Kasne sorte grožđa i stolne sorte za jug rusije
Sadržaj
Stolne sorte grožđa - isto grožđe koje ukrašava naša svečana jela. Ove se bobice uzgajaju posebno za upotrebu u desertima. Od njih možete praviti vino i sokove, ali im je glavna namjena poslužiti kao ukusno, lijepo i zdravo voće.
Postoji mnogo sorti stolnog grožđa, različitih boja i okusa, oblika bobica i datuma sazrijevanja. Članak daje opise nekoliko popularnih sorti - Aleshenkin, Vostorg, Galahad, Laura, Moldova, Cardinal, Rochefort, Ruslan.
Osobitosti
Stolno grožđe je peto u svijetu po proizvodnji i konzumaciji voća, iza samo jabuke, kruške, breskve i agrumi. Takva popularnost nameće određene zahtjeve za stolne sorte: njihova komercijalna kvaliteta, okus i izgled moraju biti na visokoj razini.
Zahtjevi za karakteristike stolnih sorti:
![]()
elegantan izgled bobica i grozdova;- velike četke i bobice;
- besplatno slaganje bobica u četku radi lakšeg transporta;
- gusta pulpa bobičastog voća, mesnata ili hrskava;
- mala količina sjemena ili njihova odsutnost;
- prenosivost, snažno pričvršćivanje bobica na stabljiku;
- očuvanje kvalitete četkica (uključujući u hladnjaku - za sorte zimskog skladištenja);
- okus deserta, skladna kombinacija šećera i kiselina (približni omjer 3:1).
elegantan izgled bobica i grozdova;Koje su druge kvalitete poželjne za stolno grožđe? Za industrijski vinograd, naravno – prinos. Cijene se sorte koje daju stabilan prinos tržišnih proizvoda. Vinogradari su zainteresirani za takve karakteristike kao što su složena otpornost grma na bolesti - peronospora, oidij, sivu trulež, na štetnika filoksere. U sjevernim regijama uzgoja važna je otpornost stolnih sorti na mraz. U pravilu se u regijama sjeverno od Rostova i Volgograda stolno grožđe uzgaja u pokrovnoj kulturi.
Za razliku od vinskih sorti, stolne biljke zbog svojih svojstava nisu pogodne za proizvodnju vina.
Primjena
Stolno grožđe uzgaja se za rješavanje sljedećih problema:
- svježa potrošnja na mjestu uzgoja;
- izvoz u regije u kojima se grožđe ne uzgaja;
- dugotrajno, uključujući zimsko skladištenje u hladnjacima.
Za dugotrajno skladištenje, grožđe se bere u fazi potrošačke zrelosti, ali ne prezrelo. Nezrelo i prezrelo grožđe daje visok postotak odbacivanja. Grožđe se transportira na temperaturi od 2-5°C, čuva na 1-2°C, u prostorijama prethodno tretiranim sumpornim dioksidom. Moldavija se smatra najboljom sortom za zimsko skladištenje.
Kako bi se produžilo razdoblje konzumacije grožđa, preporuča se na gospodarstvu imati nekoliko skupina sorti različitih razdoblja zrenja:
- ultra rano – od 85 do 95 dana;
- Vrlo rano – od 100 do 110 dana;
- rano – 115-120 dana;
- rano-srednji – do 125 dana;
- srednji – do 135 dana;
- srednje kasno – do 145 dana;
- kasno – 150-160 dana.
Sorta grožđa koja se uzgaja odabire se ovisno o regiji.
U središnjoj Rusiji rane sorte počinju davati prinos početkom do sredine kolovoza. Srednje kasne i kasne sorte sade se u južnim regijama, u središnjoj Rusiji nemaju vremena sazrijeti. Najbolje regije za uzgoj grožđa - s visokim zbrojem pozitivnih temperatura tijekom sezone. Dakle, u republikama središnje Azije s vegetacijom od više od 150 dana dobro funkcioniraju izuzetno ukusne i slatke kasne sorte.
Značajke rasta
Reljef i mikroklima mjesta su od velike važnosti. Za sadnju grožđa odaberite najtoplije, najzaštićenije od vjetra mjesto u vrtu. Najbolje su južne, jugoistočne i jugozapadne padine, mjesta zaštićena sa sjeverne strane zidovima zgrada.
Tlo za sadnju grožđa treba biti lagano, vodeno i prozračno. Grožđe na bogatim, teškim glinenim tlima sklonije je truljenju i lošije se skladišti. Stoga se pod grmlje grožđa ne preporučuje primjena velikih doza dušičnih gnojiva. Također je nemoguće napuniti grmlje, omogućiti zalijevanje vode. Prestanite zalijevati vinograd 20 dana prije berbe.
Shema vinograda.
