Grimizna paučina: fotografija i opis
Sadržaj
| Ime: | Grimizna paučina |
| latinski naziv: | Cortinarius purpurascens |
| vrsta: | Uvjetno jestivo |
| Tehnički podaci: | Grupa: lamelarni |
| Sistematika: |
|
Grimizna paučina (Cortinarius purpurascens) je velika agarična gljiva koja pripada opsežnoj obitelji i rodu Cobwebs. Rod je prvi klasificirao početkom 19. stoljeća E. Frisom. Sredinom 20. stoljeća u usvojeni sustav su napravljene promjene od strane Mosera i Singera, a ova je klasifikacija aktualna do danas. Gljive iz roda Cobwebs vole vlažne, močvarne nizine, zbog čega su dobile popularni nadimak "močvare".
Kako izgleda grimizna paučina
Grimizna paučina vrlo je atraktivna po izgledu. Pripadnost mladih primjeraka lako je odrediti po prisutnosti vela koji čvrsto prekriva ploče. Ali stare gljive može razlikovati samo vrlo iskusan berač gljiva ili specijalist mikolog.
Kao i druge gljive iz obitelji, grimizna paučina dobila je ime zbog osebujnog prekrivača. Nije opnast, poput ostalih plodišta, već koprenast, kao da ga tkaju pauci, spajajući rubove klobuka s bazom stabljike.
Opis kape
Grimizna paučina ima mesnat, ujednačen šešir. Kod mladih plodišta je čunjasto-kuglasta, sa zaobljenim vrhom. Odrastajući, šešir se ispravlja, razbijajući niti prekrivača. Prvo postaje sferna, a zatim ispružena, poput kišobrana, s rubovima lagano uvijenim prema unutra. Promjer je od 3 do 13 cm. Posebno veliki primjerci mogu doseći 17 cm.
Paleta boja je vrlo opsežna: srebrno-smeđa, maslinasto-siva, crvenkasta, svijetlosmeđa, pjegava od oraha, bogata bordo. Vrh je obično malo tamniji, boja je neujednačena, s mrljama i prugama. Površinska sluzava, sjajna, malo ljepljiva, osobito nakon kiše. Pulpa je visoko vlaknasta, gumena. Ima plavkasto-sivu nijansu.
Ploče su uredne, prianjaju uz nogu. Često raspoređeni, ravnomjerni, bez zareza. U početku imaju srebrnasto-ljubičastu ili svijetloljubičastu nijansu, postupno tamne u crvenkasto-smeđu ili smećkastu boju. Spore bademaste, bradavičaste, hrđavo-smeđe.
Opis noge
Grimizna paučina ima mesnatu, snažnu nogu. Kod mlade gljive zadebljano je bačvastog oblika, rasteže se kako raste, poprimajući ujednačene cilindrične obrise sa zadebljanjem u korijenu. Površina je glatka, s jedva vidljivim uzdužnim vlaknima. Boja može biti raznolika: od bogate lila i ljubičaste, do srebrno-ljubičaste i svijetlocrvenkaste. Jasno se vide pahuljasti crvenkasto-hrđavi ostaci prekrivača. Također ima bijeli baršunasti premaz.
Konzistencija paučine je gusta, vlaknasta. Promjer stabljike je od 1,5 do 3 cm, a duljina od 4 do 15 cm.
Gdje i kako raste
Grimizna paučina raste u malim skupinama, 2-4 tijesno raspoređena primjerka, pojedinačno. Nije uobičajeno, ali se nalazi u umjerenoj klimi. U Rusiji je područje njegovog staništa ogromno - od Kamčatke do zapadne granice, isključujući zonu permafrosta, i do južnih regija. Penje se i na teritoriju susjedne Mongolije i Kazahstana. Prilično uobičajeno u Europi: Švicarska, Češka, Njemačka, Velika Britanija, Austrija, Danska, Finska, Rumunjska, Poljska, Čehoslovačka. Možete ga vidjeti preko oceana, na sjeveru Sjedinjenih Država i u Kanadi.
