4 Jednostavna načina sušenja paprike kod kuće
Sadržaj
Jela s dodatkom paprike ugodnog su okusa i mirisa. Izvana, čak i najjednostavnija jela izgledaju vrlo atraktivno i ukusno. Sušenje zimi zasićuje ljudsko tijelo vitaminima i hranjivim tvarima. Pravilno sušeno voće zadržava vitamine, ne mijenja okus i boju. Energetski vrijedan proizvod ukrasit će i vitaminima obogatiti juhe i glavna jela, pa čak i peciva.
Specifičnosti sušenja povrća
Da biste dobili kvalitetnije sušene sirovine za zimu, morate pravilno odabrati plodove predstavnika velebilja. Za proces se koristi visokokvalitetno zrelo povrće s debelim stijenkama, bez oštećenja. Također možete sušiti nezrelo voće, ali će proizvod u ovom slučaju biti manje kvalitete.
Priprema za sušenje paprike je sljedeća:
- Isperite predstavnika velebilja pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom.
- Oštrim nožem oslobodite se peteljki, izrežite jezgru.
- Besplatno povrće od sjemenki.
- Podijelite na 2 ili 4 dijela, pa narežite na trake debljine oko 5 mm. Ručno ili rezačem za povrće.
- Ravnomjerno rasporedite na tepsije, limove za pečenje, rešetke.
Vrijeme kuhanja sušene paprike ovisi o debljini rezanog povrća i načinu sušenja. Korištenje kućanskih aparata značajno ubrzava proces kuhanja kod kuće.
Metode za pripremu suhih praznina za zimu
Suhe paprike mogu se pripremiti na različite načine:
- u zraku i na suncu;
- u pećnici;
- u električnoj sušilici;
- u mikrovalnoj pećnici.
Kako sušiti slatke paprike u pećnici
Povrće možete sušiti u električnim i plinskim pećnicama. Za sušenje u pećnici morate:
- Postavite temperaturu pećnice na 50°C.
- Stavite lim za pečenje s izrezanim komadima u ormarić. Ravnomjerno rasporedite u jednom sloju. Lim za pečenje je obložen papirom za pečenje.
- Vrata pećnice moraju biti lagano otvorena kako bi vlaga isparila.
- Sušite 12-14 sati, povremeno provjeravajući spremnost.
Osušeni komadi povrća trebali bi se lako lomiti, ne savijati. Ako su savijene i izgledaju kao sušene rajčice, tada se proces sušenja mora nastaviti.
u sušilici
Koristeći električnu sušilicu, povrće možete sušiti brže i pouzdanije. Vrijeme kuhanja u uređaju kao što je, na primjer, WOLTERA 1000 Lux, bit će oko 12 sati. Točno vrijeme ovisi o širini i debljini pripremljenog povrća.
Proces se ne razlikuje od sušenja u pećnici. Izrezane trake ravnomjerno se polažu na palete i sušilica se uključuje na 50°C.
Kvaliteta provjerena prstima. Ako voće krcka nakon sušenja, onda je dobro osušeno.
u mikrovalnoj pećnici
Za jedan dio sušenja u mikrovalnoj pećnici potrebno je skuhati 3-4 komada voća velebilja. Oprano i osušeno voće narezati na trakice ili kockice. Složite ih na tanjur tako da se između njih vidi dno tanjura. Odabirom snage od 200-300 vata uključite na dvije minute. Kada završite, otvorite vrata mikrovalne pećnice i prozračite ih. Pomiješajte komadiće. Postupak se ponavlja ako proizvod ostane mokar. Ako se tijekom sušenja pojavi miris paljevine, morate smanjiti podešenu snagu.
Uvjeti za sušenje i sušenje na zraku
Prilikom berbe sušene paprike možete koristiti staru metodu i sušiti povrće na otvorenom. Ovu metodu koristile su naše bake i prabake.
Ako je vrijeme toplo bez kiše, možete koristiti balkon. Narezano povrće položi se na rešetku ili lim za pečenje, odozgo pokrije gazom i iznese na balkon. Nakon tri do četiri dana, na povoljnoj temperaturi zraka, povrće će se osušiti.
U kišnom vremenu s visokom vlagom, bolje je to ne činiti, paprike treba ostaviti kod kuće. Pri visokoj vlažnosti i niskim temperaturama paprika se dulje suši. Proces sušenja može potrajati do tjedan dana.
Kako pravilno pohraniti u kućnom okruženju i gdje koristiti
Postoji mnogo načina za čuvanje sušene paprike. Za spremanje sušenih paprika koristite:
- platnena torba;
- staklenka;
- plastična vrećica.
Čuvanje osušenog proizvoda u platnenoj vrećici omogućuje mu da diše. Lan je dobro prozračan, ispada ventilacija. Ova metoda se koristi dugo vremena, pouzdana je.
Ako se skladištenje odvija u staklenom posuđu, tada morate napraviti rupe u poklopcu za pristup zraku. Tegla mora biti suha i čisto oprana.
Za spremanje suhe paprike prikladna je i plastična vrećica s perforiranim rupama na stranama. Također koristite vrećice s patentnim zatvaračima.
Suhe paprike postat će začin kada se kuhačom samelju u pahuljice.
Osušene proizvode čuvajte nekoliko mjeseci. Može se sigurno pohraniti na rešetku za povrće u hladnjaku.
Osušena paprika koristi se za pripremu prvih i drugih jela. Zdrobljena paprika u prahu pomiješana s drugom suhom hranom i začinima. Smjesu koristite za izradu umaka. Paprika se također koristi zasebno.
Nadoknađuje tijelo korisnim mineralima tijekom razdoblja nedostatka vitamina - zimi jača imunitet i smanjuje rizik od prehlade.
Također, ne zaboravite pročitati naše članke o tome kako sušiti krumpir i mrkvu.