Komercijalne kvalitete grožđa i bobičastog voća uvelike ovise o tehnologiji uzgoja, formiranju grmlja i opterećenju plodnih pupova. Formacije grmlja s vodoravnim ravninama daju najkvalitetnije grozdove. U formiranju rešetke stvaraju se povoljni uvjeti za grozdove na visini od 30-60 cm od površine tla: ispod bobica su više zahvaćene bolestima, na višim razinama često nemaju vremena za prikupljanje šećera. Vinogradari se pridržavaju određenih shema za utovar grmlja urodom: kada su preopterećeni, grozdovi postaju manji i pogoršavaju kvalitetu, a loza ne sazrijeva do zime.
Video
U ovom videu govore o pravilima uzgoja grožđa.
Popularne sorte
Galahad
Hibridni oblik stolnog grožđa. U uvjetima juga Kubana smatra se vrlo ranim, razdoblje zrenja je 95-100 dana (kraj srpnja). Grozdovi su vrlo veliki, dosežu težinu od 600 do 1100 g, cilindrični, prilično gusti, vrlo prenosivi. Bobica je velika, teška 10-12 g, jantarnožuta. Pulpa je mesnata, vrlo ukusna, s umjereno gustom kožicom, ocjena okusa 8,9 bodova.
Galahad grm je visok, izbojci dobro sazrijevaju. Cvjetovi su dvospolni. Plodnost izdanaka doseže 75%. Otporan na mraz do -25°C, relativno otporan na plijesan i oidij, otporan na sivu trulež.
Galahad je posebno razvijen za uzgoj u europskom dijelu Rusije iu drugim regijama s umjerenom klimom.
Moldavija
Srednje kasna ili kasna vrsta grožđa (sredina-kraj rujna). U nekim godinama usjev ne dozrijeva u potpunosti. Raznolikost je voljena od strane mnogih uzgajivača zbog izvrsne kvalitete čuvanja tijekom zimskog skladištenja.
Grozdovi su konusni, težine oko 400 grama, mogu doseći 1 kg. Bobice su velike, tamnoljubičaste s voštanim premazom, jake debele kožice. Pulpa je mesnata, jednostavnog okusa.
Moldavija - snažno grožđe, na jugu se često uzgaja u kulturi sjenica s horizontalnim vodilicama. Zahtijeva slobodne formacije i dovoljno prostora, inače grozdovi postaju manji, a trsovi postaju vrlo debeli. Vješti uzgajivači dobiju do 150 kg bobica iz sjenice stare 10 godina.
Zimska otpornost Moldavije je prosječna, otpornost na plijesan i sivu trulež, kao i na filokseru je visoka. Grožđe je vrlo prenosivo, dobro se čuva iu hladnjaku i na grmlju.
Uz pravilnu njegu, grožđe Moldavije će dati ogromnu žetvu velikih i sočnih,
malo kiselih bobica.
Ruslan
Pod imenom "Ruslan" poznate su dvije sorte stolnog grožđa. Prvi od njih je sinonim za Yvlen. Rano-srednje (125 dana). Grozdovi cilindrični, veliki, razgranati, prosječne težine 400-500 g. Bobice su ovalne, bijele zlatnožute boje, težine 4-5 g, dozrijevaju ravnomjerno, bez graška, ne pucaju. Pulpa je sočna, mesnata, skladnog okusa. Otpornost na mraz do -22-23°C, mladice sazrijevaju srednje. Otporan na plijesan i sivu plijesan, ali osjetljiv na oidium.
Drugi "Ruslan" je visokoprinosna, snažna rana sorta grožđa B.Zagorulko. Razdoblje zrenja 100-115 dana. Ima vrlo krupne (18-20 g), lijepe tamnoplave bobice s voštanim premazom. Pulpa je nježna, hrskava s karakterističnim okusom šljive. Težina grozdova je 500-800 grama, dugo se čuvaju.
Grm je visok, izbojci su snažni, lako se razmnožava reznicama. Vinova loza dobro sazrijeva i prilagođava se uvjetima središnje Rusije. Na jednom izbojku mogu se razviti 3 punopravne grozdove, sazrijevaju i na pastorcima. "Ruslan" Zagorulko - omiljena i željena sorta za mnoge uzgajivače.
Hibridni oblik Ruslan odlikuje se vrlo lijepim bobicama koje privlače pažnju kupaca svojim izgledom, bogatom tamnoplavom, gotovo crnom bojom i jedinstvenim okusom zrelih šljiva.
Rochefort
Rani hibridni oblik stolnog grožđa amaterske selekcije. Rano grožđe, sazrijeva za 110-120 dana. Grozdovi su veliki, konusni, težine oko 500 g, ponekad dosežu 1 kg. Bobice su velike, tamnoplave do crne, težine 8-13 g. Pulpa je mesnata, dobrog okusa s notama muškatnog oraščića, kožica je gusta, jestiva. Brzo nakuplja šećer, dobro očuvan na grmu.
