Kvas od brezovog soka s grožđicama

Brezov sok je od davnina posebno popularan među pristašama zdravog načina života. Štoviše, od ovog proizvoda izrađuju se potpuno različite stvari korisne za ljudsko tijelo. Postoji mnogo recepata za kvas od brezovog soka s grožđicama, koji se koristi u vrućini. Istina, također nema tako malo specifičnih značajki zbirke komponenti i nijansi u tehnologiji kuhanja.

Kako napraviti kvas s grožđicama na brezovom soku

Kvas se kao kisela tekućina u kulinarstvu i medicini koristio još u antičko doba. U Rusiji se kvas pojavio tek krajem srednjeg vijeka zbog razvoja širokih međunarodnih gospodarskih veza. U 19. stoljeću započeo je veliki razvoj kemije i medicine, počeli su istraživati ​​proizvode i tekućine za komponente korisne za ljudsko tijelo. Počeo sintetizirati i proizvoditi nove proizvode. Sredinom prošlog stoljeća postojala je tendencija korištenja brezovog soka ne samo u prehrambenoj industriji, već iu kozmetologiji i medicini. Od tada je posebno popularan kvas od brezovog soka.

Prednosti i štete brezovog soka

Sva svojstva pića posljedica su tvari uključenih u njegovu strukturu. Sastav uključuje:

• vitamini (A, B, C, E, PP);
• elementi u tragovima (kalcij, magnezij, željezo, fluor, natrij, kalij, mangan);
• organske kiseline;
• enzimi;
• kalcijeve soli.

Složeno djelovanje svih ovih komponenti i daje blagotvoran učinak za tijelo.

Ovaj napitak treba konzumirati za jačanje imunološkog sustava tijekom pojave prehlade i virusnih infekcija. Također možete koristiti brezov sok za poboljšanje i normalizaciju cirkulacije krvi, aktivnosti mozga i performansi. Mnogi stručnjaci preporučuju korištenje brezovog soka kao diuretika. U ranim fazama pomaže u liječenju neuroloških bolesti.

Priprema komponenti

Posebnu pozornost treba posvetiti prikupljanju brezovog soka:

1. Najvažnije: drveće treba odabrati na mjestima udaljenim od stambenih područja i autocesta. Na primjer, u šumi.
2. Najbolje je ići ujutro, jer u tom periodu dana sok brže teče.
3. Odaberite mlado drvo. Njegov opseg ne smije biti veći od 0,25 m u promjeru.
4. Proces prikupljanja je jednostavan: na visini od 0,5 m od tla, napravite rez, umetnite utor, izvucite sok. Nakon reza mora biti prekriven blatom ili mahovinom.

Grožđice također treba pažljivo birati. Trebao bi biti srednje veličine bez oštećenja ili mirisa truleži.

savjeti i trikovi

Mnoge domaćice preporučuju uzimanje u obzir specifičnih nijansi kuhanja:

1. Komponentu breze treba očistiti od drvenih ostataka. To se može učiniti dvostrukim procijeđenjem kroz gazu ili sito.
2. Za fermentaciju morate koristiti emajlirano ili stakleno posuđe.
3. Klasična verzija najbolje se priprema u proljeće do ljeta, ali razne varijacije recepta za ovaj napitak najbolje se pripremaju u jesen do zime.

Po želji u piće se može dodati razno bilje i začini. Ovisi o namjeni pića, mašti kuhara i ukusima potrošača.

Kvas na brezovom soku s grožđicama u bocama

Preporučljivo je kupiti svježi sok u staklenim bocama. Prosječna cijena za 0,5 litara u različitim regijama varira između 50-100 rubalja. Kvas iz ove jedinstvene tekućine je skuplji - od 250 rubalja po 1 litri.

Također možete naručiti kvas online. Međutim, u ovom slučaju postoji veliki rizik od nasjedanja na prevarante.

Priprema kvasa od brezovog soka s grožđicama za budućnost

Klasična verzija je prilično ekonomična i jednostavna.

Sastojci:

• komponenta breze - 10 l;
• šećer - 0,5 kg;
• sušene grožđice - 50 kom.

Tehnika kuhanja:

1. Pripremite grožđice: dobro isperite i osušite.
2. Pripremite brezov sok.
3. Miješajte sve sastojke dok se šećer potpuno ne otopi u tekućini.
4. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na tamno mjesto 3 dana.
5. Procijedite u boce. Čvrsto zatvorite poklopce.

