Korisna svojstva i kontraindikacije crnog šipka
Sadržaj
“Bijeli šipak, divlji šipak ljepši su od vrtnih ruža”, pjeva se u poznatoj temi iz rock opere “Juno i Avos”. Pjesnik Andrej Voznesenski i skladatelj Aleksej Ribnikov romantizirali su ovu jedinstvenu biljku učinivši je umjetničkim djelom.
No, rijetki gledatelji kazališta znaju da se inače bijeli šipak nazivaju “crnim” – zbog boje ploda. Za razliku od ostalih vrsta divlje ruže, ovo voće nije crveno, već crno. O svim tajnama crno-bijelog šipka - u materijalu ispod.
Botanički opis i podrijetlo vrste
Znanstveni latinski naziv za crni šipak je Rosa spinosissima. U posebnoj literaturi se naziva i Ruža tankonoga, Ruža bedrene kosti, bodljikav šipak. Ova biljka iz obitelji Pink nalazi se samoniklo u srednjoj Europi i Aziji.
Postoje dvije vrste crnog šipka:
- Rosa spinosissima altaica;
- Rosa spinosissima var. spinosissima.
Prva podvrsta rasprostranjena je u Sibiru i Kini. Drugi je u Europi i jugozapadnoj Aziji. Obje podvrste crnog šipka karakteriziraju sljedeće zajedničke značajke:
| Oblik | Rasprostranjeni grm visine do 2 metra. Izbojci lučni, snažno trnovi. Listovi složeni, perasti, s dugim bodljastim peteljkama. Boja lisnih ploča je tamnozelena, u jesen - ljubičasta. |
| Cvijeće | Pojedinačni, promjera od 2 do 6 cm. Boja latica često je bijela, ali podvrsta spinosissima može biti i žućkasta. Cvatnja - u svibnju-lipnju, 2 tjedna. |
| Voće | Kuglasta hypanthia crne boje, promjera 10-14 mm, unutar koje se skupljaju sjemenke-orašasti plodovi. Unutarnji zid je prekriven tvrdim dlačicama. Sazrijeti krajem ljeta, držati na biljci do zime. |
Crni šipak je predak jedne od najstarijih sorti kultiviranih ruža, škotske. U središnjoj Rusiji postoji vrtni oblik bodljikavog šipka - s velikim kremastim polu-dvostrukim cvjetovima.
Divlji šipak je izvrsna podloga za ruže. Pruža otpornost na mraz, štetočine, gljivične infekcije i čini ruže izdržljivijima.
Kemijski sastav najcrnjih plodova
Crni šipak je biljka koja se može koristiti ne samo za uređenje mjesta i romantične spojeve. Njegovi plodovi nisu ništa manje korisni od uobičajenih crvenih. Kemijski sastav neznatno varira ovisno o sorti divlje ruže i uvjetima uzgoja. Prosjeci izgledaju ovako:
| Indikator | % suhe mase |
| Pepeo | 6.43 |
| Celuloza | 12.52 |
| pektinske tvari | 14.1 |
| Opća kiselost | 2.8 |
| Uobičajeni šećeri | 23.9 |
Kalorijski sadržaj svježeg voća - 109 kcal na 100 g. Od toga je 7 kcal proteina, 7 masti i 95 ugljikohidrata.
Kalorični sadržaj suhog voća je veći - 284 kcal. Od toga, proteini čine 18 kcal, masti - 16, ugljikohidrati - 250.
Kemijski sastav nezrelih plodova donekle se razlikuje od potpuno zrelih plodova. Tako, na primjer, sadrže 2,75% škroba. Kako sazrijeva, škrob se pretvara u šećer. Šećeri u crnom šipku su glukoza, fruktoza i saharoza.
Sjemenke su bogate masnim kiselinama. Njihov sadržaj je 92% ukupne mase sjemena. Većina je oleinska kiselina. Šipak sadrži i linolnu, linolensku i kapronsku kiselinu.
Sastav vitamina na 100 g voća je sljedeći:
- vitamin C - 470 mg;
- vitamin E - 1,7 mg;
- vitamin bjedan - 0,05 mg;
- vitamin b2 - 0,033 mg;
- vitamin P - 0,6 mg.
Šipak je bogat folnom kiselinom, vitaminom K i mineralima: željezom, kalijem, magnezijem, cinkom, fosforom, manganom i bakrom.
Po količini vitamina C šipak nadmašuje čak i crni ribiz. Za usporedbu: bobice ribizla sadrže 200 mg askorbinske kiseline.
Korisne značajke
Navedeni kemijski sastav ploda ukazuje na korisna svojstva ove biljke.
| Vitamin C | jača vaskularni zid- sudjeluje u sintezi hormona- Potiče regeneraciju tkiva- jača imunološki sustav- Pomaže u izbacivanju toksina. |
| vitamin Bjedan | poboljšava pamćenje- Sudjeluje u provođenju živčanih impulsa- sudjeluje u regeneraciji živčanog tkiva. |
| vitamin B2 | Sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica i antitijela- Sudjeluje u regeneraciji kože- Pospješuje obnovu noktiju i kose. |
| Folna kiselina | sudjeluje u replikaciji DNK- Osigurava normalan rad reproduktivnog sustava. |
| vitamin P | Sprječava krhkost kapilara- poboljšava rad krvožilnog sustava. |
| vitamin K | Omogućuje zgrušavanje krvi- Neophodan za normalnu apsorpciju kalcija. |
| vitamin E | Ima imunostimulacijski učinak- poboljšava rad reproduktivnog sustava- Sudjeluje u staničnom disanju. |
Crni šipak sadrži puno antocijana – tvari neophodnih za prevenciju raka.
