Rajčice za juhu za zimu

Praznine od rajčice popularne su kod svih domaćica. Postoji ogroman broj varijanti pripreme i upotrebe rajčice. Začin za juhu od rajčice za zimu pomaže kuhati zimsku juhu brzo i ukusno, bez puno truda.

Kako napraviti preljev za juhu od rajčice

Za preljev morate odabrati prave rajčice. To bi trebali biti jaki plodovi bez tragova truleži i bolesti. Možete odabrati bilo koju sortu, ali bolje je da to budu mesnati plodovi. Dakle, bolje je obraditi, a konzistencija će biti optimalna.

Banke je poželjno odabrati na način da se nakon otvaranja brzo koriste. Najbolja opcija - posude od pola litre ili litre. Temeljito ih operite, najbolje sa sodom bikarbonom. Zatim se spremnici temeljito steriliziraju parom.

Jednostavan recept za zimsku juhu

Za jednostavan preljev koji ide uz meso, tjesteninu i boršč, potrebni su vam vrlo jednostavni sastojci:

• 2 kg mrkve;
• 3-4 kg rajčice;
• voda;
• sol;
• šećer.

Proces kuhanja, na prvi pogled, čini se problematičnim, ali zimi će takva staklenka biti spas:

1. Operite svo povrće, ogulite mrkvu.
2. Iscijedite sok od rajčice, odvojite kožicu i sjemenke.
3. Mrkvu naribajte na krupno ribanje.
4. U kotao staviti sve povrće i dinstati.
5. Kad preljev prokuha, mora se kuhati na laganoj vatri još 7 minuta.
6. Dodajte sol - 5 malih žlica s toboganom i istom količinom granuliranog šećera.
7. Promiješajte i pirjajte još 2 minute.
8. Rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Kako bi se šav polako hladio, bolje ga je zamotati toplim ručnikom i tako ostaviti jedan dan. Nakon nekog vremena, nakon što se radni komad ohladi, šavove treba staviti u podrum za dugotrajno skladištenje. Uvijek će vam pri ruci biti spas za pripremu vrlo ukusne, vitaminske i aromatične juhe s bilo kojim setom sastojaka. Takvo jelo će zadovoljiti cijelu obitelj, a zimi kuhati juhu s dodatkom šavova također vrlo brzo.

Jušni preljev za zimu od rajčice i papra

Recept za dressing koji će juhu pretvoriti u umjetničko djelo. Pogodno za boršč i za bilo koju jednostavnu juhu. Sastojci:

• rajčice - pola kilograma bilo koje sorte, ružičaste i velike mogu biti;
• paprika - pola kilograma, bilo koja boja će učiniti;
• ista količina mrkve i luka;
• 300 g peršina;
• pola kilograma soli.

Recept:

1. Narežite papar i luk na trakice, mrkvu naribajte, rajčice operite.
2. Skinite kožu s rajčice.
3. Voće narežite na kockice, najbolje sitne.
4. Mrkvu naribajte na krupno ribanje.
5. Sitno nasjeckajte peršin.
6. Umočite sve povrće u kotao, posolite ga.
7. Promiješajte i ostavite 10 minuta.
8. Preljev stavite u tople sterilizirane staklenke i prelijte dobivenim sokom.
9. Pokrijte steriliziranim poklopcima i zarolajte.

Kao rezultat toga, zimi će uvijek biti pri ruci gotova benzinska postaja. Par žlica u juhi dovoljno je da jelo dobije ugodnu boju i miris. Mora se čuvati na hladnom mjestu.

Preljev za juhu od rajčice od češnjaka

Ljubitelji češnjaka svidjet će se ovaj preljev, jer će juhi dodati poseban okus. Za zimu se ovakvi šavovi mogu raditi i više, jer ga jedu s užitkom, a učinkovito se koristi i u pripremi raznih jela. Sastojci:

• ružičaste rajčice - 3 kg;
• žlica soli;
• 2-3 češnja češnjaka;
• čili paprika - 1 mahuna (može se zamijeniti mljevenom crvenom);
• par komada celera;
• dodajte crni biber po ukusu.

Priprema ovog preljeva je jednostavna:

1. Izrežite dio rajčice blizu peteljke.
2. Rajčice i celer sameljite u stroju za mljevenje mesa, posolite i popaprite.
3. Kuhajte na laganoj vatri do željene konzistencije.
4. Prebacite u sterilizirane posude i zarolajte.

Što je umak potrebno gušći, treba ga duže kuhati.

Začinjeni preljev za zimu za juhe od rajčice

Za ljubitelje pikantnih preljeva preporučuje se sljedeći recept:

• pola kilograma ljute ljute paprike;
• slatka crvena paprika;
• rajčice - 1 kg;
• 1 glavica češnjaka;
• žlica soli;
• četvrtina šalice biljnog ulja.