Sorta Rochefort ima snažan grm, izbojci dobro sazrijevaju. Berba, otporna na mraz do -23°C, prilično otporna na plijesan i oidij. Stabilno proizvodi tržišne grozdove, po čemu je cijenjen od strane vinogradara.
Grožđe Rochefort umjereno je slatkog okusa s blagom notom muškatnog oraščića.
Kardinal
Popularna sorta stolnog grožđa porijeklom iz Kalifornije. Široko rasprostranjen u Europi i čini većinu globalnog komercijalnog asortimana.
Grozdovi su veliki, labavi, dugi do 30 cm, prosječne težine oko 0,5 kg. Bobice su vrlo velike, okruglo-ovalne, veličine 21-29 x 18-23 mm, ljubičastocrvene boje. Koža je gusta. Pulpa je mesnata, hrskava, sočna, nenametljivog okusa muškatnog oraščića. Ocjena kušanja 8-9 bodova. Grožđe se dobro čuva - do 3 mjeseca u hladnjaku.
Grožđe Cardinal odnosi se na rane sorte (dozrijeva od druge dekade kolovoza). Grmovi su srednje veličine, s velikim listovima. Prinos Cardinala je visok, ali uvelike varira ovisno o vremenskim uvjetima.
Nedostaci sorte Cardinal: osjetljivost na bolesti, niska otpornost na mraz, nestabilnost usjeva - sklonost osipanju graška i jajnika. Uzgaja se u toplim južnim krajevima, najbolje raste na podlozi.
Danas Cardinal zauzima vodeću poziciju u industrijskom uzgoju i u ljetnim vikendicama.
Laura (Flora)
Laura je prekrasna sorta stolnog grožđa dobivena u Odesi. Sada je sorta preimenovana u Flora i pojavljuje se pod tim imenom u ukrajinskom državnom registru sorti. Razdoblje zrenja je vrlo rano - 110-115 dana. Cvjetovi ženski, dobro oprašeni. Grozdovi su stožasti, vrlo veliki, često dosežu kilogram ili više uz dobru njegu. Bobice su ovalne ili cilindrične, velike, bijele, težine 6-9 g. Pulpa je gusta, ukusna, slatka. Prenosivost je visoka.
Grmovi su relativno otporni na plijesan, otpornost na mraz do -21-23°S. Ponekad se opaža pucanje bobica od viška vlage. Loza dobro sazrije. Prakticira se srednja ili kratka rezidba. Prskanje giberelinom tijekom cvatnje povećava veličinu i dužinu bobica, čineći grožđe bez sjemenki.
Sorta Laura je plastična, prilagođava se različitim klimatskim uvjetima. Popularan je ne samo u južnim regijama Rusije i Ukrajine, dokazao se u regiji Crnozemlja i još sjevernijim geografskim širinama.
Velike lijepe grozdove posebnost su sorte, neki rekordni kistovi težine do 2,4 kg.
Aljošenkin
Sinonim za sortu Alyosha. Uobičajena sorta vrlo ranog zrenja - 110-118 dana. Grmovi su snažni, sposobni dati do 8-10 kg s jednog grma. Grozdovi su veliki, konusni, razgranati, težine 500-2000 g. Bobice težine 4,5 g, jantarno bijele, ovalne. Pulpa je hrskava, slatka - sadržaj šećera do 20%, kiselina 3-5 g/l.
Grožđe Aleshenkin dobro sazrijeva čak iu kišnim ljetima. Otpornost na mraz je povećana, vinove loze su dobro očuvane. Lako se razmnožava reznicama. Provodi se dugo (za 8-10 očiju) ili srednje obrezivanje, grozdove je potrebno normalizirati. Nedostatak sorte je osjetljivost na gljivične bolesti.
Video
Ovaj video prikazuje sorte stolnog grožđa i govori kako ih pravilno uzgajati.
zaključke
- Uzgoj stolnog grožđa cijela je grana poljoprivrede, s pravom organizacijom, donoseći dobar profit.
- Stolne sorte također su izvrstan izbor za vikendice i kućanske parcele - izvor ukusnog vitaminskog voća za kućni stol.
- Da biste organizirali "transporter grožđa" s produženim razdobljem potrošnje, potrebno je posaditi nekoliko sorti, razdoblje sazrijevanja.
- Sorte Lora, Cardinal, Moldova česte su u komercijalnom vinogradarstvu. Sorte Aleshenkin, Laura, Ruslan dobro su prikladne za vrtlare amatere.
- Stolno grožđe zahtijeva pažljivu njegu, odgovarajuća poljoprivredna tehnologija, zaštita od bolesti. Međutim, sve brige vrtlara nagrađene su izdašnom žetvom lijepih i ukusnih bobica.
