Najbolje stolne sorte grožđa
Sve sorte grožđa dijele se u dvije velike skupine: vinske (ili tehničke) i stolne (ili desertne). Stolno grožđe služi kao ukras za gozbe, njegovi grozdovi leže na prozorima i policama: veliki su, lijepi i vrlo ukusno. Danas postoji mnogo sorti stolnog odredišta, među njima je grožđe domaće selekcije, ima i stranih hibrida. Svaka od stolnih sorti ima svoje prednosti i nedostatke, ali dvije važne kvalitete ujedinjuju sve vrste: atraktivan izgled i jedinstven okus.
Fotografije i opisi najpopularnijih v Ruske sorte stolnog grožđa navedene su u ovom članku. Govori o klasifikaciji stolnih vrsta, daje preporuke za odabir određene sorte.
Kako odrediti najbolje sorte
Svaki prodavač sadnica i reznica ima svoj katalog, gdje su sve sorte razvrstane određenim redoslijedom. To je učinjeno kako bi uzgajivač početnik brzo pronašao prikladnu sortu za sebe. Prije nego što se upustite u takvu potragu, potrebno je odrediti prioritete i odlučiti što je doista važno: nepretencioznost grožđa, njegov prinos, činjenica da bobice neće biti pogođene osema, a loza neće oboljeti ili, na prvom mjestu je veličina bobice i njezin okus.
Najbolje sorte stolnog grožđa mogu se klasificirati prema različitim kriterijima:
- abecednim redom (kada su svi nazivi u katalogu poredani abecednim redom);
- po zrelosti (dijeli se na rane i kasno stolne sorte);
- po boji ili obliku bobica (možete pronaći stolno grožđe s okruglom bobicom, na primjer, ili samo plavo);
- prema prinosu sorte;
- nepretencioznost grožđa;
- otpornost na mraz;
- otpornost na bolesti i štetnike itd.
Tablica klasifikacije vrsta
Često možete pronaći publikacije s tako velikim imenima poput "Top Ten Table Varieties", na primjer. Obično to znači najpopularnije sorte grožđa, koje se najčešće uzgajaju u vrtovima i područjima zemlje.
Mnogo je lakše pronaći odgovarajuću stolnu sortu za sebe prema određenim kriterijima, kao što su: boja bobica, karakteristike okusa, vrijeme zrenja. Ovo će biti fokus ostatka članka.
Stolne sorte s bijelim bobicama
Prema međunarodnim standardima, bijelo stolno grožđe je ono koje se mora konzumirati svježe i proizvodi bijele, žute ili zelenkaste bobice.
Upravo su bijele sorte poznate po svojim najzanimljivijim okusnim kvalitetama: ravnoteži kiseline i šećera, tankoj i nježnoj kožici, minimumu sjemenki, laganim notama muškatnog oraščića ili izraženom okusu kupine, ananasa, ribizla, mente.
ženski prsti
Ova sorta ima prosječno vrijeme sazrijevanja. Cvjetovi su mu dvospolni, što znači da sorta ne treba druge vrste koje rastu u blizini za oprašivanje.
Grozdovi kod Lady`s Fingera su veliki, prilično labavi, razgranati. Prosječna težina svake grozdove je 400 grama. Bobice su ovalne, jako izdužene, prekrivene jedva primjetnim voštanim premazom.
Okus bobica je vrlo ugodan, umjereno sladak, dobre arome. Posebnost sorte je odsutnost sjemena u plodovima. Ali morat ćete platiti za dobar ukus: stolno grožđe Lady`s Fingers ima slab imunitet na bolesti, ne podnosi sušu i treba mu sklonište za zimu.
Kishmish White
Sorta također pripada srednjoj sezoni, ima biseksualne cvjetove i ne treba susjede za oprašivanje. Bijeli kišmiš oduševljava velikim grozdovima cilindričnog oblika, koji imaju mnogo grana - krila. Masa svake četke je oko 250 grama.
Bobice nisu jako velike, imaju ovalni oblik, koru svijetlozelene nijanse, prekrivene jedva primjetnim crnim točkicama. Unutar stolnog Kishmisha nema sjemenki, pulpa je vrlo nježna, sočna, ugodnog okusa i nježne arome.
Sorta nije otporna na bolesti, parazite i viruse. No otpornost na mraz Bijelog Kishmisha je prosječna - ova kultura može izdržati do -23 stupnja bez skloništa.
Alešenkin
Ovo bijelo grožđe ima vrlo rano dozrijevanje, pa se jedno od prvih pojavilo u vrtovima i na policama. Zbog brzog sazrijevanja bobice ne zahvaćaju ose, trulež i gljivične infekcije.
