Borlotto grah
Grah šparoga počeo se koristiti za hranu mnogo kasnije od ljuštenja. No u 18. stoljeću znatiželjni Talijani odlučili su kušati nezrele zelene mahune. Svidio im se ovaj novitet i ubrzo su se ukorijenili u talijanskoj kuhinji. I tek desetljećima kasnije, Europljani su uzgojili posebnu sortu, koju su nazvali strica ili šparoga.
Upravo je Italija rodno mjesto sorte boba Borlotto, popularne u Europi. Tamo su ga uzgajali i zvali - "Borlotti". Ova je sorta vrlo popularna u Ukrajini, jer je idealna za glavno nacionalno jelo boršč. Posebna sorta "Borlotto" po tome što se vrlo brzo kuha. A to je vrlo važno za grah, jer se obično mora namakati preko noći, a zatim dugo kuhati dok ne bude potpuno kuhan.
Ovaj grah je također cijenjen zbog svojih korisnih svojstava. Sadrži veliku količinu proteina i prikladan je čak i za dijetnu hranu. Također sadrži kalij, jod, željezo, cink, natrij, magnezij i druge važne elemente u tragovima. Vrijedi napomenuti da grah šparoga sadrži višestruko manje kcal, samo 31 kcal na 100 g, a zrna graha - 298 kcal.
Sada bi bilo logično shvatiti što je toliko posebno u sorti Borlotto i isplati li se uzgajati takav grah u svom vrtu.
Karakteristike sorte
Postoje prilično kontroverzne informacije o Borlotto grahu. Neki kažu da je to grmolika biljka, a drugi da je penjačica. Može postojati nekoliko varijanti. Također, značajka sorte je da se takav grah može konzumirati u različitim stupnjevima zrenja.
"Borlotto" se koristi u kulinarstvu kao:
- crni Eyed Peas;
- mlado polusuho sjeme;
- potpuno zreli grah.
Po vremenu sazrijevanja sorta spada u ranozrele. Od prvih izdanaka do početka zrenja prođe i do 60 dana, iako se nezrele zelene mahune mogu ubrati mnogo ranije. Da biste dobili potpuno zrelo suho sjeme, morat ćete pričekati do 80 dana. Biljka je nepretenciozna za vremenske uvjete i ne zahtijeva složenu njegu.
Zreli grah je velik i širok s bordo mrljama. Veliki grah sa sličnim crveno-bijelim uzorkom. Na početnom stupnju zrenja mahune su zelene, bez pergamentnog sloja i vlakana. Mekanog slatkog okusa. Ovaj se grah smatra najukusnijim u fazi nepotpunog zrenja.
Mahune mogu biti dugačke do 15 cm i široke do 19 mm. U grahu dozrijeva do 5 zrna. U fazi nepotpunog sazrijevanja imaju lagani orašasti okus. Koristi se za konzerviranje, zamrzavanje i kuhanje raznih jela. Sorta ima visoku otpornost na bolesti na moguće viruse i gljivice. Voli toplinu, dobro raste u vlažnom, labavom tlu.
uzgoj
Sjetva žitarica može početi nakon što mraz potpuno prođe. Tlo se mora zagrijati do +15 ° C, inače sjeme neće klijati. Kraj svibnja - početak lipnja bit će idealno razdoblje za sadnju na otvorenom terenu. Prije sjetve grah mora biti natopljen u vodi barem nekoliko sati. Kad sjeme malo omekša, možete početi sa sadnjom.
Zrna se stavljaju u tlo na dubinu od 3-4 cm. Udaljenost između grmlja treba biti približno 20 cm, a između redova ostavljamo 40-50 cm. Odozgo, krevet može biti prekriven filmom, to će zadržati vlagu u tlu i pomoći zadržati toplinu. Kada se pojave klice, grah je potrebno prorijediti, ostavljajući najjače.
Labavo tlo, kao i pješčano tlo savršeno je za ovu sortu. Istodobno, glineno tlo je neprikladno za uzgoj graha, jer ne dopušta da vlaga prodire u korijenje biljke.
Ova sorta se može uzgajati i iz presadnica. Tada bi sjetvu trebalo započeti početkom svibnja. Sjeme se sadi u zasebne posude, a već početkom lipnja sadnice se mogu saditi u otvoreno tlo.
Njega
Borlotto grah je jednostavan za njegu. Glavna stvar je na vrijeme postaviti nosače i s vremena na vrijeme popustiti tlo. Ako je temperatura zraka vrlo visoka, ne zaboravite na zalijevanje. Ali to treba činiti ne više od 1-2 puta tjedno, a najbolje ujutro ili poslijepodne. Kako biste dulje zadržali vlagu u tlu, možete malčirati, kao što je prikazano na fotografiji.
Recenzije
Sumirati
Ova sorta je dugo osvojila pažnju mnogih vrtlara. Voljena je zbog mogućnosti da koristi i same sjemenke i nezrele mahune. A okus nikoga nije ostavio ravnodušnim. Uzgoj "Borlotta" je u moći svakoga. Dakle, ako niste pokušali posaditi ovu sortu, svakako to učinite!
