Bademi: koristi i štete orašastih plodova

Bademi su stekli veliku popularnost u svim zemljama svijeta zbog svog izvrsnog okusa i puno korisnih svojstava. Jedu slatke vrste orašastih plodova (točnije, sjemenke), jer su gorke koštice otrovne za tijelo. Orah se često koristi u kulinarstvu, bademovo ulje se koristi u medicini. Ali ne znaju svi prave prednosti i štete od badema. Više o tome kasnije.

Kemijski sastav badema

Korisna svojstva orašastih plodova određena su njegovim bogatim kemijskim sastavom. Bademi sadrže esencijalne vitamine i minerale, antioksidanse. Orah je bogat proteinima.

Minerali i vitamini u bademima

Orah sadrži veliku količinu vitamina B. Nakon što pojede 100 g oraha, osoba dobiva:

• 60% dnevne doze vitamina B2;
• 17% - B3;
• 14% - B1.

Ali bademi su najbogatiji vitaminom E. 100 g sadrži 131% dnevne doze ovog korisnog elementa u tragovima.

Sastav orašastih plodova uključuje gotovo sve minerale potrebne za normalno funkcioniranje tijela:

• mangan;
• bakar;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• željezo;
• cinkov;
• kalij.

Najvećim sadržajem smatra se mangan - 141% dnevne doze, magnezij - 67%, bakar i fosfor - po 50%.

Koliko proteina ima u bademima

Sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata u bademima može se opisati omjerom 1:1:2. 100 g orašastih plodova sadrži 21,15 g proteina, isto toliko ugljikohidrata i oko 50 g masti. Za usporedbu, 1 kokošje jaje sadrži 6,2 g proteina. To je ekvivalentno 25 grama orašastih plodova.

Koliko kalorija ima u bademima

Bademi su niskokalorična, ali zadovoljavajuća hrana. Za osjećaj sitosti dovoljno je samo 30 g orašastih plodova. Bogat mastima, sadrži malu količinu šećera. Stoga je orah koristan za sve koji se žele riješiti viška kilograma.

Kalorija 1 kom. badem

Jedući 1 orah, osoba prima 7,14 kcal. To jest, 100 kcal sadržano je u 14 komada.

Kalorije badema na 100 grama

Kalorijski sadržaj badema na 100 g - od 580 do 660 kcal. Izvori daju različite podatke.

Gdje su hranjive tvari u bademima

Većina hranjivih tvari nalazi se u pulpi. Koru se, naprotiv, preporuča očistiti. Sadrži većinu fitinske kiseline, štetnog antinutrijenta.

Što je zdravije – lješnjaci ili bademi

I lješnjaci i bademi blagotvorno djeluju na zdravlje ljudi. Ne može se reći da je jedan od orašastih plodova definitivno zdraviji. Lješnjaci se preporučuju osobama s bolestima kardiovaskularnog sustava:

• arterijska hipertenzija;
• ateroskleroza;
• prošlih srčanih udara.

Povećava razinu hemoglobina, čisti krv od toksina.

Bademi su jedan od glavnih izvora proteina. Dobro se apsorbira u tijelu. Korisno za srce, živčani sustav, koštano tkivo. Jezgre imaju širok sastav, pa se može nazvati svestranijim orašastim plodom. Ali uzimanje lješnjaka poželjno je za sve osobe koje pate od srčanih i krvožilnih bolesti.

Što su bademi korisni za ljudsko tijelo

Prednosti i štete badema za organizam određene su njegovim bogatim sastavom aminokiselina, visokim sadržajem vitamina B, E i minerala. Ispod je popis samo najizraženijih blagotvornih učinaka:

• jača zidove krvnih žila, povećava tonus vena, kapilara i arterija;
• smanjuje razinu kolesterola i lipoproteina niske gustoće, koji doprinose razvoju ateroskleroze;
• ima antioksidativno djelovanje - smanjuje negativan učinak slobodnih radikala na stanice i tkiva tijela;
• sprječava pojavu malignih i benignih neoplazmi;
• potiče provođenje živčanog impulsa, čime se poboljšava aktivnost mozga;
• ima sedativni učinak - smiruje, uklanja tjeskobu;
• potiče uklanjanje malih kamenaca iz genitourinarnog sustava;
• ima učinak omotača - štiti zidove želuca i crijeva, zbog čega se koristi za liječenje gastritisa, peptičkog ulkusa;
• kada se primjenjuje izvana, jača korijen kose, zbog čega se jezgre koriste za ćelavost;
• bademovo ulje razrjeđuje sluz i drenira bronhijalno stablo.

Prednosti badema za žene

Prednosti badema za žensko tijelo primjećuju se i kod vanjske i unutarnje upotrebe orašastih plodova. Široko se koristi u kozmetičkoj praksi. Hrani kožu zbog prisutnosti vitamina E i antioksidansa. Maske koriste žene zrele dobi za uklanjanje znakova starenja.

Kemijski elementi katehini i kvercetin, koji se također nalaze u jezgri, štite kožu od ultraljubičastog zračenja. Oni također doprinose brzom zacjeljivanju manjih posjekotina ili ogrebotina.

Utrljavanje kaše od badema u korijen kose smanjuje jačinu upale vlasišta, jača folikul dlake.

Bademi bi trebali biti stalni sastojak u prehrani djevojaka sklonih depresiji, nervozi i psihozama. Zbog velike količine vitamina B u svom sastavu, orah ima umirujuće svojstvo, poboljšava rad mozga.

Prednosti badema za muškarce

Prednosti i štete od badema za muškarce su neusporedive. Orah ima puno pozitivnih učinaka za jaku polovicu, a donosi minimalnu štetu. Zbog raširenih loših navika među muškarcima (konzumiranje alkohola, pušenje) skloniji su razvoju srčanih i krvožilnih bolesti. Kao što je ranije navedeno, jezgre badema su učinkovito sredstvo za prevenciju i liječenje ovih patologija.

Uzimanje oraha u umjerenim količinama pomoći će muškarcima koji tijekom dana drže stresne položaje i prekomjerno rade. Jezgre su učinkovite kod fizičkog i psihičkog umora. Proizvod brzo vraća snagu tijelu.

Bademi s medom za muškarce - lijek za prevenciju poremećaja potencije.

Prednosti badema tijekom trudnoće

Jedna od sastavnih jezgri je folna kiselina. Ova tvar je neophodna za sintezu DNK. Dovoljna količina folne kiseline osigurava normalan rast i razvoj bebe. To je osobito važno u 1. tromjesečju trudnoće, kada se formiraju glavni organi i tkiva djeteta. Jezgre smanjuju rizik od prirođenih malformacija unutarnjih organa.

Utrljavanje bademovog ulja u kožu učinkovito uklanja strije, čini kožu elastičnijom. Trljanje tvari masažnim pokretima smanjuje jačinu edema, koji često pogađa trudnice. Započnite masažu od stopala, postupno se dižući prema gore.

Prednosti badema za djecu

Jezgre sadrže veliku količinu fosfora, magnezija i kalcija. Zbog toga su vrlo korisni za rastući organizam. Orah jača koštano tkivo, poboljšava kvalitetu zuba te sprječava prijelome i iščašenja.

Jezgre badema pomoći će djeci s slabim rastom i razvojem. Proizvod poboljšava rad mozga, tako da dijete brzo uči govoriti, čitati i tako dalje. Orah također povećava razinu hemoglobina u krvi, pa će biti koristan za djecu s anemijom.

Ako djetetu date 2-3 oraha tjedno, dobar san i dobro raspoloženje zagarantirani su za cijeli dan. Uz redovitu upotrebu badema, djeca su manje umorna nakon školskih sati, postaju sposobnija. Najprije se morate posavjetovati sa stručnjakom.

Da li je moguće jesti bademe tijekom dojenja

Prije su spomenuta korisna svojstva orašastih plodova tijekom trudnoće i za djecu. Povoljno djeluje i na bebe. Ali trebali biste biti vrlo oprezni s bademima tijekom dojenja (HF). Uostalom, orašasti plodovi su jak alergen, mogu izazvati teške reakcije.

Stoga se bademi s HB mogu jesti samo u minimalnim količinama (do 30 g orašastih plodova dnevno). Imunolozi prije toga preporučuju jesti orahe ili pinjole, jer su sigurniji. Ako dijete nema alergijsku reakciju, možete probati jezgre badema.

Primjena u liječenju

Jezgre se naširoko koriste za prevenciju raznih patologija. Također su učinkoviti u kompleksnoj terapiji bolesti za smanjenje ozbiljnosti simptoma. Najčešće se koriste za liječenje takvih patoloških stanja:

• poremećaji libida i potencije;
• upala gušterače - pankreatitis;
• endokrinološke bolesti - dijabetes melitus;
• onkološke bolesti u ranim fazama;
• pretežak.

Bademi za potenciju

Svi muškarci stariji od 30 godina su u opasnosti od razvoja problema s potencijom. Hrana bogata proteinima i malo zasićenih masnih kiselina pomaže riješiti se problema.

