Šampinjoni tijekom trudnoće: je li moguće ili ne, značajke i pravila uporabe

Trudnice mogu koristiti šampinjone - liječnici se slažu da u razumnim količinama ove gljive ne uzrokuju štetu. Ali u isto vrijeme, morate znati koje su gljive dopuštene tijekom trudnoće, kako ih pravilno kuhati i u kojim količinama koristiti.

Je li moguće jesti šampinjone tijekom trudnoće

Budući da se gljive smatraju teško probavljivim proizvodom, a mogu dovesti i do trovanja, obično su zabranjene tijekom trudnoće. Međutim, šampinjoni su iznimka - čak i buduće majke mogu ih jesti umjereno.

Šampinjoni se smatraju najsigurnijim gljivama od svih, jer ne sadrže štetne tvari u svojoj pulpi i ne trebaju dugotrajnu obradu. Osim toga, uzgajaju se na posebnim farmama za prodaju, pa stoga ni plodišta ne mogu dobiti nikakve toksine iz tla. Pulpa se brzo probavlja i dobro apsorbira, a po nutritivnoj vrijednosti proizvod je blizak mesu i po potrebi ga može zamijeniti tijekom trudnoće.

Vitamini i proteini u šampinjonima su nezamjenjivi tijekom trudnoće

Koje su prednosti šampinjona tijekom trudnoće

Sastav proizvoda uključuje mnoge tvari koje su važne ne samo za ženu tijekom trudnoće, već i za fetus u razvoju. Posebno, gljive sadrže:

• B vitamini;
• folna kiselina;
• vlakno;
• kalij i željezo;
• kalcij i magnezij;
• aminokiseline.

Kada se pravilno koriste, plodišta donose vrlo povoljan učinak. Prednost je u tome što:

• podržati zdravu tjelesnu težinu žene tijekom trudnoće i opskrbiti fetus u razvoju kvalitetnim proteinima;
• ojačati krvne žile i zaštititi srce od razvoja opasnih bolesti;
• imaju pozitivan učinak na živčani sustav, ublažavaju umor i stres, poboljšavaju ton;
• pomažu u održavanju dobre probave i metabolizma;
• spriječiti razvoj anemije i beri-beri.

Zbog visokog sadržaja folne kiseline, šampinjoni su vrlo korisni za dijete. Oni doprinose normalnom razvoju živčanog sustava fetusa i smanjuju rizik od patologija.

Što trudnice mogu jesti šampinjone

Iako su šampinjoni vrlo korisni tijekom trudnoće, ne mogu se jesti sve vrste gljiva tijekom rađanja bebe. Liječnici dopuštaju ženama tijekom trudnoće da u prehranu uključe kuhane, pirjane, pečene i pržene šampinjone, oni ne predstavljaju opasnost za zdravlje žene i korisni su.

Slane i ukiseljene gljive ne smiju se jesti tijekom rađanja djeteta

Ali kisele, konzervirane i slane gljive moraju se napustiti. Prije svega, sadrže previše soli i začina, pa mogu negativno utjecati na rad probavnog sustava i bubrega. Osim toga, hladni pripravci se u nepovoljnim okolnostima mogu najviše otrovati, a za žene u trudnoći to je dvostruko opasno.

Pravila odabira

U normalnim okolnostima možete sami sakupljati ukusne svježe šampinjone u šumi. Međutim, tijekom trudnoće, najbolje je dati prednost pohraniti kopije. U ovom slučaju možete biti sigurni da su plodna tijela uzgojena u ekološki prihvatljivim uvjetima, a u njihovoj pulpi nema opasnih toksina.

Osim toga, kada se beru u šumi, plodna tijela mogu se zamijeniti s blijedim gnjucem. Otrovna gljiva u fazi "jajeta" vrlo je slična mladom šampinjonu, a u nedostatku iskustva sasvim je moguće pogriješiti. Otrovanje žabokrečinom smrtonosno je za svaku osobu, a tijekom trudnoće potrebno je potpuno isključiti samu mogućnost intoksikacije.

Značajke kuhanja šampinjona za trudnice

Kako proizvod ne bi štetio ženi tijekom trudnoće, plodna tijela moraju prije svega biti svježa - bez tamnih mrlja na kapicama i pretjerano mekih područja:

1. Tijekom trudnoće dopušteno je jesti kuhane, pečene, pržene i pirjane šampinjone. Sirove gljive se ne preporučuju, mogu dovesti do probavne smetnje.
2. Prije kuhanja šampinjona važno je dobro oprati i ukloniti tanke ljuske s njihovih klobuka.
3. Za bolju asimilaciju plodišta treba izrezati na male komadiće. Pulpa šampinjona sadrži hitin, koji se ne probavlja u želucu, ali pri rezanju mu se oštećuju vlakna. Dakle, probavljivost gljiva postaje veća.
4. Tijekom trudnoće preporuča se koristiti manje soli i začina prilikom pripreme pulpe gljiva. Prekomjerne količine soli, papra i drugih dodataka mogu uzrokovati oticanje, žgaravicu i druge neugodne nuspojave.

Plodnice je bolje kupiti u trgovini - sigurnije je za trudnice

Kuhajte šampinjone prije kuhanja ne više od 15-20 minuta. Nakon toga se voda ispod plodišta ocijedi, a same gljive kuhaju prema odabranom receptu.