Gljivar počinje roditi u jesen, od dvadesetog kolovoza do početka listopada. Grimizna paučina voli vlažna mjesta - močvare, jaruge, grede. Nije zahtjevan za sastav tla, raste kako u čisto crnogoričnim ili listopadnim, tako iu mješovitim šumama.
Je li gljiva jestiva ili nije?
Grimizna paučina spada u kategoriju nejestivih gljiva. Nema točnih podataka o otrovnim ili otrovnim tvarima u njegovom sastavu, nisu zabilježeni slučajevi trovanja. Pulpa ima slatkasto-gljivasti miris, vlaknasta i potpuno bezukusna. Zbog slabog okusa i specifične konzistencije nutritivne vrijednosti, plodište nema.
Blizanci i njihove razlike
Grimizna paučina vrlo je slična nekim predstavnicima vlastite vrste, kao i sortama entola. Zbog sličnosti vanjskih znakova sa smrtonosnim otrovnim kolegama, ne preporuča se skupljati i jesti paučinu. Često čak ni iskusni berači gljiva nisu u stanju točno identificirati vrstu pronađenog primjerka.
Paučina vodenasto plava. Jestivo. Odlikuje ga bogata plavkasto-oker nijansa klobuka i svjetlija, jako pubescentna stabljika. Pulpa ima neugodan miris.
Debela mesnata paučina (masna). Jestivo. Glavna razlika je sivo-žućkasta boja buta i sivkasto meso koje ne mijenja boju pri pritisku.
Paučina bijelo-ljubičasta. nejestivo. Razlikuje se po obliku klobuka s izrazitim izrastanjem u sredini, manjim veličinama i dužom stabljikom. Ima nježnu srebrno-jorgovanu nijansu po cijeloj površini. Prljavo smeđe ploče.
Paučina anomalija. nejestivo. Boja klobuka je sivkastosmeđa, s godinama postaje crvena. Noga je svijetlosiva ili crvenkasto-pješčana, s izrazitim ostacima pokrivača.
Kamfor od paučine. nejestivo. Izuzetno je neugodnog mirisa, koji podsjeća na truli krumpir. Boja - nježno ljubičasta, glatka. Prljavo smeđe ploče.
Kozja mreža (traganus, smrdljiva). Nejestivo, otrovno. Boja klobuka i nogu je blijedoljubičasta sa srebrnastom nijansom. Odlikuje se hrđavom bojom ploča kod odrasle gljive i bogatim neugodnim mirisom, koji se pojačava tijekom toplinske obrade.
Prstenasta kapa. Jestivo, izvrsnog okusa. Razlikuje se po laganoj nozi i pločama bijele kreme. Pulpa ne mijenja boju kada se pritisne.
Entoloma otrovna. smrtonosna. Glavna razlika su kremasto-sive ploče i sivo-smeđa noga. Šešir može biti plavkast, svijetlo siv ili smeđi. Pulpa je bijela, gusta, s neugodnim, užeglo-brašnovitim mirisom.
Entoloma jarke boje. Neotrovan, smatra se uvjetno jestivom gljivom. Ne preporuča se sakupljati, jer ga je lako zamijeniti sa sličnim otrovnim vrstama. Ima plavkastu boju po cijeloj površini, istu pulpu i manje veličine - 2-4 cm.
Zaključak
Grimizna paučina je predstavnik velike obitelji paučina, prilično je rijetka. Stanište mu je zapadna i istočna Europa, Sjeverna Amerika, Rusija, Bliski i Daleki istok. Voli vlažna područja listopadnih i crnogoričnih šuma, gdje raste pojedinačno ili u manjim skupinama. Zbog niskih nutritivnih kvaliteta klasificirane su kao nejestive gljive. Ima otrovne dvojnike, pa s njim treba postupati s oprezom. Grimizna paučina može se razlikovati od sličnih blizanaca zbog svojstva pulpe da mijenja boju iz sivo-plave u ljubičastu kada se pritisne ili reže.