Ljekovita svojstva i kontraindikacije velikih bobica
U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi crnog šipka: plodovi, korijenje, cvjetovi, sjemenke. Ova biljka će pomoći u liječenju sljedećih bolesti:
- avitaminoza;
- akutne respiratorne infekcije;
- rinitis, faringitis, laringitis, tonzilitis;
- bronhitis, traheitis, traheobronhitis;
- upala pluća;
- konjunktivitis i blefaritis;
- anemija-
- ateroskleroza;
- hipertenzija;
- krvarenja iz maternice, hemoroida i druga krvarenja;
- infekcije bubrega i urolitijaza;
- bolesti bilijarnog trakta;
- niska kiselost želuca;
- kožne bolesti.
Ulje sjemenki koristi se za liječenje dekubitusa, trofičnih ulkusa s proširenim venama, za zacjeljivanje postoperativnih rana.
Postoji nekoliko kontraindikacija za korištenje proizvoda na bazi crnog šipka:
- gastritis s visokom kiselošću;
- peptički ulkus želuca i dvanaesnika;
- tromboflebitis;
- endokarditis;
- zastoj srca.
Šipak treba koristiti s oprezom u slučaju povećane osjetljivosti zubne cakline i u slučaju individualne netolerancije.
Od šipka se proizvodi farmaceutski pripravak "Holosas" koji poboljšava rad jetre.
Recepti za lijekove na bazi okruglih crnih šipka
Od okruglih crnih šipka kod kuće pripremaju se ljekoviti dekocije, infuzije, sirupi. U procesu kuhanja koriste se stakleno, porculansko ili emajlirano posuđe. Termoze trebaju biti sa staklenom tikvicom.
Infuzija svježeg voća
Plodove operite i zgnječite tučkom da ne oštetite sjemenke. Uzmite 6 dijelova kipuće vode za 1 dio sirovina. Pirjajte u vodenoj kupelji 10 minuta, maknite s vatre, poklopite i dobro zamotajte 3 sata. Dobivenu infuziju procijedite, dodajte med ili šećer.
Infuzija suhog voća
Uzmite 40 plodova, stavite u termosicu i prelijte s 1 litrom kipuće vode. Infuzirajte jedan dan, a zatim procijedite, dodajte med ili šećer po ukusu.
Sirup
Uzmite 1,5 kg svježeg voća, operite i stavite u emajliranu posudu. Prelijte sirovine s 2 litre kipuće vode, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Ohladiti, procijediti i ostaviti da odstoji nekoliko sati, a zatim ponovno procijediti. Uzmite 1,3 kg granuliranog šećera, ulijte u juhu i kuhajte uz miješanje oko pola sata.
Sipati u staklene boce, sterilizirati 10 minuta, dobro zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Koristite tako da umjesto šećera dodate u vrući čaj.
sirup od latica
Za 1 čašu vode uzmite 1 kg granuliranog šećera i skuhajte gusti sirup. Prelijte sa 100 g svježih latica, zakuhajte, maknite s vatre i ostavite 12 sati. Zatim ponovno prokuhati i kuhati 20 minuta, uklanjajući pjenu. Dodajte 2 žlice. žlice limunovog soka, ulijte u staklene boce i dobro zatvorite. Dodati u čaj kod prehlade.
Infuzija latica
Četvrtinu šalice suhih latica prelijte čašom kipuće vode. Pokrijte posudu poklopcem i zamotajte 15 minuta. Popijte pola čaše prije jela kao sedativ ili koristite kao sredstvo za ispiranje očiju kod konjuktivitisa.
Uvarak od korijena crnog šipka
2 sv. žlice suhih sirovina uliti 2 šalice kipuće vode i staviti na polaganu vatru. Kuhajte 15 minuta, a zatim ostavite 2 sata i procijedite. Uzmite za bubrežne bolesti po četvrtinu šalice 3 puta dnevno prije jela.
Korijen oblog
20 g suhih sirovina preliti s 0,5 litara kipuće vode, staviti na vatru i kuhati 2 sata. Ohladite do toplog stanja, navlažite krpu presavijenu u nekoliko slojeva u juhu. Stavite oblog navečer protiv gihta i grčeva u mišićima.
Šipak s bijelim cvjetovima i crnim plodovima - neprocjenjiv spoj ljepote i koristi. Sadeći ovaj grm na svom mjestu, ne samo da se možete diviti njegovom nježnom romantičnom cvjetanju u proljeće, već i svojoj obitelji osigurati vitaminski i mineralni kompleks za cijelu godinu.
Sada znate koji je šipak najkorisniji i možete razlikovati obične plodove od crnih. I za kraj, kratki video na temu:
O farmi
