Pregled uređaja za brzo guljenje i rezanje jabuka na ploške
Sadržaj
Stablo jabuke jedno je od najnepretencioznijih stabala, a njezini su plodovi najčešći plodovi u našoj zemlji. Jedu se sirove, od njih se prave pića i koriste u kuhanju. Jabuke su hipoalergenski proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina, mangana, kalija, željeza, pa su njihove koristi neosporne. Ovaj članak donosi pregled alata i uređaja za guljenje i rezanje jabuka, kao i savjete za obradu jabuka nakon rezanja kako ne bi potamnile.
Uređaji za rezanje i guljenje jabuka
Za guljenje i rezanje jabuka izmišljeni su brojni alati koji pomažu u uštedi vremena i truda na ovim procesima.
Stroj za čišćenje i rezanje
Ovaj uređaj će za nekoliko trenutaka oguliti voće i izrezati ga u tanku, urednu spiralu.
Sa snažnim usisnom čašom, ovaj stroj se pričvršćuje na stol ili kuhinjsku radnu ploču. Uz malo truda, jabuka se stavlja na posebnu pribadaču. I ostaje samo okrenuti gumb - voće neće samo biti oguljeno i izrezano, već će se iz njega izvući jezgra. Ako želite dobiti kriške jabuke, onda je dobivenu spiralu lako rezati u njih.
Set aparata za guljenje jabuka i rezača za jabuke
Još jedan uređaj koji olakšava obradu jabuka je set gulila i rezača za jabuke:
Ako vam trebaju oguljene kriške jabuke za pripremu pite ili tepsije od jabuka, onda je ovo jednostavno nezamjenjiva stvar u kućanstvu. Prvo morate staviti jabuku na iglu i okretanjem ručke kora će se oguliti. Zatim voće treba rezati rezačem za jabuke - dobijete 8 identičnih kriški i istovremeno se uklanja jezgra.
Noževi za rezanje jabuka
Ovaj uređaj je prisutan u gotovo svakom domu. Razlikuju se po obliku drški i broju kriški na koje se voće reže. Na policama trgovina takvi se uređaji nalaze u okruglom obliku, u obliku jabuka, ali svi su izrađeni od izdržljive plastike, a oštri noževi izrađeni su od lijevanog aluminija. Boje plastike mogu biti bilo koje, tako da možete lako pokupiti takav nož u boji kuhinje. Broj kriški varira od 8 do 12, prema tome, što je više kriški, to su tanje.
Plastični rezač povrća za 10 kriški
Plastični rezač povrća za 8 kriški
Rezač za povrće za 8 kriški sa zakrivljenim ručkama
Rezači za povrće s dvostranim noževima
Jabuke je prikladno guliti običnim rezačima za povrće. Reverzibilne oštrice od nehrđajućeg čelika, fiksne ili plutajuće. Ručke su im izrađene od drveta, čelika ili plastike u boji.
Rezač za povrće s metalnom ručkom
Rezač za povrće s drvenom ručkom
Rezači za povrće s plastičnim ručkama u boji
Naravno, jabuke možete guliti i rezati običnim kuhinjskim noževima, ali to će potrajati dosta vremena. Tako istaknuti sljedeće prednosti posebnih uređaja za to:
- Mnogo smanjeno vrijeme obrade za ovaj proizvod. To je posebno potrebno u obiteljima s malom djecom, jer su za izradu voćnog pirea potrebni oguljeni plodovi;
- Strojevi i noževi za jabuke kompaktni i ne zauzimaju puno prostora u kuhinji - prikladno ih je pohraniti u kuhinjski ormarić ili na policu;
- Gulitelji jabuka su univerzalni - mogu guliti krumpire i drugo tvrdo povrće slične veličine;
- Ovi uređaji će odličan poklon za svaku domaćicu;
- Alati opremljeni oštricama od nehrđajućeg čelika, tako će trajati desetljećima;
- Strojevi za rezanje i guljenje jabuka opremljeni usisnim čašama - neće kliziti po radnoj površini. I same su jabuke čvrsto pričvršćene na njih uz pomoć igala;
- Uz pomoć rezača za jabuke dobivaju se uredne kriške, jednake veličine, što je korisno pri izradi pita;
- Kada koristite ove alate jabuke ne gube puno soka;
- Svi dizajni udobno i apsolutno sigurno - ne možete se bojati posjeći se u procesu rada s njima.
Što učiniti da ribana jabuka ne potamni
Svježa jabuka prerezana na pola ili na kriške brzo potamni zbog reakcije enzima sadržanog u njima s kisikom u zraku. Postoji više od desetak jednostavnih načina za izbjegavanje oksidacije. Ovo su neki od njih:
- Za sjeckane jabuke nanesite sok od limuna ili ih potopite na nekoliko minuta u posudu s vodom i limunovim sokom (1 žlica. žličica limunovog soka na 1 čašu vode). Zatim ocijedite i isperite.
- Umjesto limuna možete koristiti sok od naranče ili sok od limete.
- Namočite jabuke u slanoj vodi - pola žličice soli na litru vode. Pustite da se jabuke kuhaju 5 minuta, a zatim ih isperite.
Ako pravilno koristite omjere i ne preeksponirate voće u otopini, ono će zadržati okus i neće postati slano.
- Jabuke natopljene sodom s okusom limuna. Ako želite da dobiju dodatni okus, ne morate ispirati.
- Korištenje voćnog osvježivača - također odličan način zaštite jabuka od posmeđivanja. Ovaj prah se sastoji od askorbinske i limunske kiseline. Jednostavno pospite prašak po jabukama i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
- Blanširanje - ovo je metoda pogodna za jabuke koje će se kasnije koristiti za kuhanje, jer nakon blanširanja pulpa voća omekša. Ova metoda uključuje kuhanje komadića jabuke 3-4 minute, čime se zaustavlja reakcija enzima jabuke s kisikom.
- Zamotajte kriške jabuke u prozirnu foliju, možete ih spasiti od oksidacije. Međutim, ova metoda nije vrlo prikladna i učinkovita, jer je potrebno postići potpunu odsutnost zraka ispod filma. A to je prilično teško učiniti. I trebali biste zamotati svaki komad posebno, tako da će proces potrajati.
- Jabuka narezana na kriške spojena je običnom činovničkom gumomi vraćanje u izvorni oblik. Tako izrezana područja neće doći u dodir sa zrakom i oksidirati.
Sve ove metode štite izrezanu jabuku od posmeđivanja samo 5-7 sati. Nakon nekog vremena, proces oksidacije će ponovno početi.
Također je dokazano da brzina oksidacije jabuka ovisi o njihovoj sorti i o oštrici noža. Ako je nož star, tada će na rezu voća ostaviti soli koje ubrzavaju proces oksidacije. Već narezane jabuke bolje je čuvati u hladnjaku – tako će duže zadržati svježinu.
Unatoč svim blagodatima jabuka i njihovoj lakoj dostupnosti, ne smijemo zaboraviti da se osobama s čirom ili gastritisom ne preporuča konzumiranje u velikim količinama. Zbog visokog sadržaja joda, ne savjetuje se jesti više od 5 jabuka dnevno.
