Recepti za pekmez od drijena

Pekmez od drijena ugodna je delicija koja će zimi oduševiti svakog sladokusca. Recept je jednostavan, sastojci također nisu teški. Kao rezultat toga, na stolu će biti jedinstven slatkiš zanimljivog okusa.

Prednosti i štete džema od drijena

Džem od drijena ima blagotvorna svojstva, djeluje pročišćavajuće na organizam, suzbija upale, također poboljšava rad imunološkog sustava, tonizira, čisti bronhije, snižava temperaturu i pomaže u borbi protiv prehlade.

Pomaže kod beriberija, bronhitisa i gihta.

Ali desert ima i štetna svojstva. Prije svega, kontraindicirana je za dijabetičare, jer povećava razinu glukoze u krvi. Osim toga, slatka poslastica je visokokalorična i doprinosi debljanju.

Kako kuhati džem od drijena

Postoji tajna za izradu džema od drijena s kamenjem: potrebno je kvalitetno odabrati komponente. Bobice moraju biti zrele, a ujedno ih je potrebno sortirati i odvojiti od oboljelih i trulih primjeraka, kao i plodova sa znakovima bolesti i oštećenja.

Zatim morate ukloniti peteljke. Kosti se mogu ostaviti ili također ukloniti, ovisi o ukusu i osobnim željama. Ali u većini slučajeva kosti se ne uklanjaju. Preporučljivo je odabrati sorte s mesnatom, sočnom pulpom.

Konzerve za šavove prvo se moraju oprati i očistiti sodom. Zatim sterilizirajte bez greške, Dakle, patogeni mikrobi koji doprinose negativnim procesima u izratku neće ući u njih.

Klasični džem od drijena s košticom

Klasična delicija sastoji se od minimalnog broja sastojaka. Nema dodatnih komponenti, a ne morate vaditi sjemenke iz plodova.

Za pripremu džema od drijena s kosti prema receptu trebat će vam:

• 1,5 kg bobica;
• 1,5 kg šećera;
• 300 ml vode.

Tekućine će možda trebati malo manje. Osim toga, svakako koristite emajlirano posuđe.

Recept nije težak:

1. Pripremite sirup.
2. Kuhajte sirup 7 minuta dok se ne zgusne.
3. Oprane bobice stavite u sirup.
4. Promiješajte i ostavite 12 sati.
5. Stavite na štednjak i pričekajte da zavrije.
6. Zatim ugasiti vatru i ostaviti još 12 sati.
7. Pričekajte da ponovno zavrije i kuhajte 5 minuta.
8. Gotovu masu sipati u staklenke i odmah zarolati.

Staklenke za sporo hlađenje zamotajte u nešto toplo i stavite na toplo mjesto na jedan dan. Kada se radni komad ohladi, može se spustiti u podrum ili podrum.

Džem od drijena bez koštica

Dren za zimu može se kuhati bez sjemenki. Sastojci su isti, ali u različitim omjerima:

• sirovine - 1,2 kg;
• 1 kg šećera na litru već pasiranog voća;
• malo vanilije.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Ulijte voće u tavu i ulijte vodu tako da bude viša od bobica.
2. Kuhajte 35 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
3. Procijedite juhu i pustite da se bobice ohlade.
4. Smjesu procijedite kroz cjedilo i uklonite sve sjemenke.
5. Izmjerite količinu odvarka i pirea i razrijedite pijeskom u količini 1:1.
6. Stavite na malu vatru i kuhajte miješajući.
7. Kada se volumen smanji za 2/3, dodajte vaniliju.
8. Vrući džem sipati u staklenke i zarolati.

Ovaj desert također je potrebno zamotati da se ohladi i ostaviti da se kuca na toplom mjestu. Zimi se preporuča čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Pekmez od drijena Pyatiminutka

U takvom receptu od drijena za zimu, proizvodi su podvrgnuti laganoj toplinskoj obradi i stoga zadržavaju maksimalnu količinu hranjivih tvari. Takva je poslastica korisna tijekom prehlade i za smanjenje temperature.

Sastojci:

• 1 kg bobica;
• 1 kg šećera;
• 100 ml vode.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Bobice prekrijte pijeskom i dodajte vodu.
2. Zakuhati, smanjiti vatru.
3. 5 minuta kuhati, miješajući i skidajući pjenu.

Zatim vrući napitak ulijte u staklenke i zarolajte. Sve će se kuhati 5-10 minuta, a užitak zimi bit će nemjerljiv.

Dren sa šećerom bez kuhanja

Naribane bobice sa šećerom mogu se brati bez kuhanja. Za to su potrebni sljedeći proizvodi: pijesak i voće.

Recept:

1. Oprane bobice trljaju se kroz sito da se oslobode sjemenki.
2. Na 1 kg mase dodati 2 kg šećera.
3. Da se dobro promiješa.
4. Rasporedite u vruće staklenke, može se sterilizirati.

