Koraljne gljive: fotografija i opis, gdje rastu, kako se zovu, je li moguće jesti
Sadržaj
| Ime: | koraljna gljiva |
Koraljna gljiva, unatoč svom imenu, nema nikakve veze s morskim mekušcima. Imaju samo zajednički oblik, a oboje rastu u osebujnim kolonijama, nejasno nalik na razgranato stablo. Postoji dosta gljiva sličnih koraljima, a neke od njih se mogu naći u šumama u Rusiji.
Značajke koraljnih gljiva
Glavna značajka koraljnih gljiva je struktura plodnih tijela. Njihov oblik nije sličan tradicionalnom, nemaju jasno definiran šešir i noge koje imaju obični predstavnici kraljevstva gljiva. Umjesto toga, gljiva stvara višestruke izrasline raznih oblika i boja, zbog čega izgledaju kao koralji.
Koraljne gljive - pravo čudo prirode
Gdje rastu koraljne gljive
Mnoge koraljne gljive su saprofiti i parazitiraju na mrtvoj organskoj tvari. Često rastu na palim stablima, granama, panjevima, na otpalom lišću. Koraljne gljive rasprostranjene su po cijelom svijetu. Njihove različite vrste mogu se naći u sibirskoj tajgi i na Dalekom istoku, u šumama europskog dijela Rusije, u podnožju Kavkaza i na otocima Tihog oceana.
Vrste koraljnih gljiva
Ima dosta gljiva koje svojim izgledom podsjećaju na koralje. Ima ih na svim kontinentima i gotovo u svim klimatskim zonama. Ispod su kratke recenzije i fotografije najpoznatijih koraljnih gljiva.
jež koralj
Koraljni jež je prilično rijetka gljiva koja se uglavnom nalazi u južnim regijama Rusije, Kavkaza, južnog Urala, južnog Sibira i Dalekog istoka. Raste u listopadnim šumama od kraja kolovoza do početka listopada, obično raste na panjevima i oborenim stablima, preferirajući jasiku ili brezu. U specijaliziranoj literaturi ima drugačiji naziv - Hericium coral.
Raste u obliku grma iz brojnih bijelih oštrih izdanaka, koji jako podsjećaju na pravi koralj. Njegove bodlje su prilično krhke i lomljive. Kod mladog primjerka, procesi su bijeli, s godinama počinju žuti, a zatim postaju smeđi. Ako prstom pritisnete na plodište koraljne kupine, meso na ovom mjestu pocrveni. Gljiva ima izraženu ugodnu aromu i prikladna je za jelo.
Opis ove zanimljive koraljne gljive možete pogledati na videu:
Ramaria žuta
Ramaria žuta najčešće se nalazi na Kavkazu, ali pojedini primjerci ponekad se mogu naći i u drugim područjima, na primjer, u srednjoj Europi. Najčešće kolonije ovih koraljnih gljiva rastu u velikim skupinama u crnogoričnim i mješovitim šumama na leglu mahovine ili otpalog lišća.
Plod ima debele mesnate peteljke iz kojih vire brojni žućkasti nastavci-rogovi. Meso postaje crveno kada se pritisne. Ramaria žuta se može jesti. Međutim, ako se iz plodišta izliježu brojne male žute spore koje ostavljaju karakteristične mrlje, onda se takav primjerak smatra prezrelim. Miris žute ramarije je ugodan, podsjeća na aromu pokošene trave.
Ramaria teško
Ova gljiva u obliku koralja ima nekoliko sinonimnih imena:
- Ramaria ravno.
- Rogatić ravno.
Može se naći na cijeloj sjevernoj hemisferi, od Sjeverne Amerike do Dalekog istoka. Najčešće raste u crnogoričnim i mješovitim šumama s prevlastom bora i smreke, parazitira na mrtvom drvu i trulim panjevima.
Gljiva ima veliko plodište s brojnim granama koje rastu prema gore, gotovo paralelno jedna s drugom. Istodobno, njihova visina ne prelazi 5-6 cm. Boja tijela ploda ima različite boje, od žute do tamno smećkaste, ponekad s lila ili ljubičastom nijansom. Kada se mehanički ošteti, meso postaje tamnocrveno. Ravni rog nije otrovan, ima ugodnu aromu, ali se ne jede zbog oštrog gorkog okusa.
Ramaria je prekrasna
Ramaria lijepa (lijepi rog) nalazi se uglavnom u listopadnim šumama sjeverne hemisfere. Kolonija ovih koraljnih gljiva podsjeća na niski, do 0,2 m visok, grm. Mlada ramarija lijepo je obojena ružičastom bojom, kasnije gusta mesnata stabljika plodišta pobijeli, a brojni izdanci na vrhu postaju ružičasto-žuti, a pri dnu žućkasto-bijeli.
