Sadržaj
Pržene gljive - ukusno jelo s visokim sadržajem proteina. Pomoći će diverzificirati dnevnu prehranu ili ukrasiti svečani stol. Okus prženih gljiva izravno ovisi o tome kako se poštuju pravila za njihovu pripremu. Ostali sastojci su također važni.
Najčešće se gljive kisele i čuvaju za zimu. Ali ako kuhate pržene gljive, zaista se možete zaljubiti u ovo jelo. Postoji nekoliko opcija za prženje, od kojih svaka pomaže obogatiti okus gotovog proizvoda. U većini slučajeva proizvod se prži s lukom. Gotovo jelo je mirisno i nevjerojatno ukusno.
Postoje dvije glavne vrste gljiva - smreka i bor. Vrste bora smatraju se privlačnijim izvana. Manje je vjerojatno da će ih napasti crvi zbog činjenice da ne rastu u vlažnim područjima. Nutritivno, obje sorte su identične. Gotovo da se ne razlikuju po okusu.
Prve gljive spremne su za berbu u srpnju. Ali većina ih se promatra sredinom kolovoza. Krajem rujna gljivari prestaju sakupljati gljive, jer ih je u tom razdoblju gotovo nemoguće pronaći.
Kako ne biste bili razočarani krajnjim rezultatom, potrebno je pravilno pržiti gljive gljive. Posebnu pozornost treba posvetiti prikupljanju i pripremi. Važno ih je naučiti razlikovati od valova. Glavna prepoznatljiva karakteristika je šešir. Ne bi trebala imati pištolj. Kada se režu, gljive luče mliječni sok. Boja same gljive postaje smeđa na mjestu reza.
Prije kuhanja sirovine se temeljito čiste od šumske prljavštine i lišća. U šeširu se mogu nakupiti bubice i razne vlati trave. Zato ih je važno temeljito oprati. Ako na to ne obratite dužnu pažnju, može se pojaviti karakteristično hrskanje prilikom žvakanja.
Sve sirovine moraju se staviti u duboki spremnik napunjen vodom. Proizvodi se čiste od krhotina posebnom četkom. Da biste pojednostavili zadatak, proizvod možete odmah izrezati na četiri dijela. Nije potrebno prethodno kuhanje. Ali to ni na koji način neće utjecati na okus. Stoga ih neki ljubitelji gljiva kuhaju 15 minuta u slanoj vodi.
Nema ništa teško u kuhanju svježih, svježe ubranih gljiva. Dovoljno je odabrati pravi začin. U nekim slučajevima u jelo se dodaje zelje ili povrće. Najlakše je pržiti gljive na tavi na malo ulja. Ali za te namjene možete koristiti i kotao. Suncokretovo ulje se ulije u posudu tek nakon što sva tekućina ispari iz gljiva. Poklopac nije potrebno zatvarati. Važno je povremeno miješati pržene gljive drvenom lopaticom. Na njihovu spremnost ukazuje pojava zlatne kore. Dopušteno je pržiti ne samo svježe, već i konzervirane vrste. U tom slučaju nije potrebno prethodno kuhanje.
Ryzhik se može pržiti sirov. Ali vrijeme kuhanja će se povećati na 25-30 minuta. Neće biti ogorčeni zbog toga. Također je vrijedno napomenuti da ova sorta ne zahtijeva dodatno namakanje. Pripremaju se potpuno bez problema.
Unatoč činjenici da pržene gljive imaju prilično bogat okus, dobro se slažu s drugim vrstama gljiva. Mogu se kombinirati s mliječnim gljivama, vrganjima, pa čak i vrganjima. Od predstavljenih primjeraka dobit ćete dobar asortiman, koji se ne može samo pržiti, već i soliti za zimu.
Trajanje pripreme jela ovisi o tome je li glavni sastojak prethodno prokuhan. Ako ne, onda vrijeme kuhanja može biti pola sata. Ako je proizvod od gljiva kuhan, ne smijete pržiti dulje od 20 minuta. Od ne male važnosti u ovom pitanju je snaga ploče.
Prije prženja gljiva, trebali biste pročitati korak po korak recept. Postoji nekoliko opcija za njihovu pripremu. Svaki od njih zaslužuje posebnu pažnju, ali treba se usredotočiti na vlastiti ukus. Okus prženih jela od gljiva dobro je nadopunjen kiselim vrhnjem, zelenim lukom, češnjakom i začinima.
Jedno od najpopularnijih jela među beračima gljiva su šafranske gljive s lukom. Sam proces kuhanja nije težak. Sastojci za čišćenje mogu potrajati dulje od prženja.
Komponente:
Proces kuhanja:
Na prvi pogled može se činiti da je kuhanje prženih gljiva u brašnu preteško. Ali korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da kuhate ukusne pržene gljive bez velikih poteškoća.
Sastojci:
Recept:
Krema savršeno ističe okus gljiva. Stoga se prženo jelo prema ovom receptu mora kuhati barem jednom.
Komponente:
Algoritam kuhanja:
Da biste dobili ukusno jelo od gljiva, nije potrebno koristiti rijetku hranu. Recept za kraljevsko prženje gljiva uključuje korištenje sljedećih komponenti:
Proces kuhanja:
Možda se čini čudnim, ali šumski proizvod dobro ide uz jaje. Osim zanimljivog okusa, recept se brzo priprema. Ovo prženo jelo bogato je proteinima.
Sastojci:
Algoritam kuhanja:
Češnjak može ukrasiti apsolutno svako jelo. Osim po baktericidnom djelovanju, poznat je i po pikantnoj aromi. Češnjak savršeno nadopunjuje nježan okus gljiva. Istodobno, kako bi se postigao željeni rezultat, nije ga potrebno dodavati u velikim količinama.
Sastojci:
Princip kuhanja:
Zahvaljujući dodatku mrkve i začina, jelo će dobiti pikantne note u okusu. Kako ne biste pretjerivali sa začinima, tijekom kuhanja povremeno probajte pržene gljive. Također morate pažljivo razmotriti izbor mrkve. Trebao bi biti bez sumnjivih mrlja i znakova deformacije.
Sastojci:
Proces kuhanja:
Pržene gljive imaju visoku nutritivnu vrijednost. Oni zasićuju tijelo proteinima i dugo vremena ublažavaju osjećaj gladi. Istodobno, sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je samo 17,4 kcal. Sadržaj masti u ovom prženom proizvodu je minimalan - samo 0,8 g. Volumen proteina je gotovo 2 g. Ugljikohidrati pak sadrže oko 0,5 g. Prednosti prženog proizvoda za ljudsko tijelo leže u bogatom sadržaju vitamina i minerala.
Pržene gljive ukusno su i zdravo jelo koje može ukrasiti svaki festival. Stručnjaci preporučuju isprobati nekoliko recepata za njihovu pripremu odjednom i odabrati najprikladniji. Kada se isprži, proizvod će biti izvrstan dodatak prilogu u obliku krumpira i riže.