka i origana
Začinsko bilje razlikuje se prema mjestu rasta, značajkama primjene, korisnim svojstvima, okusu i mirisu. Postoje i razlike u izgledu biljaka. Samo proučavajući karakteristike svake kulture, možete razumjeti koliko su različite.
mjesto rasta
Bosiljak je jednogodišnja termofilna biljka. Južna Azija se smatra svojom domovinom. U prirodi se kultura nalazi u suptropima i tropima Afrike, Amerike, Azije. Uzgaja se u različitim zemljama svijeta. Preferira sunčana otvorena područja, dobro osvijetljena tijekom cijelog dana i zaštićena od hladnih naleta vjetra. Biljka ne podnosi čak i male mrazeve i odmah umire.
Origano ili origano, za razliku od bosiljka, uobičajen je u Europi i zemljama Sredozemlja. Ova kultura raste posvuda u Rusiji, osim na krajnjem sjeveru. Origano možete sresti na rubovima šuma, proplancima, obroncima, livadama i među grmljem. Origano se uzgaja u Francuskoj, SAD. Biljka je nezahtjevna za sastav tla, za razliku od bosiljka, i njegu.
Izgled
Bosiljak je grmolika zeljasta biljka uspravnih tetraedarskih izbojaka. Njegova visina doseže 50-70 cm. Listovi bosiljka su obrnuto jajasti sa sjajnom površinom, za razliku od origana. Rubovi ploča su nazubljeni. Izbojci i lišće gusto su prekriveni kratkim rubom. Cvjetovi dvokrilni. Mogu biti bijele, ružičaste, ljubičaste.
Pupoljci se pojavljuju na vrhovima izbojaka u pazušcima listova. Skupljaju se u nepravilne kolutove, tvoreći isprekidani klip ili četku, za razliku od origana koji ima štitaste cvatove. Plodovi bosiljka su orašasti plodovi s glatkom površinom.
Origano je zeljasta kultura čija duljina tetraedarskih izdanaka varira između 30-90 cm. Listovi su peteljki, obrnuto jajoliki, ali za razliku od bosiljka, rubovi su im čvrsti. Duljina ploča doseže 4 cm. Štoviše, što su izdanci viši do vrha, oni su manji. Listovi su na vrhu tamnozeleni, a na poleđini imaju sivkastu nijansu, jer su prekriveni kratkim rubom.
Origano cvjeta, za razliku od bosiljka, u drugoj godini nakon sadnje. Pupoljci imaju nježnu ljubičastu nijansu. Skupljaju se u corymbose cvatove koji se pojavljuju na vrhovima izbojaka. Plodovi origana sastoje se od četiri oraha promjera oko 0,5 mm. Počinju sazrijevati krajem ljeta.
Razdoblje cvatnje za origano počinje u srpnju i traje do rujna, a za bosiljak - od početka kolovoza i tijekom mjeseca
Aroma i okus
Razlika između kultura je u mirisu, okusu. Origano miriše na majčinu dušicu, jednako mirisno i gorko-ljuto, po čemu je kultura i dobila svoje drugo ime. A okus je ljut, s notama citrusa.
Bosiljak, za razliku od origana, ima umjerenost. Njegov ljuti okus spaja gorke i slatke note. Miris može varirati ovisno o vrsti. Može biti limun, anis, karamela-vanilija, klinčić ili papar.
Primjena
Origano se koristi u kuhanju. No, ovaj začin preporuča se koristiti pažljivo i dozirano, jer može dominirati u jelu. U Italiji se dodaje u pizzu. U drugim zemljama koriste se u kiselim krastavcima, jelima od mesa i gljiva, jetricama, domaćim kobasicama.
Origano ima ljekovita svojstva. Kultura se široko koristi u tradicionalnoj i narodnoj medicini. Origano se također koristi u pčelarstvu. Ona je izvrsna medonosna biljka. Kulturu karakterizira visoka produktivnost nektara. To vam omogućuje da sakupite 30 kg meda iz jedne pčelinje zajednice. I osušena trava može se koristiti za borbu protiv mrava, voštanog moljca.
