Prednosti kiselih jabuka
Sadržaj
Englezi kažu: dvije jabuke dnevno i ne treba ti liječnik. Liječnici se slažu s ovom tvrdnjom. Glavno bogatstvo ovog voća je velika količina vlakana i pektina. Ove tvari savršeno pospremaju crijeva. Naime, postoji i do 90% stanica odgovornih za stanje ljudskog imuniteta. Za što su još dobre jabuke?? Imaju vitamine. U kvantitativnom smislu, nema ih toliko, ali je kvalitativni sastav jednostavno nevjerojatan: gotovo cijela skupina B, nikotinska kiselina, vitamini E, K, H i provitamin A. Postoji iznenađujuće mnogo elemenata u tragovima koji su toliko potrebni za osobu - 28. Čak se i nekoliko egzotičnog voća može pohvaliti takvim bogatstvom, čija je cijena izvan skale. A jabuke su uvijek dostupne i dosta jeftine.
Svježe jabuke imaju nevjerojatno svojstvo – ako ih nakon jela prožvačete i malo zadržite kašu u ustima, djelovat će puno bolje od četkice i paste za zube, jer ubijaju gotovo sve štetne bakterije koje se nalaze u ustima čovjeka.
Prije jednog stoljeća sezona konzumacije jabuka bila je kratka. Počevši od Apple Spasa, a to je kraj druge dekade kolovoza, a maksimalno do sredine zime. Snalažljivi Rusi pronašli su način da se nose s ovim problemom. Ovi plodovi su počeli vlažiti. U biti, mokrenje je svojevrsna fermentacija. Različiti dodaci mogu značajno poboljšati okus voća.
Ove jabuke su puno zdravije.
Sada broj sorti koje se mogu pohraniti gotovo godinu dana ili čak više oduševljava svojom raznolikošću. Ali jabuke se i dalje mokre, sada ne radi sigurnosti, već kao ukusan i zdrav proizvod.
Može li ih svatko jesti?? Što donose kisele jabuke koristi i ima li štete? Da bismo odgovorili na ova pitanja, pokušajmo shvatiti što se događa u procesu mokrenja.
Što se događa kada mokriš
U procesu mokrenja odjednom se javljaju dvije vrste fermentacije: mliječna kiselina i alkohol. Anaerobne bakterije pretvaraju šećere koji se nalaze u jabukama u mliječnu kiselinu. To nije samo izvrstan konzervans koji neće dopustiti da se proizvod pokvari. Dodatak hrani pod nazivom E270 sadržan je kao konzervans u gotovo svim mliječnim proizvodima, osiguravajući njihovu sigurnost. Koristi se za pripremu proizvoda za djecu, pa čak i za one najmanje.
Vinski kvasac, koji se nalazi na svim bobicama i voću, pretvara prirodne šećere u vinski alkohol. Time se oslobađa puno ugljičnog dioksida. Dio ostaje u jabukama. Zato su oštrog okusa.
Sastav kiselih jabuka
Općenito, nakon završetka procesa mokrenja u jabukama se nakuplja približno 1,5% mliječnih i drugih kiselina te do 1,8% alkohola. Ostatak tvari sadržanih u njima prije mokrenja ostaje nepromijenjen.
Prednosti kiselih jabuka
Čak i sirove jabuke su proizvod koji bi trebao biti u svakodnevnom jelovniku svake osobe. Natopljene, obogaćene su dodatnim korisnim tvarima. Kako mogu pomoći zdravlju??
- redovita uporaba ovog proizvoda u optimalnoj količini pomaže u normalizaciji rada crijeva;
- normalno funkcioniranje crijeva pružit će snažan imunitet, što znači da će se tijelo moći boriti s mnogim mogućim bolestima već u fazi njihovog nastanka;
- takve jabuke mogu dobro zamijeniti jogurt za one koji ga ne vole ili ne mogu koristiti, količina laktobacila pomoći će izliječiti čak i disbakteriozu uz redovitu upotrebu;
- nizak sadržaj kalorija, samo 47 kcal na 100 g proizvoda omogućuje onima koji pokušavaju smršaviti da ih neustrašivo jedu;
- značajan sadržaj kalcija pružit će značajnu pomoć osobama s bolestima zglobova, posebice s osteoporozom;
- vitamin K - jača krvne žile;
- bez vitamina A nemoguća je ljepota kose i noktiju;
- B vitamini su neophodni za živčani sustav, a nikotinska kiselina za hormonalni.
Natopljene jabuke, šteta
Čini se da je neosporna korist indikacija za korištenje ovog proizvoda od strane svih. Ali čak iu ovom slučaju postoje neke iznimke. U kiselim jabukama ima puno kiseline, što je jasno kontraindicirano za one koji imaju gastritis, praćen povećanom razinom kiselosti želučanog soka.
Budući da natopljene jabuke sadrže alkohol, iako u malim količinama, ovaj proizvod nije prikladan za osobe koje su kontraindicirane na alkohol. S oprezom ga trebaju koristiti mala djeca, starije osobe.
Zaključak
Svaki proizvod je koristan kada se konzumira umjereno. Čak i najzdravija mrkva može uzrokovati probleme s jetrom ako se jede previše. Korištenje namočenih jabuka također treba biti umjereno. Ali samo ih trebate jesti sustavno, u ovom slučaju zdravstvene dobrobiti će biti neosporne.
Što je jelovnik osobe raznolik, veća je vjerojatnost da će njegovo tijelo dobiti sve potrebne tvari za zdravlje i prosperitetnu egzistenciju. Svakako u svakodnevnu prehranu uključite i svježe i namočene jabuke. Bit će to preventivna mjera protiv mnogih bolesti. Svi znaju da je bolje spriječiti nego liječiti.