Jezgre badema su korisne za osobe s nedostatkom testosterona (glavnog muškog spolnog hormona). Proizvod povećava njegovu sintezu u endokrinim žlijezdama. To je moguće zbog prisutnosti cinka, vitamina E i selena u svom sastavu. Cink potiče proizvodnju hormona, čime se povećava libido. Selen poboljšava cirkulaciju krvi u malim žilama, zbog čega dolazi do normalne erekcije.

Bademi za pankreatitis

Prednosti i štete badema za tijelo bolesnika s pankreatitisom vrlo su dvosmislene. U akutnom razdoblju, jesti bilo koja jela koja sadrže orašaste plodove strogo je kontraindicirana. Velika količina masti u svom sastavu pogoršava upalu, izaziva razvoj proljeva.

Jezgre imaju izražen koleretski učinak, što je također opasno u akutnom razdoblju. Prisutnost grubih dijetalnih vlakana doprinosi stanjivanju stolice.

Prednosti tonzila mogu cijeniti samo pacijenti s pankreatitisom u remisiji. Ali doza orašastih plodova strogo je ograničena: u 1 danu smiju jesti ne više od 2 komada.

Bademi za dijabetes

Voće sadrži minimalnu količinu ugljikohidrata. Ovo je možda jedini orašasti plod koji osobe s dijabetesom smiju jesti.

Znanstvenici su zaključili da redoviti unos badema poboljšava glukozu i glikirani hemoglobin. Ali to vrijedi samo za djecu s početno niskom razinom šećera. Nije bilo značajnih promjena u razinama kolesterola.

Bademi za onkologiju

Orah ima visoko antioksidativno djelovanje. A slobodni radikali su jedan od čimbenika pojave neoplazmi. Stoga je redoviti unos badema preventivna mjera za osobe s povećanim rizikom od razvoja tumora.

Bademi se također koriste u složenom liječenju tumora 1-2 stadija, kada su male veličine, nisu niknuli u susjedna tkiva i nisu metastazirali. Ali fetus neće moći potpuno izliječiti neoplazmu.

Za razliku od liječenja drugih bolesti, sorte gorkog oraha koriste se za liječenje raka. Sadrži vitamin B17 i amigdalin, koji povećavaju učinkovitost jezgri u onkologiji. Ali mora se koristiti vrlo pažljivo.

Bademi za mršavljenje

Unatoč velikoj količini masti i visokom sadržaju kalorija, bademi imaju minimum ugljikohidrata, pa se orašasti plodovi koriste u dijetalnoj prehrani. Poboljšava metabolizam u tijelu, pospješuje bolju apsorpciju hranjivih tvari. Jezgre poboljšavaju rad bubrega, zbog čega se sve otrovne tvari brzo izlučuju iz tijela.

Masti se nalaze u ulju jezgri, nezasićene su. Takve masti brzo zadovoljavaju apetit, pa se osoba ne prejeda. Njihov kemijski sastav ne dopušta vam da dobijete višak kilograma.

Još jedan koristan element u sastavu jezgri za one koji žele smršaviti su vlakna. Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, osiguravajući brzu evakuaciju otrovnih tvari.

Da biste smršavili, bolje je uzimati oguljeno voće u čistom obliku. Dnevna doza za one koji žele smršaviti je otprilike 2 žlice. l., tj. do 30 g. Podijeljen je u 2-3 doze.

Znanstvenici sa Sveučilišta u Barceloni proveli su eksperiment, čija je svrha bila otkriti pomažu li bademi u smanjenju tjelesne težine. Jedna skupina ispitanika primala je dodatak niskokaloričnoj prehrani u obliku jezgri orašastih plodova, druga je umjesto badema jela krekere. Kao rezultat toga, težina onih koji su bili u prvoj skupini lagano se smanjila tijekom eksperimentalnog razdoblja, što nije uočeno u drugoj skupini.

Koliko grama u jednom bademu

Da biste točno izračunali broj primljenih kalorija, trebali biste znati težinu 1 kom. 10 srednjih orašastih plodova je ekvivalentno 50 g. Odnosno, 1 plod je težak 5 g.

Pravila za korištenje orašastih plodova

Da biste dobili maksimalnu korist od oraha i minimalnu štetu, trebali biste ga pravilno koristiti. Uostalom, s viškom proizvoda u tijelu, nakupljaju se štetne tvari - amigdalin, fitinska kiselina.

I gorki bademi sadrže cijanovodičnu kiselinu. Stoga se jedu samo slatke sorte. Cijanovodonična kiselina u bademima pravi je otrov za organizam.

