Recepti za pripremu kompota od jagoda s limunom za zimu

Jagode su jedna od prvih bobica koje oduševljavaju vrtlare berbom u novoj sezoni. Jedite ga ne samo svježe. Ovo je prikladna "sirovina" za izradu slastica, nadjeva za pečenje. Možete ga pripremiti i za buduću upotrebu - kuhati pekmez, pekmez, konfiture. Kompot od jagoda s limunom za zimu vrlo je ukusan i mirisan.

Značajke i tajne kuhanja

Načela pripreme kompota za zimu slična su za jagode i drugo bobičasto voće. Ali još uvijek treba uzeti u obzir neke nijanse:

1. Ovo je prilično "profitabilna" praznina. Potrebno je malo bobica - najviše pola kilograma po staklenki od tri litre.
2. Nemoguće je pretjerano zategnuti s pripremom kompota. Jagode se brzo pokvare, omekšaju, izgube svoj naočit izgled. Najbolje je početi odmah nakon berbe.
3. U jednu staklenku najbolje je staviti bobice koje se otprilike podudaraju po veličini i stupnju zrelosti.
4. Jagode su vrlo nježne pa ih morate pažljivo oprati. Jak mlaz vode može pretvoriti bobice u kašu. Stoga ih je bolje napuniti vodom u velikom lavoru i ostaviti da odstoje neko vrijeme ili oprati u cjedilu pod "tušom" u malim obrocima.

Svaki recept sadrži potrebnu količinu šećera. Ali možete ga promijeniti po svom ukusu. Ako stavite više šećera, dobijete svojevrsni "koncentrat". Zimi ga piju s vodom (redovnom ili gaziranom).

Odabir i priprema sastojaka

Najprikladnija opcija za kompot za zimu je žetva iz vlastitog vrta. Ali nemaju svi vrtove i povrtnjake, pa morate kupovati "sirovine". Za bobičasto voće je bolje otići na tržnicu. Ono što se nalazi na policama u trgovinama i supermarketima gotovo je uvijek obrađeno konzervansima i kemikalijama, što vam omogućuje produljenje roka trajanja.

Na što trebate obratiti pažnju pri odabiru:

1. Najprikladnije bobice su srednje veličine. Pretjerano velika tijekom toplinske obrade neizbježno se "raspada". Male jednostavno ne izgledaju baš estetski.
2. Neophodan uvjet je zasićenost boje i gustoća pulpe. Samo u ovom slučaju, bobice se neće pretvoriti u neukusnu kašu i zadržati svoju karakterističnu hladovinu. Naravno, u isto vrijeme, okus i aroma jagoda ne bi trebali "pati".
3. Bobice za kompot za zimu uzimaju se zrele, ali ne prezrele. Potonji su vrlo mekani, što negativno utječe na estetiku izratka. Nezreo također nije najbolja opcija. Kada se prelije kipućom vodom, "odustaje" od gotovo cijele boje, postaje neugodno bjelkasta.
4. Jagode se moraju sortirati, ubrati bobice čak i uz manja mehanička oštećenja. Također nisu prikladni oni koji imaju mrlje koje izgledaju poput plijesni ili truleži.

Prvo se jagode moraju oprati. Bobice se stavljaju u posudu i preliju hladnom vodom. Nakon otprilike četvrt sata, vade se u malim obrocima, prebacuju u cjedilo i puštaju da se ocijede. Na kraju "posušite" na papiru ili običnim ručnicima. Tek nakon toga možete ukloniti peteljke zajedno s sepalima.

Limun se također opere. Koricu možete istrljati grubljom stranom spužve za pranje posuđa.

Recepti za pripremu kompota od jagoda s limunom za zimu

Jagode u kompotima za zimu mogu se kombinirati s gotovo bilo kojim voćem i bobičastim voćem. Jedna od najuspješnijih "simbioza" - s limunom. Svi sastojci u receptima temelje se na staklenki od 3 litre.

Kombinacijom jagoda i limuna dobiva se domaća verzija Fanta od jagoda ili bezalkoholni mojito.

Klasični recept za kompot od jagoda s limunom za zimu

Za ovo piće trebat će vam:

• jagode - 400-500 g;
• limun - 2-3 tanka kruga;
• šećer - 300-400 g.

Priprema se jednostavno i brzo:

1. Na dno staklenke stavite kriške citrusa (ne uklanjajte koru, uklanjaju se samo sjemenke) i prelijte bobičasto voće. Posljednji "sloj" je šećer.
2. Zakuhajte vodu (2-2,5 l). "Do očnih jabučica" ulijte kipuću vodu u staklenke. Lagano protresite, odmah zarolajte poklopce.

