Adjika od rajčice za zimu

Sadržaj

Najbolji recepti za adjiku za zimu

Recept za adjiku nalazi se u kuharici svake domaćice. Ovo je predjelo vrlo popularno među stanovništvom. Najčešće je oštrog okusa pa se konzumira uz meso i perad. Adjika od rajčice ima mnogo obožavatelja. Neke domaćice ne čine jelo previše začinjeno, tada se može dati i djeci.

Za zimske večeri savršeno je jelo kuhano prema jednom od niže navedenih recepata. Vrijedi napomenuti da se, osim stupnja začinjenosti, adjika razlikuje u metodama kuhanja. Neke domaćice koriste recept bez kuhanja, druge zagrijavaju povrće.

Vrijedno je zapamtiti da adjika ima crvenu boju zbog prisutnosti precizne paprike u svom sastavu, ne rajčice.

Najbolji recepti za adjiku za zimu

Recept broj 1 Adjika bez kuhanja

rajčica adjika za zimu može se ubrati i bez toplinske obrade. U tom će slučaju svo povrće zadržati svoja korisna svojstva. Prije početka rada, sve povrće vrlo temeljito isperite, najbolje u vrućoj vodi.

Glavni sastojci.

1 kg paprike. Odaberite bugarski slatkiš. Najbolji je po okusu.
5 komada. feferon.
500 ml paste od rajčice.
1 veza kopra, peršina i korijandera.
3 velika ili 4 mala češnjaka.
2 sv. l.sol.
2 h. l. ocat.
100 gr. Sahara.
pola čaše biljnog ulja.

Proces pripreme ađike:

Pripremna faza uključuje pranje povrća pod tekućom vodom. Nakon toga ostavite da se osuše kako višak vode ne bi ušao u posudu.
Pripremamo mlin za meso. Pomoći će samljeti sve sastojke kako bi gotova masa bila što homogenija. Modernija verzija kuhinjskih aparata - blender je također savršena za tu svrhu. Vrijedi napomenuti da se masa povrća koja je prošla kroz mlin za meso ispada više pire. Upravo bi to trebalo biti pravo čudo od rajčice – ađika.
Sameljite sve sastojke redom, ostavljajući samo zelje za kasnije. Gotova masa je najčešće narančaste boje. Pomiješajte ih drvenom kuhačom. U ovom trenutku dodajte ocat, šećer i sol.
Sitno nasjeckajte zelje i pošaljite na ostale sastojke.
Mijesite oko 10 minuta. Nakon toga ostavimo je da odstoji i natopi se za istu količinu.
U tavi zagrijte ulje. Dodajte ga u tavu s adjikom i opet sve dobro promiješajte. Ovaj recept je spreman. dobar tek.

Recept broj 2 Adjika sa šljivom

Ovaj recept je dobar za one koji pripremaju zimnicu i za one koji pripremaju adjiku za najbliži blagdanski stol.

Glavni sastojci.

1 kg plave, ne mente šljive. Uzmite točno plavu šljivu, samo što je pogodna za praznine.
1 glavica češnjaka. Također možete mijenjati ovaj sastojak po svom ukusu.
2 sv. l. sol. Nemojte odabrati jodiranu sol za praznine.
1 kg paprike. Za spektakularniji izgled jela koristite paprike različitih boja.
3 kom. feferon.
Šećer po ukusu.
500 ml paste od rajčice. Pri kupnji obratite pažnju na rok trajanja paste. Loši sastojci će pokvariti vaš međuobrok.
1 sat.l. ocat.

Općenito, ovi sastojci bi trebali činiti 12 obroka.

Proces izrade adjike.

