Jestivi strobiliurus: gdje raste, kako izgleda, potrošnja

U rano proljeće, nakon što se snježni pokrivač otopi i gornji sloj zemlje počne zagrijavati, micelij gljiva postaje aktivan. Postoji niz ranoproljetnih gljiva koje karakterizira brzo sazrijevanje plodišta. To uključuje jestivi strobelurus. Plodovanje ovih gljiva počinje sredinom travnja i nastavlja se dok ne nastupi vruće vrijeme. Ova sorta ne podnosi užareno sunce. Pod utjecajem njegovih zraka isušuju se i naboraju. Ali čim se vrućina smiri, rast predstavnika ove vrste nastavlja se s istom aktivnošću. Druga faza plodonošenja počinje sredinom rujna i nastavlja se do mraza.

Gdje raste jestivi strobiliurus?

Jestivi strobiliurus može se naći samo u šumama smreke. Naseljava se u neposrednoj blizini palih šišara smreke zakopanih u vlažnu stelju. Jestivi strobiliurus je saprotrof - organizam koji koristi mrtvo organsko tkivo kao hranu. Strobiliurusi vole vlažne površine smrekove stelje, dobro osvijetljene sunčevom svjetlošću. Nad zemljom je vidljivo samo malo plodište, a veći dio plodišta skriven je od znatiželjnih pogleda. To je duga i pahuljasta micelarna nit koja ide u debljinu zemlje nekoliko desetaka centimetara – do mjesta gdje leži napola raspadnuti šišar.

Kako izgleda jestivi strobiliurus?

Jestivi strobiliurus - vrlo mali član obitelji Physalacrye s lamelarnim himenoforom. Šešir kod odraslih primjeraka nije veći od 3 cm u promjeru, dok je kod mladih primjeraka manji od centimetra. Isprva je poluloptasta, konveksna. Kasnije postaje prostrt: njegovi rubovi se otvaraju, ostavljajući središnji tuberkul. Suha, baršunasta koža postaje ljepljiva nakon kiše. Nijansa šešira može biti različita: krem, sivkasta ili smeđa. Himenofor je jače obojen. Sastoji se od čestih, blago razgranatih ploča srednje debljine, ponekad prozirnih kroz tanku kožu klobuka.

Jestiva noga strobiliurusa - tanka i duga. Nadzemni dio mu doseže 4 cm, a korijenska micelarna baza zalazi duboko u tlo i potječe od češera smreke. Noga je krute strukture, šuplja iznutra i stoga se ne može jesti. Bijela ili žućkasta iznad, malo potamne odozdo.

Pulpa Strobiliurusa je gusta, bijela. Gotovo sve je sadržano u tankom šeširu. Okus je gotovo neutralan, ali ima ugodan miris gljiva.

Je li moguće jesti strobiliurus jestivo

Strobiliurus jestiv se može jesti kao što ime govori. Pulpa klobuka prethodno se kuha, nakon čega se podvrgava raznim vrstama kuhanja. Zbog svoje male veličine ova vrsta gljiva nema gospodarski značaj. Da biste nahranili barem jednu osobu, morat ćete prikupiti značajnu količinu plodnih tijela.

Okus gljive

Jestivi strobiliurus ne razlikuje se po vrijednim kulinarskim svojstvima. Prema klasifikatoru, spada u četvrtu kategoriju, koja uključuje sorte niske vrijednosti, slabog okusa, kao i malo poznate i rijetko sakupljane. Pulpa gljiva je vrlo mirisna, ali može biti gorka, pa se podvrgava prethodnom kuhanju.

Korist i šteta za tijelo

Kao i sve jestive sorte, strobiliurusi su bogati vrijednim biljnim proteinima, sadrže ugljikohidrate - šećere iz gljiva (mikoza i glikogen), korisne aminokiseline. Imaju raznolik sastav mikroelemenata (fosfor, sumpor, magnezij, kalij, kalcij, klor) i vitamine (A, grupa B, C, D, PP).

Lažni dvojnici

Jestivi strobiliurus ima nekoliko srodnih vrsta. Moraju biti u stanju razlikovati, budući da se otrovne nalaze i među jestivim i uvjetno jestivim sortama.