Recept za kompot od jagoda s limunom i narančom

Potrebni sastojci:

• jagode - oko 500 g;
• naranča - 2-3 kruga;
• limun - 1 krug (može se zamijeniti prstohvatom limunske kiseline);
• šećer - 350-400 g.

Kako napraviti piće:

1. Na dno staklenke stavite kriške naranče, limun i bobičasto voće. Ulijte šećer, lagano protresite da se ravnomjernije rasporedi.
   
2. Ulijte kipuću vodu u staklenku, ostavite da odstoji 10-15 minuta, pokrijte poklopcem. Za to vrijeme sadržaj posude će se lagano slegnuti.
   
3. Ulijte vodu niz vrat. Zarolajte staklenku poklopcem.

Kompot od jagoda s limunom i matičnjakom

Takav se kompot za zimu ističe vrlo osvježavajućim okusom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• jagode - 500 g;
• limun - 2-3 kruga;
• šećer - 350-400 g;
• svježi matičnjak - po ukusu (1-2 grančice).

Korak po korak upute:

1. U staklenku stavite citruse, bobičasto voće i listove matičnjaka.
2. Skuhajte sirup od 2,5 litre vode i šećera. Tekućina se mora dovesti do vrenja tako da se svi kristali potpuno otope.
3. Sirup sipajte u staklenke. Ostavite da odstoji desetak minuta.
4. Ulijte tekućinu natrag u tavu, zakuhajte, ponovno ulijte u staklenke. Odmah ih zarolati s poklopcima.

Kompot od jagoda s limunom i mentom

Za pripremu pića za zimu trebat će vam:

• jagode - 500 g;
• limun - 2-3 kruga;
• šećer - 400 g;
• svježa metvica - mala grančica.

Izrada takve pripreme za zimu vrlo je jednostavna:

1. U staklenku stavite limun, jagode i mentu.
2. Ulijte kipuću vodu do vrha. Pokriti poklopcem. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
3. Ocijedite vodu u lonac, dodajte šećer, zakuhajte.
   
4. Sirup sipajte u staklenke, odmah zarolajte.

Kompot od jagoda s limunom bez sterilizacije

Potrebni sastojci:

• jagode - 450-500 g;
• limun - oko četvrtine;
• tekući med - 3 žlice. l.

Kako pripremiti kompot od jagoda za zimu prema ovom receptu:

1. U staklenku stavite jagode, tanko narezan limun i med.
   
2. Prelijte kipućom vodom, ostavite sat vremena. Ocijedite tekućinu u lonac, zakuhajte.
   
3. Bobičasto voće preliti sirupom, zarolati staklenke.
   

Uvjeti skladištenja

Kompot od svježih jagoda za zimu s limunom čuva se dugo - tri godine. Istodobno, piće nije potrebno držati u hladnjaku, poslužit će podrum, podrum, ostakljeni balkon, čak i ostava u stanu. Obvezni uvjeti - odsutnost visoke vlažnosti (inače poklopci mogu hrđati) i prisutnost zaštite od izravne sunčeve svjetlosti.

Piće će se brzo pokvariti, čak ni "preživjeti" do zime, ako nije osigurana sterilnost posuda i poklopaca. Banke se prvo peru deterdžentom za suđe, a zatim sodom bikarbonom. Nakon toga se steriliziraju tako da se drže na pari (na kotlu za kuhanje) ili se “peku” u pećnici. Ako nisu jako velike, za sterilizaciju su prikladne mikrovalna pećnica, parni kotao, sporo kuhalo, zračni roštilj.

Jednako je važno pravilno ohladiti kompot od jagoda za zimu s limunom. Nakon što smo zarolali poklopce, staklenke se odmah okreću naopačke i ostavljaju da se potpuno ohlade, umotane u deku. Ako se to ne učini, na poklopcu će se pojaviti kapljice kondenzata, a u budućnosti se može razviti plijesan.

Zaključak

Kompot od jagoda s limunom za zimnicu - domaći pripravak iznimno jednostavan za pripremu. Piće ima izvrsna osvježavajuća i tonik svojstva, bogato je vitaminima, ima nevjerojatan okus i miris. Takva priprema za zimu odličan je način da povratite ljetno raspoloženje čak i na hladnoći. Sastojci za kompot zahtijevaju minimum, njegova priprema neće oduzeti puno vremena.

Članci o toj temi "Recepti za pripremu kompota od jagoda s limunom za zimu"

Recepti za pripremu kompota od jagoda i naranče za zimu

Recepti kompota za mojito od ribizla za zimu

Recepti za pripremu kompota od jagoda i naranče za zimu

Recepti kompota za mojito od ribizla za zimu