Pastrnjak povrće: uzgoj
Sadržaj
Pastrnjak je korjenasto povrće koje ima vanjsku sličnost s mrkvom. Takav vrtni usjev kao što je pastrnjak je povrće, čiji se uzgoj s agrotehničkog gledišta smatra jednostavnim. Upotreba ovog ljutog povrća u jelima dat će im pikantniji okus, osobito u zimskom razdoblju.
Pogodno za konzumaciju nakon klasičnih načina kuhanja:
- svježe-
- pržene-
- prokuhano.
Opis korijena pastrnjaka
Biljka pastrnjak pripada obitelji Umbelliferae. Biološki srodni usjevi s pastrnjakom su peršin, kopar i drugo zelje, čiji se cvatovi formiraju u obliku kišobrana.
Pastrnjak se može pripisati i višegodišnjim i dvogodišnjim biljkama. Izgled presadnica podsjeća na svježe iznikli celer, međutim, list pastrnjaka je veći i bogatije boje, svjetlije boje, koji se međusobno razlikuju, ovisno o pojedinim sortama.
Na visinu biljke utječu sljedeći uvjeti uzgoja:
- plodna zemlja-
- kvaliteta njege-
- mjesto slijetanja jedno u odnosu na drugo-
- odabrana sorta.
Korisne informacije. Visina sadnje pastrnjaka može biti od dvadeset centimetara do dva metra duljine.
Pastrnjak
Hranljiva vrijednost je korijenski usjev, čiji oblik može biti:
- stožast-
- zaobljena.
Formiranje korijena događa se tijekom prve godine vegetacije. S početkom sljedeće sezone počinje pašnja cvjetnica i pojava sjemena.
Bilješka! Zbog odrenjavanja korijena u drugoj godini vegetacije neprikladan je za prehranu.
Pastrnjak, ugodnog okusa i pikantne arome, koristi se kao začin za razna jela, uključujući:
- juhe-
- druga jela-
- samostalna jela-
- meso-
- prilozi-
- marinade od povrća-
- konzervirane praznine.
Zanimljive informacije. Ruska riječ pastrnjak dolazi od latinske riječi za hranu.
Korijen pastrnjaka ima veliki broj ljekovitih svojstava:
- Pomaže poboljšati apetit-
- Ublažava bol od kolika-
- Olakšava napade kašlja-
- Ima diuretička svojstva-
- Pomaže u liječenju vodene bolesti-
- Djeluje kao sedativ-
- Pomaže u regulaciji metaboličkih procesa-
- Pomaže kod vazospazma-
- Koristi se za otapanje bubrežnih kamenaca-
- Liječi psorijazu-
- Sprječava proces opadanja kose.
Kemijski sastav pastrnjaka uključuje sljedeće organske spojeve:
- vitaminski kompleks-
- minerali-
- korisne kiseline.
Na temelju navedenog opisa možemo zaključiti da je pastrnjak univerzalna kultura voća i povrća.
Uzgoj pastrnjaka
Sjetvu sadnog materijala treba započeti s početkom proljeća. Sjetva sjemena na greben koji treba otvoriti provodi se do kraja prve dekade travnja.
Bilješka. Biljka pastrnjaka ima dobar pokazatelj otpornosti na hladnoću i sposobna je podnijeti kratkotrajne mrazeve.
Sjemenski materijal nakon sadnje pastrnjaka sjemenom u uvjetima otvorenog tla krajem jeseni, nakon zimovanja u tlu, uskrsnut će do proljetnog zagrijavanja.
Sadnice pastrnjaka
Za uzgoj presadnica iz sjemena, uključujući i u sjevernim ruskim regijama, sjetvu pripremljenog materijala u prikladne posude prije uzgoja pastrnjaka iz sjemena treba započeti u prvim danima kalendarskog proljeća.
Prilikom odabira sorti uzimaju se u obzir karakteristike osobne parcele.
Koristan savjet. Uz malu debljinu obradivog sloja, bolje je uzgajati razne okrugle sorte.
Priprema sadnica pastrnjaka
Zbog brzog gubitka klijavosti, rok trajanja sjemenskog materijala ne bi trebao biti duži od jedne godine. Kod sjetve visokokvalitetnog sjemena pojava prvih klica može se uočiti tri tjedna nakon sjetve.
