Pekmez od morovica bez sjemenki
Sadržaj
Pekmez od obruša dobar je izvor vitamina i minerala, što je važno za održavanje imuniteta, osobito zimi. Sama bobica je hranjiva i zdrava, njihov kemijski sastav i veliki broj korisnih svojstava su impresivni. Tegla džema od morovica može običnu večernju čajanku pretvoriti u pravi odmor.
Tajne spravljanja pekmeza i konfiture od morskih plodova
Prije nego počnete praviti džem od morskih plodova, morate pažljivo proučiti sve suptilnosti i nijanse recepta. Samo poznavajući preporuke iskusnih kuhara i slušajući ih, možete dobiti najukusniju i najzdraviju deliciju:
- Da biste pripremili poslasticu, morate uzeti visokokvalitetne zrele bobice bez prisutnosti plijesni i mehaničkih oštećenja.
- Omjer bobičastog voća i šećera treba uzeti u omjeru 1: 1, ali je dopuštena mala pogreška, što može ovisiti o preferencijama okusa.
- Tijekom kuhanja, prema receptu, pekmez treba stalno miješati da ne zagori, a za to je poželjno koristiti drvenu žlicu.
- Stavite poslasticu u staklenke neka bude vruća, nemojte čekati da se ohladi, inače se neće ravnomjerno ocijediti, već leći u ugrušcima stvarajući unutra mjehuriće zraka.
Ako slijedite ove jednostavne tajne kako biste stvorili izuzetan desert, svima će biti pružen istinski užitak, posebno u hladnoći zime, kada će džem biti važan kao prirodni energent za jačanje imuniteta i energiziranje.
Tradicionalni recept za džem od morovica
Ovaj džem po klasičnoj recepturi obogatit će vašu prehranu i poslužiti kao ukusan dodatak raznim pecivima, sladoledima. Također odličan za pripremu ukusnih sendviča. Tradicionalna receptura razlikuje se po tome što ne zahtijeva dodavanje drugog voća i bobičastog voća, pa se okus bobica ničim ne prekida, a ovo je izvrsna prilika za kušanje.
Potrebni sastojci:
- 1 kg šećera;
- 1 kg bobica;
- 1 sv. voda.
Proces kuhanja:
- Isperite i sortirajte plodove sjeverne biljke. Pomiješajte šećer s vodom i pošaljite na štednjak. Čim sirup zakipi, dodajte pripremljeno bobičasto voće, kuhajte 30 minuta, sustavno miješajući.
- Masu maknite sa štednjaka i sameljite kroz sito da skinete kosti i kožicu.
- Naribanu masu vratite na laganu vatru i kuhajte još 10 minuta.
- Vrući džem neće biti jako gust. Mora se uliti u sterilizirane posude, začepiti i poslati na hladno mjesto. Nakon nekog vremena, poslastica će se stvrdnuti i dobiti željenu konzistenciju.
Kako napraviti džem od limuna
Mnogi smatraju da je kombinacija limuna i morskih bobica jedna od najboljih, pa se ovaj recept svakako isplati isprobati. Ovaj jantarni džem oduševit će ljubitelje slatko-kiselih okusa. Bit će izvrsna zamjena za slatkiše i druge slatkiše za čaj. Osim toga, jedan je od najpristupačnijih izvora vitamina tijekom cijele godine, pa će biti velika pomoć u borbi protiv svake prehlade.
Potrebni sastojci:
- 1 kg bobica;
- 1 kg šećera;
- 2 kom. limun.
Proces kuhanja:
- Oprane bobice sameljite sitom.
- Naribajte limunovu koricu i ocijedite sok.
- Pomiješajte sve pripremljene sastojke u loncu s debelim dnom i, dodajući šećer, pošaljite na štednjak, palite laganu vatru.
- Nakon vrenja, pekmez se mora prokuhati, smanjujući vatru što je manje moguće. Sadržaj posude bi trebao jedva prokuhati.
- Potrebno ga je držati dok se ne zgusne uz stalno miješanje, kako ne bi zagorio džem. Uz zadani broj komponenti, ovaj proces će trajati oko 45 minuta.
- Gotovu slatkoću ulijte u staklenke i začepite.
Kako napraviti pekmez od limete i jagoda
U ovoj ukusnoj verziji džema od morskih plodova možete uživati ne samo u čistom obliku, već se može koristiti i kao nadjev za pripremu pita, lepinja i raznih drugih slastičarskih proizvoda. Nutritivna vrijednost limete i bobica u ovom receptu je zanemariva, ali je količina vitamina i minerala prilično impresivna.
Potrebni sastojci:
- 3 kg bobica;
- 2 kom. vapno;
- 2,5 kg šećera;
- 0,5 l vode.
Proces kuhanja:
- Bobice sameljite u pire pomoću blendera, a zatim sameljite kroz sito.
- Sa svježe limete uklonite koricu i iscijedite sok.
- Pripremljeni pire od jagoda pomiješati sa 2 kg šećera, vode, korice limete i staviti na štednjak. Nakon što prokuha, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje.
- Nakon nekog vremena dodajte preostalu količinu šećera, sok od limete i držite još 10 minuta.
- Napunite staklenke vrućim desertom, prethodno ih sterilizirajte i pažljivo zatvorite.
Pravila skladištenja džema od moura
Pekmez od moura po okusu i korisnosti zauzima vodeću poziciju među ostalim preokretima za zimnicu, tako da morate detaljno znati ne samo recept za izradu slatkiša, već i kako ga zadržati do zime. Gotovu deliciju morate čuvati u tamnim, suhim prostorijama s temperaturom od 10-15 stupnjeva. Budući da će se pri visokim temperaturama obradak zamutiti, a na niskim temperaturama će se zašećeriti.
Rok trajanja deserta od morovice varira od 12 do 18 mjeseci. Za takav proizvod savršen je podrum ili podrum, ali u nedostatku takve prostorije možete koristiti ostavu ili, u ekstremnim slučajevima, hladnjak.
Zaključak
Pekmez od obruša ukusna je i hranjiva poslastica koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Nakon što ste naučili sve preporuke za recepte, možete dobiti maksimalan užitak u jedenju deserta, uživajući u njegovom bogatom slatkom okusu i mirisu.