Postupak pripreme pikantnog preljeva:

1. Paprike obje vrste oguliti i odstraniti sjemenke.
2. Samljeti zajedno s rajčicama, češnjakom u stroju za mljevenje mesa.
3. Posolite i pirjajte na laganoj vatri na ulju 10 minuta.
4. Gotovu masu podijelite u sterilizirane posude i odmah zarolajte.

Nakon što se punjenje u bankama ohladi, može se ukloniti u skladište. U stanu je balkon savršen za to, ako je ostakljen i zaštićen od mraza.

Jušni preljev za zimnicu od rajčica s paprikom i začinskim biljem

Oblačenje će pomoći održavanju razine vitamina u cijeloj obitelji je normalno. Sastojci su:

• 2 komada korijena peršina;
• 200 g peršina;
• 2 komada korijena celera i 200 g njegovog zelenila;
• ljuta crvena paprika - 1 komad;
• 2 kg bugarske slatke paprike;
• pola kilograma mrkve;
• 150 g češnjaka;
• ocat 9% - 100 ml;
• 2 žlice kuhinjske soli.

Način kuhanja korak po korak:

1. Operite sve sastojke.
2. Paprici izvaditi jezgru i sve sjemenke.
3. Ogulite mrkvu, kao i korijen peršina i celera.
4. Ogulite češnjak.
5. Sve propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
6. Dodajte sol i ocat.
7. Rasporedite u staklenke i odmah zarolajte.

Čuvajte radni komad u hladnoj prostoriji na temperaturi ne višoj od +10 °C.

Preljev za juhu za zimu od rajčice s lukom i mrkvom

Za ovu sortu trebat će vam nešto drugačiji sastojci nego u klasičnom preljevu za juhu. Sastojci za recept:

• pola kilograma luka;
• ista količina mrkve;
• 300 g paprike;
• 250 g rajčice;
• 200 ml biljnog ulja;
• žličica kamene soli.

Nakon pripreme svih sastojaka, izravno slijedi postupak kuhanja:

1. Luk nasjeckajte i popržite na pola ulja.
2. Mrkvu naribajte na krupno ribanje.
3. Poprženi luk prebacite u kotao za dinstanje.
4. Dodajte 50 ml ulja i tu dodajte prženu mrkvu.
5. Paprika narezana na male kockice.
6. U tepsiju ulijte ostatak ulja, a zatim dodajte papriku.
7. Rajčice narezane na kockice.
8. Prebacite na mrkvu i luk prepečene paprike i rajčice.
9. Posolite.
10. Dinstati i odmah rasporediti u vruće staklenke.

Banke se moraju okrenuti i zamotati u toplu deku.

Kako napraviti zimski preljev za juhu od celera i rajčice

Još jedan zanimljiv način kuhanja zalaska sunca za zimu za juhu. Za ovu prazninu potrebne su sljedeće komponente:

• 1 kg mrkve i luka;
• pola kilograma slatke paprike;
• isti broj rajčica;
• 2 šalice soli;
• srednja veza peršina i celera.

Svi sastojci moraju biti zdrobljeni i pirjani. Zatim stavite u vruće staklenke i zarolajte.

Kako pohraniti dresing za juhu od rajčice

Za skladištenje konzervacije potrebno je poštivati ​​niz uvjeta. Prije svega, to bi trebao biti podrum ili podrum. A ako nema takve sobe, onda je balkon prikladan za te svrhe u stanu. Temperatura ne smije biti viša od +10 °C. Istodobno, zimi temperatura ne smije pasti ispod nule. U suprotnom, staklenke će se smrznuti i mogu prsnuti, a radni komad će izgubiti okus.

Također je kontraindiciran na sunčevoj svjetlosti. Praznine se moraju čuvati na tamnom mjestu. Najbolja opcija je podrum ili podrum s policama. Obavezno je provjeriti odsutnost plijesni, kao i vlage na zidovima.

Zaključak

Preljev za juhu od rajčice za zimu za svaku domaćicu bit će spas kada trebate nahraniti cijelu obitelj ili počastiti goste. Sastojci za preljev mogu se prilagoditi prema osobnim željama. Može biti pikantniji preljev, i malo sladak. Ako volite češnjak, možete dodati nešto više od preporučenog u receptu. Važno je da rajčice nisu trule, a svo povrće i začinsko bilje kvalitetno. Banke bi trebale biti sterilizirane za par, bolje je preljev odmah položiti u vruće posude. Tako je zalazak sunca bolje očuvan.

Članci o toj temi "Rajčice za juhu za zimu"

Zelene rajčice za zimu prste poližete

Recepti za kriške rajčice za zimu

Zelene rajčice za zimu prste poližete

Recepti za kriške rajčice za zimu