Grozdovi su stožasti, veliki, labavi, razgranati. Masa svake hrpe Aleshenkina varira između 500-2000 grama. Bobice su velike, oblik im je zaobljen, prilično izdužen.
Pulpa ovog grožđa škripi na zubima, nježna je i mesnata. Okus sorte je vrlo ugodan, uravnotežen.
Otpornost na mraz u Aleshenkinu je visoka, pa je sorta prikladna za uzgoj gotovo u cijeloj zemlji i može prezimiti bez skloništa. Ali stolna sorta je osjetljiva na bolesti, bit će potrebno preventivno liječenje.
Arkadije
Na popisu najboljih bijelih sorti za stolnu upotrebu ne može se ne primijetiti vrlo drevna, ali i vrlo popularna Grožđe Arcadia. Datumi zrenja za ovo grožđe su rani - već sredinom srpnja možete rezati zrele grozdove blagovaonice Arcadia. Cvatnja je dvospolna, pa nema problema s oprašivanjem i zametanjem plodova.
Grozde stolnog grožđa su guste, čvrsto zbijene, oblik im je cilindričan, a prosječna težina je 1-1,5 kg (često postoje četke težine dva kilograma!). Oblik bobica je srcolikog ili ovalnog oblika, sa šiljastim izljevom. Pulpa je sočna, mesnata, slatka, s izraženom aromom muškatnog oraščića.
Najviše od svega, uzgajivači vole Arcadia zbog otpornosti na hladnoću i bolesti. Ova stolna sorta izvrsna je za početnike, jer ne treba posebnu njegu.
Ružičasto stolno grožđe
Velike hrpe stolnih sorti doista su ugodne oku. Još ljepše od ostalih vrsta ružičastog grožđa: bobice od okrugle do izdužene i šiljaste, nijanse od nježne do zasićene. Ružičasto grožđe može ukrasiti i stol i okućnicu, a gosti i vlasnici imanja će to cijeniti.
Ružičasta izmaglica
Grožđe s vrlo velikim grozdovima, čija težina često doseže jedan i pol kilograma, sazrijeva vrlo rano - u prvim danima srpnja. Grozdovi su mu srednje punjeni, prilično gusti i masivni. Bobice su vrlo velike, obojene u svijetloružičastu nijansu.
Koža plodova stolne sorte je tanka, lako se žvače. Pulpa je gusta, ali nježna i sočna. Okus je uravnotežen, umjereno sladak.
Sorta Pink Haze dostojanstveno podnosi mrazeve, ali ima prosječan imunitet na bolesti i štetočine.
Anñelika
Ova stolna sorta može se naći i pod imenom Xenia. Rano sazrijeva, veseli velikim grozdovima cilindrično-konusnog oblika, koji mogu težiti i do dva kilograma.
Grozdovi anđelike su labavi, blago raščupani, a bobice su velike, izdužene. Kora na plodovima je prosječne debljine, prilično elastična, ali to vas ne sprječava da uživate u izvrsnom okusu stolnog grožđa (ali štiti plodove od osa).
Kultura je vrlo otporna na mraz i bolesti, pa se može uzgajati bilo gdje.
Preobraženje
Rano zrelo grožđe s velikim grozdovima (do 1,5 kg) cilindričnog oblika. Grozdovi su srednje gustoće, plodovi su veliki, okruglo-ovalni, obojeni u bogatu ružičastu boju.
Pulpa Preobraženja je vrlo nježna, sočna, praktički bez koštica. Grožđe je otporno na mraz, ne oštećuje ga ose i drugi kukci, ima dobar imunitet na bolesti i viruse.
Anyuta
Srednje rano grožđe - sazrijet će početkom kolovoza (iako to ovisi o klimi u regiji i vremenskim čimbenicima). Grozde stolnog grožđa u obliku češera, mogu biti razgranate, ne baš gusto zbijene. Masa jedne četke je do dva kilograma.
Grožđe u obliku jajeta ima ugodan okus, nježno meso, medno-muškatni okus i aromu. Otpornost Anyute na bolesti i insekte je prosječna, ali dobro podnosi mrazeve, ne treba joj sklonište.
Crveno grožđe
Crvena stolne sorte grožđa imaju najbogatiji okus i najgušći miris. Još u davna vremena vjerovalo se da što je bobica tamnija, to je grožđe zdravije i njegova svojstva jedinstvenija.