U borovim šumama rastu korijen strobiliurus (konopac) i reznice (astringentne). Ove se vrste naseljavaju samo na šišarkama, nalazeći ih na dubini do 30 cm:

1. Reznice Strobiliurus klasificiraju se kao uvjetno jestive vrste. Šešir mu je promjera do 2 cm, konveksno ispružen, mat. Noga mu je tanka, promjera 0,2 cm, duga, žuta s narančastom bojom. Meso predstavnika ove vrste je tanko, bijelo, kod starih primjeraka je opor, gorko i ima neugodan miris haringe.
   
2. Strobiliurus špagasti je jestiv. Ima bijelo meso ugodnog okusa i mirisa. Klobuk mu je konveksan, tanak, smeđe do tamnosmeđe boje, promjera do 1,8 cm. Oker ili crvenkasta noga - do 0,4 cm. Kultura rodi od sredine travnja do prvog mraza, ponekad se javlja i tijekom odmrzavanja.
   
3. Micena koja voli šišarke - još jedna jestiva vrsta srodna strobiliurusu, hrani se šišarkama smreke. Rađa u travnju-svibnju. Njegovi predstavnici imaju smeđi šešir, koji je veći od šešira strobiliurusa i ima oblik zvona. Noga mu je lomljiva i lagano pubescentna. Glavna karakteristika pulpe je oštar miris amonijaka.
   
4. Entoloma proljetna, plodna krajem travnja, je otrovna gljiva. Njegov sivosmeđi šešir s vremenom blijedi. Glavna značajka koja razlikuje predstavnike ove vrste od strobiliurusa je tamno smeđa noga.
   
5. Beospora mišjerepa ima higrofan (upija tekućinu) blijedosmeđi šešir promjera do 2 cm i žuto-smeđu šuplju nogu. Rađa u jesen, može rasti i na šišarkama smreke i bora.
   

Pravila prikupljanja

Jestivi strobiliurus je vrlo male veličine. Kada ga skupljate, morate polako hodati šumom, pažljivo pregledavajući svaki komadić stelje smreke. Nakon što ste pronašli gljivu, trebali biste je pažljivo odvrnuti od zemlje ili oštrim nožem odrezati nogu do samog korijena. Preostalu rupu treba pažljivo posipati, a pronađeni primjerak očistiti od ostataka zemlje i staviti u košaru. Preporuča se uzimati samo odrasle primjerke s većim šeširima, jer se nakon kuhanja značajno smanjuju u veličini.

Koristiti

Strobiliurus jestivi najčešće se jede pržen. Za hranu uzimaju samo klobuke gljiva, odrežući tvrdu nogu. Prije prženja klobuke se kuhaju cijele 10 minuta., nakon čega se izlažu u tepsiju.

Marazmička kiselina, koja se nalazi u gljivama, snažno je antibakterijsko sredstvo. U narodnoj medicini prašak i alkoholna infuzija strobilurusa koriste se za liječenje bakterijskih infekcija. Ove se gljive koriste kao protuupalno sredstvo u kineskoj medicini.

Dvojnik gljive - rezni strobiliurus - ima visoku fungitoksičnu aktivnost. Izlučuje tvari koje inhibiraju rast drugih gljivica koje su mu nutritivni konkurenti. Iz ove sorte strobiliurusa izolirana je tvar - fungicid organskog podrijetla. Ovo je strobirulin A, koji je također prirodni antibiotik. Na temelju toga, znanstvenici su sintetizirali umjetni lijek - Azoxystrobin, u kojem su eliminirani nedostaci organskog fungicida (osjetljivost na svjetlost).

Zaključak

Jestivi strobiliurus je mala neopisiva gljiva, ali je njezin značaj velik. Zajedno s ostalim stanovnicima šume dio je šumske zajednice. Sve biljke i životinje u njemu su međusobno povezane, zahvaljujući čemu je šuma skladno funkcionirajući organizam. Organi osiguravaju njegovu vitalnu aktivnost, pa su stoga jednako važni i potrebni. Zbog bogatog enzimskog aparata, divlje gljive aktivno razgrađuju organske ostatke, doprinose stvaranju plodnog sloja tla.

Članci o toj temi "Jestivi strobiliurus: gdje raste, kako izgleda, potrošnja"

Strobiliurus s špagom: gdje raste, kako izgleda, je li moguće jesti

Red tužan: kako izgleda, gdje raste

Strobiliurus s špagom: gdje raste, kako izgleda, je li moguće jesti

Red tužan: kako izgleda, gdje raste