Borlotto grah

Grah šparoga počeo se koristiti za hranu mnogo kasnije od ljuštenja. No u 18. stoljeću znatiželjni Talijani odlučili su kušati nezrele zelene mahune. Svidio im se ovaj novitet i ubrzo su se ukorijenili u talijanskoj kuhinji. I tek desetljećima kasnije, Europljani su uzgojili posebnu sortu, koju su nazvali strica ili šparoga.

Upravo je Italija rodno mjesto sorte boba Borlotto, popularne u Europi. Tamo su ga uzgajali i zvali - "Borlotti". Ova je sorta vrlo popularna u Ukrajini, jer je idealna za glavno nacionalno jelo boršč. Posebna sorta "Borlotto" po tome što se vrlo brzo kuha. A to je vrlo važno za grah, jer se obično mora namakati preko noći, a zatim dugo kuhati dok ne bude potpuno kuhan.

Ovaj grah je također cijenjen zbog svojih korisnih svojstava. Sadrži veliku količinu proteina i prikladan je čak i za dijetnu hranu. Također sadrži kalij, jod, željezo, cink, natrij, magnezij i druge važne elemente u tragovima. Vrijedi napomenuti da grah šparoga sadrži višestruko manje kcal, samo 31 kcal na 100 g, a zrna graha - 298 kcal.

Sada bi bilo logično shvatiti što je toliko posebno u sorti Borlotto i isplati li se uzgajati takav grah u svom vrtu.

Karakteristike sorte

Postoje prilično kontroverzne informacije o Borlotto grahu. Neki kažu da je to grmolika biljka, a drugi da je penjačica. Može postojati nekoliko varijanti. Također, značajka sorte je da se takav grah može konzumirati u različitim stupnjevima zrenja.

"Borlotto" se koristi u kulinarstvu kao:

  • crni Eyed Peas;
  • mlado polusuho sjeme;
  • potpuno zreli grah.

Po vremenu sazrijevanja sorta spada u ranozrele. Od prvih izdanaka do početka zrenja prođe i do 60 dana, iako se nezrele zelene mahune mogu ubrati mnogo ranije. Da biste dobili potpuno zrelo suho sjeme, morat ćete pričekati do 80 dana. Biljka je nepretenciozna za vremenske uvjete i ne zahtijeva složenu njegu.

Zreli grah je velik i širok s bordo mrljama. Veliki grah sa sličnim crveno-bijelim uzorkom. Na početnom stupnju zrenja mahune su zelene, bez pergamentnog sloja i vlakana. Mekanog slatkog okusa. Ovaj se grah smatra najukusnijim u fazi nepotpunog zrenja.

Savjet! Prinos je vrlo visok, pa težina graha može pasti na tlo. U nekim slučajevima bit će bolje koristiti potpore.

Mahune mogu biti dugačke do 15 cm i široke do 19 mm. U grahu dozrijeva do 5 zrna. U fazi nepotpunog sazrijevanja imaju lagani orašasti okus. Koristi se za konzerviranje, zamrzavanje i kuhanje raznih jela. Sorta ima visoku otpornost na bolesti na moguće viruse i gljivice. Voli toplinu, dobro raste u vlažnom, labavom tlu.

uzgoj

Sjetva žitarica može početi nakon što mraz potpuno prođe. Tlo se mora zagrijati do +15 ° C, inače sjeme neće klijati. Kraj svibnja - početak lipnja bit će idealno razdoblje za sadnju na otvorenom terenu. Prije sjetve grah mora biti natopljen u vodi barem nekoliko sati. Kad sjeme malo omekša, možete početi sa sadnjom.

Savjet! Kao gnojivo, prije sjetve bilo bi dobro pognojiti tlo humusom.

Zrna se stavljaju u tlo na dubinu od 3-4 cm. Udaljenost između grmlja treba biti približno 20 cm, a između redova ostavljamo 40-50 cm. Odozgo, krevet može biti prekriven filmom, to će zadržati vlagu u tlu i pomoći zadržati toplinu. Kada se pojave klice, grah je potrebno prorijediti, ostavljajući najjače.

Labavo tlo, kao i pješčano tlo savršeno je za ovu sortu. Istodobno, glineno tlo je neprikladno za uzgoj graha, jer ne dopušta da vlaga prodire u korijenje biljke.

Važno! Dobri prethodnici graha su predstavnici obitelji velebilja: rajčica, krumpir, patlidžan, paprika.

Ova sorta se može uzgajati i iz presadnica. Tada bi sjetvu trebalo započeti početkom svibnja. Sjeme se sadi u zasebne posude, a već početkom lipnja sadnice se mogu saditi u otvoreno tlo.

Njega

Borlotto grah je jednostavan za njegu. Glavna stvar je na vrijeme postaviti nosače i s vremena na vrijeme popustiti tlo. Ako je temperatura zraka vrlo visoka, ne zaboravite na zalijevanje. Ali to treba činiti ne više od 1-2 puta tjedno, a najbolje ujutro ili poslijepodne. Kako biste dulje zadržali vlagu u tlu, možete malčirati, kao što je prikazano na fotografiji.

Recenzije

Elena, 42 godine, Krasnodarski teritorij
Prvo sam kupio Borlotto sjemenke kao bush sortu. Barem je tako pisalo na pakiranju. Grah je brzo niknuo, ali se ubrzo počeo motati oko susjednih stabala. Nikad nisam imao vremena izgraditi nosače i ostavio sam ga kako je bilo. Nasreću, grah se dobro prilagodio takvim uvjetima i dao dobar urod. Probala sam brati nezrele mahune, jako ukusne. Ali najviše mi se svidio mladi grah, mekan i slatkast okusa. Raznolikost je dobra, samo nemojte se iznenaditi kad se grah počne uvijati.
Marija, 56 godina. Saratov
Borlotto uzgajam dugo. Jako sam zadovoljan ovim grahom. Koliko god ljeto bilo vruće ili kišno, ona će uvijek dati izdašnu žetvu. Sjeme skupljam kad još nije sasvim suho. Grah se vrlo brzo kuha i izvrsnog je okusa. Može se zamrznuti sirovo. Također volim raditi konzerve od toga. Pokušavam ostaviti sjeme za sadnju iz prethodne berbe. Uvijek brzo raste.

Sumirati

Ova sorta je dugo osvojila pažnju mnogih vrtlara. Voljena je zbog mogućnosti da koristi i same sjemenke i nezrele mahune. A okus nikoga nije ostavio ravnodušnim. Uzgoj "Borlotta" je u moći svakoga. Dakle, ako niste pokušali posaditi ovu sortu, svakako to učinite!


Podijelite na društvenim mrežama: