Sadržaj
Ime: | Polevik rano |
latinski naziv: | Agrocybe praecox |
vrsta: | Jestivo |
Sinonimi: | Rana voluharica, Rana agrociba, Rana ljuskava, Pholiota praecox |
Tehnički podaci: |
|
Sistematika: |
|
Polje rano - jedan od predstavnika obitelji gljiva Bolbitiaceae. latinski - Agrocybe praecox. Osim toga, vrsta je poznata i pod drugim imenima. Ljubitelji "tihog lova" zovu je ranu voluharicu, ranu agrocibu, ranu pahuljicu (Pholiota praecox). Popularni naziv - "šampinjon za lijene". Razlog je bila vanjska sličnost, ista mjesta rasta i parametri okusa ratarske kulture s šampinjonom. A također i čimbenici kao što su blizina ljudskog smještaja, obilno i rano plodonošenje.
Izgled gljiva je vrlo ukusan i ne podsjeća na nejestive sorte
Najčešće se slična gljiva nalazi u parkovima, vrtovima. Raste na rubu šumskih puteva ili trulih ostataka drva. Agrotsibe rano se nalazi u povrtnjacima ili napuštenim područjima. Značajka ove vrste je zahtjevnost prema plodnosti tla. Prema vanjskim i okusnim pokazateljima ranog poljskog radnika može se suditi o sastavu tla. Što je tlo bogatije, gljiva na njemu raste ukusnija i snažnija.
Smatra se rijetkom gljivom, iako u nekim godinama postoji vrlo jaka plodnost ranih ljuski. Urod se sakuplja od početka svibnja do sredine srpnja. Vrsta raste u skupinama, ponekad vrlo brojnim.
Ako imate sreće da pronađete barem jedan primjerak, tada se "tihi lov" smatra uspješnim - gljive rastu u skupinama
Uspješno uzgaja po "tehnologiji šampinjona" kod kuće.
Rani agrocybe ne može se nazvati velikom gljivom. Svi dijelovi plodišta prilično su male veličine:
Gljive je potrebno pregledati sa svih strana, pazeći na donju stranu klobuka.
Gljiva je uočljiva, lako ju je prepoznati po navedenim parametrima.
Video za jasnoću:
Vrsta je u znanstvenim krugovima prepoznata kao jestiva. Spada u 4. kategoriju nutritivne vrijednosti.
Čak i činjenica da je okus terenskog radnika značajno inferiorniji od šampinjona u smislu parametara ne umanjuje njegovu vrijednost i popularnost. Neki izvori sadrže podatke o prisutnosti gorčine tijekom kušanja. Međutim, to vas ne sprječava da pripremite puno jela iz agrocybe-a. Štoviše, svi ljubitelji okusa gljiva ne osjećaju gorčinu.
Rani plodovi vrste sprječavaju mogućnost brkanja gljive s mnogim drugim. Međutim, postoje neki predstavnici koji imaju slične parametre.
Agrocybe tvrda (Agrocybe dura), vrlo teško razlikovati vrste. Znakovi po kojima možete teško prepoznati Polevika su:
Potrebno je pažljivo proučiti parametre tvrdog polja kako bi se vrste jasno razlikovale od sličnih
Jestivost vrste nije potvrđena, stoga je potrebno pažljivo pregledati gljive prije nego što ih stavite u košaru.
Cilindrična voluharica (Agrocybe cylindracea). Ima veći šešir. U odrasloj gljivi doseže 15 cm u promjeru. U sredini je mala kvrga. Noga cilindrična, dužine 8-15 cm. Također, okus i miris vrste ne odgovaraju karakteristikama ranog polja. U cilindričnom, aroma podsjeća na miris užeglog maslaca, a plodišta su brašnastog okusa. Gljiva raste ne samo na mrtvom drvetu, već i na živim stablima. Preferira vrba, bazgu, topolu. Plodovi od svibnja do listopada. Smatra se jestivim.
Ako morate upoznati cilindričnu voluharicu, možete sigurno staviti košaru za gljive
Unatoč činjenici da je vrlo prikladno prikupiti Polevik rano, morate se strogo pridržavati preporuka:
Slijedeći ovaj mali popis pravila, možete spasiti svoje zdravlje i svoje voljene.
Agrotsibe rano sadrži mnoge korisne komponente. Ljudsko tijelo dobro apsorbira jela od gljiva. Čak i osobama s bolestima probavnog trakta dopušteno je koristiti rani polevik u remisiji. Ograničenja su individualna netolerancija, razdoblje trudnoće i hranjenja bebe, dob do 3 godine.
Plodnim tijelima nije potrebna prethodna priprema prije kuhanja. Možete ih kuhati u bilo kojem obliku - pržiti, marinirati, dinstati, kuhati. Nevjerojatan kavijar, nadjevi za pite, salate pripremaju se s ranim terenskim radnikom.
Polevik rani ima vrlo ugodan okus i dobar sastav. Stoga tijekom lova na gljive nemojte zanemariti „nedovršene šampinjone“. Ova vrsta će obogatiti prehranu i neće štetiti.