Bolje je pohraniti takvo skladište vitamina na hladnom mjestu.

Jednostavan džem od drijena

Pekmez od drijena s košticama ima još jedan recept. Potrebno je uzeti 1,5 kg sirovina i istu količinu šećera u njemu. Za sve komponente trebat će vam 100 ml vode. Recept za jednostavnu deliciju od drijena dostupan je čak i mladim i neiskusnim domaćicama:

1. Pomiješajte sve sastojke i stavite emajlirano posuđe na malu vatru.
2. Kuhajte 7 minuta uz stalno miješanje i skidajući pjenu.
3. Ulijte desert u sterilizirane staklene posude.

Prazan se odmah mora zamotati, staklenke okrenuti i zamotati u tople deke. Hlađenje treba biti što sporije kako bi se toplinskom obradom desert dugo vremena sačuvao.

Mirisni džem od drijena: recept za kavkasku kuhinju

Ovo je jednostavna i prikladna verzija kavkaskog deserta od bobičastog voća, jer osim okusa, desert ima jedinstvenu aromu. Nijedan sladokusac ne može odbiti takav desert. Kuhanje kavkaskog recepta je jednostavno. Sastojci:

• 1 kg sirovina;
• 1,5 kg šećera;
• 200 ml vode.

Direktan proces kuhanja:

1. Birajte kvalitetno voće.
2. Pripremite sirup prema standardnoj shemi - prelijte šećer s vodom i prokuhajte.
3. Bobičasto voće prelijte pripremljenim sirupom.
4. Ostavite da se kuha 6 sati.
5. Stavite na laganu vatru i kuhajte miješajući.
6. Kuhajte bobičasto voće dok se ne reducira i džem bude dovoljne konzistencije
7. Uklonite pjenu i ulijte u sterilizirane staklenke.
8. Odmah zarolati i zamotati za postepeno hlađenje.

Zimi, ova praznina može ukrasiti stol i za kućno ispijanje čaja i za svečane poslastice. Aroma deserta privući će cijelu obitelj za stol.

Pekmez od drijena s jabukama

S dodatkom šećera, ova poslastica je savršena za one koji vole slatko i kao sredstvo za jačanje imuniteta. Sastojci za desert od jabuke:

• 1,5 kg sirovina;
• 0,7 kg jabuka;
• 350 ml vode.

Recept:

1. Izrežite jabuke, uklonite koštice.
2. Otopiti šećer u vodi.
3. Ulijte 2/3 sirupa u jabuke, ostatak stavite na vatru sa sirovinama.
4. Kuhajte 10 minuta i dodajte jabuke sa sirupom.
5. Kuhajte do željene konzistencije.

Sipati u pripremljene staklenke i zarolati.

Kako kuhati džem od drijena s bijelim vinom

Dren možete kuhati i od bijelog vina.

Sastojci:

• 1 kg šećera i bobica;
• 2 šalice suhog ili polusuhog bijelog vina.

Recept:

1. Isperite bobice i uklonite sjemenke.
2. Stavite sirovine u lonac, dodajte vino i šećer.
3. Nakon vrenja kuhajte 20 minuta.
4. Sipati u staklenke i sterilizirati.

Pokrijte toplom dekom i ostavite da se hladi jedan dan.

Recept za džem od drijena s medom

Džem od drijena pojačat će njegova korisna svojstva ako se napravi s medom. Recept se ne razlikuje od prethodnih. Što je najvažnije, šećer se zamjenjuje ili kombinira s medom. Sastojci:

• 150 g meda;
• 1 kg šećera;
• 1 kg sirovina;
• 300 ml vode;
• 50 g soka od limuna.

Recept za izradu:

1. U lonac ulijte kipuću vodu i napravite sirup sa šećerom.
2. Ubacite bobice i kuhajte 5 minuta.
3. Zatim ulijte limunov sok, dodajte med i kuhajte 20 minuta.
4. Zarolati i pokriti dekom.

Poslastica s medom razlikuje se po aromi i korisnim svojstvima za prehlade i infekcije.

Ukusni džem od drijena i marelica

Sastojci:

• 1 kg sirovina;
• 0,5 kg marelice;
• 1,6 kg slatkog pijeska;
• 2,5 šalice vode.

Proces kuhanja:

1. Marelicama izvadite koštice.
2. Dren prelijte vrućom vodom i ostavite 15 minuta.
3. Ocijedite vodu, stavite bobičasto voće i marelice u sirup.
4. Zakuhajte proizvod, isključite i ostavite 7 sati.
5. Zatim ponovno stavite na vatru i zakuhajte.

Desert je gotov, samo sipati u staklenke i zarolati.

Kako kuhati džem od drijena s narančom

Pripremite prazninu od drijena i s dodatkom naranče. Za 750 g voća trebat će 1 naranča, kao i 600 g šećera.

