Dud i kupina

Na prvi pogled, bobice duda (duda) i kupine (azina) su potpuno iste. Pogotovo ako su u vazi ili na tržištu u čaši od prodavača, odnosno ne na drvetu ili grmu. Zapravo, oni su vrlo slični, ali pripadaju različitim kulturama. Jedan iz obitelji Mulberry, drugi iz Pink. Plodovi prvog rastu na stablu, drugi - na grmlju.

Opis duda

Obitelj Mulberry skup je visokih stabala i grmova. Jedan od njih je dud. Raste ne samo u toplim krajevima. Predstavlja visoko drvo. Postoji bijeli i crni dud. U divljini raste krmni dud, koji se naziva i saten. Postoji i vrsta nejestivog crvenog duda, koji ima vrlo vrijedno drvo. Raste uglavnom u SAD-u.

Uzgajivači svakodnevno rade na razvoju novih sorti. Ukupno je do danas uzgojeno više od 400 vrsta stabala duda. Bijele i crne sorte duda češće su među vrtlarima.

Dud

bijeli dud

Rodno mjesto bijelog duda su istočne regije Kine. Tu je uzgojeno više od 400.000. godine za dobivanje prirodne svile. Svilena buba se hrani svojim nježnim listovima, a svila od tih niti je vrlo kvalitetna. Plodovi stabla su bijele, žute ili blago ružičaste boje, slatko-slatki s okusom meda, vrlo ugodnog mirisa.

Ovo stablo duda je prilično otporno na mraz, ima gustu sivu koru, debelu, sferni oblik, krunu s ovalnim lišćem. Žive i donose plodove 200 godina, iako ima stogodišnjaka čija starost doseže 500 godina.

Za tvoju informaciju! U suvremenom svijetu, stablo duda se može naći u mnogim zemljama: Afganistan, Indija, Pakistan, Iran, Transcaucasia. Dud se također uzgaja u Europi, Ukrajini i regijama Rusije. Postoji više od 20 podvrsta bijelog duda.

bijeli dud

crni dud

Ova vrsta je porijeklom iz Perzije. On se bitno razlikuje od svoje "plavokose" rođake. Crni dud ima ovalne, nazubljene listove veće i žilave, boja kore i izdanaka je tamnija. Bobice su tamnoljubičaste, gotovo crne, mogu biti od 1,5 do 5 cm, ovisno o sorti. Struktura ploda podsjeća na maline ili kupine. Zapravo, bobica je kombinacija spojenih sjemenki, koje su prekrivene vrlo ukusnom ljuskom. Je li crni dud ukusan, kakvog je okusa? Mnogi ga uspoređuju s malinama ili grožđem. Što god bilo, ali okus ove mesnate, sočne bobice je vrlo sladak s nježnom kiselošću. Samo stablo je vrlo visoko, naraste do 15 m. Ali vrtlari, zahvaljujući obrezivanju, daju mu lijep, uredan oblik.

Nekoliko riječi o kupinama

Kupina (na jugu se zovu ožina) pripada obitelji Rubus Rosaceae. Ovo je polugrm s višegodišnjim korijenskim sustavom i dvogodišnjim stabljikom s mnogo trna. Visina grma oko 1,5 m. Listovi su nazubljeni, dlakavi, često trokraki, ali se nalaze i petoprsti. Kupine cvatu malim bijelim ili ružičastim cvjetovima, koji se nalaze na kratkim peteljkama od lipnja do kolovoza. Kupine sazrijevaju u posljednjim danima ljeta. Oni su bobica koja izgleda kao malina, samo tamne boje.

Važno! Bobice koje se formiraju na grmovima kupine, kao takve, nisu. Plodovi ove vrste nazivaju se koštice. Cvijet ima mnogo tučaka, a kasnije se na svakom tučku formira mali plod sa sjemenkom. Ovi mini plodovi zajedno tvore kupinu. Ista struktura plodova u malinama i dudovima.

Kupine rastu gotovo posvuda: na Krimu, u Sibiru, u središnjoj Aziji i na Kavkazu.

Kupina

Postoji mnogo sorti kupina, ali sve su podijeljene u 2 vrste:

• s uspravnim stabljikama;
• puzajući.

Evo nekoliko sorti kupina:

• Agawam je zimsko otporna sorta koja ima vrlo moćne visoke izbojke. Crno voće, slatko i kiselo. S grma se može sakupiti do 4 kg.
• Darrow je još jedna otporna sorta s visokim prinosom.
• obilan. Ova sorta donijela. V. Michurin. Nedostatak je što sorta slabo podnosi mraz, pa ju je potrebno pokriti za zimsko razdoblje.
• Taylor - remontantna sorta s trnovitim izbojcima. Nije otporan na zimu, potrebno ga je izolirati za zimu.

Naravno, svatko sam odlučuje koju sortu će posaditi u kupinu, ali činjenica da se sadnja ove korisne bobice svakako isplati.