Trovanje ovom tvari razvija se vrlo brzo. Žrtva osjeća pojačano lučenje sline, mučninu i povraćanje. Usporen rad srca, otežano disanje. Počinje vrtoglavica, teturanje pri hodu. U nedostatku pravovremene pomoći u obliku pranja želuca i crijeva, moguć je smrtni ishod.

Stoga je jako važno obraditi bademe prije jela i ne zanositi se previše njima. Kako pravilno koristiti orah, više.

U kojoj dobi se bademi mogu davati djeci

Bademi su jak alergen. Stoga se ne preporuča davati maloj djeci. Pedijatri dopuštaju jesti orah od 3 godine. Po prvi put se djeci kao dodatak slasticama poklanja voće. Njihov se broj postupno povećava. Nemojte davati orahe više od 3 puta tjedno. Maksimalni dio za 1 put - 5 komada.

Koliko badema možete pojesti dnevno

Prejedanje badema kod nekih ljudi uzrokuje neugodne simptome: vrtoglavicu, lagani osjećaj opijenosti. Stoga se morate strogo pridržavati preporučene količine dnevno. Ima od 30 do 50 g.

Preteški ili krupni muškarci smiju jesti nešto više orašastih plodova. Dnevna doza badema za muškarce je oko 60 g (15 koštica).

Zašto namočiti bademe

Jedna od sastavnih jezgri je fitinska kiselina. Prema različitim izvorima, 1 orah sadrži od 1,5 do 3,5% ove tvari. Fitin predstavlja potencijalnu prijetnju tijelu. Spada u skupinu antinutrijenata – tvari koje sprječavaju apsorpciju korisnih elemenata u tragovima u tijelu.

Ako se konzumira u malim količinama, neće biti štete. Ali ljubitelji ovog oraha trebaju biti na oprezu.

Najučinkovitiji način za uklanjanje fitina je namakanje. Neutralizira do 97% štetnih tvari. Prednosti namočenih badema su iste kao i običnih. Ali ne možete se bojati negativnih učinaka fitinske kiseline.

Kako potopiti bademe

Namakanje orašastih plodova je jednostavan i radno intenzivan proces. Za učinkovito uklanjanje štetnih sastojaka slijedite ove korake:

1. Pripremite orahe i prokuhanu vruću vodu u omjeru 1:2.
2. Raširite jezgre u posudu i napunite vodom.
3. Dodajte himalajsku ili morsku sol (za 1 šalicu orašastih plodova trebat će 1 žličica. l. sol).
4. Temeljito promiješajte.
5. Ostavite smjesu 12 sati.
6. Na kraju razdoblja orašasti plodovi se isperu prokuhanom vodom i osuše.

Svatko tko se odluči pravilno hraniti treba se pridržavati ovih pravila. Na isti način se namaču i ostali orašasti plodovi i žitarice. Samo je vrijeme ekspozicije drugačije.

Kontraindikacije

Korisna svojstva i kontraindikacije za uzimanje badema međusobno su povezane. Uostalom, samo u nedostatku potonjeg mogu se izbjeći negativne posljedice.

Glavna kontraindikacija za prijem je alergijska reakcija. Štoviše, ako su se neugodni simptomi primijetili prilikom jedenja drugih orašastih plodova, najvjerojatnije će biti isti i za bademe. Neki ljudi imaju blagu reakciju crvenila kože, svrbeža i blagog osipa. Drugi razvijaju teške simptome koji zahtijevaju hitnu pomoć: anafilaktički šok, angioedem.

Kako čuvati oljuštene bademe

Oguljeni orašasti plodovi su zdraviji i ukusniji. Kora daje gorčinu jezgri. Za dugotrajno skladištenje prikladni su neprženi bademi. Da biste to učinili, koristite hladnjak ili drugo hladno mjesto. Stavite voće u staklenu posudu i dobro zatvorite poklopac.

Držite bademe odvojeno od ostalih orašastih plodova. Neprihvatljivo je čuvati u vrećici na sobnoj temperaturi. Tako će bademi izgubiti korisna svojstva.

Zaključak

Prednosti i štete badema izravno ovise o pravilnom skladištenju i uporabi. Ako se ne prejedate, ogulite i namočite orah prije jela, to će donijeti puno koristi. Ali ako se tijekom uporabe jezgri pojave neugodni simptomi, potrebno je prestati uzimati i posavjetovati se s liječnikom.

Članci o toj temi "Bademi: koristi i štete orašastih plodova"

Kikiriki: koristi i štete za tijelo

Pečeni bademi: koristi i štete

Kikiriki: koristi i štete za tijelo

Pečeni bademi: koristi i štete