Recepti s šampinjonima za trudnice

Gljive se koriste u mnogim jelima odobrenim za upotrebu od strane trudnica. Ali najpopularniji su recepti prema kojima možete kuhati plodove ne samo ukusno, već i brzo.

Gljive s krumpirom u loncima

Od krumpira, povrća i šampinjona može se pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo. Prije kuhanja, gljive se moraju sortirati, ostavljajući samo najbolje plodove, oguliti i prokuhati. Nakon toga slijedi:

• operite i narežite na male kockice 3 krumpira, sitno nasjeckajte luk i naribajte 1 mrkvu;
• izrezati na tanke ploške 60 g kuhanih šampinjona;
• brzo pržite mrkvu i luk na suncokretovom ulju - ne više od 3-5 minuta, dok luk ne postane zlaćan;
• u keramički lonac stavite krumpir, nasjeckane gljive i prženo povrće i zalijte vodom.

Lonac se stavi peći 40 minuta na 180°C, a zatim izvadi i uživa u mirisnom i ukusnom jelu.

Krumpir s komadićima gljiva u loncima - hranjivo i zdravo jelo

Ćevap od gljiva

Kebab od gljiva dopušten je za korištenje tijekom trudnoće, može uspješno zamijeniti masno meso koje se obično mora napustiti. Recept izgleda ovako:

• 200 g šampinjona se sortira, opere i oguli, pa kuha 15 minuta i opet ispere u hladnoj vodi;
• 1 mljeveni češanj češnjaka pomiješa se s 1 malom žlicom sojinog umaka, 10 ml biljnog ulja i 1 malom žlicom majoneze s malo masti;
• u smjesu dodajte 2-3 kapi limunovog soka i zakuhajte na štednjaku, a zatim maknite s vatre.

Kuhana tijela gljiva prelijemo vrućom marinadom, pomiješamo, pokrijemo folijom i ostavimo da se marinira 5 sati. Nakon toga, ostaje samo staviti kape gljiva na ražnjiće i lagano pržiti - roštilj će se pokazati hranjivim, ali dijetalnim i bezopasnim.

Roštilj od gljiva za trudnice puno je zdraviji od običnog

Julienne u pećnici

Drugi recept predlaže kuhanje gljiva u pećnici zajedno s tvrdim sirom, lukom i prepeličjim jajima - jelo se ispostavilo izvrsnim i ukusnim. Prema receptu, potrebno je:

• izdvojiti 60 g šampinjona, oguliti najsvježije od njih, isprati i kuhati 15 minuta;
• nasjeckajte četvrtinu luka i pržite na maslacu minutu, a zatim dodajte malo brašna i dovedite do spremnosti;
• izmiješati i umutiti sa 20 ml masnoće kiselo vrhnje prepeličje jaje.

Nakon toga, kuhane gljive poprže se u posebnoj tavi, prelije preljevom od jaja i vrhnja i šampinjonima se doda prženi luk. U maloj posudi jelo se posipa ribanim tvrdim sirom, nakon čega se peče 20 minuta na temperaturi od 180°C.

Izvrstan julienne priprema se vrlo jednostavno i brzo

Kako jesti šampinjone tijekom trudnoće

Gljive su korisne tijekom trudnoće u svim fazama rađanja djeteta. Međutim, moraju se pravilno koristiti:

1. U prvom tromjesečju trudnoće preporuča se jesti oko 120 g šampinjona dnevno, fetusu u razvoju su potrebni proteini, a gljive ih mogu dati u pravim količinama.
2. U drugom i trećem tromjesečju dnevne porcije gljiva mogu se povećati na 150-200 g. Gljive neće uzrokovati štetu u takvim količinama, ali će opskrbiti žensko tijelo kalcijem, vitaminom D i folnom kiselinom, svi su ti elementi važni za fetus.
3. Uz sve prednosti šampinjona, preporuča se koristiti ih tijekom trudnoće ne svaki dan. Dovoljno je jesti gljive dvaput ili tri puta tjedno.

Kontraindikacije za korištenje šampinjona tijekom trudnoće

Budite oprezni kada jedete gljive. Bolje je odbiti šampinjone tijekom trudnoće kada:

• peptički ulkus, pankreatitis i gastritis u akutnom obliku;
• sklonost čestom zatvoru;
• individualne alergijske reakcije na gljive.

Ponekad tijekom trudnoće žene razviju netoleranciju na hranu koja je nekada bila dio redovite prehrane. Kako bi bili sigurni da gljive ne dovode do negativne reakcije, po prvi put tijekom trudnoće, bolje ih je probati u malim količinama i pričekati nekoliko sati.

Gotovo sve trudnice mogu jesti jela od šampinjona

Zaključak

Šampinjoni su dopušteni za trudnice, ako nema kontraindikacija, onda će svježe gljive kupljene u supermarketu imati koristi. Ali morate obratiti veliku pozornost na obradu i pripremu plodnih tijela, a također ne zlorabiti jela od gljiva.

Članci o toj temi "Šampinjoni tijekom trudnoće: je li moguće ili ne, značajke i pravila uporabe"

Šampinjoni za dojenje (gw): je li moguće ili ne, pravila pripreme i upotrebe

Je li moguće jesti češnjak tijekom trudnoće u 1., 2., 3. Tromjesečju

Šampinjoni za dojenje (gw): je li moguće ili ne, pravila pripreme i upotrebe

Je li moguće jesti češnjak tijekom trudnoće u 1., 2., 3. Tromjesečju