Sorta kupine "Taylor"

Dud i kupina: sličnosti i razlike

Iz prethodnog je već jasno koja je razlika između kupine i duda: jedna vrsta je visoko drvo, druga je grm. Ali to nije sve.

Zanimljiv! Bobice ove dvije kulture na prvi su pogled vrlo slične. Ali ako bolje pogledate, postoje razlike. Bobice duda su duguljaste i okrugle, poput kupine, ovdje morate obratiti pažnju na mjesto gdje je stabljika pričvršćena. Kod kupine je duboko zasađen, kao u maline, a kod duda je gotovo na površini.

Mnogi se pitaju kakvog je okusa dud. Nema definitivnog odgovora, ali svi, bez iznimke, kažu da je jako slatko, za razliku od bilo kojeg drugog: ni banana ni kruška. Ali kažu i da ako ga jednom probate, nikada ga nećete zaboraviti. Okus suhih dudova identičan je grožđicama. Njegovi plodovi sadrže puno šećera, višestruko nezasićene i monozasićene masti, prisutni su proteini, vitamini B, A, D i K.

Osim navedenih vitamina, kupine sadrže i vitamin C, kao i kiseline:

• salicilna;
• limun;
• vino;
• blok.

Zbog njih je okus kupina slatko-kiseli, za razliku od trpko-slatkog duda.

Koje su sličnosti između ove dvije bobice? Obojica imaju slične koštice. Ovo je možda jedina sličnost. Pa, i nijansa boje: obje bobice su crne.

Na napomenu! Također, plodovi imaju još jednu razliku - gustoću kožice. Ljuska kupine je dosta jaka, a bobice su savršeno očuvane tijekom transporta i skladištenja. U dudovima se ne mogu čuvati dulje od 5-6 sati. Dud možete kušati samo tamo gdje raste. Tako u sjevernim krajevima, gdje je praktički nemoguće uzgajati kulturu, ne znaju kakav je okus duda, jer nakon obrade dobivaju proizvode: tinkture, vina, džemove, marshmallows, marmeladu.

Bobice slične kupinama i dudovima

crna malina

Ova biljka još nije vrlo česta u ruskim vrtovima. Izvana su ove tri kulture slične i teško ih je razlikovati jedna od druge . U početku, maline ove sorte imaju ružičaste plodove, sazrijevaju, mijenjaju boju u tamnocrvenu boju, koja prelazi u crnu.

crna malina

Malina Cumberland

Sorta otporna na mraz (podnosi temperature do -30 ° C), s crnim bobicama. Biljka se zanimljivo razmnožava poput kupine. Stabljike su mu savijene u luku, vrh raste i raste dalje. Plodovi Cumberlanda nisu jako veliki, ali ih karakterizira povećana gustoća, zbog čega se usjev dugo čuva.

Malina Cumberland može se posaditi po obodu mjesta u obliku živice, kroz koju se nitko ne može popeti (grane su vrlo bodljikave). Ona će donijeti žetvu, a izgleda vrlo lijepo u jesen zbog plavkasto-plavih izdanaka.

Ugljen maline

Kulturu ove vrste uzgajali su sibirski znanstvenici. Sorta s povećanom otpornošću na mraz, stoga se preporučuje za uzgoj u regijama sjeverno od Urala.

Ugljen maline

Stabljike Ugolyoka praktički su bez trnja, njihova visina je veća od 2 m, polupuzaju. Bobice težine oko 2 g.

Važno! Ptice ne diraju crne bobice. Znanstvenici još uvijek ne mogu objasniti razlog tog zanemarivanja.

Korisna svojstva dudova i kupina

Plodovi duda koriste se u proizvodnji limunske kiseline i octa. Također se koriste u tradicionalnoj medicini:

• u liječenju zatvora, ali zrele bobice su prikladne;
• kod proljeva pomažu oni plodovi koji još nisu sazreli;
• razrijeđeni sok pomaže kod bolesti grla;
• infuzija kore i bobica vrlo je korisna za bolesti kao što su akutne respiratorne infekcije, bronhitis, astma;
• kao diuretik uzima se izvarak korijena i kore;
• kod povišenih temperatura pomaže infuzija lišća;
• bobice su vrlo korisne za upotrebu, i to u velikim količinama (najmanje 1 kg dnevno) za pacijente s distrofijom miokarda i srčanim bolestima;
• mljevena kora pomiješa se s uljem i dobije se mast za zacjeljivanje rana, posjekotina i modrica.

Što je korisna kupina:

• korištenje bobica jača i zasićuje tijelo esencijalnim vitaminima i pomaže u poboljšanju sastava krvi;
• snižava krvni tlak;
• snižava tjelesnu temperaturu;
• izvarak od lišća pomaže kod ekcema i upale kože, kao ispiranje s grloboljom i stomatitisom;
• uzima se odvar od grana za neurozu srca.

To su slične, ali ipak potpuno različite bobice. Štoviše, ako je teško uzgajati murve u regiji, onda definitivno neće biti problema s kupinom!