Pulpa gljive postaje crvena na prijelomu. Nema izraženog mirisa, a gorkog je okusa. Ova vrsta se ne jede jer izaziva crijevne smetnje sa svim znakovima trovanja: bolovima i grčevima u želucu, mučninom, povraćanjem, proljevom. Istodobno, nije bilo smrtnih slučajeva nakon jela prekrasne ramarije.
Fucus tremella
Zbog vrlo originalnog izgleda fucus tremella ima puno sinonima:
- Drhtavo bijela, ili vretenasta.
- Ledena (snježna, srebrna) gljiva.
- Snježno (srebrno) uho.
- gljiva meduza.
U Rusiji je ova vrsta slična koralju pronađena samo u Primorskom kraju. Njegovo glavno stanište su suptropi i tropski krajevi. U prirodnim uvjetima, Fucus tremella se nalazi u Aziji, Srednjoj Americi i na pacifičkim otocima. Najčešće raste na palim trulim deblima listopadnih stabala.
Unatoč žele nalik izgledu, konzistencija gljive je prilično gusta. Tijelo ploda blago bjelkasto, gotovo prozirno. Dimenzije ne prelaze 8 cm širine i 3-4 cm visine. Fucus tremella je jestiv, preporuča se kuhati 7-10 minuta prije upotrebe. Istodobno se volumen plodišta povećava za oko 4 puta. Pulpa je bezukusna, nema gotovo nikakvu aromu.
Clavulina se naborala
Clavulina naborana javlja se u prirodnim uvjetima vrlo rijetko, uglavnom u umjerenim geografskim širinama. Preferira crnogorične šume. Obično se javlja u jesen, u rujnu-listopadu.
Plodna tijela naborane klavuline su neravni, blago razgranati, bijeli ili krem boje izdanci izduženi prema gore, rastu iz jedne baze, tamnije boje. Pulpa je gotovo bez mirisa i okusa. Ova gljiva je jestiva, nakon prethodnog kuhanja 10-15 minuta može se jesti.
Feoklavulina jela
Feoclavulina jela se također naziva jel ili smrekov rog, ili jela, ili smrekova ramaria. Nalazi se u mnogim umjerenim regijama. Raste ispod crnogorice, na palim iglicama.
Kolonija tvori brojne, dobro razgranate izrasline, jako nalik koraljima. Boja plodišta ima razne nijanse zelene i žute, maslinaste, oker boje. Meso pri pritisku potamni i postane zelenkastoplavo. Smrekov stršljen miriše na vlažnu zemlju, a meso mu je slatkasto s gorkim okusom. U raznim izvorima, gljiva je naznačena kao nejestiva (zbog tog vrlo gorkog okusa) ili uvjetno jestiva, koja zahtijeva prethodno prokuhavanje.
rogoza
Rog u obliku grožđa ima još jedno ime - ramaria u obliku grožđa. Raste u mješovitim ili crnogoričnim šumama, prilično je rijetka. Gljiva je jako razgranato plodište u obliku koralja s mnogo debelih izraslina. Može doseći 15 cm visine i iste veličine u promjeru. Tijelo ploda je bijelo, a s godinama vrhovi nabora postaju oker, ružičasti ili smeđi.
Pulpa je bijela, lomljiva, vodenasta, ugodnog je okusa i mirisa. U mladoj dobi rogoz se može jesti.
Clavulina češalj
U stručnoj literaturi ova bijela gljiva nalik koralju može se naći pod nazivom coral clavulina ili češljasti rog. Može se naći u kasno ljeto ili ranu jesen u umjerenim listopadnim, crnogoričnim ili mješovitim šumama. Tamo obično raste na opalom lišću i iglicama, kao i na mahovinama u susjedstvu breze, s kojima često tvori mikorizu.
Plodna tijela češlja klavuline podsjećaju na grmove visine do 10 cm sa šiljastim granama i ravnim kapicama. U podnožju gljive ponekad možete razlikovati debelu nisku nogu. Juvenilna pektinata klavulina je potpuno bijela, s godinama postaje žućkasta ili kremasta. Ova se vrsta ne jede zbog gorkog okusa, iako se u nekim izvorima svrstava u uvjetno jestivu.
Sparassis kovrčav
Ova koraljna gljiva ima mnoga druga imena: kovrčava kadulja, kupus od gljiva, kupus boražine, zečji kupus. Noga mu je duboko u tlu, iznad površine samo je opsežna kovrčava žućkasta voštana “kapa”, koja se sastoji od mnogih ravnih razgranatih valovitih kapica. Masa zračnog dijela gljive može doseći nekoliko kilograma.
Ova koraljna gljiva najčešće se nalazi ispod bora, s korijenjem ovih stabala tvori mikorizu. Pulpa kovrčavog sparasisa ima dobar okus i miris. Ovu gljivu možete jesti, prilično je jestiva i prilično ukusna, međutim, zbog osobitosti strukture, potrebno joj je puno vremena za pranje i čišćenje od krhotina zaglavljenih između kapica. Preporučljivo je koristiti mlade primjerke u kulinarske svrhe, jer se s godinama u okusu pojavljuje primjetna gorčina.