Ako se sadnice uzgajaju u zatvorenom prostoru, svaku od sadnica treba posaditi u zasebnu posudu, za koju se preporuča koristiti posude od tresetnog materijala, koji se prilikom sadnje ukopavaju u greben zajedno s biljkom. Cjelovitost korijena nije podvrgnuta deformaciji.
Provođenje pripremnih predsjetvenih radnji pomoći će ubrzanju procesa klijanja sjemenskog materijala. Na stanje sadnog materijala utječu i svojstva tla koje bi trebalo biti lagano i plodno.
Priprema sadnica pastrnjaka
Faze procesa pripreme sadnica:
- Svaki spremnik za sadnju napunite univerzalnim tlom s neutralnom razinom kiselosti-
- zalijevati zemlju-
- Sadite sjemenke 2 po jedna-
- Mlade klice poprskajte raspršivačem-
- Povremeno provjetravajte zasađeni sjemenski materijal.
Obrada sjemena pastrnjaka prije sadnje
Sjeme će mnogo brže proklijati ako ih prije sjetve potopite u vodu, koju treba mijenjati dva puta dnevno za jedan dan. Nakon toga možete početi sijati pripremljeno sjeme u vlažno tlo.
Bilješka. Prije sjetve sjemena pastrnjaka dopušteno je tretirati ih stimulatorom rasta.
Nakon preliminarne pripreme sjemenskog materijala, pojava prvih izdanaka može početi nakon 2 tjedna.
Sjeme posijano u kasnu jesen nije potrebno prethodno namakati. Sjetva se vrši u svaku pripremljenu brazdu smrznutog tla. Prerana sadnja sjemena u jesenskoj sezoni prouzročit će klijanje sadnica, što će onemogućiti uzgoj uroda sljedeće godine.
Značajke tla i sjetve
Pastrnjak se mora saditi u uvjetima pažljivo otpuštenog laganog pjeskovitog ilovastog tla.
Bilješka. Kao materijal za tlo, gdje se pastrnjak sije u otvoreno tlo, dopušteno je koristiti plodno ilovasto tlo i kultivirana tresetišta.
Važno! Ako je tlo teška, ilovasta vrsta, izgled i veličina korijena neće se razlikovati u estetskoj privlačnosti.
Treba izbjegavati stvaranje stagnacije tekućine u tlu i povećanje razine kiseline u materijalu tla.
Pastrnjak je potrebno njegovati
Koraci o tome kako posaditi pastrnjak sa sjemenkama:
- Obradite tlo do dubine od trideset centimetara-
- Posijajte sjemenski materijal na razini pojavljivanja od dva centimetra-
- U svaku brazdu raširite sjemenke, držeći razmak od 10 centimetara.
Savjet. Lišće koje je izraslo na izniklim sadnicama pri sadnji na otvorenom grebenu potrebno je prorijediti kako bi se spriječilo izrastanje koje šteti susjednim zasadima.
Kako se brinuti za sadnice
Provođenje mjera za njegu zasada pastrnjaka mora se pridržavati sljedećih agronomskih preporuka:
- Sadnice pastrnjaka u uvjetima otvorenog tla moraju se redovito prorjeđivati-
- Tlo treba povremeno rahliti između redova-
- Zalijevanje biljaka treba provoditi učestalošću koja je potrebna za regionalni položaj određenog mjesta-
- Uklanjanje korova treba provoditi kako klijaju-
- Osiguravanje sadnje gnojivima treba biti redovito.
Savjet. S obzirom na to da lišće ovog korijenskog usjeva karakterizira sadržaj gorućih eteričnih ulja koja mogu uzrokovati manje opekline na površini kože ruku, preporuča se sve aktivnosti njege provoditi u rukavicama.
Nijanse pastrnjaka kako uzgajati sadnice u stambenom području su sljedeće:
- Rasvjeta za sadnju treba biti obilna, što se postiže stvaranjem dodatne rasvjete tijekom prva dva tjedna razvoja sadnog materijala-
- Tekućina za zalijevanje sadnica mora biti obogaćena dodatkom stimulansa rasta ili složenih gnojiva-
- Voda u posudi za sadnju mora imati pristup izlazu nakon zalijevanja.