Proces kuhanja:

1. Sirovine napunite šećerom.
2. Ogulite naranču, ocijedite sok i dodajte sok bobicama.
3. Stavite smjesu na vatru.
4. Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri pola sata.
5. Ulijte u banke.

Okus deserta bit će neobičan, pogodan za ljubitelje rijetkih delicija.

Nježni džem za zimu od drijena i krušaka

Sastojci:

• 1 kg bobičastog voća, krušaka i šećera;
• 5 g vanilina.

Proces kuhanja:

1. Ulijte sirovine u lonac, dodajte pola čaše vode i zakuhajte.
2. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
3. Samljeti sirovine nakon kuhanja.
4. Kruške bez jezgre narežite na male komadiće.
5. Pomiješajte pire od sirovina, krušaka i šećera.
6. Stavite na vatru.
7. Zakuhati i dodati vaniliju.
8. Kuhajte 25 minuta.
9. Ulijte desert u čiste vruće staklenke.

Zatim ga zarolajte i okrenite naopako. Nakon hlađenja čuvati na tamnom mjestu.

Džem od drijena za zimu: recept s žutikom

Za dren se žutika koristi i kao priprema za zimu. Sastojci:

• 1 kg bobica;
• 2 kg granuliranog šećera;
• čaša vode;
• limunova kiselina.

Kako kuhati:

1. Odvojeno spavati sa šećernom žutikom i drijenkom.
2. Nakon sat vremena u drijen dolijte vode i stavite na vatru.
3. Kuhajte 10 minuta.
4. Dodati žutiku sa šećerom.
5. Kuhajte 15 minuta.
6. Postavite na 12 sati.
7. Ponovno prokuhati, dodati limun i sipati u staklenke.

Zarolati i staviti da se ohladi.

Pekmez od drijena bez vode

Ništa drugačije od klasičnog recepta. Ako ne koristite vodu, tada je potrebno komponente napuniti šećerom i ostaviti 12 sati kako bi dren počeo sok. Ova tekućina bit će dovoljna za kuhanje guste poslastice.

džem od drijena

Pekmez od drena - još jedna ukusna poslastica. Sastojci: dren i šećer.

Ulijte u posudu s vodom i ulijte proizvod. Kuhajte bobice oko sat vremena. Nakon toga dren ohladite i sameljite kroz cjedilo. Zatim stavite pire na vatru i kuhajte 20 minuta. Zatim džem razvaljajte u staklenke i ostavite da se ohladi u toploj deki.

Pekmez od drijena u spori kuhaču

Za pripremu deserta u sporu kuhaču morate:

• 2 kg šećera i bobica;
• pola čaše vode.

Algoritam kuhanja:

1. Ulijte sirovine sa šećerom u posudu u slojevima.
2. Dodajte vodu stavite na način rada "gašenje".
3. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
4. Isključite "Gašenje" i uključite način rada "Održavaj toplo" na pola sata.
5. Zatim izvadite posudu iz multicookera, prekrijte gazom i stavite preko noći.
6. Ujutro zakuhajte i kuhajte 15 minuta u načinu kuhanja na pari.
7. Ulijte i zarolajte u posude.

Koristeći multicooker, domaćica definitivno neće pogriješiti s temperaturom.

Rok trajanja pekmeza od drijena s košticama

Desert od sirovina sa sjemenkama lako će stajati u podrumu, na tamnom i hladnom mjestu godinu dana. Tijekom zime ovaj se džem preporuča jesti.

Uklonite li sve kosti iz drijena, onda izradak može stajati dulje, do sljedeće zime, pa čak i dvije godine. Ali u svakom slučaju, sve ovisi o poštivanju pravila skladištenja.

Što se još može od drijena

Ove bobice se uspješno koriste u raznim receptima. Od njega se ne prave samo slatki pripravci i kompoti, već se koriste i kao glavni sastojak za umak. Praznine od drijena mogu se i naribati, često se koriste i sušene bobice. Za one koji zimi žele uživati ​​u prirodnom proizvodu, bolje je koristiti smrznuti dren.

Džem od drijena kod kuće ima više od jednog recepta: ovisno o sastojcima, možete dodati naranču, med i jednostavnu jabuku.

Zaključak

Džem od drijena pogodan je za obiteljsko ispijanje čaja i za primanje gostiju. I desert se također koristi za izradu kompota i dodavanje peciva. Važno je pravilno pripremiti komponente i slijediti tehnologiju kuhanja.

Članci o toj temi "Recepti za pekmez od drijena"

Pekmez od morske krkavine: recepti, korisna svojstva

Pekmez od trešanja i jagoda, recepti bez koštica, s košticama

Pekmez od morske krkavine: recepti, korisna svojstva

Pekmez od trešanja i jagoda, recepti bez koštica, s košticama