Paprike su oguljene, sjemenke uklonjene. Kako bi ih bilo prikladnije proći kroz mlin za meso, izrezani su na nekoliko dijelova.
Paprike proći kroz mlin za meso.
Priprema šljiva. Uklonimo im kosti, nakon što svaki plod prepolovimo. Birajte malo nedozrele bobice kako ne bi bilo previše soka.
Šljive samljeti u stroju za mljevenje mesa.
Ljute paprike i češnjak sitno nasjeckani. Blender će dobro obaviti ovaj posao. Hoćete li u kuhanju koristiti sjemenke ljute papričice ili ne, odlučite sami. Bez njih hrana neće biti tako ljuta.
Pomiješajte sve sastojke u posebnoj posudi.
Stavili smo lonac na vatru. Kad masa prokuha, smanjite je i dodajte zadnje sastojke - sol, šećer. Masa će se kuhati na laganoj vatri oko pola sata.
Ocat se dodaje na samom kraju.
Adjiku možete uvaljati u staklenke.

Jelo prema ovom receptu ima vrlo specifičan okus, zahvaljujući šljivi u svom sastavu. Probajte, nećete požaliti utrošenog vremena na kuhanje. Vašoj obitelji i prijateljima će se svidjeti ovo predjelo.

Recept broj 3 Adjika "hren"

Nekoliko originalnih adjika recepta. Za razliku od tradicionalnih metoda kuhanja, ovo jelo sadrži rajčice.

Glavni sastojci.

3 kg rajčice.
4-5 kom. feferon.
3 sv.l. sol
200 gr. korijenje hrena.
2-3 glavice češnjaka.

Kao što vidite po sastojcima, predjelo će ispasti vrlo bogato i začinjeno.

Proces izrade adjike.

Rajčice narežite na nekoliko komada. Ako je unutra tvrda stabljika, bolje ju je ukloniti.
Posebno namočite korijene hrena u vodi. Nakon otprilike 50-60 minuta izvadite ih i očistite.
Ogulite češnjak i ljute papričice.
Pripremamo mlin za meso i kroz njega prolazimo sve komponente naše adjike.
Dobro miješajte nekoliko minuta. Sada možete izvaditi pripremljene staklenke i učiniti najugodniju stvar u procesu pripreme zalogaja - polaganje jela u posude.

Nije toplinski obrađen. Dobro pohranjeno.

Recept №4 Adjika jabuka

Začinjeni zalogaj neće se svidjeti djeci. No, u mračnim zimskim večerima žele ih ugoditi i ukusnom i zdravom hranom.

Za 6 staklenki od pola litre potrebni su nam sljedeći sastojci:

1 kg jabuka. Pokušajte odabrati kiselije sorte.
1 kg slatke paprike.
200 gr. ulja. Prilikom odabira biljnog ulja obratite pozornost na činjenicu da je pročišćeno, da nema nečistoća i dodatnih aroma. Uzmite samo prirodni proizvod.
200 gr. češnjak.
1 kg rajčice.
Šećer i sol 150 gr.
100 gr. zmijina trava.

Proces izrade adjike.

Očistimo svo povrće i voće. Uklanjanje jezgre jabuka. Rajčicama skinemo kožicu tako da ih spustimo u kipuću vodu na 2-3 sekunde.
Protrljane rajčice na ribežu. Smjesu stavljamo na vatru.
Sve ostale sastojke naribajte kroz ribanje. Šaljemo ih u rajčice.
Upalite vatru i kuhajte oko pola sata.
Stavljamo sol sa šećerom, maslac. Nakon toga nastavite dinstati još 10 minuta na laganoj vatri.
Posljednji se dodaju češnjak, začinsko bilje i začini.
Još par minuta kuhanja i smjesu možete rasporediti u staklenke.

Recept №5 Adjika s orasima

Glavni sastojci.

500 gr. češnjaka i čili papričice.
po 20 gr. kim i sušeni čubar,
300 gr. orasi.
100 gr. korijander.
60 gr. vinski ocat.
50 gr. maslinovo ulje.
60 gr. sol.

Kao i u prethodnom receptu, možete koristiti bilo koji način koji vam odgovara za mljevenje svih sastojaka. Vrijeme kuhanja - 40 minuta. U posljednjem trenutku dodajte ocat, granulirani šećer i sol.

Među širokim izborom zalogaja, adjika zauzima dostojno prvo mjesto. Gotovo nijedna proslava u našoj zemlji nije potpuna bez toga na stolu. Ako još niste probali skuhati takvo jelo, svakako isprobajte naše recepte i napišite nam svoje dojmove.