Dunav
Ovo crveno grožđe rano sazrijeva, stvarajući velike grozdove približno iste veličine i oblika. Prosječna težina Dunava kistova je 550 grama. Bobice stolne sorte su izduženo okrugle, obojene su u bogatu crvenu nijansu i imaju hrskavu gustu pulpu.
Okus voća je vrlo bogat, uravnotežen, grožđe sadrži puno šećera. Berba sorte Dunav može se skladištiti ili transportirati, ali je slaba stabilnost: potrebno je preraditi lozu, pokriti bobu za zimu.
Pobjednik
Grozdovi stolnog grožđa Victor rano sazrijevaju, imaju oblik stošca, teže do kilograma. Rese su čvrsto zbijene. Bobice imaju izduženi zaobljen oblik, obojene u svijetlocrvenu boju. Kora na voću je gusta, ali se lako žvače.
Okus stolne sorte, očekivano, odličan je: umjereno slatke bobice sa sočnom i gustom pulpom. Victor je vrlo otporan, stoga se uspješno uzgaja u cijeloj zemlji.
Predivan
Gustoća grozdova je prosječna, konusnog su oblika, izdužene, slabo zbijene. Stolna sorta rano sazrijeva. Grozdovi u Beautyju su veliki, mogu težiti i do dva kilograma.
Bobice su dugačke, šiljaste na kraju, kožica na njima je prilično gusta, elastična. Okus je vrlo bogat, ugodan. Ova vrsta kulture je vrlo otporna na mraz i bolesti.
Kardinal
Rano zrelo grožđe s cvjetovima oba spola, ne treba oprašivače. Grozdovi stolne sorte su vrlo velike, imaju oblik stošca, prilično labave, teže oko kilograma.
Plodovi su vrlo veliki, oblik bobica je ovalan. Prekriven nježnom crvenom kožom. Pulpa je sočna i hrskava, aroma je nježna, muškatni oraščić. Ali otpornost sorte je slaba: mrazevi i bolesti vrlo često utječu na grožđe.
crno desertno grožđe
Dokazano je da što je bobica grožđa crnija i bogatija, to je ona zdravija i pulpa sadrži više antioksidansa. Ne čudi što je grožđe aronije vrlo često, voli se i rado kupuje.
Kodryanka
Super rano stolno grožđe. Grozdovi na Kodryanki su veliki, težine od 500 do 1500 grama. Bobice su velike, ovalne, obojene u tamnoplavu nijansu, imaju lagani voštani premaz.
Okus voća može se činiti previše jednostavnim, ali to je nadoknađeno nježnom kožicom, minimalnim sjemenkama i elastičnom nježnom pulpom. A blagovaonica Kodryanka dobro se odupire bolestima i štetočinama, ima visoku otpornost na mraz.
Muromets
Rano sazrijeva sorta visokog prinosa. Grozdovi nisu jako veliki - od 300 do 800 grama, ali ima ih puno, imaju oblik stošca. Plodovi su veliki, ovalni. Okus stolnog grožđa Muromets je ugodan, nježan, meso je mesnato.
Ova stolna sorta dobro podnosi mraz, pa u većem dijelu zemlje može prezimiti bez zaklona. Otpornost na bolesti je također visoka.
Moldavija
Ali sorta Moldavija, iako se smatra blagovaonicom, ima kasno razdoblje zrenja. Grozdovi mogu biti i srednji i veliki, njihova težina varira od 300 do 700 grama. Bobice su srednje, ovalne, kora im je prekrivena debelim premazom od voska.
Pulpa je mesnata, hrskava, sočna, okus je sladak, uravnotežen. Moldaviju odlikuje činjenica da se može dugo čuvati u povoljnim uvjetima - do tri mjeseca.
Na sortu ne utječu virusi i bolesti, ali neće izdržati jake mrazeve bez skloništa.
Rani Magarac
Ovo stolno grožđe rano sazrijeva, ima dobre prinose. Grozdovi su veliki, labavi, razgranati. Bobice su također velike, okrugle ili blago ovalne, kora je prekrivena voskom.
Pulpa je sočna i mesnata, koža je prilično gusta. Okus je dobar, stolni, ali malo primitivan.
Imunitet ranog magarača je prosječan, grožđe slabo podnosi mraz, pa je lozu potrebno pokriti.
Zaključak
Stolne sorte grožđa popularnije su među vinogradarima od tehničkih. Uostalom, to je grožđe koje se obično jede svježe, stolne sorte oduševljavaju neobičnim okusom i ugodnom aromom.
Stolne sorte možete klasificirati prema različitim kriterijima, no najčešće vrtlari traže novo grožđe po boji plodova.