Koristite origano, za razliku od bosiljka, i u parfumeriji. Eterično ulje biljke koristi se za aromatiziranje toaletnog sapuna, paste za zube, ruževa za usne, kolonjske vode. I cvjetovi origana koriste se u bojanju vune, što omogućuje dobivanje narančasto-crvene nijanse. Biljka se široko koristi u kozmetologiji. Dodaje se anticelulitnim kremama, maskama za pomlađivanje i zatezanje kože lica, antisepticima, pilingima, ispiračima za kosu.
Origano je također prikladan za kuhanje čaja
Bosiljak se, kao i origano, koristi u kuhanju. Glavni je začin nacionalnih kuhinja srednje Azije, Zakavkazja, gdje se naziva regan, reykhan.
Ovaj začin se dodaje u:
- umaci;
- domaće kobasice;
- konzervirano povrće;
- kiseli krastavci;
- salate;
- jela od mesa.
Reyhan, kao i origano, ima ljekovita svojstva. Biljka će se koristiti za bolesti probavnih organa, prehlade, hripav kašalj, bronhijalnu astmu, glavobolje, neuroze.
Bosiljak se najčešće koristi u kombinaciji s drugim aromatičnim biljem
Kemijski sastav
Razlika između kultura je i u kemijskom sastavu. To određuje njihov opseg.
Origano sadrži:
- askorbinska kiselina;
- tanini;
- eterična ulja (uglavnom šumska metvica);
- vitamini PP, K, A, skupina B;
- kompleks mineralnih komponenti.
Bosiljak uključuje šećere, vlakna, fitoncide. Biljka je također bogata askorbinskom kiselinom, kao i vitaminima B2, PP, C, A. Većina eteričnih ulja u bosiljku je kamfor.
Korist i šteta
Obje biljke mogu koristiti i štetiti ljudskom zdravlju. Ali čak i ovdje postoje razlike među njima. Bosiljak pomaže ubrzati metaboličke procese i sagorijevati masnoće, poboljšava apetit. Povoljno djeluje na dišni, krvožilni i živčani sustav. Bosiljak ima analgetski, protuupalni učinak. Međutim, prekomjerna konzumacija ove biljke može uzrokovati alergije.
Bosiljak se ne smije koristiti za:
- ishemijska bolest;
- infarkt miokarda;
- šećerna bolest;
- hipertenzija;
- tromboflebitis.
Zbog svog bogatog kemijskog sastava origano se koristi kao protuupalno i ekspektorans. Biljka se koristi u liječenju nesanice, živčanih poremećaja. Kupke na bazi origana preporučuju se za škrofule, osip. U narodnoj medicini origano se koristi za liječenje reume, epilepsije i paralize.
Međutim, origano može naštetiti ljudskom zdravlju s ulkusima, kolitisom, visokim krvnim tlakom.
Sličnosti između bosiljka i origana
Postoje neke sličnosti između ove dvije kulture, što izaziva zbrku. Uostalom, ove biljke pripadaju istoj obitelji Lamiaceae. Preferiraju otvorena sunčana područja i ne rastu dobro u sjeni. Origano i bosiljak ne podnose stagnaciju vlage u tlu. Visoka vlažnost zraka uzrokuje inhibiciju rasta i gljivične bolesti.
Obje biljke su zeljaste i naširoko se koriste u kulinarstvu i medicini. Njihova visina je približno ista u prisutnosti povoljnih uvjeta.
Zaključak
Origano i bosiljak - obje biljke cijenjene su zbog svog okusa, ljekovitosti, jedinstvene arome i bogatog kemijskog sastava. Ali kada koristite, morate znati razlike između njih, jer se primjenjuju na različite načine. Inače, ove biljke mogu naštetiti ljudskom zdravlju.