Rok trajanja pića nije duži od 6 mjeseci. Štoviše, pravi okus i miris dobiva tek 2 mjeseca nakon pripreme. Čuvajte ga u hladnjaku, najbolje u tamnim staklenim bocama. Tako će piće zadržati svoje korisne osobine.

Kako fermentirati brezov sok s grožđicama i medom

Sastojci:

• komponenta breze - 10 l;
• limun - 4 kom.;
• grožđice - 4 kom.;
• med - 40 g;
• svježi kvasac - 50 g.

Tehnika kuhanja:

1. Sok od breze procijedite nekoliko puta.
2. Dobijte sok od limuna.
3. Sve sastojke pomiješajte u zasebnoj steriliziranoj posudi.
4. Zatvorite i stavite u hladnjak na 4 dana.

Kvas se zatim može premjestiti na tamno hladno mjesto. A piće će dobiti bogat okus u roku od tjedan dana nakon pripreme.

Recept za kvas na brezovom soku s grožđicama

Ovaj recept je prikladan za djecu.

Sastojci:

• sastav breze - 2,5 l;
• naranča - 1 kom.;
• grožđice - 50 kom.;
• kvasac - 10 g;
• menta, matičnjak - po 1 grančica;
• šećer - 0,25 kg.

Tehnika izrade:

1. Naranču treba oguliti i podijeliti na kriške.
2. Samljeti kvasac sa šećerom.
3. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Zatvorite poklopac i stavite na tamno toplo mjesto 3 dana.
4. Ulijte kvas u posude. Stavite u hladnjak.

Kako fermentirati brezov sok s grožđicama i mentom

Ovo je još jedna opcija za pravljenje fermentiranog brezovog soka.

Sastojci:

• jabuke - 5 kom.;
• grožđice - 75 g;
• korijen đumbira - 40 g;
• metvica - 1 grančica;
• limun - 0,5 kom.;
• med - 5 ml;
• svježi kvasac - 3 g;
• šećer - 0,1 kg;
• komponenta breze - 2 l.

Tehnika kuhanja:

1. pripremiti sok.
2. Pripremite jabuke: operite, osušite, ogulite i sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte sok s jabukama u loncu i zakuhajte. Zatim kuhajte otopinu još 3 minute. Maknite s vatre.
4. U toploj vodi razrijedite 5 g šećera i kvasca. Ostavite 20 minuta.
5. Korijen đumbira oguljen i sitno nasjeckan.
6. Iscijedite sok od limuna.
7. Metvicu i grožđice temeljito operite i osušite.
8. Sve pripremljene sastojke pomiješajte u posebnoj posudi. Pokrijte krpom, stavite na tamno mjesto 12 sati.
9. Procijedite proizvod kroz gazu ili sito u staklene boce.

Na kraju kvas stavite u hladnjak.

Pravila za uzimanje domaćeg pića

Odrasli zdravi ljudi i djeca starija od tri godine mogu koristiti takav kvas bez ograničenja.

Djeca smiju piti ovaj napitak ako se prvo razrijedi ili mlijekom ili toplom vodom. Dopušteno je najviše 1,5 čaše dnevno.

Tijekom trudnoće, kvas se može konzumirati 1 sat prije jela. Maksimalna doza dnevno je 1 čaša.

Dojilje također mogu koristiti kvas. Međutim, dozu treba postupno povećavati, počevši od 0,5 šalice dnevno.

Doziranje i pravila za uzimanje ovog pića za prevenciju, liječenje raznih kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta i ljudskog genitourinarnog sustava treba naučiti od stručnjaka. Sve je individualno.

Zaključak

Recepti za kvas od brezovog soka s grožđicama prilično su jednostavni u svom izvođenju, međutim, vrijedno je razmotriti niz specifičnih aspekata prikupljanja komponenti, pripreme opreme i stvaranja potrebnih uvjeta skladištenja. Detaljan proces izrade kvasa na bazi brezovog soka s grožđicama jasno je prikazan u videu.

Članci o toj temi "Kvas od brezovog soka s grožđicama"

Kvas od brezovog soka: 10 recepata

Kvas od brezovog soka s ječmom

Kvas od brezovog soka: 10 recepata

Kvas od brezovog soka s ječmom