Kalocera ljepljiva
Plodna tijela ove koraljne gljive su tanki pojedinačni izbojci dugi do 5-6 cm, na kraju šiljasti ili račvasti. Calocera ljepljiva raste od sredine ljeta do kasne jeseni na starom trulom drvetu crnogorice. Klice su jarko žute, nalik na vosak, ljepljive površine. Pulpa nema izraženu boju i miris, krhka, želatinasta.
Nema podataka o jestivosti ljepljive kalocere, pa se smatra nejestivom, da tako kažemo, standardno.
ksilarija hipoksilon
U svakodnevnom životu xylaria hypoxylon zbog sličnosti oblika često nazivaju jelenjim rogovima, a u zemljama engleskog govornog područja nazivaju je spaljenim fitiljem, budući da gljiva ima karakterističnu pepeljastu boju. Plodišta su spljoštena, imaju nekoliko savijenih ili uvijenih grana. Posebnost ove koraljne gljive je crna baršunasta boja, međutim, zbog brojnih bijelih spora, plodište izgleda kao pepeljasto ili pobrašnjeno.
Ova koraljna gljiva raste od kasnog ljeta do mraza u listopadnim, rjeđe crnogoričnim šumama, preferirajući trulo drvo. Plodovi su suhi i prilično tvrdi, pa se ne jedu.
u obliku roga
Plodovi rogoza izgledaju kao jarko žute grančice koje vire iz zemlje, ponekad s narančastim vrhovima. Često ova gljiva raste na trulom drvu, leglu otpalih grana i lišća, trulim panjevima. Možete ga pronaći od kasnog ljeta do sredine jeseni u mješovitim šumama.
Meso ove koraljne gljive je krhko, nema izraženu boju i miris. U raznim izvorima, rogoza je naznačena kao uvjetno jestiva ili nejestiva. U svakom slučaju, nema nutritivnu vrijednost i zanimljiviji je kao vizualni objekt.
Blijedosmeđa klavarija
Plodovi blijedosmeđe klavarije podsjećaju na klice fantastične biljke. Imaju vrlo lijepu boju, od plavkaste do ametista i ljubičaste. Plodno tijelo gljive sastoji se od mnogih grana dugih do 15 cm, koje rastu iz masivne baze. Clavaria blijedosmeđa javlja se od sredine ljeta do uključivo rujna, uglavnom u crnogoričnim šumama s hrastovim inkluzijama.
U mnogim zemljama ova vrsta gljiva je svrstana u posebno zaštićene vrste. Ne koristi se za hranu.
Je li moguće jesti koraljne gljive
Među brojnim koraljnim gljivama ima i jestivih i nejestivih, pa čak i otrovnih. Većina njih ne predstavlja značajnu nutritivnu vrijednost, osim nekih koji imaju dobar okus i miris. Neke vrste koraljnih gljiva čak se uzgajaju umjetno i koriste se ne samo u kuhanju, već iu medicinske svrhe.
Prednosti i štete koraljnih gljiva
Kao i sve šumske gljive, mnoge jestive vrste koralja sadrže mnoge tvari koje su korisne za ljudsko zdravlje. To su mnoge različite vrste aminokiselina, vitamini A, B, D, E, elementi u tragovima. Postoje vrste koraljnih gljiva, čiji se uzgoj proizvodi isključivo u medicinske svrhe. Ovo je fucus tremella, ili snježna gljiva, koja se koristi u tradicionalnoj orijentalnoj medicini.
Koristi se u liječenju sljedećih bolesti:
- Tuberkuloza.
- Alzheimerova bolest.
- Hipertenzija.
- Ginekološke bolesti.
Fucus tremella se umjetno uzgaja u Kini više od 100 godina
Međutim, korištenje koraljnih gljiva može imati i negativne posljedice. Ne preporuča se koristiti ih ženama tijekom trudnoće i dojenja, a kontraindikacija su djeca mlađa od 3 godine. Ne zaboravite da su gljive prilično teška hrana i ne može se svaki želudac nositi s njima. Stoga ponekad njihova uporaba može uzrokovati crijevne poremećaje. Postoji i individualna netolerancija na gljive, što je značajka određenog organizma.
Zaključak
Pronalaženje koraljne gljive u šumi, ne vrijedi je uvijek rezati. U divljini takve vrste izgledaju vrlo privlačno, dok je nutritivna vrijednost mnogih od njih vrlo upitna. Ne zaboravite da su neke koraljne gljive zaštićeni objekti i da ih je zabranjeno sakupljati. Stoga je bolje snimiti lijepu fotografiju i ograničiti se na to, te koristiti druge vrste u kulinarske svrhe.