Slijetanje na otvoreni greben
Bilješka. Biljka pastrnjaka teško se prilagođava nakon procesa presađivanja.
Sadnja pastrnjaka u otvorenom tlu:
- Najboljim načinom raspodjele sjemenskog materijala tijekom sjetve smatraju se dvije sjemenke u jednoj posudi za sadnju-
- Naknadna sadnja sadnica pastrnjaka u otvoreno tlo provodi se nakon nicanja biljke u roku od mjesec dana nakon sjetve-
- Prilikom presađivanja potrebno je izbjeći oštećenje korijenskog sustava-
- Sadnja grmolikih zasada vrši se u skladu s razmakom od dvadeset centimetara između sadnica.
Važno! Budući da bi pastrnjak trebao rasti u dobro osvijetljenom krevetu, nepoštivanje ove preporuke rezultirat će smanjenjem kvantitativnog prinosa za 35%.
Njega na otvorenom
Pastrnjak u vrtu
Biljka se najbolje razvija ako posadite pastrnjak koji raste i brine se na otvorenom tlu s visokom stopom plodnosti.
Sorte usjeva koje se smatraju idealnim prethodnicima za sjetvu pastrnjaka su:
- Velebilje-
- križonosan.
Bilješka. Gnojiva za navedene usjeve voća i povrća potrebno je primijeniti 2 godine prije sadnje pastrnjaka.
Dobivanje sjemenskog materijala kako bi se izvršio naknadni uzgoj ove biljke, po mogućnosti iz korijenskih usjeva koji su prezimili u tlu. Sjeme počinje sazrijevati početkom kolovoza. Berba budućeg sadnog materijala provodi se nakon što kišobranski dio požuti. Jedan grm može proizvesti 10 grama sadnog sjemena.
Kako pravilno zalijevati
Tijekom ljetne sezone potrebno je provesti 5 obilnih aktivnosti navodnjavanja.
Tlo se u vrućem ljetnom vremenu ne smije sušiti. Za navodnjavanje 1 m2 gredica potrebno je 10 litara vode. Nakon zalijevanja, tlo se lagano olabavi, a biljka se prska.
Zalijevanje
Gnojivo za sadnju pastrnjaka
Tijekom prve godine nakon sadnje pastrnjaka ne preporučuje se primjena gnojiva koja sadrže dušik. Višak dušika u tlu pridonosi činjenici da sadnice pospješuju rast vrhova na štetu razvoja korijena.
Prvo gnojivo na bazi dušičnih tvari primjenjuje se nakon prorjeđivanja, nakon čega se koriste fosforno-kalijeva gnojiva. Gnojidba se provodi 4 puta po sezoni. Mineralni spojevi fosfora i kalija imaju pozitivan učinak na kvalitetu usjeva i na sposobnost skladištenja.
Berba korijenskih usjeva
Korijen pastrnjaka bere se krajem rujna.
Za skladištenje, voće se može staviti:
- u podrum-
- u hladnjaku.
Pastrnjak se može podvrgnuti sljedećim vrstama obrade:
- sušenje-
- smrzavanje.
Otkopavanje korijenskih usjeva, kako uzgajati sjemenski pastrnjak, vrši se vilama po suhom vremenu. Tijekom ovog postupka potrebno je izbjeći deformaciju korijenskog sustava. Prije spremanja usjeva treba odrezati višak vrhova i očistiti tlo.
Pastrnjak se može jesti sirov
Pastrnjak je prilično neobična kultura voća i povrća za regiju kao što je Moskovska regija i drugi gradovi u srednjem pojasu, međutim uzgoj biljke pastrnjaka nije težak. Povijesna domovina pastrnjaka je Kavkaz. Posjedujući veliku količinu minerala, ove korijenske usjeve koriste se u liječenju velikog broja bolesti. Osim toga, usjev pastrnjaka može se koristiti u gastronomiji u raznim vrstama kulinarske obrade: od svježe konzumacije, do konzerviranja kao zimnice i korištenja kao začina. Jedini uvjet je pravilna njega biljke, koja se sastoji u provođenju standardnih agrotehničkih mjera, kao što su plijevljenje, navodnjavanje, gnojidba.
https://www.youtube.com/gledaj?v=zvuVCBntStA
